Sådan bages broccoli med ost: et par opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-02 16:16

Broccoli er et sundt grønt produkt, der har et stort udvalg af vitaminer og makronæringsstoffer. Men denne type kål er ringere i popularitet i forhold til sine modstykker: mange er forvirrede over den fade smag, den ejendommelige lugt under madlavningen. Men hvis du kombinerer broccoli med andre sunde fødevarer på den rigtige måde, så vil den vise sin sande smag.

Hvordan bager man broccoli med ost?

Fordelene ved bagt mad: ost og broccoli

Kalorie broccoli bagt med ost er ubetydelig - kun 34 kcal pr. 100 gram fad. Derfor kan du trygt sluge den uden frygt for ekstra kilo.

Energiværdi pr. 100 gram:

• protein - 2, 82 gr.;
• fedtstoffer - 0,37 gr.;
• kulhydrater - 7 gr.

Broccoli er et must-have for en sund kost. Desuden bør denne kål være til stede i kosten regelmæssigt. Dens sammensætning er så rig på vitaminer, mineraler ogmakronæringsstoffer, som ofte kan eliminere brugen af vitaminkomplekser på apoteket.

Så for 250 gram af denne grøntsag har du:

• A - 965 mcg.
• B_{9 – 157,5 mcg.}
• K - 254 mcg.
• C - 223 mg.;
• Kalium - 790 mg.
• Calcium - 117,5 mg.
• Magnesium - 52,5 mg.
• Phosphor - 165 mg.
• Jern - 1,825 mg.

Denne sammensætning vil øge immuniteten, forbedre både den ydre og indre tilstand af kroppen.

Kål:

• styrker nervesystemet, genopretter det delvist;
• normaliserer koncentrationen af glukose i blodet, hvilket er nyttigt som forebyggelse af diabetes, såvel som dem, der allerede lider af diabetes;
• reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde, styrker selvfølgelig det kardiovaskulære system ved regelmæssig brug af produktet;
• reducerer risikoen for at udvikle kræft, da det indeholder særlige anti-kræftstoffer.

Og nu hvordan man bager broccoli med ost.

Broccoli og ost - lækkert og sundt

Opskriften på broccoli bagt med ost er meget enkel, men resultatet er en utrolig velsmagende ret.

Til madlavning skal du bruge:

• mellemstor broccoliblomsterstand;
• ost med s alt smag - 150 gram;
• creme - glas;
• Dijonsennep - 2 spsk. l.;
• smør - 50 gram;
• mel – spiseskefuld.

Simpelt madsætindebærer enkle trin til tilberedning af broccoli bagt i fløde med ost.

1. Du skal bruge varmt, jævnt kogende vand. Det er nødvendigt at placere broccoli i den i 2-3 minutter, så blomsterstandene bliver bløde.
2. Osten rives eller hakkes fint.
3. Smørret smeltes i en stegepande, mel hældes i. Passer i et par minutter.
4. Tilsæt fløde, halvdelen af den revne ost og sennep til gryden. Alle opvarmes ved lav varme under konstant omrøring, indtil saucen tykner.
5. Brokkolibuketter lægges ud i en varmebestandig form, der på forhånd er smurt med olie, hæld sauce ovenpå, og den resterende halvdel af osten hældes ovenpå.
6. Send fadet til ovnen, forvarmet til 180 °C. Tidsbestemt til en halv time.

Fisk bagt med broccoli og ost

Broccoli er også godt, fordi den er lækker, når den tilberedes ordentligt og alene, og i kombination med kød- og fiskeprodukter.

Her er en opskrift på, hvordan man bager broccoli med ost og fisk. Dette er en fantastisk mulighed for proteinmiddag.

Påkrævet:

• hvid fiskefilet - 700 gram;
• broccoli - 500 gram;
• hård ost - 100 gram;
• fed hvidløg - 3 fed;
• porrer - efter smag;
• olivenolie eller enhver anden vegetabilsk olie;
• peberblanding - efter smag.

Tilberedning foregår i følgende rækkefølge:

1. Tænd ovnen til forvarmning (200 °C).
2. Bunden af den dybe varmebestandigeforme fores med et lag hakkede porrer.
3. Grøntsags-"måtte" drysses med et par spiseskefulde olivenolie og drysses med en blanding af peberfrugter.
4. Osten er revet.
5. Fiskefileten skæres i portioner, s altet og peberet.
6. Kålbuketter skoldes med kogende vand for at gøre dem bløde.
7. Hvidløgsfeddene skæres i tynde skiver.
8. Hvidløg og broccoli kombineres, lidt s alt, peber og drys med olie.
9. Fordel fiskestykker på løg-"måtten".
10. Drys 1/2 revet ost over dem.
11. Fordel kålen med hvidløg på toppen, og drys den resterende mængde ost ovenpå.
12. Formen dækkes med folie og sættes i ovnen til bagning i 45 minutter ved 200°.

