2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Sådan et håndværk som vinfremstilling har blomstret i Abkhasien i lang tid. Det menes endda, at abkhasiske vine blev produceret allerede før vores æra. Dygtige traditioner for vinfremstilling blev overført fra en generation til en anden, de kan med rette kaldes århundreder gamle. Mange sorter af druer dyrkes kun her, på steder med et gunstigt subtropisk klima. Abkhasisk vin i hver specifik region i landet adskiller sig fra vine i andre provinser.
Sorternes individualitet skyldes, at de arter, der engang blev importeret til landet, blev blandet med lokale sorter som "auasarhua", "kachich" osv. Det resulterede i, at vi fik vine, der ikke produceres andre steder, selvom de har kendte og almindelige navne, for eksempel: "Chkhaveri", "Isabella", "Aligote". Talrige udgravninger giver os mulighed for at bedømme oldtiden for vinfremstilling i Abkhasien. I deres forløb blev der fundet lerkar, hvori der blev lagt vin tilyderligere gæring. De blev brugt for omkring 8.000 år siden. Lignende traditioner for at lave vin er stadig i live, men denne metode bruges hovedsageligt i husholdningen.
Et par ord om teknologi
Abkhasiske vine er nu masseproduceret ved hjælp af de nyeste teknologier. Druehøsten, afhængig af sorterne, foregår fra oktober til december. Derefter knuses de opsamlede klaser og efterlades i et trætrug i 3-4 dage til gæring. Derefter hældes indholdet uden tilsætningsstoffer i tønder eller keramiske amforer til efterfølgende lagring. Abkhasiske vine spiller en væsentlig rolle i forskellige festligheder. For eksempel nytårsaften (fejret i henhold til den gamle kristne kalender fra 13. til 14. januar) fra aftenen den 13. januar åbnes en amfora af vin, et lækkert bord er dækket og en ged bliver nødvendigvis slagtet. Udvalget af vinvarianter i Abkhasien er fantastisk.
Hvert område i dette land kan prale af sin egen variation. Den mest foretrukne vin er fra provinserne Lykhny, Garp og Achandara. Du kan købe abkhasisk vin i ethvert hjørne af verden – den er så berømt og populær. En af fabrikkerne, der beskæftiger sig med industriel produktion af vin, er Sukhumi-vingården. I 1999 blev den rekonstrueret og udstyret med det nyeste udstyr. Nu producerer han omkring 2,5 millioner flasker om året. Abkhasiske vine modtager jævnligt de højeste priser på russiske og internationale udstillinger. En fremragende kombination af pris og kvalitet hjælper dem med at forblive efterspurgte. Vin kan købes både til bordet,og som gave - køb for eksempel en vidunderlig flaske i en souveniræske lavet af persimmontræ.
Beskrivelse af nogle abkhasiske vine
• “Lykhny” er en halvsød rødvin. Produceret af Isabella druer siden 1962 (har styrke 9-11 grader);
• "Radeda" - naturlig tør rødvin lavet af druesorten "Isabella" (har en styrke på 10-12 grader);
• "Eshera" - naturlig rød halvtør vin. Lavet af "Isabella" sort og andre røde varianter (har en styrke på 9-11 grader);
• "Bouquet of Abkhasien" - dessertrødvin fra sorten "Isabella" (har en styrke på 16 grader). Produceret siden 1929. Alle vine fra Abkhasien forenes af en unik smag, frisk og let aroma.
Anbefalede:
Den bedste nationalret i Abkhasien. Traditioner i det abkhasiske køkken. Nationale retter i Abkhasien: opskrifter
Hvert land og kultur er berømt for sit køkken. Dette gælder Rusland, Ukraine, Italien osv. I denne artikel vil du læse om adskillige nationale hovedretter fra Abkhasien. Du vil lære, hvordan de tilberedes, og hvad der er nogle madlavningshemmeligheder
Samling vine. Samling af samling vine. Vintage samling vin
Samlingsvine er drinks for ægte feinschmeckere. Når alt kommer til alt, må du indrømme, ikke alle kan forstå på smag, hvornår vinen blev tilberedt (hvilket år bærhøsten var) og i hvilket område. De fleste vil blot bemærke vinens utrolige smag og aroma. Det er dog meget nemt at vænne sig til den udsøgte smag, og når man først har prøvet sådan en drink, vil man have mere
Abkhasiske mandariner: høstsæson. Abkhasiske mandariner: anmeldelser
Hvilken ret er meget populær og altid til stede på nytårsbordet? Det rigtige svar er mandariner. Nu er disse lækre frugter tilgængelige for alle og sælges på markederne hele året rundt. Marokko, Spanien, Argentina og Sicilien er de vigtigste leverandører til vores bord af disse citrusfrugter, som er forbundet med solen, forbedrer vores humør med deres aroma og orange farve. I de seneste år er abkhasiske mandariner, som blev importeret fra Tyrkiet, blevet udbredt i vores land. Vi vil tale om dem nu
Kategorier af vine. Hvordan kategoriseres vine? Klassificering af vine efter kvalitetskategorier
Som de sagde i det gamle Rom, In vino veritas, og det er umuligt ikke at være enig i dette. Trods alt, på trods af teknologiske fremskridt og dyrkning af nye druesorter, er vin stadig en af de mest ærlige drikkevarer. Folk kan forfalske et velkendt mærke, men man kan ikke forfalske smagen, lugten og farven. Og hvordan, for 1000 år siden, kan vin af høj kvalitet løsne tungen på selv den mest lakoniske person
Gelendzhik-vine - en usædvanlig smag af gamle traditioner
Gelendzhik er berømt ikke kun for sit ferieområde, varme Sortehavskyst, naturlige attraktioner, men også for sine alkoholholdige produkter. Gelendzhiks vine fra den lokale vingård er utroligt mangfoldige og lækre i smagen
