Hvor er dumplingss hjemland

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvor dumplings dukkede op, og hvilket land der kan tilskrive sig selv denne kulinariske opfindelse, er ret svært at finde ud af. Faktum er, at der er mange retter, der ligner dumplings, og de stammer fra oldtiden. Mange nationer har sådanne retter i deres kulinariske arsenal. Det er svært at finde ud af, hvor dumplings hjemland er, også af den grund, at geografien af denne ret er ret omfattende og optager et stort territorium. Ud over dumplings har forskellige nationer følgende lignende retter:

• Kina - wontons;
• Buryatia - poserer;
• Tyskland tegneserie;
• Italien - ravioli;
• Georgia - khinkali;
• Ukraine - dumplings;
• Hviderusland – troldmænd.

Der er et stort antal retter, der ligner dumplings, og dette er ikke hele listen.

Hvilket land er dumplingss fødested? Flere versioner

Kan der kun være ét svar på dette spørgsmål? Der er mange muligheder for, hvilket land der er fødestedet for dumplings. Der er en udbredt tro på, at de stammer fra Kina. I dette land går dumplings historie 2000 år tilbage. Kun i Kina indtages denne ret strengt iflghelligdage, i modsætning til i Rusland, hvor dumplings er en hverdagsret. Ifølge en anden version er dumplings fødestedet Sibirien. Og hævder også at være grundlæggerne af et solidt måltid i Mellemøsten.

Der er en version om, at dumplings blev bragt af mongolske nomadiske stammer. De flyttede konstant fra et sted til et andet, og sådan en ret til en nomadisk livsstil var at foretrække frem for resten. Det er ikke svært at stikke dumplings, de kræver ingen specielle ingredienser. Alt er ret simpelt, alt hvad du behøver er vand, hakket kød, dej. Det tager ikke lang tid at koge dem. Af denne grund var de bekvemme til madlavning i marken og konstant rejse.

Hvorfor tror de, at Kina er dumplingss fødested?

Denne version virker ret plausibel. Dens essens ligger i det faktum, at dumplings blev bragt til Ural fra Fjernøsten. Deres madlavningsteknologi og krydderier, som ikke var almindelige i Rusland i en fjern fortid, ligner meget det kinesiske køkken. Derfor tror mange, at dumplingss fødested er Kina.

Nyheden var perfekt til kolde sibiriske forhold. I hård frost blev dumplings perfekt bevaret i lang tid, mens smagen forblev den samme. I modsætning til fersk kød tiltrak det krydrede fyld ikke rovdyr.

Moderne dumplings blev født i Udmurtia

Denne version er baseret på det faktum, at navnet "dumpling" minder meget om den udmurtiske "dumpling", somoversættes som "brød øre". Denne version foretrækkes som den vigtigste af de fleste moderne videnskabsmænd.

For første gang dukkede denne ret op blandt indbyggerne i Sibirien i det 15. århundrede. Versionen om, at dumplingss hjemland er Udmurtia, bekræftes af det faktum, at dumplings begyndte at spredes fra sit territorium til forskellige dele af verden. Den sibiriske tarmkanal spiller en stor rolle her. For her var det vigtigste vejkryds på den længste vej i verden. Det var fra denne vej, at dumplings begyndte deres rejse, takket være hvilke adjektiver begyndte at dukke op i dem:

• Moskva;
• Ural;
• sibirisk;
• tatarisk.

Hvad de end hed, men i Udmurtien ændrede navnet sig aldrig: det forblev det samme - dumplings.

Hvornår dukkede dumplings op i den centrale region i Rusland?

Dumplings vandt hurtigt popularitet, men forblev i lang tid kun en ret for befolkningen i Ural. Først mange år senere, i det 19. århundrede, lærte indbyggerne i centrum af Rusland endelig denne ret at kende. Mange historikere hævder, at indbyggerne i de centrale regioner havde mange lignende retter, før dumplings kom til deres territorium. Deres ret "shurubarki" er identisk i sammensætning til dumplings. I det 19. århundrede, med udviklingen af transport, blev det muligt for mange mennesker at bevæge sig rundt i landet og fjerntliggende egne, det var dengang, at et fælles navn for alle - "dumplings" kom i brug, og køkkenet for alle blev en, får et holistisk udseende.

Dumplings i Udmurt-kulturen

Dumplings udførte ikke kun den funktionelle komponent iudmurternes kultur, men også ritualer. I deres udseende ligner de et menneskeligt øre, takket være hvilket de er blevet meget brugt i bryllupsritualer, fordi alle ved, at den smukke halvdel elsker med deres ører. Der er opstået en tradition for at tilberede dumplings på tærsklen til brylluppet og derved ønske de unge godt og kærlighed. Nogle bryllupsboller var fyldt med havre, en mønt eller s alt. Eller de lavede den simpelthen uden fyld, kun af én dej. Ifølge traditionen skulle de unge under tilberedningen af retten bande, udføre obskøne ting, man troede, at efter et sådant ritual ville familien få mange børn.

Hvordan serveres og spises dumplings?

Der er ingen specifikke strenge regler for, hvordan man serverer, og hvordan man spiser dumplings. Norm alt lægges de ud på et stort fad og smør tilsættes, krydres med peber, eddike, creme fraiche eller laves med bouillon. Top med persille og dild. Og du kan også tilberede en let grøntsagssalat af tomater, agurker og peberfrugter. Denne salat skal krydres med vegetabilsk olie. Du kan lave en god krydderi: finthakket grønne løg, koriander, dild, hvidløg og persille, bland alt det grønne og tilsæt vineddike.

Svampesauce passer også meget godt til dumplings. For at gøre dette skal du male kogte svampe sammen med stegte løg i en kødkværn. Derefter skal du tilføje en lille håndfuld brunet mel, hæld svampebouillon og bland godt. Creme fraiche, s alt og peber tilsættes til den resulterende blanding.

I mange år har forskellige eksperter forsøgt at finde ud af hvordumplingss virkelige hjemland, men uden held. Det er alt for forvirrende, men det betyder egentlig ikke så meget. Denne ret nydes af et stort antal mennesker af forskellige nationaliteter og vil være populær i mange år fremover.