Broccoli bagt med kartofler og ost

Broccoli med kartofler og ost er en anden mulighed for en solid frokost. For at forberede den skal du bruge:

• broccoli - 0,5 kg.;
• kartofler - 6 stykker (medium størrelse);
• hård ost - 150 gram;
• æg - 2 stk;
• smør - 30 gram;
• s alt, peber - efter smag.

Sådan bager du broccoli med ost og kartofler:

1. Skræl kartoflerne og skær dem i cirkler. Mens andre ingredienser tilberedes, hældes koldt vand over kartoflerne for at vaske al stivelsen ud.
2. Ovnen er opvarmet til 200°C.
3. Kål deles i blomsterstande og koges i 4-5 minutter.
4. Osten er revet.
5. Æggene piskes glatte, s altede, blandet med halvdelen af den revne ost.
6. Bondfadet er smurt med olie.
7. Bunden er beklædt med kartoffelcirkler. Drysset med ost.
8. Fordel broccoli oven på kartofler.
9. S alt og peber.
10. Hæld æg-ostblanding.
11. Sendt i ovnen i 45 minutter for at bage ved 200°C.

Broccoli med ost, cremefraiche og hakket kød

Bagtet broccoli med ost og creme fraiche med hakket kød vil også appellere til mænd, da det vil vise sig at blive en meget mættende ret.

Du skal bruge følgende sæt produkter:

• hak helst - 0,5 kg (kylling vil give retten mere protein);
• 400 gram broccoli;
• 1 æg;
• hård s alt ost - 150 gram;
• hvidløg - et par fed;
• fed creme fraiche - 220 gram;
• s alt og krydderier.

Trin til madlavning:

1. Kål skilles ad i blomsterstande og koges i 3-5 minutter.
2. Hvidløget er finthakket.
3. Bland hakket kød med æg, hvidløg og krydderier.
4. Osten rives på den grove side af rivejernet og blandes derefter med krydderier og creme fraiche.
5. Kålblomsterstande lægges ud på en varmebestandig form, hakket kød vil gå i andet lag. Det øverste lag vil være creme fraicheostsauce.
6. Derefter sendes formularen til ovnen i 40 minutter ved 180 °C.

Opskrift med svampe

Broccoli og svampe er perfekt afstemte ingredienser, der sammen kan danne en vidunderligmagert diætmad. Og under ostefyldet vil smagen blive bedre.

Til madlavning skal du bruge:

• stor broccoliblomsterstand;
• store champignoner - 5-6 stykker;
• løg - 1 hoved;
• olivenfrugtolie - 3 spsk. l.;
• sojasovs - 2 spsk. l.;
• fed hvidløg - 3 stykker;
• malet ingefær - på spidsen af en kniv;
• spsk flydende honning;
• en spiseskefuld mel;
• ristede sesamfrø - 1 spsk;
• s alt efter smag.

Retten bages som følger:

1. Forvarm først ovnen ved at indstille indikatoren til 180 °C.
2. Broccoli er sorteret i blomsterstande. Kog i et par minutter.
3. Skær løg og hvidløg i tern.
4. Svampe skæres i tynde langsgående skiver.
5. I en dyb skål bland olivenolie og sojasovs. Hæld ingefær, honning og mel i denne blanding. Rør indtil glat. Hvis saucen bliver tyk, kan du fortynde den med et glas vand.
6. Opvarm olien i en stegepande. Steg broccoli, svampe og løg på den. Så snart grøntsagerne og svampene er bløde, tages de straks ud af gryden.
7. Kom blandingen fra gryden i en varmebestandig form, tilsæt hvidløg, s alt og hæld det hele over med den færdige sauce.
8. Sendt i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 180 °C.
9. Den tilberedte ret tages ud af ovnen og drysses med sesamfrø.

Broccoli og blomkål i ovnen

Så ens og såforskellige varianter af kål er perfekt kombineret i en ret. For at bage broccoli og blomkål med ost skal du bruge følgende:

• broccoli og blomkål - efter hoved;
• hård ost - 300 gram;
• et glas fløde med et fedtindhold på mindst 20 %;
• s alt og urter efter smag.

Trin i tilberedningsprocessen:

1. Kålhoveder sorteres i blomsterstande og koges i s altet vand i et par minutter.
2. Den tilberedte kål lægges ud i en varmebestandig form, forolieret. Drys med s alt, Provence-urter. Toppet med fløde.
3. Osten er revet. Drys dem med kål og send dem i ovnen.
4. Bag kun 25 minutter ved 180°C.

Den færdige ret er en god mulighed for en sund middag.

Konklusion

Bagt broccoli med ost og mayonnaise, creme fraiche, mælk og fløde - uanset hvilken type fyld der vælges - er dette en sund ret til at bevare figuren og sundheden. At lave mad er ikke svært, og selv en ivrig kødspiser vil spise broccoli fra ovnen med appetit. Prøv det.