S altet makrel derhjemme: de bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

appetitlige billeder af makrel, s altet derhjemme, giver dig lyst til at lave en så luksuriøs snack til din husstand. S altet fisk er en vidunderlig forretter, der vil være passende til enhver fest. Den er ret fed, velsmagende og meget nærende. Derudover er makrel billig på markedet, som ofte vinder i kampen mod andre fiskeprodukter.

Så se et par opskrifter på hjemmes altet makrel (med foto), som i detaljer beskriver processen med at tilberede duftende og vigtigst af alt velsmagende fisk.

Funktioner ved makrels altningsprocessen

Før du begynder at s alte fisk derhjemme, bør du gøre dig bekendt med nogle af funktionerne i denne proces. Til s altning kan duBrug både friske og frosne produkter. Farven på en normal slagtekrop skal være lysegrå, lugten bør ikke være udt alt. Med hensyn til vægt er den mest egnede til syltning derhjemme en fisk, hvis masse er mindst 300 g. I dette tilfælde vil den ikke være for knoglet. Ved berøring skal slagtekroppen være ret elastisk og kun let fugtig.

Til tilberedning er det ønskeligt at bruge glas eller keramiske fade. Alternativt kan du tage en stor krukke med låg eller en dyb tallerken, alt efter hvor meget produkt du planlægger at tilberede.

For at den s altede fisk ikke skal miste sine særlige smagsegenskaber, er det nødvendigt at udføre den korrekte forbehandling på den. For at gøre dette skal det vaskes og skæres korrekt. I processen med at skære fjernes først og fremmest finnerne, halen og hovedet, og først derefter indmaden. Derefter skal slagtekroppen skylles grundigt igen og lades tørre eller fremskynde processen ved hjælp af papirhåndklæder. Hvis opskriften giver mulighed for at skære slagtekroppen i portionsstykker, skal dette gøres på dette tidspunkt.

For at lave en snack kan du bruge forskellige typer marinade: varm, kold og tør. Praksis viser, at alle tre er gode blandt dem, men den første type bruges oftest. Mange kokke bemærker, at på denne måde kan du lave en pickle, der vil adskille sig i smagens rigdom samt en behagelig aroma.

Faktisk er dette alle funktionerne i processen med at koge s altet makrel ihjemmeforholdene ophører. Du kan begynde at overveje de bedste måder at s alte på.

Klassisk opskrift

For at få lækker s altet makrel derhjemme, skal du have et par hele slagtekroppe og efter forbehandling skære dem i stykker af mellemtykkelse. Nu skal fisken lægges ud i et enkelt lag på en tallerken, og marinade skal tilberedes i en separat gryde.

Marinade til et skaldyrsprodukt tilberedes på basis af en liter vand, som skal hældes i en gryde og tændes. Tilsæt en knivspids sennepspulver, 3 små skeer sukker, et laurbærblad, fem spiseskefulde køkkens alt og en lille mængde kværnet peber til vandet. Alle ingredienser skal blandes grundigt, indtil sukker og s alt er helt opløst, og lad dem derefter koge. Så snart det sker, skal ilden slukkes, hvorefter marinaden skal køle af.

Kold s altlage skal hældes over fisken lagt ud på en tallerken, tildækket og sat i køleskabet i et par dage.

Tørs altning

For at tilberede lækker s altet makrel derhjemme kan du bruge en fremragende mulighed for tørs altning. Metoden er ret enkel og kræver ikke særlig kulinarisk viden fra værtinden.

For at forberede en snack skal du tage et par store slagtekroppe af fisk og forbehandle dem. For at få lækker makrel, s altet derhjemme, indi processen med at rense, er det bydende nødvendigt at fjerne den mørke film, der er på maven fra den.

Når alle forberedelserne med fisken er færdige, skal du tage en stor beholder og helt dække dens bund med køkkens alt. Ovenpå skal du lægge et par peberkorn, et par grene frisk dild og et håndhakket laurbærblad.

Derefter skal du forberede en blanding af to store skeer s alt og en sukker. Med den resulterende blanding gnid hver fisk godt på alle sider, læg en kvist dild samt krydderier (lidt sorte peberkorn med laurbærblad) i maven. Nu skal fisken lægges i en beholder og tildækket med låg sendes i køleskabet i et par dage.

Efter den angivne periode vil makrel, s altet hel derhjemme, være klar. Inden den spises, skal den fjernes, og efter fjernelse af overskydende s alt med en kniv skæres den i stykker.

