Fyldt kål: trin for trin opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vi tilbyder opskrifter (med billeder) af fyldt kål: hvid og blomkål. Du kan lave mad med hakket kød, ost og grøntsager. Alle vil finde en opskrift efter deres smag. Men hovedsagen er, at den er sund og lav i kalorier!

Måske skulle vi starte med en klassisk opskrift.

Tilberedning i folie

For at tilberede fyldt kål i ovnen skal du bruge følgende produkter:

• hvidkål - 0,5 kg;
• hakket oksekød - 300 g;
• kødbouillon - 2 kopper;
• kyllingeæg - 1 stk.;
• tomatsauce - 1 kop;
• ris - 0,5 kop;
• vegetabilsk olie;
• persille - 1 bundt;
• s alt og krydderier.

Bring vand i kog. Kog et lille kålhoved i 6 minutter. Tjek beredskab med en gaffel. Vi tager det ud af gryden, lad vandet dræne. For nemheds skyld kan du lægge kålen i et dørslag.

Steg løget i olivenolie – det skal blive gyldent. Tilsæt ris og krydderurter i gryden. Steg i et par minutter, og glem ikke at røre.

Bland hakket kød med tomatsauce, tilsæt æg og krydderier. Hæld de afkølede ris med løg. Allebland grundigt.

Læg kålen på folien. Vi fylder hvert ark med en lille mængde hakket kød og samler et kålhoved fra dem. Ælt det forsigtigt fra alle sider, så det får sin oprindelige form. Selvom hakket kål stadig vil se lidt tykkere ud.

Pak den fyldte kål ind i folie. Vi laver små hak i bunden og putter den i et ildfast fad.

Føj dine yndlingskrydderier til kødbouillonen. Hæld kålen med blandingen. Sæt i ovnen i 60 minutter. Hvert 15. minut er det tilrådeligt at tage kålen ud og hælde bouillonen over. Tag hovedet ud af ovnen og fjern folien fra det. Vi putter det i en dyb beholder og fylder det med bouillon.

Fyldt kål med hakket kød er klar til servering! Til pynt drysses retten med krydderurter. Du kan tilføje revet ost til det.

Fyldt med boghvede og svampe

Ifølge denne opskrift viser fyldt kål sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende, bare på grund af boghvede og svampe!

Følgende ingredienser er nødvendige for at tilberede denne ret:

• svampe - 150 g;
• hvidkål - 1000 g;
• kyllingefilet - 250 g;
• smør - 30 g;
• ost (revet) - 2 spsk. l.;
• boghvede - 100 g;
• æg - 3 stk;
• creme fraiche - 6 tsk;
• løg - 1 stk.;
• vegetabilsk olie - 6 spsk. l.;
• krydderier.

Skær stilken af kålen ud, kog lidt. Skil bladene fra hinanden og skær af i bundenhver fortykkelse.

Kog boghvede i ca. 20 minutter, og tilsæt smør til det.

Kog 2 æg.

Skær kyllingen i små stykker og steg i olie. Tilsæt løg og peber i gryden, lad det hele simre ved svag varme i yderligere 10 minutter.

Skær svampe i tynde skiver og steg også i olie. Bland derefter med den færdige kylling og mal det hele i en blender. Tilføj boghvede, hakket æg og creme fraiche til den resulterende puré. Nu skal du blande godt igen.

Pisk det andet æg med en gaffel, tilsæt også creme fraiche. Vi tager en konisk skål, smører den med rigeligt olie og beklæder den med kålblade, så de hænger lidt på siderne. Disse kanter vil dække den fyldte kål. Smør bladene på steder, hvor de overlapper hinanden med æg og creme fraiche.

Fordel fyldet på kålen i et lille lag. Top - et lag blade og kød igen. Vi fortsætter denne vekslen, indtil vi bruger alle produkterne. Smør det sidste lag med æg og creme fraiche. Dæk den nu helt med kålblade. Vend skålen over på en bageplade, og smør også toppen af fadet med creme fraiche og æg.

Opvarm ovnen til 200 grader, bag i cirka en time. I 15 min. indtil kogt, skal du lægge endnu et lag på kålen fra en blanding af æg og creme fraiche, og drys derefter retten med revet ost. Sådan udstoppet kål ser ud - billedet bekræfter dette - meget appetitligt og festligt.

