Tips: hvor meget skal man koge svampe af forskellige typer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kød- og fiskeretter bliver nogle gange kedelige, og du vil gerne lave noget velsmagende og usædvanligt. For at overraske gæster vælger mange husmødre svamperetter. Det er især vigtigt at få dem med i feriemenuen. Men før de begynder at arbejde, er de altid interesserede i: "Hvor meget svampe skal koges: kantareller, porcini, boletus eller champignon?" Svaret på dette spørgsmål vil variere afhængigt af typen af retter og de anvendte produkters sorts tilhørsforhold.

Hvor lang tid tager det at tilberede champignonsvampe?

Skovens gaver kan ikke kun være hovedingrediensen, men også fungere som et ekstra produkt i originale sortimenter. Når alt kommer til alt, er smagen af svampe med succes kombineret med ethvert kød eller grøntsager. Hvilke sorter af den samlede enorme sort bruges oftest? Måske er disse universelle champignoner. De kan bages fyldte, stuves i en gryderet eller være en af komponenterne i en velsmagende salat. Og hvordan og hvor meget skal du tilberede champignonsvampe? Med konventionel teknologi tager de norm alt 20-25 minutter at tilberede. et signal om deresBeredskab er tjent med, at svampene er sunket til bunds i en kogende opløsning. Nogle gange kan dette trin springes over og straks gå videre til en anden fødevareforarbejdning - stegning eller bagning. Undtagelsen er suppeopskriften. Men for at få en usædvanlig og pikant smag tilbyder vi en lidt anderledes måde at bogmærke produkter på. Hemmeligheden ligger i den foreløbige stegning af svampene. Og om hvor meget du skal bruge for at koge svampe efter denne type varmebehandling, står der nedenfor.

Original svampesuppeopskrift

1. 

   Først og fremmest, hæld de skårne kartofler i kogende vand og kog, opsaml skum.

2. Svampe renses fra den tynde overside og skæres i halve uden at skille stilken fra hætten. Hak hver del på tværs i lige store plader 0,5-0,7 cm tykke.
3. Strimlede løg og gulerødder, begynd at stege i us altet smør eller en hvilken som helst vegetabilsk olie. Tilsæt svampe til massen og bring blandingen over middel varme, indtil den er kogt. Overskydende fugt bør fordampe.
4. Derefter lægges den stegte masse i en gryde med kogende kartofler. Hvor lang tid har du brug for at koge svampe efter at have kombineret alle komponenterne? 5-10 minutter vil være nok.
5. S alt suppen efter smag inden madlavning, smag til med duftende krydderier og hakkede krydderurter. Efter at have insisteret på det i 15-20 minutter, server med sprøde croutoner. Du kan lægge en skefuld fedtfattig creme fraiche på en tallerken efter din smag.

Hvordan og hvor meget tilberedes hvide svampe og andre arter?Behandlingstrin

Cep før madlavning skal rengøres, og forsigtigt fjerne jordrester og beskadigede områder. Derefter skal massen vendes til en homogen blanding bestående af identiske stykker. Hæld derefter svampene i kogende vand og fold dem i et dørslag efter 1-2 minutter. Dette gøres for at fjerne skadelige stoffer og affald, der kan forblive mellem hætternes årer og på benene. Kog derefter porcini-svampe i 30-35 minutter. Tørre præparater skal lægges i blød i vand i 2-3 timer før tilberedning.

For kantareller vil 15-20 minutters tilberedning være nok. De er især velsmagende efter en kort "marinering" i mælk. Varmebehandling udføres noget anderledes, f.eks. boletus, svampe, smør eller boletus. Og dåse svampepræparater til vinteren har generelt meget strenge og nøjagtige opskrifter. Men dette er et emne for en anden artikel.