Alt geni alt er enkelt - opskrift på charlotte med æbler på kefir

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ortodokse over hele verden fejrede æblefrelseren, hvilket betyder, at det er tid til at høste disse frugter. Kompotter, syltetøj, syltetøj, desserter, salater, kager. Hvilke kun retter inkluderer ikke æbler i deres sammensætning! I dag lærer vi at lave æblekage. Eller rettere, en slags denne dessert - charlotte.

Hvilken vej skal man vælge?

Der er mange muligheder for at tilberede denne dessert. Historien om denne tærte kommer fra en klassisk fransk opskrift med gammelt brød, likør, vanillecreme og frugt. Sådan en dessert ligner traditionelle engelske buddinger, der serveres varm. Dernæst blev charlotte i russisk stil født, opfundet i begyndelsen af det 19. århundrede af den parisiske kulinariske specialist Marie-Antoine Karem fra færdiglavet kiks, bayersk fløde og flødeskum. I dag betyder dette ord en tærte, der er nem at tilberede, bestående af æbler (eller andre frugter) i skiver dækket med lag af kiksedej, og den kan tilberedes i ovnen eller på åben ild.

Charlotte-opskriftmed æbler på kefir bagt i ovnen

Ingredienser:

• 1 glas yoghurt;
• 1 ½ kop mel;
• 500 g æbler;
• 2 æg;
• 50 g smør;
• 6 bord. l. sukkersand;
• 2 tsk l. bagepulver;
• 1 tsk l. vaniljesukker;
• s alt.

Madlavning:

1. Pisk æggene med en røremaskine, og tilsæt dem gradvist perlesukker, vaniljesukker og s alt.
2. Tilsæt en skefuld bagepulver (eller sodavand) til kefir og lad stå i et par minutter.
3. Sigt melet i det luftige æggeskum og hæld kefiren i. Til sidst tilsættes blødt smør. Bland dejen grundigt og lad stå et stykke tid.
4. Mens dejen trækkes, er der tid til at arbejde på æbler. Skær skindet af, fjern kernen og skær i små stykker.
5. Opskriften på charlotte med æbler på kefir foreslår to muligheder for at dekorere denne tærte: bland æblerne med dejen og hæld blandingen i en bageform eller læg frugten på bunden, dæk toppen med et lag dej.
6. Sæt formen i ovnen. Bages i 15-20 minutter ved 200 grader.

Opskrift på charlotte med æbler på kefir kogt i vandbad

Ingredienser:

• 2 æbler;
• 2 bananer;
• 6 bord. l. granuleret sukker;
• 3 æg;
• 6 bord. l. yoghurt;
• 1 tsk l. bagepulver;
• 3 bord. l. vand;
• 5bord. l. mel;
• s alt
• 2 bord. l. smør.

Madlavning:

1. Skrællede æbler og bananer skåret i små stykker. Du kan drysse dem med citronsaft for at undgå, at de bliver brune.
2. Bland 3 spsk sukker, den samme mængde vand, olie og en knivspids s alt sammen, opvarm indtil sukkeret er opløst og tilsæt æbler til den varme blanding. Lad det simre i 3-4 minutter, læg derefter et lag bananer ovenpå.
3. Da denne opskrift på charlotte med æbler på kefir går ud på at tilberede den i et vandbad, skal bageformen placeres i en bred dyb stegepande og tilsætte vand, så væsken ikke når toppen af kanten af formen med ca. 1 cm.
4. Pisk det resterende sukker og æg separat, hæld kefir i, sigt bagepulver og mel. Bland grundigt. Hæld æble-bananfyldet med den forberedte dej.



5. Bring vandbadet i kog ved maksimal varme, reducer derefter brænderen til et minimum, dæk til og kog i yderligere 50-60 minutter. Klarheden kan kontrolleres ved at trykke på desserten med fingeren, den skal springe ud.

Inviter til te!

Nu ved du, hvordan du tilbereder æble-charlotte på kefir på to forskellige måder. Det er tid til at lave te og invitere slægtninge og venner på besøg!