Hvordan laver man tørrede abrikoser derhjemme? Abrikoser i en elektrisk tørretumbler

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tørrede abrikoser er sunde tørrede frugter. Det anbefales at tage dem for anæmi, hjerte-kar-sygdomme eller læsioner i mave-tarmkanalen. Tørrede abrikoser skal indtages dagligt. Det er dog ikke billigt, og ikke alle har råd til sådan et køb. Derfor spekulerer mange husmødre på, hvordan man laver tørrede abrikoser derhjemme.

Hvad er tørrede abrikoser? Destination

Tørrede abrikoser er et lager af vitaminer og mikroelementer (A1, B1, B2, C, PP, kalium, magnesium, jern, phosphor, natrium osv.). Denne frugt er lavet af abrikoser. Bare lad være med at forveksle med abrikoser og kaisa. De er lavet af hele abrikoser, med eller uden gruber. Disse er også nyttige tørrede frugter. Og alligevel kan vi sige, at tørrede abrikoser er tørrede abrikoser.

Den er lavet af udstenede frugter. Du skal dog kende sorten, som dette produkt er lavet af. For eksempel er vild abrikos med små frugter ikke egnet.

Læger anbefaler at spise tørrede abrikoser dagligt i en mængde på omkring 5 stk. Hvis du regelmæssigt spiser tørret frugt, kan du beskytte dig mod et hjerteanfald eller slagtilfælde. Tørrede abrikoser bruges i en diæt og bruges også i kosmetologi - masker er lavet somtil ansigt og hår.

Der er flere mineraler i tørret frugt end vitaminer. Det er deres forbrug, der holder kroppen i god form. Hvis du ikke kan lide tørrede abrikoser i deres rene form, kan du tilføje dem til desserten. De tilføjer krydderi og unik smag til retten.

Valg af abrikosvariant til tørrede abrikoser

Til tilberedning af tørrede frugter er det vigtigt at vælge den rigtige frugt. Hvis du tager vilde abrikoser, får du ikke tørrede abrikoser. Det bliver bittert og smagløst, og måske for surt. Derfor er det nødvendigt at tage store sorter. Det kunne være en rødkindet abrikos. Vægten af en frugt er 40-50 gram. Stenen er ikke særlig tæt på pulpen, adskil den uden problemer. Abrikosfarve - gul med rødmossete sider. Derfor vil tørrede abrikoser vise sig ikke kun velsmagende, men også smukke.

Melitopol abrikosvægt - op til 40 gr. Farven er lys orange. Disse frugter er også velegnede til tørring af tørrede abrikoser. Tørrede frugter bliver lækre, da frugterne er saftige og søde. De tørrede abrikoser bliver orange.

Også velegnet til fremstilling af tørrede frugter er sorter: Polissya storfrugt abrikos, Kuibyshev jubileum, ananas osv. Tørrede abrikoser kan fremstilles af alle disse arter. Det bliver lækkert, saftigt og smukt. Farverne kan variere fra gul til orange. Dernæst vil du lære, hvordan du laver tørrede abrikoser derhjemme.

Opskrift

Som regel er tørrede frugter dyre, så ikke alle købere har mulighed for at købe dem. Desuden giver selvforberedelse en garanti for et kvalitetsprodukt. Det kan du være sikker på i tørret frugtingen kemikalier, der er skadelige for kroppen. Når du har lært, hvad tørrede abrikoser er, tilbyder vi en enkel opskrift til madlavning.

Du skal bruge:

• Friske, modne abrikoser - 2,5 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Citronsyre.

Skyl abrikoserne grundigt, del dem i to halvdele og fjern forsigtigt kernerne. For at farven ikke falmer og ikke brænder ud, dyp frugten i 5 minutter i kogende sødt vand. Hvis du vil have tørrede abrikoser med syrlighed, så tilsæt citronsyre til kogende vand, men det er valgfrit.

Efter 5 minutter, fjern halvdelen af frugten fra vandet og læg dem på et køkkenrulle for at befri dem for overskydende fugt og væske.

