Borscht med frisk kål og rødbeder. Trin for trin madlavningsopskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det teknologiske kort over borscht inkluderer sektioner som de nødvendige ingredienser, det nødvendige udstyr, metoden til forarbejdning af produkter, varmebehandling og servering. Det er disse punkter, vi vil holde os til i beskrivelsen af de følgende opskrifter.

Lav lækker borscht med frisk kål og rødbeder

Mange husmødre er vant til, at borsjtj udelukkende skal laves af surkål. Men når unge hoveder af denne grøntsag modnes i bedene, er det ret svært at modstå og ikke bruge dem som en ekstra ingrediens.

Det er derfor, vi i denne artikel besluttede at fortælle dig, hvordan du hurtigt tilbereder borsjtj med frisk kål og rødbeder. Til dette har vi brug for:

• oksekød på benet - cirka 650 g;
• friske rødbeder - et par mellemstore knolde;
• frisk hvidkål - ½ medium elastisk gaffel;
• kartofler - 2 stk.;
• stort løg - 1 stk.;
• citronsyre - 1/5 dessertske;
• medium gulerod - 2 stk.;
• grønt løg,persille, lavrushka, dild - tilsæt efter eget skøn;
• krydderier, inklusive s alt efter smag.

Påkrævet beholdning

For at tilberede borsch med frisk kål og rødbeder så hurtigt som muligt, skal du sørge for det nødvendige udstyr på forhånd:

• big pot;
• slev;
• skærebræt;
• skarp kniv;
• rivejern.

Behandling af ingredienser til fremstilling af rød suppe

Hvordan laver man lækker hjemmelavet borscht, hvis billede er præsenteret i denne artikel? Til at begynde med er alle ingredienser forarbejdet. Oksekød på knoglen vaskes grundigt, og alle seje årer og film fjernes. Fortsæt derefter til forberedelsen af friske grøntsager. De renses for skræl, skal og overfladeblade. Derefter begynder de at male produkterne. Gulerødder og friske rødbeder gnides på et stort rivejern, kål hakkes i tynde strimler, og kartofler og løg skæres i tern. De skyller også grøntsagerne separat og hakker dem simpelthen med en kniv.

Komfurets varmebehandlingsproces

Hvordan laver man rød borsjtj? For at gøre dette skal du bruge en stor gryde. Læg oksekødet på benet i det og fyld det med vand. Sæt derefter opvasken på en stærk ild og bring vandet i kog. Efter at have fjernet skummet fra overfladen af bouillonen, s altes det, dækkes med låg og koges i cirka 90 minutter. I løbet af denne tid skal kødet blive blødt og mørt.

Når oksekødet er tilberedt, tages det ud og afkøles. Derefter skilles frugtkødet fra knoglerne og skæres i store tern. Med hensyn til bouillon, så i denfordel rødbeder, kål og lavrushka. Disse ingredienser koges i 25 minutter, hvorefter gulerødder, kartofler og løg tilsættes.

S alt og peber desuden produkterne, bland dem godt, dæk med låg og kog i yderligere 25 minutter. I løbet af denne tid skal alle grøntsager blive så bløde som muligt.

Sidste etape

I slutningen af tilberedningen tilsættes citronsyre, friske krydderurter og tidligere hakket kød. Efter blanding af ingredienserne bringes bouillonen igen i kog og koges i cirka fem minutter. Derefter tages den lukkede gryde ud af komfuret og efterlades i ¼ time.

Hvordan serverer man rød suppe ved middagsbordet?

Nu ved du, hvordan hjemmelavet borsjtj tilberedes. Efter at det er infunderet under låget, hældes det i tallerkener. Desuden tilsættes ikke kun rød og rig bouillon med grøntsager til hver portion, men også stykker mørt oksekød.

Ud over denne ret serverer de frisk creme fraiche eller mayonnaise. De spiser lækker borscht sammen med en skive brød og friske krydderurter.

