Sådan tilbereder du oksekød i en langsom komfur med grøntsager

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange anser oksekød for at være et svært kød at tilberede. På grund af det store antal muskler er den nogle gange stiv. Men en erfaren kok kan sagtens klare et sådant problem. Det vigtigste i denne forretning er at behandle produktet korrekt og vælge de rigtige ingredienser. Der er mange forskellige måder, men den nemmeste måde er at tilberede oksekød i en slowcooker med grøntsager. For eksempel kan vi overveje flere interessante muligheder.

Russian Stew

I det traditionelle russiske køkken tilberedes oksekød meget ofte sammen med forskellige kornprodukter, grøntsager, bær og svampe. Denne kombination giver dig mulighed for bedre at afsløre smagen af hovedproduktet. Det er lettere for moderne husmødre at klare et sådant problem ved at have specialudstyr ved hånden. For eksempel er oksekød i en slow cooker med grøntsager slet ikke svært at tilberede. For at fungere skal du først og fremmest have selve enheden. Derudover kan følgende elementer være nødvendige:

for 1 kilo ren oksekød et par løg, 15-20 gram s alt, 2 gulerødder, 200 gram rugbrød, en spiseskefuld malet paprika, 2 laurbærblade, 30-40 gramsmør, 80-90 gram mel, rødglødende og sortkværnet peber, et portionsglas creme fraiche, saft af 1/5 citron og lidt vegetabilsk olie.

Oksekød er lavet i en slow cooker med grøntsager som følger:

1. Først skal kødet, vasket og tørret med en serviet, skæres i stykker på et par centimeters tykkelse.
2. Så skal du slå dem lidt tilbage.
3. Det tilberedte oksekød skal steges i vegetabilsk olie, så der kommer en mør gylden skorpe frem på begge sider.
4. Dernæst skal du male resten af ingredienserne. For at gøre dette skal løget først skæres i ringe og derefter opdeles i 4 dele. Det er bedre at rive gulerødderne og skære brødet i tern.
5. Læg smør i bunden af skålen, og læg derefter de tilberedte fødevarer i følgende rækkefølge: kød - s alt - laurbærblad - løg - gulerod - s alt - brød.
6. Hæld alt med varmt vand, så det helt dækker indholdet af skålen.
7. Luk låget tæt og indstil "bage"-tilstanden på panelet. Indstil timeren til 20 minutter.
8. Tænd derefter "slukningstilstanden" i 2-3 timer.
9. Når arbejdet er færdigt, tilsæt creme fraiche, bland alt og lad maden simre i opvarmningstilstand i yderligere 25 minutter.

Oksekød i en langsom komfur med grøntsager tilberedt på denne måde er mørt og meget saftigt.

Kød og kartofler

Hvordan kan oksekød med grøntsager ellers tilberedes i en langsom komfur? Opskrifter på sådan en ret indeholder oftest som en afkartoffel ingredienser. Denne mulighed bruges ofte i praksis. For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser:

for et halvt kilo kød, 150 gram gulerødder og løg, s alt, 700 gram kartofler, et par fed hvidløg, 50 gram vegetabilsk olie og 2 glas vand.

Alle handlinger skal udføres i en bestemt rækkefølge:

1. Først skal du hakke produkterne. Det er bedre at skære kødet i små stykker, hakke løget i kvarte af ringe, gulerødder i strimler, hvidløg i skiver. Det er tilrådeligt at skære kartoflerne i store stykker.
2. Derefter skal kødet steges i 20 minutter direkte i multikoger-skålen, og indstille "bage"-tilstand.
3. Tilsæt hvidløg, løg, gulerod og fortsæt behandlingen under de samme betingelser. Grøntsager skal blive lidt blødere. I dette tilfælde bør låget ikke lukkes.
4. Introducer de resterende ingredienser og hæld det hele med vand.
5. Indstil timeren til 1 time, og fortsæt tilberedningen uden at ændre tilstanden.

Efter bippet kan det færdige produkt lægges sikkert ud på tallerkener og serveres.

Det perfekte match

Oksegryderet med grøntsager er velegnet til næsten ethvert tilbehør. Det er meget nemmere at tilberede denne ret i en langsom komfur. For at gøre det saftigt og velduftende kan du bruge følgende sæt produkter:

til 500 gram kød, 4 tomater, 100 gram gulerødder, 5 fed hvidløg, 2 løg, 70 milliliter vegetabilsk olie, 2 peberfrugter og en halv teskefuldgurkemeje, s alt og stødt paprika.

Hele processen kan opdeles i flere trin:

1. I begyndelsen skal produkterne forberedes. For at gøre dette skal de vaskes, rengøres og hakkes. Det er bedre at skære oksekødet i mellemstore stykker og hakke løg og gulerod i tern.
2. Kom de tilberedte ingredienser sammen i en skål og hæld olien over.
3. Indstil "bage"-tilstanden i 20 minutter. Midt i processen skal låget åbnes og produkterne blandes.
4. Skær tomaterne med peberfrugt i skiver og tilsæt dem til den kogende masse.
5. Hæld de resterende krydderier og finthakket hvidløg i.
6. Sæt regulatorknappen til "slukningsposition", og indstil timeren til 40 minutter.

Ved slutningen af den indstillede tid kan en mør og velduftende ret sikkert spises.

Diætgulasch

Alle ved, at oksekød er en mad med lavt kalorieindhold. Derfor bruges det ofte i forskellige diæter. Til tilfældet, hvor du ikke vil stå ved komfuret i lang tid, er oksekødgryderet med grøntsager i en slow cooker ideel. Opskriften på sådan en ret er ekstremt enkel og kræver ikke nogen særlig fysisk indsats. Fra produkterne til sådan en diætgulasch skal du bruge:

600 gram oksekød, løg, lidt hvidløg, ½ tsk hakket muskatnød, s alt, 3 spsk tomatsauce, stødt peber og et glas vand.

Alt arbejde foregår klokken trescene:

1. Først skal produkterne hakkes. For at gøre dette skal du skære løget i halve ringe, hvidløget i skiver og kødet i tern.
2. Kom alle ingredienser pænt i multikoger-skålen.
3. Indstil "slukningstilstanden" på panelet, og indstil timeren til halvanden time.

Efter bippet kan du trygt åbne låget og lægge produktet klar til brug på en tallerken. Retten viser sig mør, velduftende og meget velsmagende.