Er semuljegrød god til børn og voksne

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Før tænkte vi ikke engang på, om semuljegrød er nyttigt. Siden barndommen er hver af os vant til at spise en tallerken sød semulje til morgenmad. Og hvis moderen derhjemme ikke kunne lave denne ret ofte, så var det i børneinstitutioner og hos hendes bedstemor en integreret del af den ugentlige kost. Lad os tale om fordelene ved semulje for børn og voksne.

Hvad er semulje lavet af?

Semolina er intet andet end raffinerede malede hvedekerner. Hvis du omhyggeligt læser instruktionerne på emballagen til korn, vil du bemærke markeringerne, der angiver korntypen. Ved du ikke, om semulje er godt for dig? Køb gryn mærket "T" (durumhvede), fordi dette er det produkt, der foretrækkes af ernæringseksperter.

Fordele ved grød til voksne

For at finde ud af, om den præsenterede ret er nyttig, skal du sætte dig ind i produktets sammensætning, energiværdi og effekt på kroppen. Semulje indeholder kalium, fosfor, natrium, zink, calcium og jern,samt vitaminer i gruppe B og E. Men for at vide med sikkerhed, om semuljegrød er nyttig for voksne, er det nødvendigt at lave en sammenlignende analyse med sammensætningen af korn, kogt fra andre korn. Så i sammenligning med boghvede, havregryn eller ris er vores grød ret fattig på sporstoffer. Nogle radikale ernæringseksperter kalder endda semulje for et tomt produkt. Dette er selvfølgelig ikke sandt. Det er bare, at det er noget ringere i næringsværdi i forhold til andre kornsorter.

Til hvem semulje anbefales

Vi fortsætter med at finde ud af, om semulje er godt for dig. Semulje er næsten 100% sammensat af kulhydrater, det fordøjes hurtigt og mætter kroppen med energi. I lyset af dette anbefaler læger, at personer med svækket fordøjelse eller patienter i den postoperative periode under restitution absorberer produktet. Semuljegrød generer ikke fordøjelsen og omslutter på grund af sin bløde, sarte struktur godt mavens vægge. Men produktet er ikke i stand til at blive hængende i det i mere end 2 timer, da det er fuldstændig blottet for fiber. Der er vist en skål til diabetes mellitus, samt med det formål at rense tarmvæggene for slim.

Hvem bør ikke have en fremhævet ret i deres kost?

Nu vil vi finde ud af, om semuljegrød er nyttigt under graviditeten, og hvem der skal undlade at bruge produktet. Kontraindikationer i svangerskabsperioden er ikke blevet identificeret, med undtagelse af de tilfælde, hvor den vordende mor har en individuel intolerance over for gluten (gluten). Det er i forbindelse med det øgede indhold af det nævnte stof, at retten ikke anbefales til personer, der lider aflidelser i mave-tarmkanalen, samt forstoppelse.

Kaloriegryn

Er semuljegrød god til morgenmad? Ernæringseksperter giver i dette tilfælde et bekræftende svar. Efter at have spist en tallerken grød om morgenen kan en person nemt "holde ud" indtil frokost, men i dette tilfælde er det nødvendigt at forstå, at forskellige tilsætningsstoffer gør retten endnu mere mættet. Så kalorieindholdet i grød kogt i vand når knap 100 kcal pr. 100 gram produkt. Hvis du inkluderer mælk, smør, tørret frugt eller honning i sammensætningen, vil energiværdien stige tilsvarende. Eksperter anbefaler ikke at tilføje smør til grød. Det er meget mere nyttigt at smage den færdige ret med en skefuld honning eller frugt. Det viser sig meget velsmagende og sundt.

Er semuljegrød god til børn under et år: ekspertvurdering

Med voksne sorteret fra, så overvej nu effekten af semuljegrød på børnenes krop. Lad os starte med babyer. Som du ved, fra 6 måneder gammel anbefales babyer at introducere komplementære fødevarer, herunder babykorn. Læger advarer mod at bruge semulje som en komplementær mad, fordi den indeholder gluten, som negativt påvirker krummernes skrøbelige mave. Hvis forældrene begynder at fodre barnet med semulje, kan man med sikkerhed konstatere, at tyndtarmens villi vil blive beskadiget, hvilket vil give forstoppelse eller omvendt diarré. Det sparsomme indhold af vitaminer og mineraler er også en klar ulempe ved produktet. Derfor er børnelæger kategorisk imod indførelsen af en sådan ret som semuljegrød i kosten for børn under et år. Og anbefaleeksperter starter supplerende fødevarer med ris- eller majsgrød.

