Sådan tilberedes kefirstegte tærter med kartofler

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hjemmelavede tærter er altid lækrere end købte. Sådan en simpel ret kan skabe en god stemning om morgenen. Det er så dejligt at få en kop te med en tærte i en hyggelig atmosfære med sine kære. Yndlings toppings, blød og luftig dej - alt hvad du behøver til en solid morgenmad og et godt humør. Den nemmeste måde at tilberede kefirtærter med kartofler stegt på en pande.

Bagefunktioner

Stegte kefirtærter med kartofler tilberedes på basis af en universaldej, der ikke indeholder gær. Du kan ælte det på kun 10 minutter. Processen tager ikke meget tid. Derudover er denne dej bare perfekt til at forme tærter med sødt, vegetabilsk eller kødfyld. På samme tid kan du tilberede kager ikke kun i en gryde i vegetabilsk olie, men også i en forvarmet ovn. Under alle omstændigheder opnås lækre tærter.

Hvad kræves for at forberede dejen

Så hvordan laver man kefirstegte tærter med kartofler? Til at begynde med er det værd at forberede produkterne. Til bagning skal du bruge:

1. 250 ml kefir.
2. 3 ½ kopper fuldkornshvedemel.
3. 2 æg.
4. 1 teskefuld bagepulver.
5. 2 teskefulde vegetabilsk olie.
6. 100 ml fritureolie.
7. 1 spsk en skefuld almindeligt sukker.
8. ¼ tsk s alt.

Til tilberedning af sådanne kager kan du bruge enhver kefir: både med en høj procentdel af fedtindhold og fedtfri.

Fyldingredienser

Hvis du beslutter dig for at tilberede stegte tærter på kefir med kartofler, så skal du starte med at ælte fyldet. Der er ingen begrænsninger på valg af produkter. Hvis det ønskes, kan du tilføje løg, svampe og endda hakket kød til kartoflerne. For at forberede fyldet skal du bruge:

1. Kartofler.
2. tilskud (kartoffelbouillon, stegt lever, løg, svampe, mælk, æg).

Fyldet må ikke være råt. I dette tilfælde skal massen være homogen og uden klumper.

Sådan ælter man dejen

Opskriften på kefirstegte kartoffeltærter er ret enkel. For at forberede dejen i en dyb beholder skal du kombinere vegetabilsk olie, sodavand, almindeligt sukker, s alt, kyllingeæg, kefir. Det er bedst at blande komponenterne med en mixer. Sigtet mel skal tilsættes til den resulterende blanding. Det er bedre at tilføje denne komponent i små portioner, mens du rører med en ske og derefter med hænderne.

Tilsæt ikke for meget mel. Ellers bliver tærterne for hårde og ikke så frodige. Med en stor mængde mel mister dejen sin elasticitet.

Når massen holder op med at klæbe til dine hænder, kan du begynde at formetærter.

Formbagning

Stegte kefirtærter med kartofler er en lækker og mættende ret. For at danne dem skal kager laves af dej. Rulning med kagerulle er valgfrit. Du kan knibe et lille stykke dej af og forme kager. Store stykker er ikke værd at gøre. Kager må ikke være større end din håndflade.

I midten af hvert emne, læg en stor skefuld fyld, og pak derefter forsigtigt ind og klem kanterne forsigtigt, så tærten ikke falder fra hinanden under stegningsprocessen.

Sådan steger man tærter

Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, og læg derefter emnerne ud. I dette tilfælde skal du lægge tærterne ud med sømmen nedad. Det er også værd at overveje, at under varmebehandlingen øges bagningen i størrelse. Kom derfor ikke mange tærter i gryden på én gang.

Steg dem gyldenbrune på alle sider. Tilsæt olie til panden efter behov. Efter tilberedning kan kager lægges ud på køkkenrulle. Dette vil fjerne overskydende fedt. At spise sådanne kager er varmt.

tyndstegte tærter med kefirkartofler

Hvis der ikke er tid til grundig stegning af kager, så kan du lave tynde tærter med kartofler.

Antallet af komponenter og metoden til æltning af dejen forbliver den samme som beskrevet ovenfor. Princippet om forberedelse er praktisk t alt det samme. Forskellen ligger kun i måden tærterne er dannet på. Fra den færdige dej og fyld skal du brugestøbe det sædvanlige emne. Til at begynde med laves der en kage. En stor mængde fyld er lagt ud i midten. Derefter klemmes arbejdsemnets kanter.

Nu skal den færdige tærte forsigtigt rulles til et tyndt lag. I dette tilfælde skal du handle forsigtigt for ikke at bryde det tynde lag af dejen. Afslutningsvis er det tilbage at stege tærterne i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Hurtige tips

Hvis der efter tilberedning af tærterne er fyld tilbage, kan det bruges som tilbehør. Samtidig anbefales det at tilsætte lidt mælk og smør til kartoffelmos uden tilsætningsstoffer.

Der er ingen grund til at genopvarme de afkølede tærter, da de stadig forbliver luftige og ret bløde.

Du kan tilberede sådanne tærter i ovnen. Inden bagningen skal de dog smøres med et sammenpisket æg. I dette tilfælde vil tærterne ikke revne og få en smuk rødme.

Hvis du tilføjede hakket kød til fyldet til kartoflerne, og det viste sig at være tørt i de færdige tærter, så skal kagerne serveres på bordet i kombination med kød- eller grøntsagsbouillon hældt i portionsskåle.