Spicy Ambassador

For at tilberede s altet makrel i s altlage derhjemme, skal du forberede en stor glaskrukke. På selve bunden skal du lægge en lille mængde hakkede løgringe jævnt ud. Oven i det skal du dekomponere fisken, forbehandlet og skåret i portionsstykker. Dernæst skal du lægge et andet lag løg, igen skiftende det med makrel. Helt øverst skal du lægge en spiseskefuld sennep i korn. Når de anførte ingredienser er lagt ud, skal du begynde at forberede s altlagen.

For at forberede marinadenfor et par s altede makreller derhjemme skal du tage en halv liter renset vand, tilføje et par spiseskefulde s alt, et sukker, tre tørrede laurbærblade og fem peberkorn til det. Efter grundig blanding skal ingredienserne sættes i brand og lad marinaden koge. Derefter skal den afkøles og hældes i en krukke med makrel. Nu skal beholderen være meget tæt lukket med låg og sendt til et koldt sted for natten. Efter den tildelte tid vil velsmagende og hurtigt s altet makrel derhjemme være klar - den kan spises. Sådan en forret kan man opbevare i fem dage, hvilket også gælder for den usædvanligt velsmagende lage, som den blev marineret i.

Marinade med smør

Lækker hjemmelavet s altet makrel fås, når der bruges vegetabilsk olie blandt ingredienserne i marinaden. For at forberede det på denne måde skal du bruge to store slagtekroppe, fjerne indmad fra dem og derefter fjerne finner og hoveder. Herefter skal slagtekroppene vaskes grundigt, idet den indre sorte film fjernes. Når fisken er tørret med papirservietter, er det nødvendigt at skære den i stykker af medium tykkelse. Nu kan du begynde at lave en lækker marinade

For at forberede en marinade til syltning af makrel derhjemme, skal du tage 1,5-2 spsk. s alt, drys det over fisken og fordel det forsigtigt på begge sider af stykkerne. Nu skal et par løg, skåret i ringe, samt en lille mængde malet sort peber (efter smag) sendes dertil. Efter alle forberedelserne i en beholder medfisk, hæld et halvt glas solsikkeolie, bland alt godt igen, læg to laurbærblade i, og dæk derefter med et låg, send ingredienserne til køleskabet. Det er nødvendigt at modstå dem hele dagen - efter dette tidspunkt vil hurtigt s altet makrel derhjemme være klar.

For at gøre forretten mere saftig anbefaler nogle kokke at gøre dette: Opbevar først beholderen med fisk ved stuetemperatur i en dag, og stil den derefter i køleskabet i kort tid. Efter yderligere 3-4 timer er fisken færdigstegt.

Med kanel

Makrel s altet hjemme med kanel er meget velsmagende og krydret. For at lave det skal du forberede en speciel marinade. Det gøres ved at koge vand, hvortil du skal tilføje 250 g s alt, en lille mængde stødt kanel (på spidsen af en kniv), et par laurbærblade og et par stykker allehånde. Derefter skal ingredienserne blandes og bringes i kog. Så snart dette sker, skal marinaden tages ud af komfuret og afkøles til stuetemperatur.

Efter alle forberedelserne skal der forberedes en stor fiskekropp. Uden at skære makrellen i stykker, skal du hælde den med den afkølede marinade efter at have anbragt den i en praktisk beholder. Derefter skal opvasken dækkes tæt og sendes i køleskabet i 3-4 dage.

Med urter

Det er ingen hemmelighed, at fisk er et produkt, der på en fremragende mådekombineret med krydderurter. Det er præcis, hvad du kan bruge, når du planlægger at tilberede lækker s altet makrel derhjemme.

Til dette formål bør du anskaffe en hel optøet fisk og forberede den til videre brug. Til dette formål skal de indre dele sammen med den mørke film fjernes fra den, finnerne, halen og hovedet skal skæres af. Efter grundig vask og tørring skal fisken skæres i stykker og derefter stå et stykke tid, mens marinaden forberedes.

For at forberede en s altlage, der er egnet til s altning, skal du tage en lille mængde renset vand, tilsætte tørrede laurbærblade, et par nelliker, 5 g hver tørret koriander og basilikum, en knivspids sukker og en spiseskefuld bords alt med en rutsjebane. Efter at have blandet alle ingredienserne, vent til vandet koger. Så snart dette sker, skal du lægge s altlagen til side og derefter afkøle den.

Når marinaden er afkølet, skal de fylde i fisken, der er forberedt og lagt i en dyb tallerken. Nu skal beholderen lukkes tæt med et låg og efterlades i denne form på et koldt sted i en dag.

