Sådan tilberedes en kalkun i en langsom komfur: med kartofler, grøntsager, i creme fraiche

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Selv om det ret ofte er appetitligt på julebilleder, smager kalkun ikke nær så godt. Kødet af denne fugl bruges af kulinariske specialister lige så bredt som kylling, men det er langt fra altid muligt at tilberede det, som du vil. For at gøre kalkunen saftig og blød, er det ikke nok bare at overtrække den med krydderier og mayonnaise og sætte den i ovnen. Kødet skal være grundigt marineret. Og ja, det tager lang tid at forberede sig. En multicooker vil hjælpe med at befri kalkunen for mange mangler. Denne mirakelovn gør det for det første muligt at stuve eller stege kød meget godt, for det andet forbliver det saftigt efter madlavning i det, og for det tredje behøver værtinden ikke konstant at kontrollere processen. Det er meget muligt at gå i gang med din egen virksomhed eller lave andre retter. Og så vil vi fortælle dig i vores artikel, hvordan man laver en kalkun i en langsom komfur. Samtidig vil vi forsøge at give så mange forskellige opskrifter som muligt, så du kan vælge den bedst egnede mulighed for dig selv. Men lad os først se på et par generelle spørgsmål.

Udvalgsreglerfugle

Succesen for virksomheden afhænger i høj grad af denne fase. Hvis du køber en fugl, der har pumpet muskler op på en bondegård i årevis, hjælper ingen marinader og slow cookers det. Det er nemmere at lægge sit kød på hakket kød og lave ikke engang koteletter, men kålruller. Du skal kun købe en ung kalkun. Du kan bestemme dens alder ud fra kødets farve. Hos unge individer er det lyst, hos ældre individer er det mørkere. Kødet skal være fri for buler og skader. Det er værd at være opmærksom på lugten. Det burde det ikke være. Derudover er det tilrådeligt at købe frisk fjerkræ, ikke frosset. Optøningsprocessen gavner ikke kødet.

Hvad kan tilberedes i en kalkun-slow cooker

Først og fremmest kan den sættes ud med forskellige tilføjelser. Kalkunen koges i en slowcooker med kartofler, grøntsager, i creme fraiche. Da denne fugl har en imponerende størrelse, vil det ikke fungere at stege den helt. Du kan skære slagtekroppen i komponenter. Der er et stort antal måder at tilberede kalkunfilet i en langsom komfur. Opskrifter er ret forskellige, så du kan altid vælge noget passende. Hvad angår benene og vingerne, kan du bare prøve at stege dem, efter at have marineret dem på forhånd, eller du kan dampe dem. Som en mulighed - lav hakket kød. Det kan blive en del af alle retter, der tilberedes ved hjælp af denne ingrediens. Vi vil til gengæld nu dele nogle af de bedste opskrifter med dig, og vi vil starte med at fortælle dig, hvordan du stuver en kalkun med kartofler i en slowcooker. Måske er dette enen af de mest populære måder at forberede den på.

Hvad du har brug for

Benene, vingerne og endda fileterne er velegnede til denne ret. Det vil tage omkring et kilo kød. Den samme mængde kartofler bør tages. Du skal også bruge en gulerod (et par ting) og et par små løg. Tilsæt s alt og dine yndlingskrydderier efter din egen smag.

Sådan laver man mad

Nogle mennesker fjerner huden fra fuglen, da det er i den, der er mest fedt. Når en kalkun koges i en langsom komfur med kartofler, anbefales det ikke at gøre dette, så retten ikke bliver tør. Så, hak kødet i små stykker, skyl, tør og kom i en skål. Vi skærer løget vilkårligt, behandler guleroden på et rivejern. Vi sender også grøntsagsblandingen til skålen. Kartofler, der allerede er skrællet, skåret ret store. Tilføj til multicooker. S alt og peber, tilsæt vand, men så det kun når kartoffellaget. Vi lukker den langsomme komfur, koger i "Sluknings"-tilstanden i halvanden time. Hvis der ikke er nogen, så vælg stegning. Efter den angivne tid åbner vi mirakelovnen, blander alt, tilsæt, om nødvendigt, s alt og krydderier, lad det simre i endnu en halv time. Alle. Lækker og saftig kalkun i en langsom komfur med kartofler er klar! Kan serveres.

Hvis du ønsker at diversificere retten, kan du erstatte kartofler med grøntsagsgryderet. Det vil vise sig at være en ikke mindre velsmagende ret.

Tyrkiet med grøntsager: ingredienser

Med hensyn til en sådan komponent som kød, kan enhver af dens dele også bruges i dette tilfælde.

Kødtaket halvt kilo, men mere er muligt. Vi lagerfører også: auberginer (tag to eller tre ting), en lille zucchini, et lille kålhoved, tre hundrede gram, kål, sød peber (et par vil være nok), tomater (fem til seks), løg og gulerødder (en hver).

madlavning

Kød skæres i små stykker, vaskes, tørres, s altes og sendes til multikoger-skålen. Skræl zucchinien, skær den i tern. Hak kål, gulerødder, peberfrugt og løg skåret i strimler. Auberginer skal skæres i ringe en halv time før tilberedning og holdes i koldt vand, som vil slippe af med deres iboende bitterhed. Du kan selvfølgelig skære skindet af og ikke bøvle med iblødsætning, men dens smukke farve vil få retten til at se meget mere attraktiv ud. Vi blander så alle grøntsagerne i en skål, s alter og falder i søvn på kødet. Ovenfra dækker vi alt med skiver af tomater, hvorfra du først skal fjerne skindet. Med hensyn til vand behøver du ikke tilføje det, saften, som grøntsagerne lukker ind, vil være nok. Med grøntsager koger en kalkun i en langsom komfur i cirka to timer. Den optimale tilstand er "Slukning".

