Lasagne med svampe og skinke, hakket kød, kylling, ost, kød: sådan laver man mad

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lasagne… Denne ret er ikke kun en favorit blandt den populære sangerinde Natalia Oreiro, men også utrolig velsmagende. Der kan være et stort udvalg af opskrifter og variationer, hvert land tilføjer noget af sit eget til madlavningsmetoden. Vi vil beskrive nogle af dem.

Venter du gæster eller forbereder en solid middag?

Under alle omstændigheder vil lasagne med svampe eller andet lige så velsmagende fyld hjælpe dig. Dette er en meget mættende ret, så dine gæster går bestemt ikke sultne ud. Det vigtigste til madlavning er plader af speciel pasta-lignende dej og tilstedeværelsen af en ovn. Du kan tænke på ethvert fyld - krydret med rød peber eller mørt med fløde, kød eller vegetar, såvel som sødt.

For kødelskere

Er dine gæster mest mænd? Så lad os finde ud af, hvor enkel og læskende lasagne med svampe og hakket kød tilberedes. Sådan en duftende italiensk ret vil bestemt ikke efterlade nogen ligeglade.

Du skal bruge champignoner, et løghoved, lasagneplader, et pund tomater, et par fed hvidløg, 300 gram hakket kød (okse- eller svinekød), tørretoregano, 1 spsk tomatpure, hård ost, s alt og sort peber. For at forberede saucen, tag lidt smør, 50 gram mel, en halv liter mælk, parmesanost og s alt.

Lad os nu finde ud af, hvordan lasagne med svampe og hakket kød tilberedes. Smør en bradepande med vegetabilsk olie. Læg det første stykke lasagne ud. Kom foroptøet hakket kød i en opvarmet gryde, tilsæt senere champignon i tern, tomatpure og tomater. I en anden pande steges hvidløg og løg, tilsæt peber og s alt. Læg hakket kød på det øverste lag, dæk med et blad ovenpå, læg derefter løg og hvidløg og dæk med et blad igen. Tilbered bechamelsaucen: Smelt smørret i en stegepande, og læg derefter melet ud, som vil absorbere det. Sænk varmen og hæld mælken ud. Rør så der ikke er klumper tilbage, til det er tyknet, tilsæt oregano. Hæld lasagne over og drys med parmesanost på toppen. Sæt nu fadet i ovnen i 1 time.

Svampefyld med kylling

Lasagne med svampe og kylling tilberedes på samme måde som kød, men der er nogle nuancer. Du skal bruge et pund kyllingefilet, et pund champignoner, et løghoved, lasagneplader, et pund ost, 200 gram flydende creme fraiche, en liter mælk, 5 spiseskefulde mel, smør, vegetabilsk olie, s alt, krydderier.

Lasagne med svampe og kylling tilberedes som følger: kog kyllingefileten i en halv time. Hak løget fint og steg det brunt på en meget varm pande. Tilsæt champignon i tern og lad det simre indtilindtil overskydende væske er fordampet. Skær den kogte filet i små stykker, tilsæt løg og svampe. Lad det simre i højst 5 minutter. Tilbered bechamelsaucen som beskrevet i den forrige opskrift. Smør panden, så lasagnen ikke klistrer. Læg arkene ud. Kom 1/3 af fyldet ovenpå, drys det hele med ost og hæld saucen over (lidt). Så skift plader, fyld, ost og sauce. Sæt i ovnen i 40 minutter, men forvarm den inden da til 180 grader. Lasagnen er klar, når du bemærker en gylden skorpe på toppen.

Almindelig lasagne med duftende svampe

For at aromaen af denne ret bliver mere intens og smagen forfinet, skal du ikke vælge champignoner, men porcini-svampe. De er meget lækrere! Og arkene kan forberedes af dig selv.

Du skal bruge 1 hønseæg, mel, vand, s alt og 1 spiseskefuld presset citronsaft til testen. Tag porcini-svampe og løg til fyldet - en win-win-kombination! Sauce: mel, smør, creme fraiche, mælk, hvid peber, s alt, revet muskatnød.

