Jødisk oksekød i en langsom komfur

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Med fremkomsten af forskellige køkkenmaskiner i hjemmet er det blevet meget lettere at tilberede en række forskellige retter. Du kan for eksempel nemt lave lækkert jødisk oksekød i en slowcooker. Hvis du bruger det, så behøver du i sidste ende ikke engang bekymre dig om at gøre kødet utrolig mørt og saftigt og duftende sovs. I sidste ende, selvom det tager ret lang tid at lave mad, vil du stadig ende med sjælfuld mad, der vil varme dig op i en kold vinter. Denne artikel indeholder materiale om, hvordan man tilbereder jødisk oksekød i en langsom komfur uden stor indsats.

Funktioner ved retten

Før du begynder at tale om jødiske oksekødsopskrifter, bør du først lære om hovedtrækkene ved denne ret, der gør den original og anderledes end alle de andre. Det hele er i ingredienserne. Dem er der en del af i opskriften, og næsten alle på nær to er kun tilføjet for at give retten ekstra smag. I første omgang her kommer udelukkende løg og oksekød selv. Desuden vil løg være påkrævet under madlavningtilsæt en meget stor mængde - i den originale klassiske opskrift når andelen af kød og løg op på 1 til 1. Så hvis du ikke kan lide stuvede løg, så er denne ret bestemt ikke noget for dig.

Klassisk opskrift

Måske refererer jødisk oksekød til en af de retter, der engang blev skabt specielt til slow cookeren. Når du først har lagt alle ingredienserne i skålen og downloadet programmet, behøver du næsten ikke at være i køkkenet overhovedet, så du kan gå i gang med din virksomhed. Og da sættet af ingredienser også er minim alt, vil omkostningerne og indsatsen ved madlavning være minimal.

For at tilberede denne ret skal du bruge følgende ingredienser:

• 500 gram kølet oksekød;
• 500 gram løg;
• laurbærblad, sort peber og s alt som krydderier.

Kødudvalg

Hvis du beslutter dig for at tilberede jødisk oksekødgryderet, så er det første, du skal købe, det rigtige stykke kød. Overraskende nok er der ingen grund til at prøve særlig hårdt her, for efter varmebehandling vil det stadig vise sig mørt. Så hvis du ønsker det, kan du spare betydeligt og købe et stykke, der har meget bindevæv. Det bliver mærkbart billigere, end hvis du køber et kvalitetsprodukt. Når alle produkterne er købt og bragt hjem, kan du begynde at lave mad.

trinvis madlavning

For at tilberede jødisk oksekød skal du helt sikkert følge følgende enklesekventering. Kun i dette tilfælde kan et godt resultat garanteres.

1. Afkølet kød skal skylles og tørres med køkkenrulle og derefter skæres i stykker. Deres størrelse er ikke særlig vigtig, så de kan laves ret store.
2. Hæld derefter en lille mængde vegetabilsk olie i bunden af multicooker-skålen, og tænd for "Frying"-tilstand. Vent til olien er varmet op og steg derefter oksekødstykkerne heri. Du skal vente, indtil de bliver lyse - det vil tage omkring 15 minutter.
3. Mens kødet steger, kan du begynde at hakke løget. Det skal først renses og derefter hakkes i store halve ringe. Som tidligere nævnt skal det være lige så meget som kød eller endnu mere, da det afhænger af, om oksekødet får en speciel smag og konsistens.
4. Når kødet er stegt, skal du tilføje løg til multicooker-skålen samt s alt, peber og laurbærblad. Derefter skal du lukke låget på multikogeren og indstille tilstanden "Slukning". Den mest optimale mængde tilberedningstid er 2 timer. Så snart den første er gået, er det tilrådeligt at åbne låget og blande alt, men selvom du ikke gør det, så er der ingen problemer senere.
5. Så snart hele tiden kommer ud, kan du tage retten ud af multikogeren og servere den til bordet. Oksekødet vil helt sikkert blive meget blødt og mørt, selvom det oprindeligt var senet.

Jødisk oksekød med svesker

Hvis dubesluttet at tilføje svesker til den klassiske opskrift, så skal du også tilføje en række krydderier. Slutresultatet bliver kød i en overraskende sød og sur sovs, som bestemt ikke vil blive glemt snart. For at forberede den skal du tage:

• 800 gram oksekød;
• 600 gram løg;
• 140 gram svesker;
• 100 gram tomater i deres egen juice;
• 2 spsk flydende honning;
• 2 fed hvidløg;
• 1 kanelstang;
• 3 nellikeknopper;
• 2 spsk citronsaft;
• laurbærblad;
• 1 tsk gurkemeje og spidskommen;
• s alt og peber.

Tilberedningsmetode

For at forberede denne ret skal du først og fremmest forberede alle de nødvendige ingredienser.

1. Kødet skal først vaskes og derefter skæres i stykker, der ikke bliver større end 3 centimeter. Løg og hvidløg skåret i tern. Svesker vaskes grundigt og skæres derefter om nødvendigt i halve (hvis store tørrede frugter blev fanget under købet). Fjern skindet fra dåsetomater. Du skal også opvarme vandet og derefter afkøle det til den ønskede temperatur.
2. Nu går vi direkte videre til madlavningen. I bunden af multikogeren fordeles et stykke smør og en lille mængde solsikke. Du skal tænde for "Frying"-tilstanden, men du behøver ikke at lukke låget. Så snart smørret er smeltet, sendes kødet til skålen til stegning. Det skal koges indtilden vil ikke ændre sin naturlige farve.
3. Derefter tilsættes løg og hvidløg i toppen af kødet, hvorefter stegningen fortsætter noget mere tid. Dette vil ikke tage mere end 6 minutter. Efter denne tid tilsættes også citronsaft, honning, alle krydderierne i opskriften, tomater og svesker til skålen. Fra oven skal du hælde lidt kogt vand tidligere. Derefter blandes alt grundigt og koges i "Frying"-tilstand i cirka 6 minutter. Denne gang skal vandet koge lidt væk, og sovsen bliver tykkere.
4. Derefter tilsættes mere vand til multikogeren. Det skal nok til at dække kødet helt. Derefter skal du tænde for "Sluknings"-tilstanden og koge i cirka en halv time. Så snart tiden er gået, inden servering, skal retten stå på "Auto-warm" i cirka 40 minutter. Denne temperatur vil være ideel til langsom simring over lav varme.

Konklusion

Jødisk oksekød er en usædvanlig velsmagende og tilfredsstillende ret, der helt sikkert vil stille selv den brutale sult. Dette er dog netop dens største fare - slutresultatet, det vil sige selve kødet, er meget fedt. Så hvis du bekymrer dig om figuren, så anbefales det ikke at bruge den ofte, på trods af at når du spiser den, vil du bestemt ikke stoppe. Ovenfor var flere jødiske oksekødsopskrifter trin for trin med fotos, som du kan bruge til at lave mad i en slow cooker. Så hvis du bruger dem, så bliver en lækker middaggaranteret.