Tilberedning af en lækker kage med abrikoser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

På trods af at der er mange forskellige konfektureprodukter på butikshylderne, kan intet måle sig med en kage, der er lavet med kærlighed. Kage er en gourmetret, der er nem at tilberede på egen hånd. Den består af flere kager og en creme, der fungerer som et lag. Ofte tilsættes forskellige frugter eller bær til dette produkt. Det viser sig en meget original kage med abrikoser, som er meget nem at tilberede.

Pancho Cake

Ingredienser:

• 4 æg;
• et glas mel;
• 6 spsk kakao;
• et glas sukker;
• en halv teskefuld bagepulver;
• 400 gram creme fraiche;
• 150 gram pulveriseret sukker;
• 250 gram abrikosmarmelade;
• 6 spiseskefulde vand;
• 10 gram smør;
• 3 spiseskefulde konfekturesukker.

Madlavning.

Lækker svampekage med abrikoser, hvis opskrift vi overvejer, er gennemblødt i creme fraiche. Den har duften af chokolade og frugter,så alle elskere af slik vil helt sikkert kunne lide det. Først piskes æggene med konditorsukker, melet blandes med bagepulveret og indføres gradvist i æggemassen. Alt blandes forsigtigt. En tredjedel af dejen lægges i en form og bages i tyve minutter, hvorefter den stilles til afkøling. Kakao tilsættes resten af dejen, blandes og bages. Forbered derefter cremen. For at gøre dette blandes creme fraiche med pulver, abrikosstykker fra marmelade tilsættes og blandes.

Shaping the cake

Let kage gennemvædet i syltetøjssirup. Chokoladekiksen skæres i firkantede stykker, kommes i cremen og blandes. Den resulterende masse lægges ud i et dias på en let kage. Tilbered derefter glasuren fra kakao og smør. Hun tegner lodrette striber, startende fra kronen. En lækker og usædvanlig kage med abrikoser er klar, den opbevares et koldt sted i flere timer før servering.

Aprikossoufflékage

Ingredienser til kiks:

• 1/4 kop mælk;
• 2 spsk smør;
• 3/4 kop mel;
• en teskefuld bagepulver;
• 2/3 kop sukker;
• s alt på spidsen af en kniv;
• 3 æg;
• 3 æggeblommer.

Ingredienser til fyld:

• et glas tørrede abrikoser;
• halvandet glas appelsinjuice.

Ingredienser til soufflé:

• 10 abrikoser;
• 3/4 kop sukker;
• et glas fløde;
• 3 protein;
• 25 gram appelsinjuice;
• 3teskefulde gelatinepulver.

Jelly Ingredienser:

• 1/3 kop appelsinjuice;
• 1/4 kop abrikospuré;
• en teskefuld tegelatine.

Tilberedning af kiks

Før du laver en soufflékage med abrikoser, skal du bage kagerne. For at gøre dette skal du dække bagepladen med pergament. Mælk og smør opvarmes i en skål og koges. Pisk æg og æggeblommer med sukker i cirka ti minutter. Bland melet med s alt og bagepulver, tilsæt det til æggene, bland forsigtigt. Et par spiseskefulde af denne blanding tilsættes mælk, som derefter hældes i dejen og blandes godt. Den færdige dej hældes på en bageplade og bages i cirka femten minutter, hvorefter kiksen skal blive rød.

Forberedelse af fyldet

Tørrede abrikoser hældes med saft og massen bringes i kog, hvorefter den koges under lukket låg i tyve minutter. Derefter lægges massen i en blender og males til en tyk cremet konsistens. Abrikospuré er afkølet.

Kiksen skæres i fire strimler 30x5 i størrelse, hver smøres med fyld og stables oven på hinanden. Kageemnet pakkes ind i husholdningsfilm og stilles et koldt sted i en time. Ud af den resterende kage skæres to cirkler ud med en diameter på 14 cm. De placeres inde i kagen.

Tilberedning af mousse-soufflé

For at lave en lækker kage med abrikoser skal du lave en god soufflé. For at gøre dette tages knoglerne ud af frugterne, de er dækket med 1/4 kop sukker, kogt over lav varme i tyve minutter. Dereftermasse knuses i en blender og afkøles. Du skal få en flydende puré. Gelatine opløses i appelsinjuice og efterlades i to minutter for at svulme op. Pisk imens fløden med en skefuld sukker. Proteiner piskes også, hvor der gradvist tilsættes sukker. Juice med gelatine opvarmes, indtil den er helt opløst. Hæld gelatine i et glas abrikospuré og bland. I to omgange blandes fløde og proteiner i, blandes forsigtigt.

Kagesamling

Begynd at samle abrikoskage. En aftagelig form er dækket af en film eller pergamentpapir. Det frosne emne skæres i strimler på en centimeters bredde og lægges ud langs formens vægge så tæt som muligt til hinanden. De indre kager (to runde kiks) smøres med fyld og fordeles den ene i midten af formen. Den hældes over souffléen, dækkes med en anden kage og hældes over souffléen igen. Kagens overflade jævnes og stilles på et koldt sted i tre timer.

Jellyfremstilling

Gelé tilberedes, når souffléen er frosset. Gelatine fortyndes i to spiseskefulde juice. Den resterende puré filtreres gennem en sigte og tilsættes gelatinen opvarmet med saft. Massen stilles et koldt sted i ti minutter, hvorefter den hældes ud over kagens overflade. Derefter sættes abrikoskagen i køleskabet i yderligere seks timer og serveres.