Hvilken tilbehør til kød på fransk?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

At finde det rigtige tilbehør til fransk kød er ikke en nem opgave. Hvordan understreger man smagen af hovedretten uden at overbelaste den? Se vores muligheder!

Let frisk grøntsagssalat

Hvilken tilbehør skal serveres til kød på fransk, hvis hovedretten indeholder kartofler? Vi mener, at en grøntsagssalat ville være den bedste tilføjelse.

Ingredienser:

• én frisk agurk;
• to tomater;
• seks radiser;
• halvdelen af et lille hoved af kålrabi;
• to kogte æg;
• to teskefulde sennep;
• tre spiseskefulde olivenolie;
• en teskefuld brun farin;
• eddike og s alt efter smag.

Så vi forbereder en sideskål til kød på fransk. Du finder et billede og en detaljeret opskrift nedenfor.

Vask og hak grøntsagerne godt. Skær agurken på langs og skær den derefter i meget tynde skiver (brug en speciel kniv til dette formål). Skær radisen i ringe, og tomaterne i små stykker. Riv kålrabi eller hak i strimler. Hak æggehviderne med en kniv.

Lav sauce afsennep, kogte æggeblommer, sukker og olivenolie. Til allersidst tilsættes eddike og gnid maden med en gaffel.

Bland tilberedte grøntsager, s alt og kom på tallerkener. Pynt salaten med dressing og server.

Hvilken garniture passer godt til fransk kød?

En anden god mulighed er en varm grøntsags- og ostesalat. Denne ret ligner en gryderet i udseende og har en rig smag.

Produkter:

• aubergine;
• to søde peberfrugter;
• en fjerdedel af et lille løg;
• to spiseskefulde suluguni;
• vin hvid eddike, s alt og olie efter smag.

Hvordan laver man en sideret til kød på fransk?

For at gøre dette skal du først behandle grøntsagerne, skrælle aubergine og løg og fjerne kernen fra peberfrugten. Skær derefter produkterne i strimler og steg separat.

Kombiner de tilberedte ingredienser, s alt dem, tilsæt olie og eddike efter smag. Drys salaten med revet ost og server til kødet.

Fransk tilbehør til kød: opskrift på kartoffelmos med ost

Hvis hovedretten består af kød, ost, grøntsager og sauce, så kan den suppleres med et solidt tilbehør.

Ingredienser:

• kartofler - et kilogram;
• æggeblomme;
• revet ost - 100 gram;
• muskatnød - en knivspids;
• s alt og kværnet peber.

Fransk kartoffelpynt til kød forberedes dereftermåde:

• Skræl først kartoflerne og kog dem derefter møre (glem ikke at tilsætte lidt s alt til vandet). Derefter knuses det til en puré, blandes med blomme, krydderier, ost og s alt.
• Hæld den varme pynt i en sprøjtepose udstyret med en sprøjtepose. Fordel puréen på pergamentet, form det til en roseform.

Bag kartoflerne i cirka 20 minutter i en godt opvarmet ovn. Når puréen er dækket af en smuk rødmosset skorpe, kan den lægges på tallerkener med kød.

Salat med oliven og ost

Hvad er den bedste sideret til kød på fransk, hvis du kan lide en lys krydret smag? Vi tilbyder dig vores egen mulighed:

• icebergsalat - 150 gram;
• frisk agurk, peberfrugt og tomat - 50 gram hver;
• hvidløgspulver, s alt, hvid peber - en halv teskefuld hver;
• ingefær - 20 gram;
• olivenolie - en spiseskefuld;
• hakket grønt - en halv flok;
• brynza eller enhver anden blød ost - 50 gram;
• oliven - seks stykker;
• citronsaft - en spiseskefuld.

Det er meget enkelt at tilberede et let tilbehør til kød på fransk.

Riv salatbladene i små stykker, og skær agurk og sød peber i tynde strimler. Skær tomaten i halve ringe. Bland mad i en salatskål, tilsæt s alt, hvidløg og krydderurter til dem.

Forbered en dressing med deres olie, citronsaft, ingefær og hvid peber. Hæld dressingen over salaten og rør rundt. Tilføj ringe til grøntsageroliven og ost, skåret i små tern. Lad salaten hvile i køleskabet i mindst en halv time inden servering.

Intrikat tilbehør

Med denne sætning mener vi ikke en ret, der er svær at tilberede, og som du skal tude over i lang tid. Tværtimod tilberedes sådan et tilbehør nemt og hurtigt - se selv:

• Fordel en halv portion kartoffelmos, snittede agurker og tomater og to spiseskefulde grønne ærter på dåse på tallerkener med kød.
• En anden enkel mulighed kan laves med gulerødder i koreansk stil, kogte bønner og stegte kartofler.
• Glem ikke, at garnituret også kan spille rollen som dekoration. Server derfor tomatroser, kartoffelkugler og krøllede udskæringer af frisk agurk med kød.
• Grillede grøntsager - aubergine, sød peber i forskellige farver, tomater, kartofler, løg.

Hvis du forstår vores idé, kan du nemt lave et par flere muligheder på egen hånd, som perfekt komplementerer hovedretten.

dampede grøntsager i orientalsk stil

En sideret til kød på fransk behøver ikke at overholde de strenge regler for det europæiske køkken. Tag denne enkle idé og se, hvordan det virker.

Rådens ingredienser:

• stor aubergine;
• rød, gul og grøn peberfrugt - en hver;
• pære;
• sojasovs - to spiseskefulde;
• lidt s alt;
• sesam;
• oliegrøntsag.

Skræl aubergine og skær derefter i tern. Vask peberfrugten, fjern frø og stilke, skær frugtkødet i mellemstore stykker. Fjern skallen fra løget, og hak det derefter fint.

Opvarm panden og steg auberginen, indtil den er halvt kogt. Tilsæt peber og løg til det. Rør maden, læg låg på og lad det simre i fem minutter.

Hæld sojasovs over grøntsager og drys med sesamfrø. S alt retten efter smag og rør rundt. Fransk kødpynt kan serveres varm eller kold.

Kartoffel- og koreansk gulerodssalat

Her er en opskrift på endnu et usædvanligt tilbehør, der passer godt til bagt kød. Det vil ledsage hovedretten ikke kun under en familiemiddag, men vil også se godt ud på det festlige bord.

Ingredienser:

• kogte kartofler (i uniform) - 500 gram;
• koreanske gulerødder - 250 gram;
• grønne ærter på dåse - syv spiseskefulde;
• frisk dild - halvt bundt;
• hvidløg - to store fed;
• s alt - en halv teskefuld;
• vegetabilsk olie - tre spiseskefulde.

Til at begynde med, vask kartoflerne godt og kog dem møre. For at gøre skindet nemmere at fjerne, læg knoldene straks i koldt vand. Dernæst skal kartoflerne skrælles, skæres i tern, kombineres med gulerødder og ærter.

Forbered dressingen. For at gøre dette, bland den hakkede dild, finthakkethvidløg, s alt og vegetabilsk olie. Det er tilbage for dig at blande saucen med grøntsager og overføre den færdige salat til fadet.

Som du måske har bemærket, kan tilbehør til kød tilberedes af en række forskellige produkter. Læs vores opskrifter, og vælg enhver ret, du kan lide.