Tilbehør til kød: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

En tilbehør er en tilføjelse til en hovedret serveret med kød, fisk eller fjerkræ. De kombinerer ikke kun godt, men mætter også hinanden med en usædvanlig aroma. Som regel tilberedes det ret hurtigt og uden stor indsats. Overvej flere opskrifter med billeder af tilbehør til kød.

Pasta med friske asparges

Dette er en original italiensk ret. Den har en udsøgt smag, koger hurtigt og efterlader en behagelig eftersmag. Så til madlavning skal du bruge:

1. Pasta - 450 g
2. Hvidløgspulver - på spidsen af en kniv.
3. Friske asparges (kan erstattes med frosne) - 200g
4. Krydderier efter smag.
5. Pres saften fra en halv citron.
6. Parmesan eller anden ost - meget lidt.

Forvarm ovnen til 250 grader. Sæt i mellemtiden en gryde med vand (2 liter) på blusset og vent til det koger. Forbered i mellemtiden aspargesene. Skær det i halve og kom det i en tom beholder, hvor grøntsagerne blandes med hvidløg, s alt, peber, sukker. Flad derefter aspargesene ud på en bageplade, dryp med citronsaft ovenpå og sæt dem i ovnen i 10 minutter for at stege.

Hæld grøntsagerne i kogende vandolie, s alt efter smag og hæld pasta. Når det koger, sluk for blusset. Dæk gryden med låg og lad det simre i 2-3 minutter. Så koger de ikke bløde, de smager godt, altså al dente.

Når pastaen og aspargesene er kogt, blandes de i en separat skål, drysses med parmesan og trækkes. Du kan drysse ost ovenpå inden servering. Hvis det ønskes, tilsæt grønt, som vil tilføje krydderi til retten. Du får et meget velsmagende tilbehør til kød, som vil blive værdsat af husstanden.

Ris med grøntsager

Retten tilberedes hurtigt og nemt. Ideel til oksekød eller fjerkræ. Du får en nærende, men samtidig kostfrokost. Forbered ingredienserne:

1. To typer olie (oliven, sesam) - 10 ml hver.
2. Dampede ris, du kan og almindelige - 600 g.
3. Cilantro - valgfrit.
4. Sauce (soja eller østers er bedre) - 10 ml hver.
5. Løg - 100 g
6. Frysetørrede grøntsager - 1 pakke (ca. 0,4 kg).
7. Friskhakket ingefær – 3-4 g.
8. Hvidløg eller hvidløgspulver valgfrit.
9. Æg medium - 3-4 stykker

Tag grøntsagerne ud til optøning, og hæld imens lidt olivenolie i gryden, pisk æggene i her og bland dem straks, så der opnås små stykker. Skær løget i små tern og sænk det ned i en dyb stegepande, hvor du forvarmer oliven- og sesamolie. Tilsæt hvidløg, ingefær, frosne grøntsager her og stegbland ikke mere end 5 minutter. Stil gryden til side, dæk med låg, lad den trække.

Damp de dampede ris, indtil de er møre, og hæld dem derefter i en separat dyb beholder. Tilsæt de stegte grøntsager, æg i stykker, østers og sojasovs i samme beholder. Rør forsigtigt med en træspatel, så risene ikke falder fra hinanden. Kødpynt er klar til at spise.

Fyldte zucchini

Grøntsagstilbehør til zucchinikød er tilberedt til både frokost og aftensmad. De kan også erstattes med zucchini. Forbered ingredienser til én portion:

1. Zucchini - 1 stk.
2. Tomater (store) - 2 stk.
3. Forarbejdet eller anden ost - 3 stk.
4. Ketchup – valgfrit.
5. Hvidløg - efter smag. Opskriften kræver 2 nelliker.
6. Grønt i form af persille, basilikum, dild osv. - 1 gren hver.

Tilføj dine yndlingskrydderier, hvis det ønskes. Disse kan være: s alt, paprika, peber, basilikum, spidskommen, koriander osv. Tænd ovnen på 200 grader.

Skær zucchinien i to på langs og fjern forsigtigt kernehuset med en ske. Vask tomaterne og fjern stilkene. Beklæd en bageplade med bagepapir, læg grøntsager på den til stegning i kun 5-7 minutter. Fjern tomaterne, skræl dem, og lad zucchinien bage i ca. 7 minutter mere.