Blomkål med hakket kød

Påkrævede ingredienser:

• hårdtost - 120 g;
• løg;
• blomkål - 1 stk.;
• kyllingeæg - 1 stk.;
• hakke "Hjemmelavet" - 300 g;
• hvidløg - 2 fed;
• mayonnaise.

Steg løget i vegetabilsk olie. Tilsæt ægget til det hakkede kød, samt de stegte løg og krydderier. Bland alt.

Rens kålhovedet fra de øverste blade, kog det i ca. 10 minutter. Tag ud og lad afkøle. Fyld blomkålshovedet helt og jævnt. Smør rigeligt med mayonnaise og lad det trække i et par minutter.

Smør en bradepande med olie. Forvarm ovnen til 200 g. Bag kålen i 40 minutter. For at bestemme klarheden skal du blot gennembore kålen med en gaffel.

Riv ost på et groft rivejern og drys kål med. Vi bringer den fyldte kål tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter. Alt, retten er klar til servering!

Fyldt med ost

Påkrævede ingredienser:

• hård ost - 120 g;
• løg;
• blomkål - 1 stk.;
• kyllingeæg - 1 stk.;
• hakke "Hjemmelavet" - 300 g;
• hvidløg - 2 fed;
• mayonnaise.

Steg løget i vegetabilsk olie. Tilsæt ægget til det hakkede kød, samt de stegte løg og krydderier. Bland alt.

Rens kålhovedet fra de øverste blade, kog det i ca. 10 minutter. Tag ud og lad afkøle. Fyld blomkålshovedet helt og jævnt. Smør rigeligt med mayonnaise og lad det trække i et par minutter.

Smør bageformenolie. Forvarm ovnen til 200 g. Bag kålen i 40 minutter. For at bestemme klarheden skal du blot gennembore kålen med en gaffel.

Riv ost på et groft rivejern og drys kål med. Vi bringer den fyldte kål tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter Alt, retten er klar til servering

Fyldt med gulerødder og grøntsager

For denne opskrift skal du bruge følgende produkter:

• brune ris - 1/2 kop;
• zucchini - 1 stk;
• mellemstore gulerødder - 1 stk.;
• tomater - 2 stk.;
• grøntsagsbouillon - 1 kop;
• sød peber - 1 stk.;
• tomatpulp - 1/2 kg;
• løg - 3 stk.;
• selleri og persille - 1 bundt hver;
• kål - 1 hoved;
• olivenolie, peber og s alt.

Fjern stilken fra kålen. Kog i s altet vand i cirka 20 minutter. Efter at vi sætter kålhovedet i et dørslag, så vandet er glas. Vi renser peberen fra frø, skåret i skiver. Hæld kogende vand over tomaterne. Efter et par minutter, afkøl i isvand og fjern skindet fra dem. Skær tomater, gulerødder, løg, bland, drys med olie og bag i ovnen i 10 minutter ved 200 grader.

Kog ris - det er vigtigt at underkoge kornene lidt. Tilføj det til grøntsager. Hak det grønne fint. Bøj nu forsigtigt kålbladene fra midten til kanterne. Læg grøntsagsfyldet mellem bladene. Sørg for at binde hovedet med sejlgarn, så fyldet ikke falder ud. Vi sender kål til panden.

Hæld bouillonhovedet, tilsæt tomatkød og s alt. Bring i kog og fjern fra komfuret. Nu flytter vi kålen i en form, hælder saucen og sætter den i en forvarmet til 180 gr. ovn. Bages i 30 minutter. Fyldt kål er klar! Server drysset med krydderurter.

Du skal vide

Og til sidst nogle nyttige tips til at gøre fyldt kål endnu lækrere og mere attraktiv.

Kålens klarhed er let at kontrollere med en gaffel eller kniv. Hvis kålen er blød og elastisk, så er retten klar

• For at give retten en fyldig cremet smag, skal du smøre bladene med creme fraiche eller mayonnaise. Og først efter det kan du lægge fyldet ud.
• Rettens højdepunkt kan være ostemasse, som skal tilsættes hakket kød.

Prøv at lave en af retterne til ferien! Det bliver helt sikkert bordets konge!