Sådan tilbereder du lækre sorte ris: opskrifter og madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sorte ris er et ganske eksotisk produkt til det russiske køkken. Og derfor er funktionerne og finesserne ved dens forberedelse af værtinder i de fleste tilfælde ikke blevet undersøgt. Længere i materialet vil vi beskæftige os med, hvordan og hvad der kan tilberedes af sorte ris.

Lad os starte med nogle vigtige tip.

Hjælpsomme madlavningstip

Ud over de sædvanlige hvide ris tilberedes sorte ris på næsten samme måde.

Den følgende liste hjælper dig med at vælge et kvalitetsprodukt og behandle det korrekt før brug:

• Vær opmærksom på sammensætningen, når du køber denne korn. Ganske ofte kan du finde en blanding af sorte og brune ris. Dette er ikke en dårlig indikator for produktet, bare retter fra det vil være noget mindre nyttige i form af et sæt nyttige komponenter.
• Før du koger sorte ris, skal du sørge for at sætte dem i blød i koldt vand natten over.

• Husk også, når du laver madtallerkenerne kan plette, så tænk grundigt over deres valg.
• For at koge opblødte ris, kog vand (1:3) og tilsæt gryn der. Kog derefter ved svag varme i 60 minutter. Når den er klar, skal du slukke ilden og lade den sidde i 15 minutter uden omrøring.
• Hvor lækkert at tilberede sorte ris "Southern Night" eller et andet mærke? Tilføj sesamfrø, nødder, bønner eller japansk sauce til den færdige ret.
• Denne kornblanding serveres bedst som tilbehør til kød-, fisk- eller grøntsagsretter.
• Salater, appetitvækkere og endda desserter er lavet på basis af det.

Dernæst bør du finde ud af, hvordan du tilbereder korn korrekt på forskellige måder.

Magning på komfuret

Opskriften er faktisk ret simpel. Det ser sådan ud:

• Hæld koldt s altet vand over risene, så det er dobbelt så stort som korn.
• Vent derefter, indtil indholdet koger. Dæk derefter med et låg og sæt på et lille bål.
• Lad grynene koge i 40 minutter.
• Når vandet er fordampet, skal du fjerne tallerkenerne fra komfuret og lade det køle af i 25 minutter.

Hvordan tilbereder man sorte sydstatsris i en langsom komfur?

Denne metode kræver også forbehandling af korn. For at gøre dette:

• som altid, læg grynene i blød natten over;
• hæld 2 spiseskefulde olivenolie i multicooker-beholderen;
• indlæs gryn;
• drys alt med s alt og hæld koldt vand i;
• luk multikogeren og indstil "Grød"-tilstand, den kører norm alt 40minutter.

Nu hvor vi har set på, hvordan man laver vilde sorte ris lækkert, så lad os gå videre til opskrifter baseret på det.

Sort risengrød

Den nemmeste opskrift nogensinde. Det udføres som følger:

• udblød ris natten over og skyl før brug;
• læg grynene i en gryde med s altet koldt vand;
• bring grydens indhold i kog;
• umiddelbart efter sæt en lille ild og dæk med et låg;
• kog grøden i 40 minutter, indtil vandet er helt absorberet;
• , så snart dette sker, uden at fjerne låget, fjern opvasken for at trække i 25 minutter;
• så skal du bare blande den resulterende grød.

Denne metode er også svaret på spørgsmålet: "Hvordan tilbereder man sorte ris til tilbehør?".

Tunasalat

Lad os finde ud af madlavningen. Til denne ret skal du bruge:

• en pakke ris af ovennævnte mærke;
• 150 gram tun på dåse;
• 3 kyllingeæg;
• 1 lille løg;
• 100 gram friske agurker;
• 10 gram rucola;
• 5 spsk olivenolie;
• spsk citronsaft;
• spsk sød sennep;
• s alt og peber.

Opskrift

Lad os nu finde ud af, hvordan man laver velsmagende sorte ris "Southern Night". Det er værd at starte med selve kornet:

• Ris er bedre at ligge i blød natten over, og før brug skylles i koldt vand meds alt og kog i 60 minutter.
• Æg er hårdkogte. Når det er kogt, afkøles det og skæres i små tern.
• Kom tunen i en skål og mos godt med en gaffel.
• Del løget i halve ringe.
• Agurker skåret også i små tern.
• Før du kan tilberede lækre sorte ris, skal du lave den rigtige dressing. For at gøre dette blandes olivenolie, citronsaft, sennep, s alt og krydderier i en separat skål. Bland.
• Når risene er kogt, skylles grundigt.
• Placer en håndfuld rucola på en tallerken, top med ris, tun, grøntsager og æg. S alt det hele og bland forsigtigt, så det ikke smuldrer.

Arancini med rejer og mozzarella

Lad os se på en anden interessant måde at tilberede sorte ris lækkert på. Til det skal du bruge:

• 300 gram af det angivne korn;
• løghoved;
• 2 spsk majsstivelse;
• 3 spiseskefulde vand;
• fed hvidløg;
• 100 gram mozzarellaost, helst i form af kugler;
• 50 gram sesamfrø;
• 1 kyllingeæg;
• 2 spiseskefulde olivenolie.

Tilberedningsmetode

Altid før du koger noget af sorte ris, skal det ligge i blød natten over. Derefter:

• Skyl grynene, hæld i en gryde med koldt vand. Kog og kog over lav varme.
• Fjern skallen fra rejerne, fjern tarmen ogskylle. Når den er skrællet, skæres den i meget små stykker.
• Varm en skefuld olivenolie i en stegepande, knus hvidløg og kom fisk og skaldyr i. Steg i 5 minutter.
• Hak løget fint.

