Fransk kød med hakket kød er lækkert

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Klassisk er denne ret tilberedt med en kotelet fra den bedste mørbrad, hvorpå fyldet lægges. Men hvis der ikke var sådan noget i køleskabet, eller der ikke er tid til at rode rundt med at slå det, er det sagtens muligt at tilberede kød på fransk med hakket kød. Desuden vil det i dette tilfælde blive mere saftigt.

Vælg og tilbered hakket kød

Før du begynder at lave mad, skal du beslutte dig for hakket kød. Kød på fransk skal under alle omstændigheder være blødt, men samtidig skal det ikke steges. Derfor ville den bedste mulighed være snoet kød, hvor indholdet af okse- og svinekød er cirka 50/50. Du kan selv forberede et halvfabrikat. For at gøre dette skal du købe kølet kød på markedet eller i en butik, hvor der praktisk t alt ikke vil være fedtlag, og vride det derhjemme i en kødkværn eller hakke i en blender.

Købt hakket kød er bedre at undlade at bruge. Som regel indeholder det en ret stor mængde fedt, som vil blive stegt i ovnen. Som følge heraf får du ikke kød i fransk stil med hakket kød, men i bedste fald et fyld, der flyder i fedt. Forresten, til denne ret kan du bruge ikke kun snoet, men bare finthakket kød. Sådan for eksempel som til retten “Kød ialbansk . Eller tilføj stykker til hakket kød for at diversificere dets tekstur. Her er nogle opskrifter til dig.

fransk kød med hakket oksekød

Det skal bemærkes, at denne ret er særlig populær på den anden dag i enhver ferie, da den på den første dag simpelthen ikke "når hænder". Men om morgenen, varmet op i ovnen, kommer den godt med. Så vi laver kød på fransk. Opskriften på hakket oksekød er meget enkel. Her er produkterne vi skal bruge: et par spiseskefulde mayonnaise, krydderier, to mellemstore tomater, et par løg, et bundt grønne løg, to hundrede gram hård ost, rasp, grøntsagskød og hovedingrediensen er en pund hakket oksekød.

Allerede i begyndelsen skal du varme en bageplade lidt op, smøre den med olie og drysse med rasp. Tilsæt derefter krydderier til det snoede kød og fordel jævnt på en bageplade, smør let med mayonnaise. Vi skærer tomaterne i tynde skiver og lægger dem ovenpå, drys med hakkede løg - grønt og løg og lav en tæt hat af revet ost ovenpå. Vi tilbereder retten i ovnen ved en temperatur på 200 grader i 40-45 minutter.

Fra hakket kylling

Endnu en fransk kødopskrift, denne gang med hakket kylling. Denne ret er god, fordi den tilberedes meget hurtigt, hvilket betyder, at dine gæster ikke skal vente længe på varm mad. Så vi tager følgende sæt produkter: et kilogram "grovt malet" hakket kylling, et pund hård ost, lidt mayonnaise, et par løg,frisk sød peber, 7-9 fed hvidløg, krydderier, lidt vegetabilsk olie og brødkrummer.

Tilberedningsprocessen er den samme som i den forrige opskrift: Læg kød på en bageplade, der er smurt og drysset med rasp, finthakket løg og revet ost. Glem ikke at s alte det hakkede kød og tilsætte krydderier. Ost blandes bedst med mayonnaise og finthakket sød peber. Så kød på fransk med hakket kød bliver saftigt. Vi koger i ovnen i en halv time ved en temperatur på 200-210 grader. Det er bedst at anvende denne skål med en spatel, så den bevarer en smuk form. Pynt med cherrytomater, ketchup og krydderurter.

Med svampe og kartofler

Endnu en original fransk kødopskrift med hakket kød, svampe og kartofler. Denne version af retten vil spare dig for at skulle tilberede et tilbehør, fordi det er helt uafhængigt. Kun grøntsagssalater bør sættes på bordet - en lækker middag til uventede gæster er klar. Nå, lad os begynde at studere opskriften og finde ud af, hvilke produkter der er nødvendige til madlavning.

Dette er omkring fire hundrede gram hakket kød, et halvt kilo svampe, såsom champignoner, tre mellemstore løg, tre hundrede gram hård ost, fem mellemstore kartofler, s alt og krydderier. På en smurt bageplade spredes løget, skåret i ringe. Ovenpå skiver kartofler, som skal være let s altede. Vi spreder hakket kød på det i et jævnt lag og ovenpå - skivede svampe. Drys det hele med revet ost på et groft rivejern og lav et net af mayonnaise. Tilbered dette køddet tager ikke lang tid, en halv time vil være nok ved en temperatur på 180-210 grader.

Et par hemmeligheder

For at gøre kød i fransk stil med hakket kød virkelig velsmagende skal du følge et par enkle regler:

• lag alle ingredienser;
• mayonnaise gør retten saftigere;
• du kan erstatte mayonnaise med creme fraiche eller blande dem sammen;
• hård ost kan erstattes med ost;
• kartofler kan rives på et groft rivejern;
• tomater stablet oven på kartofler;
• tilsæt ikke æggehvide til hakket kød, det gør kødet tørt;
• sæt en pande med vand under bagepladen - så bliver retten saftig og ikke overtørret;
• kød er bedre at s alte til sidst - så det bliver lækrere;
• vær opmærksom på saucen - kødets vigtigste højdepunkt på fransk.