Klassisk royal cheesecake-opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvilke associationer opstår ved omtale af ordet "cheesecake"? Selvfølgelig er en ret kendt for alle siden barndommen en rund gærdejstærte fyldt med hytteost eller marmelade. Alle har deres egne opskrifter og præferencer. Men hvad er så en kongelig cheesecake?

Hvorfor royal cheesecake?

Som navnet antyder, er den kongelige cheesecake en ostemassekage. Dens egenskab er en ret usædvanlig mørdej kaldet streusel. Det er en krumme fra en blanding af mel, sukker og smør. Den mest almindelige opskrift på royal cheesecake med hytteost i ovnen. Samtidig kan denne ret også tilberedes i en slowcooker. Hvis vi taler om fyldet, så kan du diversificere kagen på forskellige måder, for eksempel tilføje nødder eller rosiner til hytteosten. På en eller anden måde er denne ret ret enkel og hurtig at tilberede, og dens smag vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Dernæst vil der blive givet en trin-for-trin opskrift på royal cheesecake med hytteost.

Påkrævede komponenter

Dette kræver følgende produkter:

• hjemmelavet hytteost - et halvt kilo;
• cremet margarine - 100 gram (det anbefales at opbevare i fryseren, indtil det bruges i madlavningen);
• vanillin - 1 pose;
• kyllingeæg - 4 stykker;
• hvidt mel af højeste kvalitet - halvandet glas;
• semulje eller stivelse - 30 gram;
• granuleret sukker - halvandet glas;
• bagepulver - halv teskefuld.

Og også bords alt.

Forberedelse af fyldet

Det første, du skal bruge for at begynde at tilberede royal curd cheesecake efter opskriften, er fyldet. Hertil bruges hytteost. I dette tilfælde er det nødvendigt at undgå kornethed af produktet for at opnå en homogen ostemasse. Det er på grund af dette, at det i denne opskrift anbefales at bruge hjemmelavet hytteost. Dog er den måske ikke altid lige ved hånden, og derfor er det tilladt at bruge almindelig butikskøbt hytteost, men med følgende betingelser:

• du skal tjekke hytteosten, før du køber den, for ikke at få et surt produkt;
• husk at være opmærksom på friskhed, farve og lugt;
• hvis sådan hytteost anvendes ved tilberedning af den kongelige cheesecake efter opskriften fra denne artikel, skal produktet gnides mindst to gange med en sigte.

Sukker skal tilsættes til den tilberedte hytteost. Du kan bruge standard krystallinsk sukker. Den bedste mulighed ville dog være at bruge pulveriseret sukker.

På dette stadium til blandingendu skal tilsætte vanilje-, majs- eller kartoffelstivelse og en lille knivspids bords alt. I mangel af stivelse kan semulje bruges. Nu skal du blande alle ingredienserne, indtil der opnås en homogen masse.

Nu skal du piske hønseæggene. På dette stadium anbefales det at adskille hviderne fra blommerne. Dette trick vil give fyldet mørhed. Dernæst skal hvert element behandles. Blommerne blandes med en lille smule sukker, indtil blandingen bliver hvid. Derefter tilsættes de til den tidligere tilberedte blanding af hytteost. Proteiner skal piskes, indtil der kommer et tæt skum. Dette kan gøres enten manuelt med et piskeris eller med en røremaskine. For at fremskynde processen, før du behandler proteinerne, anbefales det at tilføje en knivspids s alt og en dråbe citronsaft. Derefter tilsættes piskede proteiner til massen og blandes forsigtigt.

Hvis det ønskes, kan der tilsættes nødder eller rosiner til fyldet.

Forberedelse af testen

Efter tilberedning af fyldet til den kongelige cheesecake, kan du begynde at forberede dejen, som kommer til at ligge i bunden af tærten. For at gøre dette tages mængden af mel, der er angivet i opskriften på den kongelige cheesecake, og sigtes flere gange. Denne procedure giver dig mulighed for at få rent mel uden snavs.

En halv kop sukker tilsættes den forarbejdede ingrediens, hvorefter den resulterende blanding blandes grundigt.

