2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Selv uerfarne bartendere ved, at det kun er halvdelen af kampen at lave en lækker drink. Et meget vigtigt punkt er udsmykningen af cocktailen. Sådanne drikkevarer mødes altid i udseende. Den moderne bartenders opgave er at overraske kunden. Og til dette har de mange måder. Det er dekorationer, der giver cocktails en særlig charme, gør dem attraktive. Den enkleste drink i et smukt designet glas bliver en elitecocktail.
Cocktailæstetik
For at dekorere cocktails kan du bruge:
- frugt;
- grøntsager;
- bær;
- citrusskal;
- greens;
- flødeskum;
- krydderi fælge;
- pinde;
- paraplyer;
- chokoladeplader;
- spiselige guldblade og mere.
Selvfølgelig, når du dekorerer drinks, skal du bruge din fantasi, men en følelse af proportioner bør heller ikke forsømmes. Der er cocktails, der slet ikke behøver pynt. Der er også drikkevarer, for hvilke der er fastsat visse standarder. For eksempel er kun en oliven egnet til en tør Martini,intet andet supplerer det. Kirsebær er typisk for Manhattan, dværgløg er typisk for Gibson.
Klassiske smykker
Dekorationer tilføjer ikke kun personlighed til drinks, men understreger ofte deres sammensætning. Ligesom cocktails selv, er de nogle gange født ved at blande, ved første øjekast, helt forskellige ingredienser. Dekorationer kan kombinere spiselige og ikke-spiselige ting.
Der er en International Bartending Association, der har godkendt en liste over cocktails med et strengt defineret design. Men dekorationer til milkshakes er oftest improviseret.
Nogle gange pyntes drinks bare for at skelne dem.
For eksempel ligner "Negroni" og "Americano" to brødre. Grev Camillo Negroni gav selv et særpræg til sin drink. Han ønskede virkelig ikke, at hans kreation skulle forveksles med Americano, så greven insisterede på, at en skive appelsin blev tilføjet til hans drink. Cocktail dekorationsbillede nedenfor.
"Americano" blev opfundet i 1917 af amerikanere i Italien. For at forberede det fyldes et glas med is, og sød rød vermouth og Campari-bitter hældes i det i lige store forhold. Tilsæt derefter sodavand efter smag. "Negroni" blev opfundet tre år senere af italieneren selv, udover vermouth og "Campari" er gin også tilføjet. Det vil sige, nu består drikken ikke af to lige store dele, men af tre. Udadtil er de meget ens, det er meget muligt at forvirre dem. Derfor er frugt til cocktaildekorationNegroni er en appelsin, og Americano er pyntet med citronskal.
Det andet eksempel er Gibson og Dry Martini drinks. Deres største forskel er indretningen. Som en del af "Gibson" gin og tør vermouth ni til en. Denne drink hældes i et glas, en tredjedel fyldt med knust is. Brug et lille syltet løg til indretning.
"Dry Martini" består af otte dele gin og to tør vermouth. På samme måde fyldes et glas fyldt med knust is med en drink. Men dekorationen af cocktailen er en oliven. Det eneste, der presses ind i denne drink, er noget citronsaft.
Historisk reference. Dry Martini-cocktailen blev opfundet i 1860 af en af de mest berømte bartendere i San Francisco, Jerry Thomas, i anledning af hans bedste vens afgang til byen Martinez. Først blev alkohol kaldt "Martinez". Men så begyndte der at blive produceret andre drikke under dette navn. For at undgå forvirring er cocktailen blevet omdøbt til Dry Martini.
Sådan laver man gør-det-selv-cocktailpynt
Meget ofte bruges uspiselige elementer til sådanne formål. Dette refererer til brugen af sugerør, skeer, paraplyer og nogle gange endda stjernekastere. Disse cocktaildekorationer er norm alt fastgjort til kanten af fadet.
Disse dekorationer er ikke kun tilladt i professionelle bartenderkonkurrencer arrangeret af International Bartending Association. Kun trætandstikkere kan bruges her til at sikre de spiselige dekorationer.
Men for begyndere bartendere, tværtimoddet anbefales at bruge forskellige tricks for at lokke kunder til deres drinks. Det er i dette tilfælde, at der er en unik mulighed for straks at bevise sig selv.
