Byg med oksekød i en langsom komfur

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I tsar-Rusland - kongegrød, i den sovjetiske hær - "skudt 16", men faktisk - meget velsmagende og sund byggrød … Desværre har moderne husmødre ufortjent glemt det. Men hvis dit hus har sådan en køkkenassistent som en langsom komfur, så skal du helt sikkert koge byg med oksekød. Processen vil blive forenklet så meget, at du ikke engang vil indse, at du har forberedt aftensmaden. Køkkenenheden vil praktisk t alt gøre alt arbejdet for dig. Værtinden behøver kun at vælge kvalitetsingredienser og tilberede dem ordentligt.

Liste over nødvendige ingredienser

Det er langt, men enkelt:

• 480 g oksekød;
• tre gulerødder;
• én pære;
• fire kartofler;
• en teskefuld olie;
• glas byg;
• halvanden liter bouillon (oksekød eller grøntsag);
• s alt;
• timian;
• en skefuld mel;
• rosmarin;
• kværnet sort peber.

Hvis det ønskes - friske krydderurter.

Tilberedning af bygoksekød

En opskrift med et foto og en trin-for-trin beskrivelse vil hjælpe husmødreklare opgaven. Lad os komme i gang.

Til at begynde med skal du indstille "Bagning"-tilstanden på slow cookeren og stege løget let i solsikke- eller olivenolie. Vi lægger den vaskede perlebyg i multicooker-skålen, efter at løget har fået en gylden nuance. Du kan lægge et par hele fed hvidløg ovenpå. Hvis kød tilberedes i en langsom komfur, kan hvidløget ikke skæres, men lægges hele. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Min, skræl gulerødderne og skær dem i store cirkler

Hak aromatiske urter (rosmarin og timian), bland med mel og stil til side. Vi skærer kødet i ret små stykker på tværs af kornet. Det er vigtigt at huske, at oksekød er et ret sejt kød, så det anbefales at slå det let med en køkkenhammer inden tilberedning. Rul nu stykkerne i en blanding, der er forberedt lidt tidligere af mel og krydderurter.

Placer oksekødet i multicookerskålen, tilsæt s alt, fordel grøntsagerne og luk låget. Du kan tilberede oksekød med byg i en langsom komfur i tilstanden "Grød", "Boghvede", "Suppe" eller "Bagning". Det er nok at indstille 40 minutters tid, og retten er klar. Efter signalet fra køkkenassistenten har vi ikke travlt med at åbne låget. Lad os skifte enheden til "Opvarmning", lad retten hvile i 15 minutter.

Hemmeligheder og nuancer

For at lave en lækker ret er det vigtigt ikke kun at kende opskriften på dens tilberedning, men også at være opmærksom på nogle af nuancerne ved madlavning. Vi tilbydertil din opmærksomhed tips og hemmeligheder brugt af erfarne husmødre, og som er direkte relateret til tilberedning af byg med oksekød i en slow cooker.

Barley

Først et par ord om grød. For at gøre perlebyg velsmagende, duftende og smuldrende skal den uden fejl fyldes med koldt vand og ligge i blød i flere timer. Det er bedre, hvis perlebyg svulmer inden for 10-12 timer. Inden du sender kornene i vandet, kan du også sortere kornene fra. Yderligere sortering vil også være på stadiet med vask af kornprodukterne i et dørslag.

Kød

Ethvert kød passer godt til perlebyg. Du kan tilberede byg med oksekød i en slow cooker, med and, kylling, svinekød eller lam. Det er vigtigt, at kødet er af høj kvalitet, købt fra en betroet producent og leverandør. Ofte bruger husmødre gryderet. Det er bedre, hvis det er hjemmelavet.

Kød skæres altid i lige store stykker, så det steger jævnt. Nogle opskrifter tillader forstegning af kød sammen med løg og gulerødder. Kød kan lægges med gryn med det samme uden stegning.

Yderligere ingredienser

Den klassiske opskrift på byg med oksekød kan varieres ved blot at tilføje et ekstra produkt. Oftest er byggrød med kød ledsaget af et bestemt sæt grøntsager: gulerødder, løg, kartofler. Men ingen forbyder værtinden at sætte sød peberfrugt, varm krydret chilipeber, cirkler af ungezucchini, friske tomater og endda svampe. Grøntsager kan i øvrigt tilberedes separat i multikogerens dampbeholder og serveres som tilbehør til grød med kød.

Ufortjent glemt

Til sidst i vores kulinariske historie vil jeg gerne sige et par ord om fordelene ved den ufortjent glemte perlebyg. I sin sammensætning indeholder "shot 16" C-vitamin, stivelse, B-vitaminer, protein, kalium og magnesium, D-vitamin og fosfor, jern og andre nyttige sporstoffer.

Hvis du vil tabe dig, så er denne grød simpelthen uerstattelig. På grund af den store mængde fiber hjælper produktet med at fjerne giftstoffer fra kroppen, forbedre stofskiftet.

Oksebyg vil hjælpe med at bekæmpe vira og bakterier, forbedre synsfunktionen og gøre huden fastere og yngre.

Bygrød er især nyttig for den kvindelige krop i overgangsalderen. Fosforen, der er inkluderet i dens sammensætning, er uvurderlig for kvinders sundhed. Det hjælper med at udjævne ubehagelige symptomer, reducere svedtendens og irritabilitet.

Perlebyg er også nødvendigt for gravide kvinder. På grund af den store mængde calcium, fosfor og kalium er produktet uundværligt for barnets korrekte og sunde udvikling. Derudover anbefaler læger perlebyg til de kvinder, hvis blodniveauer af hæmoglobin er lave.

For at forbedre et barns syn og hukommelse, styrke børns immunitet og beskytte babyens krop mod hyppige forkølelser, er det nødvendigtintroducere byggrød i kosten. Det anbefales at inkludere dette produkt i et barns kost efter 3 år. Inden du introducerer grød i kosten, skal du konsultere en børnelæge, da nogle babyer kan have kontraindikationer for brugen af dette fødevareprodukt.