Hvordan laver man champignonlasagne? Dejen skal æltes til en kølig tilstand. Lad os forberede fyldet. For at gøre dette skal du stege løghalvringene, hælde porcini-svampe i tern, stege fyldet, indtil de er lyse gyldenbrune. Til saucen steges mel i smør, cremefraiche tilsættes og så blandes det hele godt, indtil klumperne forsvinder. Tilsæt peber, s alt og revet muskatnød efter smag. Del dejen i 5 stykker og rul hvert stykke tyndt med en kagerulle. Læg det første stykke dej i en smurt form, på detfyld af stegte svampe og løg, derefter sauce og ost. Og så læg alle fem plader ud med fyldet, glem ikke at hælde sauce og drys ost på toppen. Send til ovnen, indtil den er tilberedt.

For elskere af krydderier - skinke eller røget kød

Lasagne med svampe og skinke smager mere interessant, da den har en anden smag. Du kan erstatte skinken med stykker røget pølse.

Du skal bruge 12 plader lasagne, et pund svampe (alle), et pund skinke, 7 tomater, et løg, 100 gram porrer, et fed hvidløg, persille, 200 gram hård ost, s alt, krydderier (f.eks. en blanding af italienske urter), olivenolie, en liter mælk, mel, smør.

Hvordan er det forberedt? Varm olivenolie i en stegepande, steg let løg, skåret i halve ringe, og hvidløg. Tilsæt hakkede tomater, porrer og krydderurter. Lad det simre til det er tyknet. Nu kan du tilføje svampe. Lad det simre, indtil væsken er fordampet, så blandingen forbliver tyk. S alt og peber, tilsæt italienske krydderurter. Tilbered bechamelsaucen som beskrevet ovenfor. Læg skinke eller pølse i tern i en separat skål. Læg lasagnepladerne i et oliesmurt ovnfast fad. Kom derefter halvdelen af grøntsagsfyldet og halvdelen af skinken. Hæld saucen over, riv osten ovenpå. Altså skiftevis lagner og fyld. Det øverste lag, dækket med et blad, skal drysses med ost. Bages i 40 minutter ved 180-200 grader.

Med kødstykker

Mange mennesker vil kunne lide dettefyldig lasagne med kød og svampe. Her har fyldet en mere udt alt smag end den, der er hakket kød i. Bechamelsauce er erstattet med tomatsauce.

Du skal bruge gulerødder, svinekød, hård ost, s alt, svampe, lasagneplader, sukker, løg og tomatpasta.

Tilberedningsteknologi: Skær svinekødet i stykker og hak det i en foodprocessor. Riv gulerødderne, så du får mellemstore sugerør, skær løget i ringe, og svampene i tern. S alt svinekødet og bland med hakkede grøntsager. Fortynd tomatpasta med varmt vand, tilsæt sukker, s alt. Konsistensen skal minde om tomatjuice. Hæld noget af saucen i bunden og læg lasagnepladerne tæt sammen. Fra oven skal du dække dem med fyldet, så igen arket og igen fyldet. Hæld det hele med tomatsauce og drys med revet ost på toppen. Bag en halv time i ovnen ved 200 grader. Lasagne kan serveres skåret i portioner.

Udskiftning af pladerne med pitabrød

Hvis der pludselig ikke var lagner ved hånden, og gæsterne står lige ved døren, så køb lavash i den nærmeste butik. Pita Lasagne med svampe og rejer er lækker på sin egen måde og endnu nemmere at tilberede!

Hvad har du brug for? Champignonsvampe, 1 lavash, rejer, fløde, ost og skaldyrskrydderier.

Hvordan er det forberedt? Fordel pitabrødet, læg svampene på det, top med et lag rejer, dæk generøst med et lag revet ost, drys med krydderier til fisk og skaldyr. Tilsæt tung fløde. Sæt i ovnen, indtil der dannes en lækker skorpe.

Vegetarlasagne

For vegetarer kan du bruge den sædvanlige svampelasagneopskrift, men prøv at diversificere den ikke kun med andre produkter, men også tilberede den uden ovn.

Du skal bruge: olivenolie, mel, hvidløg, tomater, tomatpasta, s alt, rød peber, lasagneplader, svampe, avocadoer, agurker, oliven, peberfrugter, smør og ost.

Lad os lave tomatsauce. For at gøre dette, steg mel og hvidløg i olivenolie, tilsæt hakkede tomater i en blender, hæld tomatpasta i, fortyndet med vand, s alt og rød peber. Kog ved svag varme, indtil det er tyknet. Kog lasagnepladerne. Skær agurker, avocadoer, svampe, tomater, peberfrugter, oliven og løg i små stykker. Smelt smørret i en stegepande. Læg den første plade ud, fyld ovenpå, derefter revet ost og sauce – og så videre, indtil pladerne løber tør. Dæk gryden til og lad det simre i 5 minutter.

