Frugtsuppe - en lækkerbisken for børn og voksne

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Gourmetdessert, babyfrokost eller diætmad? I dag vil vi tale om, hvordan man laver søde supper.

Duftende fiskesuppe, møre kyllingenudler og rig borsjtj forbindes oftest med ordet "suppe". Erstat grøntsager med frugt eller bær, bouillon med let yoghurt eller fløde og kød med chokolade. Denne ret vil helt sikkert glæde voksne og børn!

På varme dage

Lad os starte med børnemenuen. Frugtsuppe er en fantastisk måde at introducere dit barn til nye fødevarer. I en tidligere alder er det værd at vælge ingredienserne med omhu, så du senere ikke leder efter et middel mod fødevareallergi på apotekerne.

Mange mødre begynder at bemærke et fald i appetit hos babyer med begyndelsen af varme sommerdage. Børnelæger anbefaler at forberede lettere måltider til børn og ikke vente på tomme tallerkener. Imidlertid vil ikke et eneste aktivt lille barn nægte en sådan delikatesse som frugtsuppe med ris. I mangel af friske ingredienser er tørrede frugter også gode, så vi vil præsentere to muligheder for retten.

Ris + frisk frugt

Om sommeren og efteråret er du velkommen til at gå til det nærmeste frugtmarked eller til din egen have.

For at lave suppe med ris på gelé skal du bruge:

• 2 liter vand;
• 1 kg friskfrugter (pærer, æbler, vindruer, kirsebær, abrikoser, kirsebær eller ferskner);
• 50 g sukker;
• 3 spsk. l. stivelse;
• fig.

Hvis du forbereder babysuppe, skal du være særlig opmærksom på behandlingen af alle komponenter. Bær og frugter skal vaskes grundigt og alle kviste og frø fjernes og derefter skæres i små stykker.

I en gryde med kogende vand dypper vi ingredienserne og koger i 10-15 minutter. Denne madlavningsmetode hjælper med ikke at miste alle vitaminerne. Opløs stivelse i en lille mængde vand og tilsæt det til suppen. Væsken skal hældes i en tynd stråle og omrøres samtidig for at undgå, at der kommer klumper. Ris koges separat.

Når servering på en tallerken, hæld nogle ris og hæld suppen. Du kan pynte retten med et bjerg af flødeskum eller tilbyde en kiks til en lille gourmet.

Fra tørret frugt

Frugtsuppe er nem at lave om vinteren og foråret, selv før årstidens frugter dukker op. For at gøre dette skal du blot fylde op om sommeren eller købe de nødvendige tørrede frugter i butikken.

Ingredienser:

• 2,5 liter vand;
• 500g tørret frugt (rosiner, figner, æbler, tørrede abrikoser, pærer);
• stivelse - 3 spsk. l.;
• 2 spsk. l. sukker.

Tørrede frugter skal vaskes grundigt, skæres om nødvendigt. Som i den forrige opskrift skal du koge vand og først derefter tilføje tørrede frugter. Tilberedningstid - 30 minutter. Tilsæt fortyndet stivelse i det sidste trin og vent på fortykkelse.

Denne særlige opskrift minder om et børnehavekøkken, hvor der ofte bruges tørrede frugter.

Ud over ris kan søde supper suppleres med semuljeboller, pasta, havregryn og croutoner. Det viser sig således at være en ret tilfredsstillende ret, der ikke kun egner sig som snack, men også til et helt måltid.

Til de mindste

Som du ved, begynder de første komplementære fødevarer med grød og en-komponent puré. I denne periode har barnet mange nye oplevelser. Frugtpurésuppe er en af de mest almindelige retter til kræsne småbørn under et år.

Ingredienser:

• apple;
• tre abrikoser;
• kyllingeæg;
• 1 spsk l. sukker;
• 100 ml babyyoghurt (flydende, ingen tilsætningsstoffer) eller fermenteret mælkeblanding;
• 100 ml vand;
• semulje - 1 spsk. l.

Første etape. Vask og skræl søde frugter grundigt, og skær dem derefter i små stykker. Vi fordeler abrikoser og æbler i en gryde, hæld koldt vand og kog i cirka 15 minutter. Bløde skiver af æbler vil fortælle os om parathed.

Anden etape. Vi tager kun blommen fra et kogt æg, ælter det med en gaffel. Vi venter, indtil frugterne er kølet lidt ned, og maler dem med en blender. Tilsæt sukker, bland alt igen.

Tredje fase. Vi sætter gryden på komfuret og falder i søvn semulje. Uden at holde op med at røre, kog frugtsuppen i fem minutter. Til sidst tilsættes blommen og yoghurten, og derefter blandes det hele grundigt igen.

“Milkshake” på en tallerken

Når vinduet er uudholdeligtvarme, børns frugtsuppe serveres bedst kold. Vores næste opskrift er i kategorien hurtig og beskidt, fordi den kun tager minutter at forberede.

Ingredienser:

• fedtfattig kefir eller drikkeyoghurt uden tilsætningsstoffer - 200 ml;
• 2 spsk. l. citronsaft;
• moden banan;
• honning - 1 tsk;
• frugt eller bær med saftigt frugtkød.

Brug en blender til at blande banan og kefir (naturlig yoghurt). Tilsæt honning og citronsaft, pisk godt igen. Hæld den kolde suppe på en tallerken og pynt med hakket frugt, bær og dine yndlingsmorgenmadsprodukter.

Barnet vil helt sikkert være interesseret i farverige ingredienser, og moderen vil ikke bekymre sig om en tom mave, for denne suppe er ret tilfredsstillende og sund.

Til sød tand

Afhængig af mængden af sukker kan frugtsuppe nemt klassificeres som et diætmåltid. Vores næste opskrift er dog til dem, der ikke nægter sig selv slik.

Det vil tage dig cirka tredive minutter at lave denne lækre chokoladegrapefrugtsuppe.

Ingredienser:

• bitter chokolade - 150 g;
• grapefrugt;
• 1 spsk l. sukker;
• kværnet kanel og kakaopulver;
• creme - 100 ml (22 % fedt).

Vi mangler kun frugtkødet fra grapefrugten, så vask grundigt og fjern den tykke skræl og alle membraner.

Smelt små stykker chokolade i et vandbad. Opvarm hver for sig fløden og sammen med sukkertilsæt til gryden med chokolade. Rør suppen til alle ingredienser er blandet og hæld i en skål. Læg grapefrugtkød i midten og drys med kakao- og kanelblanding.

Chokoladesuppe bør serveres umiddelbart efter tilberedning.