Tilbered kyllingeborscht: foto, tilberedningsmetode

Næsten alle husmødre tilbereder rødbede- og kålsuppe med oksekød. Men hvis du ikke har sådan et produkt, så foreslår vi at lave aftensmad fra almindelig kylling. Forresten, til sådanne formål anbefaler vi ikke at købe en slagtekylling, men en suppe. Det er trods alt den eneste måde, hvorpå du får en rig og duftende bouillon, der vil gøre den første ret solid og nærende.

Teknologisk kort over borsjtj kræver, at du fortæller dig, hvilke ingredienser der skal købes til tilberedning.

For at lave hjemmelavet kyllingesuppe har vi brug for:

• friske rødbeder - et par mellemstore knolde;
• suppekylling - lille slagtekrop;
• frisk hvidkål - ½ medium elastisk gaffel;
• kartofler - 2 stk.;
• stort løg - 1 stk.;
• bordeddike 6% - 2 store skeer;
• medium gulerod - 2 stk.;
• solsikkeolie - 5 store skeer;
• grønt løg, persille, lavrushka, dild - tilsæt efter eget skøn;
• krydderier, inklusive s alt efter smag.

Påkrævet beholdning

For lækkert at tilberede borsjtj med frisk kål og rødbeder, skal du på forhånd fylde op med følgende beholdning:

• big pot;
• øse;
• skærebræt;
• med en skarp kniv;
• pan;
• rivejern.

Forberedelse af ingredienser

Ægte borsjtj tilberedes kun af friske og naturlige ingredienser. Før du begynder at tilberede sådan en ret, bør du behandle alle komponenterne.

Kyllingskroppen vaskes grundigt indvendigt og udvendigt og fjerner alle uønskede elementer. Fortsæt derefter til forarbejdning af grøntsager. De skrælles og knuses. Gulerødder rives, kartofler og løg skæres i tern, kål i strimler og rødbeder i tern.

I sidste ende bliver friske grøntsager vasket grundigt oghacke hende med en kniv.

Varmebehandling

Efter at have tilberedt kød og grøntsager, fortsæt til deres varmebehandling. For at gøre dette skal du tage en stor gryde og sætte fuglekroppen i den. Efter at have s altet kødproduktet og fyldt det med vand, sættes retterne på en stærk ild. Efter at have bragt ingredienserne i kog, dækkes de med et låg og koges i en time. Derefter tages den bløde og møre fugl ud, afkøles og deles i portioner (hvis det ønskes, kan skind og knogler fjernes).

Hvad angår bouillon, putter de kål, gulerødder, lavrushka og løg i den. I denne form koges produkterne i 20 minutter. Derefter dyppes kartoflerne i bouillonen og koges i samme tid.

Staveroer

For at tilberede en mere duftende og rig suppe skal friske rødbeder stuves separat. For at gøre dette skal du tage en stegepande, tilføje olie og grøntsagsstave til den. Efter blanding af komponenterne hældes lidt vand (ca. ½ kop) i dem og dækkes med et låg. I denne form koges rødbeder i cirka 25 minutter. Derefter tilsættes krydderier og bordeddike til det. Den sidste ingrediens skal til for at give retten lidt syrlighed.

Sidste etape

Efter at have holdt rødbederne på bålet i et par minutter mere, fjerner de dem fra komfuret og putter dem i en fælles gryde. Sammen med det lægges hakket grønt og tidligere hakket fjerkræ i bouillonen.

Når ingredienserne bringes i kog, koges de i cirka tre minutter og fjernes straks fra komfuret.

Servering af rød suppe til familiemiddag

Som du kan se, i forberedelsen af kylling borscht frafrisk kål er ikke noget problem. Efter varmebehandlingen af ingredienserne fordeles retten på tallerkener og præsenteres straks for familiemedlemmer.

For at gøre sådan et måltid endnu mere tilfredsstillende og nærende serveres mayonnaise, frisk creme fraiche og hvidt brød (lavash kan bruges) til det.

Summarize

Suppe fra frisk kål bliver ikke værre end den ret, der er lavet med et syltet produkt. Men for at give denne middag en let surhed, tilsættes en af sådanne komponenter som citronsyre eller bordeddike nødvendigvis til den. Ved hjælp af sådanne krydderier bliver rød suppe mere duftende og rig. Ellers skal du tilføje en lille mængde surkål til det (sammen med frisk kål).