Med spinat

Alle vil elske svampelasagne. En opskrift med et billede vil gøre madlavningen endnu nemmere. Tilføjelse af spinat til retten vil tilføje friskhed og saftighed, mens pinjekerner og gedeost vil tilføje en utrolig forfining af smagen.

Du skal bruge en liter mælk, lasagneplader, Maizena instant fortykningsmiddel, et pund frossen hakket spinat, 100 gram gedeost, nogle pinjekerner, hård ost, sort peber og s alt.

Madlavningsteknologi: Lad mælken koge og tilsæt 2 spskfortykningsmiddel. Lav en blanding af mælk og spinat, peber og s alt. Hæld noget af spinatsovsen i en keramisk skål og læg det første stykke lasagne ovenpå. Skift lag indtil pladerne løber ud, bare glem ikke at tilføje lidt revet ost og nødder til hvert lag fyld. Drys hård ost ovenpå og sæt i ovnen i en time ved 170 grader.

Fyld med ost, broccoli og svampe

Lasagne med svampe og ost er allerede en klassiker. Og hvis du tilføjer broccoli, vil det vise sig meget usædvanligt.

Du skal tage lasagneplader, 700 gram broccoli, smør, 2 store løg, hvidløgspulver, s alt, tørret basilikum, svampe, hvid peber, fetaost, vegetabilsk olie, 3 kopper mælk, muskatnød, hård ost.

Hvordan laver man mad? Skær løg og svampe, steg i vegetabilsk olie. Del broccolien i buketter og kog dem i s altet vand. Bland det derefter med krydderier og løg. Tilbered béchamelsaucen som beskrevet ovenfor. Smør formen, hæld noget sauce på, læg den første plade og derefter fyldet. Skift plader med fyld, revet fetaost og sauce. Top med revet hård ost og dæk med folie. Bages i 40 minutter ved 200 grader.

krydret mexicansk lasagne

Kan tilberedes som almindelig svampelasagne, men med en anstændig mængde peberfrugter. Vi tilføjer mere zucchini og rødvin, og i stedet for ark vil vi bruge lumakoni.

Du skal bruge lumakoni, olivenolie, løg, ost,hakket oksekød, tør rødvin, gulerod, tomatpure, stødt chilipeber, s alt, mælk, mel, smør.

Madlavningsteknologi: Opvarm en stegepande med olivenolie, tilsæt gulerødder og løg i tern og derefter hakket kød og tomatpuré. S alt alt, smag til med krydderier og steg. Hæld derefter lidt vand og vin i, lad det simre til det hakkede kød er klar. Tilbered béchamelsaucen (som beskrevet tidligere). Kog lumakonien i s altet vand, indtil den er mør. Læg dem i en forsmurt form, fyld hver med fyld på toppen. Hæld sauce over og drys med ost. Det tager kun en halv time i ovnen, og en farverig ret i mexicansk stil er klar!

Sød æblelasagne til børnene

Svampelasagne - er det ban alt? Prøv en sød modpart. Børnene vil være ovenud glade!

Ingredienser: et halvt kilo æbler, cremefraiche, lasagneplader, blød flødeost, stødt kanel, 2 æg, 100 gram smør og sukker.

Hvordan laver man æblelasagne? Kog lasagnepladerne i kogende vand. Vask æblerne og skær dem i mellemstore skiver. Steg dem på en pande med forsmeltet smør. Hytteost skal rives. Pisk æg med kanel og sukker. Denne blanding skal tilsættes revet ost. Bland nu alt, indtil det er glat. Læg æbleskiverne i den resulterende blanding og bland alt grundigt igen. Tag en varmebestandig skål. Smør bunden og læg det første stykke lasagne ovenpå.fordel fyldet, derefter næste ark og igen fyldet. Det sidste ark skal smøres ovenpå med creme fraiche. Bag en halv time i en forvarmet ovn og drys med kanel ved servering.

Og til sidst…

Som du kan se, er svampelasagne ikke den eneste variant af denne verdensberømte italienske ret. Du kan opfinde dit eget unikke toppings og opdage nye smagsvarianter. Sød lasagne er en perfekt dessert til te eller kaffe. Ud over æbler kan du prøve at bruge bananer, chokolade, forskellige frugter og bær. Vær sikker - du får lyst til at tilberede denne ret igen og igen!