Sådan bages en Prag-kage: en trin for trin-opskrift med et foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kage "Prag" er en klassiker inden for konditorhåndværk. Mange mennesker ønsker at bage en Prag-kage. Hvordan gør man det? Det er chokoladekager opblødt i fløde. At forberede det er ret simpelt og hjemme. Dette kræver de enkleste ingredienser. Sådan en dessert ser også pæn ud, så du kan trygt forberede den til gæsternes ankomst.

Hurtig opskrift uden imprægnering

Blandt de mange forskellige kageopskrifter er der en, der giver dig mulighed for at spise den med det samme, uden at den ældes i køleskabet. Den kan selvfølgelig stå kold, men den er også god i sin oprindelige form.

Hvordan bager man en Prag-kage derhjemme? Du skal tage følgende ingredienser:

• to æg;
• 130 gram mel;
• dåse kondenseret mælk;
• 30 gram kakao;
• et par teskefulde bagepulver.

Alle disse produkter bruges til at lave en kiks til dessert. For en lækker creme skal du bruge:

• to æg;
• 30gram mel;
• 300 ml mælk;
• 30 gram kakao;
• 150 gram smør;
• 180 gram pulveriseret sukker.

Til dekoration skal du tage 80 gram mørk chokolade og 50 gram af enhver cookie.

Forbereder dessert

Da det er nemt at bage en Prag-kage derhjemme, skal du først forberede en kiks. For at gøre dette brydes begge æg i en skål, rystes grundigt med et piskeris. Tilsæt kondenseret mælk, bland ingredienserne.

Kombiner mel, kakao og bagepulver hver for sig. Tørre ingredienser blandes og sigtes til resten af produkterne. Ælt dejen. Del det i to lige store dele.

Det er tilbage at bage Prag-kagen derhjemme. Hvordan og hvad skal gøres? Ovnen opvarmes til 180 grader. Dæk bageformen med pergament, hæld den første del af dejen. Glat den ud med en ske, så kagen bliver jævn til sidst. Kog i cirka 25 minutter, tjek med en tændstik. Den anden kage tilberedes på samme måde. Emnerne til kagen afkøles, og derefter skæres hver kage i to.

Begynd at forberede cremen. For at gøre dette brydes æg i en gryde, mel og en lille del af den opvarmede mælk tilsættes. Bland ingredienserne, og hæld derefter resten af mælken i. Rør grundigt i bunden til cremen. Efter at have sendt gryden til komfuret. Kog ved lav varme under konstant omrøring, indtil cremen tykner. Overfør cremen til en anden skål, vent til den er afkølet.

Pulversukker og kakao kombineres, blandes. Tilsæt olie ved stuetemperatur. Slå massen klhjælp af en mixer. Den afkølede fløde introduceres i dele, mens den fortsætter med at piske. Så sender de det til køleskabet for at gøre det tykkere.

Prag-kagen er ved at blive samlet. Der påføres creme på hver kage, og siderne er ikke glemt. Toppet med smeltet chokolade og småkagekrummer.

Mørk chokoladekage

Hvad er forskellen mellem denne dessert og de klassiske muligheder? Kakao i den erstattes med mørk chokolade, som gør kiksen endnu mere saftig og mør. Også i cremen er der en lignende erstatning. Det vigtigste er ikke at tage chokolade med fyld. Hvad har du brug for, og hvordan bager du en Prag-kage? Ingredienser bruger den enkleste:

• 115 gram mel, forsigtet;
• 30 gram mørk chokolade uden tilsætningsstoffer;
• 40 gram smør;
• 140 gram sukker;
• seks æg.

For en lækker creme skal du lave mad:

• 20 gram vand;
• one yolk;
• 200 gram smør;
• 120 gram kondenseret mælk;
• 10 gram mørk chokolade;
• en teskefuld vaniljesukker.