I mellemtiden males osten med en gaffel. Tilsæt hakket hvidløg, krydderurter og tomater. Bland grundigt og fyld zucchinien med denne fyld. Top med ketchup, hvis det ønskes.

Bagte kartofler i ovnen

Af bagte kartofler kan du ikke kun lave en simpel ret, men også en festlig ret. Dette er det perfekte tilbehør til fransk kød. Til forberedelse til én portion skal du bruge:

1. Kartofler - 400 g
2. Enhver grønt, men vi tog koriander og persille - 2-3 blade hver.
3. S alt - en lille knivspids.
4. Folie.
5. Løg - 1 stk.
6. Peber - efter smag.

Hvis du ønsker det, kan du ændre lidt i opskriften og tilføje grønne løg, hvidløg, krydderier i form af paprika, rød peber osv.

Begynd nu at koge grøntsager. Skræl kartofler. Hak løget i små stave eller tern, hak det grønne fint. Læg 1 stk i folie. kartofler, lidt løg, krydderurter, s alt, peber og wrap. Gør det samme med resten af grøntsagerne og lad dem stå et par minutter, marinere. Sæt derefter i ovnen ved maks. 200 grader til bagning.

Grøntsager på spyd

Hvilken tilbehør til kød kan du tænke dig? Selvfølgelig de mest almindelige, lyse og varierede grøntsager. De passer godt til alt kød. Så du skal forberede dig:

1. Løg - 1 stk.
2. Farverige peberfrugter (rød, gul, grøn) - 3 stk.
3. Squash - 1 stk.
4. Zucchini (kan erstattes med zucchini) - 1 stk.
5. Tomater (kirsebær) - 10-15 stk.
6. spyd.

Udblød spyd natten over i koldt vand. Næste dag, vask grøntsagerne, skræl dem, fjern indersiden fra squash, peberfrugt og squash. Grøntsager skal skæres i en tom beholdertern eller cirkler af samme tykkelse, s alt, peber efter smag, snor på spyd og sæt i ovnen til bagning i 10-15 minutter.

Nu ved du, hvilket tilbehør til kød du kan tilberede mere. Bagte grøntsager er perfekte til svinekød eller lam.

Fyldte tomater

Denne opskrift på et tilbehør til kød om sommeren er ofte tilberedt til det festlige bord. Retten er smuk, velsmagende, original, med en krydret smag. Til forberedelse til én portion skal du bruge produkter:

1. Tomater - 300-400 g.
2. Spinat - 1 bundt.
3. Krydderier til grøntsager.
4. Forarbejdet ost - 1 stk.
5. Smør - 5-7 g.
6. Hvidløg - 1 fed.

Tomater vask og skær toppen af. Fjern kernehuset i en separat beholder, hak spinat, hvidløg og smeltet ost her. Bland massen grundigt. Fyld de tomme tomater med farsen, læg dem på en bageplade og sæt dem i ovnen i 10-15 minutter.

Se blødheden. Hvis skindet har ændret lidt farve, så er grøntsagerne klar.

Bagte grøntsager

Denne ret betragtes som diæt og vil appellere til næsten enhver husmor, der holder øje med sin figur. Se, hvordan appetitligt kød med tilbehør ser ud på billedet. Du kan ikke engang sige, at denne ret har få kalorier. Så du skal bruge:

1. Olie (grøntsag eller oliven, men sidstnævnte er sundere) - 2 tsk
2. S alt (helst hav) - bare en lille smule.
3. Krydderier - valgfrit. Opskriften siger - på spidsen af en kniv.
4. Kødbouillon (svinekød, oksekød, lam, kylling - afhængig af tilberedt kød) – 1 spsk
5. Timian - nogle få blade.
6. Løg - 2 stykker
7. Pasternak - 1 gren.
8. Hvidløgspulver - 2 tsk
9. Lavrushka - 1 stk.
10. Roe (hvis du vil) - 2 stykker
11. Gulerod - 1 stk.
12. Kartoffel - 1 kg.

Hvis du ikke bruger majroer, så kan du ændre lidt i opskriften og tilføje flere kartofler, som bestemt ikke vil ødelægge smagen af retten, men kun tilføje sin egen skal.