Er semuljegrød god til børn? Virkningen af phytin på optagelsen af vitaminer

I betragtning af spørgsmålet om brugen af produktet af voksne børn, bemærker eksperter, at det ikke kan forårsage meget skade. Men semulje indeholder phytin, en organisk fosforforbindelse, der findes i hvedekernes skaller. Efter forarbejdning af hvede stiger koncentrationen af fytin i kornene kraftigt. I sig selv bærer stoffet, som praktisk t alt i egenskaber er ligestillet med vitaminer, ikke noget farligt. Kun en øget koncentration af det i kroppen er skadeligt. I dette tilfælde vil barnet optage calcium værre, hvilket vil føre til væksthæmning. Men magnesium, zink og jern kan ikke optages, men tværtimod udskilles fra kroppen.

For at undgå overmætning med en sjælden kemisk forbindelse anbefaler ernæringseksperter, at børn efter et år ikke spiser mere end to plader semulje hver uge. Ideelt set kan du begrænse dig til én. Børn elsker semulje, det mætter dem med energi godt og er meget velsmagende. Derfor bør du ikke helt udelukke retten fra fidgets og tomboys diæt.

Tips og tricks til madlavning

I denne artikel diskuterede vi, om semulje er sundt, nu er det tid til at lære hemmelighederne ved at tilberede det fra vores bedstemødre.

• Hvad skal man gøre for at undgå, at der dannes klumper under madlavningen? Der er mere end én måde at forberede en homogen sammensætning på. Så semulje kan lægges i koldt vand,krydr med s alt og sukker og sæt gryden på bålet. Hvis du jævnligt rører i indholdet, indtil det koger, så undgår du helt sikkert klumper. Ifølge en anden metode hældes korn i kogende vand eller mælk i en meget tynd stråle, jævnt fordelt over overfladen og under omrøring.
• På grund af det faktum, at grøden koges i relativt kort tid (ikke mere end 4 minutter), efter at der er slukket for ilden, dækkes morgenmaden med et låg, og panden pakkes ind med et køkkenrulle.
• Du kan lave lækker budding af semulje. For at gøre dette steges 3 spiseskefulde korn i smør, indtil karakteristisk gulhed, derefter hældes ½ liter separat kogt mælk direkte i gryden. Tilsæt vanillin eller granuleret sukker, nogle gange s alt. Koger man sammensætningen på en pande i yderligere 3 minutter, får man en ret tæt og tyk budding, som er god at servere med creme fraiche eller frugtmarmelade.
• Det er bedst at tilberede morgenmad med en blanding af vand og mælk. Hvis du vil have en grød af medium konsistens, skal du bruge gryn i forholdet 1,5 spsk pr. glas væske. De, der kan lide tyndere semulje, vil være begrænset til en ske, og dem, der er tykkere - to.
• Husk, at når den afkøles, øges tætheden af den færdige ret. Børn spiser langsomt, så lad være med at koge dem for meget.

rettervalg

Der er forskellige fortolkninger af brugen af væsker til "basen" af semulje. Ikke ret udbredt, men stadig almindelig til disse formål, brugen af grøntsager, kødeller svampebouillon og nogle gange bærjuice (frugtdrik).

I dag er husmødre glade for at lave morgenmad i en langsom komfur, såvel som i ovnen på en bageplade. For at tilberede semulje i ovnen skal du forberede et afkog af 100 gram friske tranebær. For 200 ml tranebærjuice skal du tage 50 gram semulje og lidt sukker. Først bringes sammensætningen i kog i en gryde, og derefter hældes den underkogte grød på en bageplade og sendes til ovnen i 10 minutter. Inden servering afkøles og skæres i portioner, som en omelet.

god appetit!