Dessertdekoration vil også være påkrævet:

• 100 gram frugtmarmelade;
• 90 gram mørk chokolade;
• 40 gram smør.

Lad os nu lære opskriften på, hvordan man bager en Prag-kage. Opskriften er ret simpel. Derudover er selve desserten mør, med en rig smag af chokolade. Det er bedst at bage en kage i en form med en diameter på op til 21 centimeter. Så bliver kagerne saftigere, mere gennemblødte.

Sådan bager man en Prag-kage: en trin for trin-opskrift

Ovnen opvarmes straks til 200 grader. Dæk bageformen med pergament. Del æggene i hvider og æggeblommer. Chokolade og kikssmør smeltes i vandbad, blandes med et piskeris og fjernes derefter fra komfuret.

Proteinerne piskes med en røremaskine ved høj hastighed, så de bliver til et stabilt skum. Halvdelen af sukkeret tilsættes, pisk igen i højst tre minutter

Pisk æggeblommerne separat, indtil de er lyse. Tilsæt den resterende halvdel af sukkeret og pisk til det er luftigt. De kombinerer proteiner og æggeblommer, de handler ret forsigtigt. Tilsæt mel. Den afkølede chokolade og smør hældes i en tynd stråle. Alt er blandet. Den færdige dej hældes i den forberedte form. Hvor meget og hvordan bager man en Prag-kage i henhold til opskriften? Selve kiksen bages i cirka 30 minutter. Tag den ikke ud, før den er afkølet lige i ovnen. Når de har taget det ud af formen, skal du pakke det ind i husholdningsfilm og sende det i køleskabet i otte timer.

Fløde- og kagepynt

Sådan bages en Prag-kage - du ved. Det er tilbage at samle det. Når kagerne er klar, er det tid til at passe cremen. For at gøre dette tilsættes 20 ml vand, kondenseret mælk og vaniljesukker til blommen. Bland ingredienserne grundigt nok. Sæt på en lille ild, kog under omrøring, indtil cremen bliver tykkere. Efter tilsætning af chokolade til den stadig varme bund, blandes. Smør piskes med en røremaskine, indtil det er hvidt, sprøjtes ind i bunden til cremen. For at forhindre klumpning er det bedre at gøre det i dele - en spiseskefuld hver.

Klarog den infunderede kiks skæres i tre kager. Smør hver med creme. Kagen er dækket med marmelade på toppen, de forsøger at dekorere den jævnt, og sæt den derefter i køleskabet, indtil marmeladen stivner.

Begynd at forberede glasuren. For at gøre dette, smelt chokoladen og smør, bland. Afkøl massen lidt og hæld den over kagen, jævn med en kniv. Når glasuren er afkølet, kan du servere Prag-kagen til bordet.

Simpel kage med fondantdekoration

Mange spekulerer på, hvordan man bager en kage derhjemme. "Prag" er både velsmagende og enkel. Ofte har husmødre ikke tid til at forberede komplekse desserter. For denne enkle mulighed skal du tage:

• glas sukker;
• 200 gram creme fraiche;
• to æg;
• en halv teskefuld bagepulver;
• 1, 5 kopper mel;
• tre teskefulde kakao;
• en halv dåse kondenseret mælk;
• et knivspids s alt.

Til en enkel, men ikke mindre velsmagende flødeindtagelse:

• 200 gram smør;
• et par teskefulde kakao;
• en halv dåse kondenseret mælk.

Vil du bage en Prag-kage? En opskrift med et billede vil hjælpe med dette. Derudover viser han, at dekorationen af desserten også er vigtig. Til denne mulighed skal du bruge fondant. For at forberede den skal du bruge:

• tre spiseskefulde creme fraiche;
• så meget kakao;
• 30 gram smør;
• fire spiseskefulde sukker.

Du kan også dekorere den færdige kage med finthakkede nødder eller småkagekrummer.

