Hjemmelavet hakket kød: madlavningsfunktioner, opskrifter på hakket kød

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hakket kød er hovedingrediensen i mange retter. Fra det kan du tilberede både enkle koteletter og lækre tærter og gryderetter. Men nogle gange kan dårlig kvalitet og forældet hakket kød ødelægge selv den mest yndlingsret. Producenter kan tilføje krydderier til hakket kød og ty til metoder til at skjule produktets forældede. Også selve hakket kød kan ikke tilberedes af saftige mørbrad, men fra malede knogler og brusk.

For at undgå en sådan situation, når retten er fordærvet på grund af et forældet kødprodukt, er det bedre at tilberede hakket kød derhjemme. Det bedste kød vil blive udvalgt til det, kun de nødvendige krydderier vil blive tilføjet, og der er ingen grund til at tvivle på produktets friskhed. At lave hjemmelavet hakket kød tager ikke meget tid. Og allerede fra det færdige produkt kan du lave en bred vifte af retter: koteletter, rundstykker, gryderetter, lasagne, hjemmelavede dumplings og tærter.

Det er dog ikke alle husmødre, der ved, hvordan man tilbereder hjemmelavet hakket kød trin for trin. For at undgå problemer under dannelsen af produktet og for at det ikke forringes i køleskabet, kan du bruge metoderne til tilberedning af hakket kød, som er præsenteret nedenfor.

hakket kød derhjemme

Vi tilbyder at lave maden variant af hakket kød fra to typer kød: oksekød og svinekød. Sådant hakket kød bruges oftest til tilberedning af både første og anden retter. Også denne type blandet hjemmelavet hakket kød er en af ingredienserne i alle slags snacks.

Hvad du har brug for:

• Oksekød - et kilogram.
• Svinekød - et kilogram.
• Hvidt brød - tre hundrede gram.
• Løg - tre hoveder.
• Hvidløg - fire fed.
• Æg - fire stykker.
• peber.
• S alt.

Tilberedning af hakket kød

Til tilberedning af blandet hjemmelavet hakkebøf er det bedre at tage bryst og mørbrad, og til svinekød er det bedre at bruge skulder og skulderblad. Oksekødet skal være rødt, og svinekødet skal være lyserødt. Udblød hvidt brød i mælk. Pil løg og hvidløg. Hak løget i små tern, og før hvidløget gennem hvidløget. Det er tilrådeligt at føre kødet gennem en kødhakker to gange.

Kom alle ingredienser i en passende skål, tilsæt æg, peber og s alt. Det er godt at ælte hakket kød, da det afhænger af, hvor mørt og luftigt det bliver i kogte retter. Et andet plus ved hjemmelavet hakket kød er, at du kan gøre det mere eller mindre fedt, hvis du ønsker det. For at gøre dette skal du øge eller mindske andelen af svinekød. Overskydende hakket kød kan deles i madposer og lægges i fryseren.

hakket kyllingekød

For at tilberede hjemmelavet hakket kylling er det bedre at tage brystet og benene. Kyllingekød er et diætprodukt, så det er ligesomkunne ikke være bedre egnet til babymad. Derudover vil hakket kød tilberedt derhjemme altid være meget lækrere og sundere end købt i butikken.

Ingredienser:

• kyllingebryst - fire stykker.
• Hvidt brød - seks stykker.
• Mælk - to hundrede milliliter.
• Løg - to hoveder.
• Æg - to stykker.
• Gulerødder - to stykker.
• Sort kværnet peber.
• S alt.

madlavning

Kyllingekød skåret i stykker, rul to gange gennem en kødhakker og kom i en skål. Skræl derefter gulerødder og løg, skær i stykker, rul også gennem en kødhakker og overfør til kødet. Hæld det snittede hvide brød med mælk, lad det stå, indtil brødet er blødt, og pres derefter og tilsæt kødet og grøntsagerne. Slå æggene ud i en skål, krydr med lidt s alt og peber. Bland alle ingredienserne i hjemmelavet hakket kyllingekød meget godt, så det er beriget med ilt. Hvis det ønskes, kan du tilføje et par spiseskefulde creme fraiche til hakket kylling for saftighed. Hakket kød kan også æltes med kogte ris eller kartofler.