S altet fisk

Fans af let s altet fisk vil helt sikkert sætte pris på denne opskrift. For at skabe en meget velsmagende s altet makrel derhjemme skal du købe to slagtekroppe af mellemstore fisk, forbehandle dem, vaske, tørre og skære i portioner. Hver af dem skal hældes med en lille mængde s alt og derefter lægges i en beholder valgt til madlavningsprocessen. Det skal lægges ovenpå.et par ærter allehånde (5-6 stykker), drys med saft presset fra en citron, og hæld også over to spiseskefulde olivenolie (koldpresset).

I denne form skal produktet dækkes med en tallerken eller låg og sendes til syltning på et koldt sted. Makrel, s altet i stykker derhjemme, vil være klar om en dag.

I teblade

En særlig interessant mulighed for at tilberede snacks er at sylte dem i teblade. Opskriften er ret usædvanlig, men fisken tilberedt efter den vil uden tvivl tiltrække gæsternes opmærksomhed.

For at tilberede lækker s altet makrel derhjemme, skal du tage to store fisk for det antal ingredienser, der er angivet nedenfor. Du skal arbejde hårdt på dem - at forbehandle dem ved at fjerne alle unødvendige elementer og derefter skylle og tørre. Makrel er tilberedt efter denne opskrift som helhed, så du bør ikke skære den.

For at forberede marinaden skal du tage en liter renset vand, koge det, tilføje en tepose. Efter at væsken bliver brun, skal du fjerne posen og tilføje et par spiseskefulde s alt, en lille mængde sukker til marinaden, bland alt grundigt. Den afkølede marinade skal hældes over fisken, der er lagt ud i marineringsbeholderen. Nu skal opvasken dækkes med låg og sendes til køleskabet. Sådan s alt makrel tilberedes hjemme om en time. Derfor er en sådan opskrift en glimrende mulighed for at forberede en forretter i det øjeblik, du har brug for den.organiser hurtigt en ikke-planlagt fest.

Sennepsmarinade

Fisk kogt i en sennepsmarinade er et ægte kulinarisk kunstværk, som ikke kun har en luksuriøs smag, men også en fantastisk aroma. Alle de angivne mængder af ingredienser er designet til at marinere en stor slagtekrop af fisk.

For at forberede produktet skal du tage fisken, rense den, fjerne alle unødvendige elementer, vaske den, fjerne den sorte film, hovedet og først derefter skære den i stykker, hvis tykkelse vil være ikke mere end 3 cm. Dernæst skal ingrediensen stå et stykke tid og begynde at forberede marinaden til forretten.

For at tilberede lækker s altet makrel derhjemme, skal du tage en liter renset vand og sætte det på ilden for at koge. I væsken skal du tilføje et par store skeer s alt (med et dias), halvanden sukker, 10 g sennepspulver, to tørre laurbærblade. Til alt dette skal du hælde to spiseskefulde solsikkeolie i og også peber massen efter smag. Nu skal marinaden blandes til ingredienserne er jævnt fordelt og lad det koge ind. Så snart dette sker, skal du afkøle s altlagen og hælde den over fisken.

Efter alle forberedelserne skal makrellen tildækkes og sendes i køleskabet i to dage.

I skallen

En anden ekstraordinær mulighed for tilberedning af s altet makrel derhjemme er i skallen. For at skabe en sådan forretter skal du først anskaffe løgskræl, som forbliver i færd med at rense grøntsagerne. Ved udgangen kan du få en snack, der vil overraske gæsterne ikke kun med sin fantastiske smag, men også med en interessant udsigt.

For at tilberede fisk på denne måde skal du tage tre slagtekroppe af mellemstor makrel. Hver af dem skal renses for indersiden og fjerne alle unødvendige elementer, inklusive den mørke film, der er på indersiden af maven. Derefter skal hver fisk vaskes grundigt, tørres med servietter og skæres i små stykker.

Nu er det tid til at begynde at skabe den originale makrelmarinade. For at gøre dette skal du sætte ild til en liter forrenset vand. Det er nødvendigt at tilføje en lille mængde vasket og tørret løgskal, to spiseskefulde s alt og sukker samt dine yndlingskrydderier efter smag (helst sort peber blandt dem). Når s altlagen koger, skal den tages ud af komfuret og afkøles.

Når marinaden bliver kold, er det nødvendigt at fylde den med fisk, der er lagt i en dyb skål, dække det hele meget tæt og efterlade i køleskabet. Det vil tage omkring tre dage at tilberede sådan en appetitlig og meget velsmagende snack.