Kagefremstillingsproces

For at bage en Prag-kage korrekt, bør du starte med at lave en kiks. For at gøre dette, hæld creme fraiche i en skål, tilsæt både æg og sukker. Bland ingredienserne. Hæld kondenseret mælk i, tilsæt s alt. Bland hver for sig kakao, sodavand og mel. Sigt de tørre ingredienser. Tilføj dem til resten. Ælt dejen.

Ovnen opvarmes til 200 grader. Bageformen er dækket med pergament. Dejen deles i to dele. Hver bages i 20 minutter. Efter de er afkølet og del kagerne i to mere. Der vil være fire kager i alt i kagen.

Til cremen tages smørret ud af køleskabet på forhånd – det skal være blødt. Pisk det med kakao og kondenseret mælk. Smør kagelagene og siderne af kagen, men lad toppen stå uden creme.

Ingredienser til fondant kommes i en gryde, varmes op, indtil alle ingredienser er blandet og bliver tykkere. Hæld fondant over kagen, du skal handle hurtigt, så den ikke køler af. Drys med nødder. Lad kagen hvile i en time i køleskabet.

Klassisk Prag-kage

Der er ikke noget mere lækkert end en klassisk kageopskrift. Det er sagtens muligt at bage en klassisk Prag-kage derhjemme. Du skal bare bruge lidt tid. For at gøre dette skal du tage:

• seks æg;
• 150 gram sukker;
• 25 gram kakao;
• 40 gram smør;
• 10 gram vaniljesukker;
• 115 gram mel;
• en teskefuld bagepulver;
• lidt madolietil smøring af bageformen.

For en lækker og rig creme skal du tage:

• 20ml vand;
• one yolk;
• 120 gram kondenseret mælk;
• en teskefuld vaniljesukker;
• 10 gram kakao;
• 200 gram smør;
• lidt cognac-essens for smag.

Pynt en lækker kage med glasur. Til hendes brug:

• 2 tsk kakao;
• 50 gram smør;
• 4 spsk. l. sukker;
• 1/2 kop mælk.

Hvad gør denne kage anderledes end resten? Den bruger sirup til at imprægnere kager. For ham skal du tage:

• 120 ml vand;
• en spiseskefuld cognac;
• 130 gram sukker.

Den klassiske version af den berømte kage er også dekoreret efter din smag.

Hemmeligheder ved at lave en lækker kage

Æg tages ud af køleskabet på forhånd, da de skal have stuetemperatur. Skil hviderne fra blommerne. Selvfølgelig skal æggene være friske. Proteiner piskes til et tykt og nogenlunde stabilt skum. Æggeblommerne piskes hver for sig, indtil de er hvide og luftige.

Del sukkeret ligeligt. Kom det til hviderne og æggeblommerne, pisk igen. Æggeblommer tilsættes proteinerne, de blandes med en spatel med bevægelser fra bunden og op. Det er værd at handle forsigtigt.

Bagepulver, mel og kakao blandes separat. Sigt de tørre ingredienser flere gange for at gøre kiksen luftig. De introduceres til æggene, æltes igen med en spatel. Smørret smeltes og afkøles derefter. Den føres ind i dejen i en tynd stråle langs kanten af skålen, så dejen ikke falder af

Så, hvordan bager man en Prag-kage? Ovnen opvarmes til 180 grader. Bageformen smøres med olie, så siderne efterlades tørre. Hæld dejen i. Bag kagen i ca. 30 minutter, kontroller om den er klar med en tændstik.

Creme og imprægnering til kagen

Enhver værtinde kan bage en Prag-kage. Det vigtigste er at følge reglerne. Når kagerne er klar, kan du begynde at forberede cremen til dessert. Blommen piskes med vand, vaniljesukker og kondenseret mælk tilsættes. For at gøre cremen mere mør og tættest på den klassiske, er det bedre at male vaniljesukker til pulver.