Margarinen, der er taget ud af fryseren, hakkes med en kniv i små stykker eller knuses til en tilstand af store chips på et rivejern. Derefter tilsættes det til melet.

På dette stadium er det nødvendigt hurtigt at male den resulterende blanding med hænderne til en tilstand af fine krummer.

Bageproces

Da dette er en opskrift på en royal cheesecake i ovnen, er det nødvendigt at forberede en dyb og rund form. For at gøre dette er bunden af de brugte retter dækket med pergament, som forhindrer kagen i at klæbe til formens vægge. Dette vil også give dig mulighed for hurtigt og nemt at fjerne det færdige wienerbrød.

Dernæst skal du dele blandingen af mel og margarine i to dele. Den tredje del afsættes separat. I fremtiden skal den bruges til toppen af kagen. Den resterende krumme lægges i et bradefad. Nu er det nødvendigt at danne en base af samme tykkelse fra den. Dette opnås på grund af dens ensartede fordeling langs bunden og væggene i formen.

Nu lægges ostemasseblandingen til fyldet ud på den forberedte bund, som skal jævnes. Efter udjævning drysses fyldlaget med krummer, der er lagt til side tidligere.

Det er nødvendigt at forvarme ovnen til en temperatur på 200 grader. Når den ønskede temperatur er nået, placeres kagen inde i 40 minutter. Så snart den angivne tid er gået, er det nødvendigt at omhyggeligt gennembore cheesecaken med en tændstik. Hvis den er tør, er kagen klar.

Opskrift på royal cheesecake i en langsom komfur

Brug af en langsom komfur til madlavningroyal cheesecake med hytteost forenkler i høj grad madlavningsprocessen. Dette skyldes det faktum, at multikogeren i modsætning til ovnen har de nødvendige tilstande, der strengt kontrollerer bageprocessen, hvilket hjælper med at undgå skader på fadet på grund af overeksponering.

Denne opskrift på royal cheesecake er næsten identisk med tilberedning af en tærte i ovnen, og derfor vil vi ikke gentage processen med at forberede krummerne til bunden af retten og ostemassen til fyldet. Listen over nødvendige ingredienser vil også blive udeladt.

Forberedelse af komponenter

For at kagen ikke brænder på under tilberedningen, er det nødvendigt at smøre multikogskålen med smør. For ikke at tage fejl med højden på kagen, anbefales det at smøre smørret ud til et niveau på omkring 3 centimeter fra bunden.

Nu, som i den forrige opskrift på royal cheesecake, skal du dele den på forhånd forberedte krummen i to dele: 2/3 og 1/3. De fleste krummer lægges på bunden af multicooker-skålen og fordeles jævnt over hele overfladen. I dette tilfælde er det nødvendigt at tampe den resulterende base let og danne kanter på cirka 2,5 cm i højden. Gå ikke højere op, da den endelige kage kan se meget sjusket ud.

Næste, i den resulterende base, skal du placere det forberedte ostemassefyld. Det er nødvendigt at sikre, at den placerede og justerede fyldning ikke går ud over de tidligere dannede sider.

For at fuldføre forberedelsen skal dulæg den resterende krumme på det allerede udjævnede fyld. Den bedste mulighed er forsigtigt og jævnt at drysse kagens overflade.

Bagning

Nu placeres skålen med den tilberedte cheesecake i selve multikogeren. Det er nødvendigt at tilberede retten ved hjælp af "Bagning" -tilstand med et standardtidsinterval på 50 minutter eller en time. Samtidig kan multikogeren selvstændigt indstille den tid, der er beregnet til denne tilberedningstilstand.

I slutningen af tilberedningen, fjern skålen med tærten fra multikogeren og lad den køle helt af. Det anbefales at lade fadet stå på køl i et par timer. På grund af det faktum, at det afkøles ret langsomt, vil cheesecaken ikke falde af. Efter at kagen er kølet helt af, kan den tages ud af skålen. For at gøre dette skal du bare vende skålen over på et tærtefod eller på det stativ, der følger med multikogeren, og derefter lægge den på et fad. Indret derefter som du ønsker.

Sådan kan du, hvis du følger opskriften på royal cheesecake med et billede, tilberede en fremragende delikatesse!