Oksekød i en langsom komfur: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Oksekød betragtes som sejt kød, men den rigtige opskrift hjælper med at gøre det blødere og saftigere. Det er kun vigtigt ikke at overtørre. Nå, hvis kødet er med fedt. Derudover marineres den før stuvning eller bagning.

Og nu om, hvordan man tilbereder et stykke oksekød i en langsom komfur.

Med creme fraiche og sennep

Produkter:

• 1 kg oksekød;
• fire fed hvidløg;
• 200 g creme fraiche;
• 20 g peberrod;
• 20 g sennep;
• s alt;
• vegetabilsk olie;
• greens;
• kværnet sort peber.

Trin til madlavning:

1. Hak peberrod og hvidløg, kombiner med sennep, s alt, creme fraiche og peber og bland.
2. Riv et stykke oksekød med blandingen. Hvis det ønskes, kan du drysse kødet med tørret dild og basilikum.
3. Marinere oksekødet i mindst to timer, du kan lade det stå natten over.
4. Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen. Steg et stykke oksekød på begge sider i bagetilstand (8-10 minutter hver).
5. Såindstil "Slukningsprogrammet" til to timer.

Ifølge denne opskrift på en multicooker bliver et stykke oksekød saftigt og blødt. Den kan serveres varm med kartofler eller ris, eller afkølet og skåret i skiver til sandwich.

Roastbeef

Princippet ved tilberedning af sådant kød er langstegning ved lav varme. For at tilberede roastbeef i en langsom komfur, kan du tage et hvilket som helst stykke oksekød, selv sejt kød duer.

Påkrævede produkter:

• 1,5 kg oksekød udskåret;
• otte fed hvidløg;
• olivenolie;
• peber;
• s alt.

Til sauce:

• rødvin (eller oksebouillon);
• majsstivelse;
• smør.

Trin til madlavning:

1. Lav otte udskæringer over hele kødstykket med en skarp kniv. Fyld oksekød med hvidløg, pensl med olivenolie, drys med peber og s alt.
2. Placer stykket i multikoger-skålen.
3. Indstil programmet "Slukning" til tre timer.

Server saucen sammen med det færdige oksekød. For at forberede det, opløs stivelsen i en lille mængde vin (eller oksekødsbouillon), bland godt, tilsæt et stykke smør. Skær roastbeefen i stykker og hæld saucen over.

Buzhenina

En anden mulighed for at tilberede et stykke oksekød i en slow cooker er kogt svinekød. Dette er en fantastisk festlig ret, der norm alt serveres kold, men den er ikke mindre velsmagende, når den serveres varm.

Produkter:

• 1 kgoksekød;
• 10 fed hvidløg;
• spsk vegetabilsk olie;
• s alt;
• tørre krydderier.

Trin til madlavning:

1. Fyld et stykke oksekød med fed hvidløg. Hvert nelliker kan rulles i s alt før dette.
2. S alt det fyldte oksekød, drys med tørre krydderier, pensl med vegetabilsk olie og lad det stå i 20 minutter.
3. Læg oksekødsstykket i slow cookeren, luk det, og indstil gryderet i tre timer.
4. For at kødet skal blive brunet, skal du tænde for "Bagning"-programmet i 20 minutter efter gryderet.

Marineret med kvass

Produkter:

• 1 kg oksekød;
• seks fed hvidløg;
• 1 l kvass;
• pære;
• s alt;
• 2 laurbærblade
• fire peberkorn;
• to nelliker;
• kværnet peber;
• provencalske urter.

Trin til madlavning:

1. hak hvidløg og hvidløg fint.
2. Kom et stykke kød i en gryde, hæld kvass i, tilsæt løg, hvidløg, s alt, laurbærblad, peberkorn, Provence-urter, nelliker. Rør rundt og lad stå i mindst to timer i køleskabet. Hvis der er tid til at udholde natten.
3. Når oksekødet er marineret, riv med kværnet sort peber og Provence-urter.
4. Hæld lidt vegetabilsk olie i multicooker-skålen, indstil "Frying"-tilstand. Læg kød i det. Steg til de er gyldenbruneden ene side, vend og steg den anden side.
5. Tænd for programmet "Slukning" i 1,5 time. Kog med låget lukket.

Fjern det færdige kød fra multikogeren, afkøl, sæt det i køleskabet i to timer. Skær derefter i portioner og server til middag.

Konklusion

Et helt stykke oksekød i mikrobølgeovnen vil tage lang tid at tilberede, så du skal være tålmodig. Men i sidste ende får du en skøn snack eller en lækker varm ret, der vil blive værdsat af både gæster og hjemmet.