Ingredienser til fløden koges, indtil den er tyk. Samtidig omrøres massen konstant, hvilket forhindrer den i at brænde. Lad cremen køle af i 30 minutter. Det forblødte smør piskes med en røremaskine ved høj hastighed i fem minutter. Essens og kakao introduceres, en skefuld vanillecreme tilsættes. Pisk igen. Så kom gradvist en skefuld cremecreme på til creme, indtil den løber tør.

Nu kan du forberede imprægneringen til kagen. Det kan du i øvrigt undvære, for kagen er berømt for, at kagerne forbliver lidt tørre. Du kan dog gøre dem mere skånsomme. For at gøre dette, hæld vand i gryden, læg sukker. Når væsken koger, skru ned for varmen og kog i yderligere ti minutter. Fjern fra komfuret og tilsæt cognac. Hvis det ønskes, kan du erstatte det med enhver anden alkohol.

Tag kiksen ud, lad den stå i mindst ti minutter, og skær den derefter i tre kager. Hver kage lægges i blød i sirup. Cremen overføres til en konditorpose. Påfør det i en cirkulær bevægelse på kagerne, og stabl derefter kagerne oven på hinanden. Tryk kagen let ned med et bræt for at fordele cremen. Beklæd kanterne og toppen af kagen.

Efter at kagen er taget ud i køleskabet i en time, så den er godt gennemblødt. Du kan begynde at lave frostingen. Mælk, sukker og kakao blandes i vandbad. Når ingredienserne er opløst, tilsæt olien, bland igen. Fjern ingredienserne fra komfuret, afkøl. Dæk toppen af kagen med fondant.

Hurry Cake

En anden enkel Prag-kageopskrift kræver følgende ingredienser:

• to æg;
• 200 gram creme fraiche;
• dåser kondenseret mælk med kakao;
• glas sukker;
• 1, 5 kopper mel;
• en halv teskefuld bagepulver;
• den samme mængde eddike;
• 200 gram smør.

Du kan forresten ikke kun bruge kondenseret mælk med kakao, men også det samme produkt med kaffe. Så får kagen også en delikat aroma. Du kan selv lave et sådant produkt. For at gøre dette skal du blot blande et par spiseskefulde kakaopulver og kondenseret mælk i en separat skål.

Hvordan bager man en Prag-tærte? Cremefraiche kommes i en skål, bedst af alt med et fedtindhold på 20 procent – jo federe, jo bedre. Tilsæt begge æg. Hæld en halv dåse kondenseret mælk i. Pisk alle ingredienserne sammen med et piskeris. Sodavand slukkes med eddike, introduceres til resteningredienser. Hæld et glas granuleret sukker, rør. Derefter tilsættes mel. Det er bedst at gøre dette i partier, så der ikke dannes klumper i dejen. Rør indtil dejen er glat.

Forvarm ovnen til 180 grader. Bageformen er godt smurt med et stykke smør, hæld halvdelen af dejen. Bages i 40 minutter. Gør det samme med anden del af testen. Færdige kager afkøles og deles i to mere.

Cremen til kagen er ved at blive klargjort. Smørret tages ud af køleskabet i forvejen, og piskes derefter med resten af kondenseret mælk. Lad cremen afkøle lidt for at tykne den. De beklæder kagerne med det, såvel som kanterne på kagen, lader kagerne stå i køleskabet i cirka en time, og server dem derefter til bordet.

Nu ved du præcis, hvordan du bager en Prag-kage. På trods af den tilsyneladende kompleksitet kan alle tilberede sådan en dessert. Det kræver de enkleste ingredienser. Men resultatet er virkelig lækkert. Grundlaget for denne dessert er chokoladedejskager. Brun farve opnås ved at tilsætte kakao eller chokolade. Brug derefter cremen, som er tilberedt på basis af olie. I nogle tilfælde lægges kager desuden i blød for at gøre desserten saftigere. Du kan selv forberede imprægneringen eller bruge fortyndet alkohol. De pynter også sådan en kage med kakaobaseret creme.