Rucolasalat med rejer: opskrift, dressing, ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lette, men velsmagende salater er nu på toppen af popularitet. For eksempel er opskrifter med rejer og rucola efterspurgte. Ofte bruger de andre grøntsager, såsom tomater. Og det vigtigste i denne ret er dressingen. Det kan være sødt, surt eller pebret. Men det er hende, der giver salaten en ny smag.

Simpel men velsmagende salat

For at tilberede en salat med rucola og cherrytomater skal du tage følgende ingredienser:

• 500 gram rejer;
• 100 gram rucola;
• fire spiseskefulde hver citronsaft og olivenolie;
• 150 gram salat;
• et par spiseskefulde sojasovs;
• 150 gram tomater;
• et par spiseskefulde tør hvidvin;
• s alt og yndlingskrydderier efter smag.

Først skal du koge rejerne. For at gøre dette dyppes de i tre minutter i kogende vand, let s altet. Når de læner sig tilbage i et dørslag, hældes de over med koldt vand og rengøres.

Opvarm lidt olivenolie i en stegepande, steg på denrejer bogstaveligt t alt et minut for at få dem til at se pæne ud. Kom dem i en skål, hæld resterne af olivenolie og sojasovs over. Lad stå i ti minutter.

Vaskede salatblade rives i stykker med hænderne, sendes til en salatskål. Tomater skæres i halve, stables og dækkes med rucola.

Spred rejerne. Saften, der bliver tilbage fra dem, blandes med vin, krydderier og citronsaft. Den resulterende dressing til rucola med rejer hældes over salaten. Server denne forret med det samme, mens grøntsagerne er friske.

Varm og solid salat

Varme salater har længe været en god snack til det festlige bord. Til denne rucolaopskrift med rejer skal du tage:

• én moden avocado;
• en halv peberfrugt;
• seks tigerrejer;
• en flok rucola;
• one egg;
• et par knivspidser revet hård ost;
• den samme mængde sesamfrø;
• spsk balsamicosauce;
• samme mængde olivenolie;
• et lille fed hvidløg.

Denne opskrift bruger allerede pillede rejer, oftest er de allerede kogt på forhånd.

Salattilberedningsprocessen

Til en salat med rucola, rejer og balsamicosauce steges hovedingrediensen på begge sider, det tager cirka et minut. De tilføjer s alt. Smag til med kværnet peber, hvis det ønskes. Hvidløget pilles, skæres i halve, lægges til rejerne, peberfrugten skæres i strimler og lægges også i gryden. Steg i endnu et minut under låg ved høj varme.

Rucola vaskes, tørres og lægges på tallerkener. Ægget koges til det er blødt. Skær avocadoen i skiver, så den ikke bliver mørkere, det er bedre at drysse den let med citronsaft. Læg på salatblade.

Ægget skæres i kvarte og lægges i en skål, mens blommen bliver flydende, let spredt. Drys med revet ost og dryp med balsamico. Indholdet af gryden lægges ovenpå, drysset med sesamfrø. Dryp også let med den resterende olie i gryden.

Simpel salat med citrondressing

Denne salatopskrift med rucola og rejer vil appellere til dem, der følger deres figur. Denne ret er lav i kalorier. Det har dog sin egen ejendommelighed: brugen af sur dressing. Til denne opskrift skal du tage:

• en flok rucola;
• to agurker;
• 120 gram kogte pillede rejer;
• halv icebergsalat;
• tre spiseskefulde olivenolie;
• saft af en halv citron;
• et par teskefulde kornet sennep.

Vask alt det grønne, riv salaten med hænderne og kom den i en skål. Der sendes også rucola dertil. Kongerejer skæres i tre dele, hvis du tager almindelige rejer, så brug dem hele. Agurker til denne salatopskrift med rucola og rejer skrælles bedst, hakkes fint og tilsættes resten af produkterne.

Kombiner citronsaft, sennep og olie i en skål, hæld over salaten. Serveres ved bordetstraks.

Lækker salat med tomater og peberfrugt

Tomater og peberfrugter er det perfekte tilbehør til rucola og skaldyr. Til denne opskrift fra rucola med rejer skal du tage:

• 800 gram kongerejer;
• 400 gram tomater;
• fire peberfrugter af enhver farve, du kan blande;
• en flok rucola;
• 30 gram olivenolie;
• spsk balsamicoeddike;
• s alt, sort og hvid peber;
• 30 kapers.

