Rejeforretter: Masser af lækre opskrifter. Forretter på spyd med rejer, forret med rejer i tarteletter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ingen vil argumentere med, at en rejeforretter er meget mere velsmagende end en, der er lavet af krabbestænger. Det vil selvfølgelig koste mere, men din ferie er værd at bruge lidt på. Og fra det rige udvalg af snacks, der allerede savler i forvejen.

Hvidløgsrejer

Tilberedt hurtigt, spist endnu hurtigere. Et kilo stort havliv placeres direkte i frossen tilstand i s altet vand; så snart det koger, tager de det ud, afkøler det og renser det. Solsikkeolie opvarmes i en stegepande, rejer og et par knuste hvidløgsfed hældes i det, et par spiseskefulde sojasovs hældes. Rejeforretter steges ved høj varme under kraftig omrøring. Køler direkte i gryden efter tilberedning.

Usædvanligt og mørt: rejer med græskar og ost

En halv centimeter tallerkener skæres fra grøntsagerne efter antallet af tilgængelige kongerejer og dyppes i kogende vand i tre minutter. Hovedingrediensen optøs i varmt vand (hvis den er kogt-frossen) eller kogt (hvis den er frisk). Gnedet flødeost og friskagurk, blandet, smagt til med citronsaft og olivenolie, lagt ud i et objektglas på græskartallerkener. Rejer er fastgjort ovenfra og drysset med urter. Til sidst en rejeforretter, drysset med tør vermouth - bogstaveligt t alt et par dråber på hver skive - og serveret.

Ananasringe med rejer

Det er svært at tro, men det viser sig bare at være en vidunderlig snack. Ananas og rejer harmonerer ikke bare – de supplerer gensidigt hinandens smag. Og det er meget praktisk at spise sådan en appetitvækker: det ligner en kage. Det gøres på en elementær måde: 100 gram smelteost piskes glat med to hårdkogte æg og et halvt glas naturyoghurt. Denne luftblanding fordeles forsigtigt over hver ananasring, en reje lægges ovenpå, og en cherrytomat lægges i midten. Retten skal opbevares i køleskabet og bæres til midten af bordet.

Rejer i ananas

Det er tid til at huske, at eksotiske varer nu sælges frisk! En stor ananas købes, delt i to på langs, kødet skæres forsigtigt ud og smuldres i tern. Et tredje kilo rejer koges og skæres i skiver, salatblade - i firkanter, bulgarsk peber - i strimler. Nu laves en forret: ananas med rejer og grøntsager blandes, krydres med mayonnaise og drysses let med frisk citronsaft. Når du ser på dette stilleben, begynder du tydeligt at forstå, at ferien uundgåeligt nærmer sig.

Friedkanape

Dette er navnet på snacks på spyd - med rejer eller med andre ingredienser. De er attraktive på grund af bekvemmeligheden og nøjagtigheden ved at spise, og også ved det faktum, at du kan kombinere ret mange komponenter i en ret. Vi tilbyder dig en usædvanlig forret af rejer på spyd. For hende er pillede rejer trukket på træspyd blandet med stykker peberfrugt. Derefter laves en marinade: halvandet glas lys øl og saften af en citron blandes; fem fed hvidløg presses i dem. Denne mængde er nok til en snack lavet af 800 gram rejer. Strengede "kebabs" nedsænkes i marinaden. Jo længere de bliver i den, jo bedre, men bestemt ikke mindre end en time. Når lagringen er slut, steges forretter på spyd med rejer hurtigt i olivenolie i et par minutter på hver side.

Rejer med oliven

En meget enkel ferieforretter med rejekanapeer: Små rejer koges og pilles, din hårde favoritost skæres i ret store tern, citron skæres i cirkler og derefter i sektorer. Alle komponenter er spændt på en pind - på skift og i vilkårlig rækkefølge.

Muligheder for lange spyd

Den første foreslåede sammensætning var designet til korte plastikpinde. Hvis du har lange, kan rejeforretten indeholde et rigere sortiment.

1. Rejer, sød peberfirkant, olivenhalvdel, osteterning, agurkeskive, skinketerning.
2. Rejer, firkantet stykke ananas, halvdelenoliven.
3. Rejer, cornichon (hvis den virker for stor - halvdelen af den), skinketerning, et stykke ost, en halv oliven (eller oliven), en anden reje.

Du kan finde på dine egne versioner med skaldyr og passende ingredienser.

Rejer og blå tarteletter

De, der kan lide forretter med rejer i tarteletter, er meget heldige, at sidstnævnte sælges færdiglavede. Desuden kan du købe både sand og vaffel - som virker mere velegnede. Værtinden er kun forpligtet til at "finde ud" fyldet for dem. For eksempel sådan. En blok blåskimmelost omkring to hundrede gram smeltes langsomt i en stegepande under konstant omrøring, derefter anbringes et pund forkogte rejer i den. Efter æltning hældes en halv stak citronsaft i, og knust hvidløg (et par fed) tilsættes. Efter et par minutter tilsættes et skud hvidvin, og næsten straks tages gryden af komfuret og dækkes til. Når gourmetfyldet er afkølet, fyldes det i kurve, som lægges på salatblade og beklædes med bittesmå tomater.

Tarteletter med rejer og svampe

I betragtning af hvor populære "kurv"-rejerforretter er, tilbyder opskrifterne et stort udvalg af toppings. Og deres liste opdateres konstant.. Denne er dog bestemt værd at nævne i enhver opskrift. 200 gram rejer koges, pilles og skæres. Sød peber smuldrer i tern. Svampe (det samme som krebsdyr) er tilladt i olivenolie og sigtes fra overskud. tredje kiloost gnider. Der laves en sauce, hvortil olivenolie og citronsaft blandes (med en ske), en tredjedel af et glas mayonnaise og et knust hvidløgsfed. Peber og s alt - efter eget skøn. Alle komponenter er forbundet og lagt i kurve. Det vil være bedre, hvis denne forret med rejer i tarteletter er kølig i mindst en halv time.