Mange husmødre stiller det samme spørgsmål: er det værd at tilberede hjemmelavet hakket kød? Det er trods alt meget nemmere at købe et færdigt produkt i en butik. Men hvis du læser anmeldelserne om hjemmelavet hakket kød på nettet, vil al tvivl forsvinde. Elskerinder bemærker, at hjemmelavet hakket kød er meget lækrere og mere mørt end købt i butikken. Anmeldelser af hjemmelavede retter indeholder også kun de højeste bedømmelser. For at værdsætte smagen af hakket kød i enkle ogkomplekse retter, vi foreslår, at du bruger opskrifterne nedenfor.

Lasagne med hjemmelavet hakket kød

Oftest tilberedes lasagne med hakket kød. Udover at være meget velsmagende, er denne ret også ret tilfredsstillende. Vi foreslår at tilberede lasagne derhjemme med hakket kød ved hjælp af færdiglavede blade.

Påkrævede produkter:

• Hakket kød - halvandet kilogram.
• Færdiglavede plader til lasagne - fem hundrede gram.
• Løg - fire hundrede og halvtreds gram.
• Tomat - fem hundrede gram.
• Gulerødder - tre hundrede gram.
• Hvidløg - ti fed.
• Tomater - to hundrede og halvtreds gram.
• Muskatnød - fem gram.
• Mælk - en liter.
• Smør - hundrede og halvtreds gram.
• Timian - fem gram.
• Selleri - hundrede gram.
• Solsikkeolie - hundrede og halvtreds milliliter.
• Ost - seks hundrede gram.
• Kværnet peber - fem gram.
• S alt - fyrre gram.
• Parmesan - hundrede gram.
• Hvedemel - hundrede og halvtreds gram.

Tilberedningsproces

Først skal du forberede saucen. For at gøre dette, smelt smørret i en gryde, hæld melet og steg. Hæld derefter mælken i og bring under omrøring i kog. Tilsæt derefter muskatnød, s alt lidt og stil til side indtil videre. Riv osten. Det næste du skal gøre er at stege hakket kød i en stegepande med vegetabilsk olie i ti minutter og lægge det i en tykbundet pande.

Skræl, skyl og hak grøntsagerne i en blender. Varm en stegepande op med solsikkeolie og kom grøntsager, tomat og timian på. Steg i cirka otte til ti minutter og skift til kødet. Der sendes også tomater skåret i små tern. Hæld to hundrede og halvtreds milliliter vand, bland og lad det simre ved lav varme i cirka femten minutter. S alt og peber efter smag og fjern fra varmen efter 5 minutter. Opdel i to dele.

Hæld den tidligere tilberedte sauce i en ildfast form med et tyndt lag. Fordel et lag forberedte lasagneplader ovenpå. Fordel en del hakket kød med grøntsager jævnt på bladene, hæld saucen over og drys med ost. Gentag denne proces endnu en gang. Hæld det øverste lag af lasagne over og fordel saucen jævnt og drys med parmesanost. Placer i en ovn, der er forvarmet til et hundrede og halvfems grader og bages i cirka halvtreds minutter. Skær kold lasagne.

Kødpindsvin med ris i ovnen

Det er ikke svært at tilberede sådanne frikadeller med ris. Og det tager ikke meget tid.

Ingredienser:

• Kød hjemmelavet hakket kød - fem hundrede gram.
• Kogt ris - et halvt glas.
• Sort peber - på spidsen af en kniv.
• S alt efter smag.
• Kødkrydderi - en teskefuld.
• Mayonnaise - tre spiseskefulde.
• creme fraiche - fem spiseskefulde.
• Vand.

Tilberedning af pindsvin

Kom hjemmelavet hakket kød i en skål, hæld kogte smuldrende ris og godtblande. Tilsæt krydderier, peber, s alt og bland grundigt igen. Beklæd en bageplade med folie, pensl med olie. Af hakket kød laves små kugler og lægges på en bageplade. Kombiner mayonnaise, vand, creme fraiche i en lille skål, rør rundt og hæld jævnt over pindsvin. Sæt i en 180 grader varm ovn i 35 minutter.