Rejer pilles, steges i en lille mængde olie i fem minutter. Begynd at forberede saucen. For at gøre dette skal du kombinere eddike, olivenolie og krydderier, og omrøre grundigt.

Tomater og peberfrugt skæres i små tern, kapers og grønt vaskes. Kom alle ingredienserne i en skål, smag til med sauce. Rejer lægges ovenpå, med rester af olie fra panden.

Salat med rucola, rejer og tomater kan også smages til med citronsauce, beskrevet i den forrige opskrift.

krydret og enkel salat

I denne opskrift på rucola med rejer skal du være særlig opmærksom på krydderier, da de afslører smagen af ingredienserne. Tag til madlavning:

• to hundrede gram kogte og pillede rejer;
• en flok rucola;
• en flok spinat;
• spsk sesamfrø;
• lidt olivenolie til stegning af ingredienser.

Til en lækker dressingbrug:

• et par spiseskefulde olivenolie;
• fed hvidløg;
• spsk sojasovs;
• spsk citronsaft;
• en halv teskefuld stødt chilipeber eller flager.

Du kan også tilsætte lidt s alt, men vær opmærksom på, at der bruges sojasovs, som er s alt i sig selv.

Lækker og krydret salat: opskriftsbeskrivelse

Bland først ingredienserne til marinaden. For at gøre dette skal du skrælle hvidløget, hakke det fint. Kom i en skål, drys med peber og tilsæt olivenolie. Bland grundigt. Rejer marineres i tyve minutter.

Sesam steges i en tør stegepande i et minut, kom den i en separat beholder. Rejer steges i olivenolie i et minut, hvorefter de tages ud af komfuret.

Til dressing bland sojasauce og citronsaft. Rejer lægges på en blanding af grønt, drysset med sesamfrø. Vandet med dressing.

Stærk salat med pinjekerner

Rejesalat med rucola og pinjekerner er ganske tilfredsstillende. For at forberede den skal du tage:

• håndfuld nødder;
• en flok rucola;
• 300-350 gram rejer;
• fed hvidløg;
• 30 gram revet ost;
• olivenolie efter smag;
• 10 cherrytomater.

Til påfyldning:

• 50 gram olivenolie;
• halv spiseskefuld sennep og balsamicoeddike;
• den samme mængde væskeskat;
• 15 ml sojasauce;
• lidt peber.

Hvidløg pilles, skæres i skiver. Steg i olivenolie til de er gyldenbrune. Tag op af gryden, læg rejerne og steg til de er gyldenbrune.

Rucola vaskes, tørres og lægges i en skål. Tomater skæres i halve, tilsættes til greens. Pinjekerner ristes i en tør stegepande. Hæld i salat, læg rejer.

Ingredienser til dressingen blandes grundigt, piskes let, hæld dressingen over salaten.

Lækker mangosalat

Rejer passer godt sammen med søde ingredienser som honning eller frugt. Derfor giver denne opskrift dig mulighed for at få en velsmagende og mør ret. Det vigtigste er at vælge en saftig og moden mango.

Til denne opskrift, brug:

• to mangoer;
• det samme antal æbler, den søde variant er bedre;
• to agurker;
• 400 gram rejer;
• 200 gram rucola;
• ti cherrytomater;
• fire fed hvidløg;
• tre teskefulde balsamicoeddike;
• saft af en halv citron;
• peberblanding;
• olivenolie.

Pillede rejer s altes, peber tilsættes, hældes med citronsaft. Lad ingrediensen stå i femten minutter. I en opvarmet pande, opvarm olien, tilsæt hakket hvidløg, og læg derefter rejerne. Steg det hele sammen i et par minutter. Læg derefter rejerne i et dørslag for at glasere olien.

Agurker, mangoer og æbler skrælles, alt skåretstore skiver, stykker. Rucola lægges på bunden af salaten, agurk og frugter lægges tilfældigt ud på den, hældes med balsamicoeddike, dekoreret med rejer.

Lækre salater med rejer og forskellige typer grønt er ikke nødvendigt at prøve på en restaurant. De er også nemme at tilberede derhjemme. Du kan kun tilføje rucola og tomater, eller du kan bruge lækre nødder, duftende mango eller mundrette sennep eller honningdressinger.