Tilberedning af en lækker kage med tørrede abrikoser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kage med tørrede abrikoser, chokolade eller svesker - hvad kunne være bedre? At forberede en lækker dessert til det festlige bord er ikke så svært. Senere i artiklen vil vi præsentere nogle interessante opskrifter på tørret abrikoskage.

Chokoladekage

For at forberede desserten har vi brug for følgende ingredienser:

• hvedemel - 100 g;
• kakao - 200 g;
• kyllingeæg - 5 stk;
• granuleret sukker - 350 g;
• bagepulver;
• creme - 450 ml;
• vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
• s alt;
• tørrede abrikoser - 300 g;
• flødeost - 150 g;
• pulveriseret sukker - 100 g;
• bitter chokolade - 50 g;
• vand - 350 ml;
• mandellikør - 3 spsk. l.;
• smør - 110 g;
• gelatinepulver - 2 spsk. l.

Lad os nu starte kiksen:

1. Knæk først æggene og adskil blommerne. Vi lægger dem i en separat beholder, tilsæt sukker og varmt vand, pisk blandingen, indtil der er dannet en tyk masse.
2. Hæld mel, tilsæt kakao. Bland og sigt i en skålæggeblommer.
3. Tilføj vegetabilsk olie og bland alt meget forsigtigt.
4. Glem ikke proteiner. Tilsæt lidt s alt til dem og pisk til de er luftige. Det er vigtigt, at proteinerne ikke sætter sig.
5. Vi lægger dejen i en speciel form.
6. Forvarm ovnen til 180 grader. Bag dejen i cirka 45 minutter. Kiksens klarhed kan kontrolleres med en trælygte.
7. Tag kiksen ud, og lad den køle af. Det ville være rart at lade kiksen hvile i 6 timer, men det er ikke nødvendigt.

Lad os tage os af tørrede abrikoser:

Skyl tørrede abrikoser godt, fyld med vand og kog i ca. 15 minutter. Tørrede abrikoser skal blive bløde. Brug derefter en blender til at vende den til puré

• Tilberedning af siruppen. Bland sukker med vand, kog. Hæld derefter spiritus i og lad den køle af.
• Bland fløde med flormelis, pisk til det er tykt, tilsæt derefter flødeost og pisk igen - cremen til kagen er klar.

Skær kiksen i flere kager. Vi gennembløder hver af dem med sirup. På hver kage lægger vi fyldet fra tørrede abrikoser. Hæld smørcremen ovenpå, som drysses med revet chokolade på toppen. Vi fordeler kagen oven på hinanden og sætter den i køleskabet i et par timer.

Imens forbereder glasuren:

1. Hæld gelatine med vand.
2. Smelt smør, tilsæt kakao, sukker og fløde.
3. Opvarm den resulterende blanding til ild. Sukker skal være helt opløst.
4. Opvarm gelatinen og tilsæt den til glasuren.

Dæk kagen med tørrede abrikoserden resulterende glasur. Siderne skal drysses med kiks. Toppen kan dekoreres efter ønske. Du kan lave en kage uden sukker, resten af ingredienserne vil stadig tilføje en sød eftersmag.

Sveskekage

For at forberede kagen skal du forberede følgende ingredienser:

• margarine - 135 g;
• æg - 2 stk;
• kondenseret mælk - 120 g;
• sukker - 0,5 kg;
• kakao - 60 g;
• mel - 250 g;
• eddikesyre - 15 ml;
• bagepulver - 50 g;
• creme fraiche - 500 g;
• svesker - en lille håndfuld;
• tørrede abrikoser - en lille håndfuld;
• bitter chokolade - 200 g

Forberedelse af kagen sådan her:

1. Skyl tørrede frugter og fyld med vand.
2. Margarine smeltes i en gryde, afkøles derefter og hældes i en dyb beholder. Tilsæt kondenseret mælk. Bland grundigt.
3. Bland mel med eddikesyre og sodavand. Rør og tilsæt smørblandingen. Gør dette med et piskeris eller en gaffel. Bræk æggene derinde. Du bør få en tyk masse.
4. Skær dejen i tre stykker. Drys den ene med kakao, ælt grundigt.
5. Rul hvert stykke dej til en tynd kage og bag på skift i en forvarmet ovn på en bageplade, som først skal smøres med olie, i cirka 30 minutter.
6. Lad kagerne køle af. På dette tidspunkt skal du lade de tørrede frugter tørre.
7. Smelt chokoladen og dyp sveskerne i den. Et par stykker svesker og tørrede abrikoser skåret ismå terninger.

Forberedelse af cremen. Bland creme fraiche med sukker, pisk.

Afslutning af kagen med tørrede abrikoser og svesker. Udlægning af kager:

• Først smøres hvid med creme, læg stykker af tørrede abrikoser og svesker ovenpå.
• Så lægges den brune kage ud, også smurt.
• Når du skal hejse den hvide kage igen.
• Vi smører alt med creme.
• Hvis det ønskes, kan kagens overflade drysses med chokoladechips, og der kan lægges svesker i hvid chokolade i midten.

Tilberedning af en kage i en gryde

Bliv ikke ked af det, hvis du ikke har en ovn, for kagen kan også tilberedes i en bradepande. Kager skal bages strengt i en ren forvarmet skål på den ene side og den anden, indtil de er gyldenbrune. I alle andre henseender er processen med at lave en kage med tørrede abrikoser ikke anderledes.

Tips og interessepunkter

For at skabe et design eller en inskription på overfladen af kagen skal du smelte chokoladen i et vandbad og bruge en kegle til at ekstrudere chokolademassen. Du kan også oprette en inskription ved hjælp af en ren standardsprøjte uden en nål.

For at gøre kagen med tørrede abrikoser blødere, lad den stå natten over, så cremen gennemvæder kagerne.