Der er ét fejlsikkert trick. Lad gæsten selv tilføje dekorationen. For det første er denne aktivitet interessant og vanedannende, og for det andet er der næppe nogen, der vil kritisere drinken, som han selv var med til at skabe.
Når du dekorerer en drink, er det vigtigt ikke at overdrive det. Husk, at ikke kun smag, men også farver skal kombineres. Og lav ikke smykker, der er for store, det er meget svært at fikse dem godt, så de kan falde i det mest uhensigtsmæssige øjeblik. Det er usandsynligt, at kunden bliver glad for snavsede ting. Effekten af drikken vil blive fuldstændig ødelagt.
Det er værd at huske på hjælpematerialet. For eksempel om stoffet, som klæbekanten er lavet af. De mest berømte af disse er sukker og s alt. Men ingen forbød brugen af citrusjuice, likører og honning.
Glem ikke, at lagdelte cocktails ikke behøver dekoration.
Udskåret frugt
Før du begynder at dekorere, skal du først og fremmest rense dine hænder omhyggeligt.
Det er selvfølgelig bedst at skære frugterne lige før dekoration, men det er desværre ikke altid muligt. Især når det kommer til barer, der ligger i meget populære etablissementer. Bartenderen har simpelthen ikke tid nok til at skære frugt.
Tip: æblepynt bør kun lavesinden servering. Tal, der er forberedt på forhånd, vil helt sikkert blive mørkere.
oliven og kirsebær
Du bør under ingen omstændigheder tage oliven og løg op af glasset og putte dem i drikken med dine hænder. Der er et særligt valg til denne handling.
Kirsebær skal derimod ikke prikkes, de tages ud med en ske, og sænkes derefter ned i bunden af fadet. Cocktailbær bruges kun til gennemsigtige drikke, ellers vil de simpelthen ikke være synlige, og dens tilstedeværelse mister al mening.
Citrusskal
Brændt appelsinskal bruges ofte til at dekorere drinks. For at gøre dette skal du skære et lille stykke af huden af og opvarme det over åben ild, du kan tage en lighter til dette. På grund af tilstedeværelsen af æteriske olier, antændes skallen i et par øjeblikke. Derefter kan den sænkes ned i drinken.
Anbefalede:
Lavkalorie tilbehør: opskrifter med billeder
Fra barndommen er vi alle fast overbevist om, at et tilbehør er noget tilfredsstillende, højt i stivelse. I skoler, børnehaver serveres børn traditionelt kartofler eller ris med frikadeller eller frikadeller. For en voksende organisme er dette en ganske normal kombination, men hvad med en person, der fører en stillesiddende livsstil eller er overvægtig? Her bliver du nødt til at nægte kartoffelmos og erstatte det med tilbehør med lavt kalorieindhold
Tilbehør til kød: opskrifter med billeder
At hente et tilbehør til kød er en simpel sag. Når alt kommer til alt, supplerer mange kombinationer af kød med tilbehør hinanden så meget, at smagen er uforglemmelig. Vi præsenterer for din opmærksomhed flere opskrifter, der kan tilberedes ikke kun til frokost, men også til middag
Cocktails med "Sprite": trin-for-trin madlavningsvejledning med billeder, en række forskellige cocktails, nyttige tips fra fans
Cocktails er en god mulighed for en fest. Med alkohol er en let drik, der kan indtages i varmen. Ikke-alkoholiske drikkevarer kan tilberedes til børn. Sprite cocktails laves meget ofte. Det er bemærkelsesværdigt, at alle opskrifter sikkert kan gentages derhjemme
Cocktailkirsebær: dekoration af drikkevarer, tilbehør
Meget ofte bruges en række tilbehør til at dekorere drinks og desserter. Ud over paraplyer, sugerør og frugtskiver er cocktailkirsebær meget populære
Tærter med spinat: grundlæggende regler og metoder til tilberedning af produktet
Fans af lækker og sund mad kan rådes til at lave lækre tærter med spinat. De er ideelle for dem, der værdsætter i mad ikke kun udseendet, men også den effekt, det har på kroppen