Tyrkiet i creme fraiche

I dette tilfælde tilberedes kun kød uden tilsætningsstoffer. En kalkun kogt i en langsom komfur, kogt i creme fraiche, viser sig at være usædvanlig blød og saftig. En fremragende sideskål til det vil være pasta, boghvede, grøntsagssalat. Jeg må sige, at creme fraiche generelt er en fremragende sauce til stuvning, du skal bare prøve at tage den ret fed, mindst tyve procent, og ikke særlig sur. HvadMed hensyn til kødet kan du også bruge benene, men fileten er bedst til dette.

Sådan tilbereder man denne ret

Skær kødet i ret store stykker, næsten portionsanrettet, s alt og peber, send til skålen. Skær det ene løg i ringe, tilsæt kødet. Vi sender også et par finthakkede hvidløgsfed dertil. Hæld alt med indholdet af en 200-grams pakke creme fraiche, bland, luk. Vi indstiller tilstanden "Slukning", i dens fravær - "Frygning". Madlavning i en time.

Hvis du ikke ved, hvordan man tilbereder en saftig kalkun, så brug denne opskrift. Kødet vil bogstaveligt t alt smelte i din mund, og den lette syrlighed fra cremefraiche-saucen vil give det en særlig pikanthed.

Forbedret cremefraiche kalkunopskrift

Kødet fra denne fugl er forbløffende kombineret med svampe. Desuden kan du tage både champignoner og eventuelle skovprøver. Perfekte for eksempel kantareller, porcini-svampe. Denne ret er tilberedt på nøjagtig samme måde som i det foregående tilfælde, den eneste forskel er, at før du lægger alle produkterne, skal du først stege svampene i multicooker-skålen. For at gøre dette skal de vaskes, skæres i stykker af vilkårlig størrelse og sendes til bunden af multicooker-skålen, hvori der allerede er hældt flere spiseskefulde vegetabilsk olie. Du skal også tilføje et hakket løg til svampene og derefter koge i "Frying" -tilstand i cirka tyve minutter. Læg derefter kødet på svampene, drys med finthakket hvidløg og hæld creme fraiche. Kogning i halvanden time. Tilstand - "Slukning".

Roast

Ovenfor t alte vi om, hvordan en kalkun tilberedes i en langsom komfur med kartofler. Og så kom de med en opskrift på en ret med grøntsager. Hvis begge disse muligheder kombineres og justeres lidt, så kan du ende med en fantastisk velsmagende steg. For at forberede det har vi brug for omkring et kilo kalkunkød, et stykke peberfrugt og løg samt to gulerødder og det samme antal tomater. I princippet kan grøntsagssammensætningen varieres efter eget skøn, de vigtigste er tomater, kartofler og gulerødder. Og du skal også have creme fraiche og eventuel tomatsauce eller ketchup i køleskabet.

Sådan laver man en røresteg

Skræl kartoflerne, skær dem i tilstrækkeligt tykke skiver og læg dem i bunden af multikogeren. Ovenpå lægger vi kødstykker på det. Peber-s alt, læg alle tilgængelige grøntsager ud i lag. Fra oven lukker vi alt med cirkler af kartofler, s alt igen, smør med tomatpasta eller ketchup. Vi laver allerede mad i en lidt anden tilstand - du skal bruge "Bagning". Efter to timer åbner vi multikogeren, hælder hundrede gram creme fraiche ovenpå, luk den, lad den stå i den slukkede enhed i endnu en halv time.

Kalkunfilet med creme fraiche og kartofler

Som du sikkert allerede har set, er alle de opskrifter, vi har foreslået, perfekt kombinerede og udskiftelige. Dette gør det muligt mærkbart at diversificere de retter, der serveres til bordet, med næsten det samme sæt produkter i køleskabet. Vi vil gerne tilbyde dig en anden "hybrid" som bevis. Nulad os prøve at koge kalkunfilet i en langsom komfur med kartofler og creme fraiche. Opskrifter til at tilberede sådan en ret varierer ofte, men uanset dette bliver den altid overraskende velsmagende og yderst tilfredsstillende.

Kilogramfilet skal skæres i ikke særlig store stave, læg den på bunden af en skål smurt med vegetabilsk olie. Dæk tæt med løgringe. Bland derefter en pose fed creme fraiche med et par finthakkede fed hvidløg og hæld halvdelen af denne blanding i produkterne, der ligger i slowcookeren. Læg skivede kartofler ovenpå. Gentag derefter alle lagene, og glem ikke at hælde creme fraiche med hvidløg på kødet en anden gang. Indstil "Bagning"-tilstanden og kog i halvanden time. Derefter skal slowcookeren åbnes, generøst drysses med revet ost. Hvis det ønskes, kan du tage smeltet i stedet for fast. Luk og kog i yderligere tyve minutter.

Der er ikke behov for tilbehør til denne ret, da den indeholder kartofler, men kun hakkede agurketomater eller en let grøntsagssalat er ideelle.

Bagte fileter

Skær kødet i store portioner, skyl og glem ikke at tørre det med servietter. Bland tre spiseskefulde sukker med hundrede gram sojasovs. Hæld derefter lidt vegetabilsk olie i bunden af skålen og steg ringene af et hakket løg i den. Så snart grøntsagerne er brunet, tilsæt saucen med sukker og bland grundigt. Tilføj derefterstykker fors altet (ikke særlig stærk) filet, bland forsigtigt alle ingredienserne. Luk slow cookeren, indstil "Bagning"-tilstand. Efter en halv time kan retten serveres ved bordet. Før servering skal du sørge for at drysse det med grønne løg, da til tilbehøret er bagte grøntsager perfekte til dette kød.

god appetit!