Derefter kan du lave mad. Du lærer at tørre abrikoser på tre måder:

1. Denne metode kom til os fra bedstemødre. Læg abrikoserne på et rent klæde under den brændende sol. Denne tørring tager omkring to uger. Men hver aften er det nødvendigt at rense dem, fordi natfugten og morgendug ikke tillader abrikoserne at tørre. De bliver kun fugtige.

Hvis du tørrer udenfor, skal du dække frugterne med tyk gaze. På grund af dette tager de længere tid om at tørre.

2. Du kan også tørre abrikoser i ovnen. Temperaturen skal være omkring 50-60 grader, og frugterne skal stå i 8-11 timer. Maden tørrer ofte ud i ovnen, så du skal holde øje med madlavningen.

3. En tørretumbler er den bedste måde. Enheden er designet netop til dette. Abrikoser i en elektrisk tørretumbler vil koge bedre end andremåder. Som regel sætter de frugterne i 2 timer til at sygne ved 50 grader. Indtil du kommer til maskinen. Indstil de resterende 8 timer til 45˚.

Her laves tørrede abrikoser - opskriften er ret simpel. Enhver husmor kan lave tørrede frugter. Fra 2,5 kg er der omkring et halvt kilo tilbage.

Hvordan holder man farven på tørrede abrikoser?

Hjemmelavede tørrede frugter er meget mørkere end købte. Hvordan holder man en smuk og lys farve? Der er to metoder:

1. Læg abrikoshalvdelene i kogende vand i 5 minutter. Frugterne vil fikse farven, og kogende vand vil desinficere produktet. Måske vil mikroberne ikke helt forsvinde, men de vil stoppe med at formere sig.

2. En speciel løsning hjælper med at bevare frugtens farve. For at gøre dette skal du bruge 1 liter vand og citronsyre (8 tsk). Udblød abrikoserne i denne sirup i ca. 10 minutter.

Dette er to gennemprøvede metoder. Citronsyre og kogende vand bevarer frugtens farve i lang tid. Men prøv ikke at overeksponere dem.

Bedømmelse af beredskab

Nu ved du, hvordan du laver tørrede abrikoser derhjemme. Du skal dog korrekt bestemme dens beredskab. Når alt kommer til alt, hvis det er underkogt, vil det hurtigt forringes. For at finde ud af, om tørrede abrikoser er klar, skal du bruge en af tre metoder:

1. Tryk. Pres en tørret abrikos i hånden, den må ikke være mere end 10% væske. Ved berøring er frugten tør, elastisk. Når de bankes på en hård overflade, giver de en hul lyd.

2. Nedsænkning i varmt vand. Tørrede abrikoser svulmer. Dette er et tegn på god kvalitet. Drop i vandetnødvendig i 5-10 minutter.

3. Farve er en sand indikator for kvalitet. Hvis abrikoserne blev dyppet i kogende vand eller citronsyre inden tørring, så bevares en næsten naturlig farve.

Lyse orange frugter bliver lidt mere svage, og det samme gør de gule. Der var ingen forsøg på at bevare farven - så bliver de tørrede abrikoser mørke i farven. Hvis den ikke har ændret sig meget, så skal frugten tørres ud, så den ikke forringes.

Opbevaring af tørrede abrikoser

Mange mennesker kan lide at spise tørrede abrikoser om vinteren. Nogle bruger det i en række forskellige retter, andre laver kompotter, andre elsker bare at spise. Det er dog vigtigt ikke kun at vide, hvordan man laver tørrede abrikoser derhjemme, men også at forstå, hvordan man opbevarer dem korrekt.

Plastikposer er tørrede frugters første fjende, så mad kan ikke opbevares i dem. De forringes kun der og bliver fade, begynder at blomstre. En kasse eller lille trækasse er bedst. Linnedposer har været brugt til opbevaring af mad siden antikken. Du kan også opbevare tørrede frugter i glas, bare lav små huller i låget.