Skær grøntsagerne i opskriften i cirkler og løget i små tern. Hak hvidløg, timian, pastinak. Bland alle ingredienserne, læg på en bageplade, tilsæt de nødvendige krydderier, bland.

Hæld oksebouillonen i. Sæt i ovnen ved 250 grader. Bages i ca. 20 minutter.

Aubergineruller

Aubergine-ret er ikke kun lækkert, men også meget sundt. Dette er endnu en af opskrifterne på kødtilbehøret. For at forberede den skal du bruge:

1. Mozzarellaost (kan erstattes med smeltet ost) - 200g
2. Aubergine - 300 g
3. Hjemmelavet mayonnaise - 200 g
4. Tomater er ikke særlig store - 300 g.
5. Krydderier (s alt, peber osv.) - efter smag.
6. Hvidløg - 2-3 fed.

Skær auberginen i tynde skiver. Dyp dem i varmt s altet vand i 20 minutter for at fjerne bitterheden. Tag dem ud på et køkkenrulle, og den overskydende væske vil være væk inden for 3 minutter.

Allesteg en skive aubergine i vegetabilsk olie, indtil den er let brunet på begge sider. Mens de køler, laver du fyldet: Skær tomater og ost i små tern, hak hvidløg, tilsæt krydderier efter smag og lidt mayonnaise.

Rør grundigt. Læg blandingen af tomater på kanten af auberginen og rul rullerne sammen.

Klassisk boghvedegrød

Du kan altid forvandle en almindelig ret til en original. Du skal bare vise fantasi. For at tilberede boghvedegrød til en familie på 4 skal du hælde 2 spsk. korn i en gryde, hvor der også hældes 4 spsk. vand. Når det koger tilsættes s alt (ca. 0,5 tsk. s alt) og koges i cirka 20 minutter. Ved slutningen af tilberedningen skal du udelade smørret.

Riv nu en mellemstor gulerod og skær løget i små stave eller tern. Hæld vegetabilsk olie i gryden. Svits løget til det er gennemsigtigt, tilsæt gulerødderne. Rist grøntsagerne møre. Hvis det ønskes, kan du tilføje en let krydret tomatsauce.

Når grøden er kogt, tilsæt blommer til den. olie og steg. Rør forsigtigt med en træspatel. Server som tilbehør til kød. Det kan være: svinekød, oksekød, kylling.

Presentation

Prøv altid at dekorere retten inden servering. Så mister den ikke sit originale og præsentable udseende. Der er mange muligheder for at dekorere retter. For eksempel kan du lægge røde, sorte og grønne bær ovenpå, som vil give farve og farve til retten.originalitet.

Riv hård ost til præsentationen, og hak grøntsagerne fint. Bland dem og drys ovenpå fadet. Grønt giver en forårsstemning, og ost - en uforglemmelig smag.

Lav et smukt gitter af sauce i en cirkel på en tallerken. Tilføj en skive citron eller en kvist timian for skønheden. Generelt skal du dekorere retter efter sæsonen. Når alt kommer til alt, er hver årstid smuk på sin egen måde og har et lager af vitaminer.

Tips

William Pokhlebkin er en berømt kulinarisk specialist, der lærte mange husmødre kvinders visdom og tricks i køkkenet. Overvej de vigtigste:

• For at fjerne forskellige insekter fra grøntsager skal du blot lægge dem i koldt s altvand i et par minutter.
• Brug altid træskeer og gafler til at bevare vitaminer.
• Skyl risene med s altvand før tilberedning.
• Grøntsager skal tørres med køkkenrulle før stegning eller stegning.
• Grøntsager smager bedst, når de dyppes i kogende vand frem for koldt eller varmt vand.
• Visnede grøntsager kan reddes ved at dyppe dem i vand med eddike.
• For at fjerne bitterheden fra løget er det nødvendigt at hælde kogende vand over det allerede skåret og lægge det i et dørslag.

Det er umuligt at liste alle tips og tricks til madlavning, da der er for mange af dem. De er simpelthen uundværlige i køkkenet. Du kan trods alt tilberede ikke kun lækre, men også duftende, originale, festlige retter med en krydret smag.