• Opvarm endnu en spiseskefuld olie i en stegepande og steg grøntsagerne.
• Når risene er færdige, lad dem køle lidt af.
• Opløs stivelsen i vand og tilsæt til kornet. Når det er afkølet, blandes det sammen med løget.
• Pisk ægget i en separat skål.
• Strø sesamen jævnt ud på tallerkenen.
• Beklæd en bageplade med specialpapir.
• Tag derefter en lille håndfuld korn og lav det til en slags skål. Fold skaldyrs- og mozzarellakuglen indeni. Pas på ikke at få et dias.
• Brug en anden håndfuld ris, dæk fyldet og form forsigtigt til en kugle.
• Dyp emnet i ægget og rul i sesamfrø og læg det på en bageplade.
• Forvarm ovnen til 200 grader og kog retten i 20 minutter. Server derefter med det samme.

Kyllingsuppe med sorte ris

Lad os nærmere overveje et eksempel på en seriøs ret fra denne korn. Til forberedelsen skal du bruge:

• 100 gram sorte ris;
• 120 gram gulerødder;
• 3 små tomater;
• 2 peberfrugter;
• 150 gram kyllingefilet;
• 600 gram vand;
• 30 gram smør;
• 2 spiseskefulde sojasovs;
• spsk sesamfrø;
• æg (et halvt kogt æg pr. portion suppe);
• grønt løg.

madlavning

Glem ikke: før du koger sorte ris lækkert, skal de ligge i blød i koldt vand i 8 timer. Derefter:

• Kom grynene i en gryde og dæk dem med rent koldt vand. Bring indholdet i kog, og lad det derefter simre, indtil det er helt kogt.
• I mellemtiden skrælles gulerødder og peberfrugter og skæres i strimler.

• Tomater holder i 2 minutter i kogende vand, og overfør dem derefter til en skål med is. Hold det der i yderligere 5 minutter og fjern skindet. Del dem derefter i mellemstore stykker.
• Del kyllingefilet i små skiver og hæld vand i sammen med gulerødder. Alt hvad du behøver for at lave mad på en ild af medium intensitet i 3 minutter. Si derefter bouillonen og tilsæt tomater til den.
• Kom den tidligere valgte kylling med gulerødder i en gryde med smeltet smør. Steg begge ingredienser, indtil de er let brunede.
• Næste, tilsæt peber med sojasovs. Fortsæt med at stege i 2 minutter mere. Tilsæt sesamfrø, rør godt rundt og sluk for varmen.
• Ris skulle have været kogt nu. Stil det til side og lad det køle lidt af. I mellemtiden kan du hårdkoge 2 æg.
• Hæld derefter bouillonen i en skål, læg de stegte ris, læg et halvt æg og finthakkede grønne løg ovenpå.

Chokolade sorte rispandekager

Dernæst, overvej en ret usædvanlig dessert. For hamskal bruge:

• 50 gram sorte ris;
• 20 gram kakao;
• 1 kyllingeæg;
• 15 gram vegetabilsk olie;
• 120 gram mælk;
• 200 gram hytteost;
• 50 gram fløde;
• 50 gram rosiner;
• 60 gram sukker.

Tilberedning af en ret

Først skal du forberede kornprodukterne. Alt efter standardskemaet:

• Udblød ris natten over og skyl før brug. Hæld det derefter i en gryde med koldt vand, bring indholdet i kog og fortsæt med at koge ved svag varme i 60 minutter.
• Hæld derefter ægget i, og kør det hele med en blender, indtil der opnås en ensartet masse.
• Overfør til en separat skål og tilsæt mælk, smør, vanillin og kakao. Nu skal alle ingredienser blandes med et piskeris. Følg proceduren, indtil alle klumper er væk.
• Varm bradepanden godt op og sæt straks på et lille bål. Små pandekager skal bages.
• Når hele batchen er klar, skal du sætte den i køleskabet i et par timer.
• I mellemtiden blandes hytteost, rosiner og fløde i en separat skål. Blend ingredienserne i en blender, indtil det er glat.
• Dernæst skal du blot pensle oversiden af hver pandekage med blandingen, og stable dem oven på hinanden. Så snart fyldet og pandekagerne løber tør, sættes den resulterende kage i køleskabet eller serveres med det samme.

Roderødder med sorte ris og blæksprutte

Overvej opskriften på endnu en ret usædvanlig suppe. For hampåkrævet:

• 100 gram sorte ris;
• 300 gram rødbeder;
• 1,5 liter vand;
• 300 gram blæksprutte;
• 2 agurker;
• 4 vagtelæg;
• en flok grønne løg;
• en lille flok dild;
• eddike eller citronsaft;
• s alt;
• friskkværnet peber;
• creme fraiche.

madlavning

Lad os nu se nærmere på hele processen med at implementere denne opskrift. Sådan kommer du i gang:

• Udblød risene natten over. Skyl i koldt vand før brug, og lad det simre, indtil det er helt kogt.
• Vask rødbederne med en børste, dæk med vand og lad dem koge, indtil de er helt gennemstegte.

• På dette tidspunkt skal du rense blæksprutterne og skære dem i strimler. Send derefter til kogning i s altet vand. Når den er klar, hældes den i et dørslag.
• Agurker skåret i små tern.
• Løg og dild finthakket.
• Vagtelæg er hårdkogte. Når de er klar, skal du skrælle dem og skære dem i halve.
• Færdige rødbeder skal afkøles og skrælles. Derefter føres den gennem et mellemstort rivejern, hældes med bouillon og citronsaft (eller eddike).
• Hæld nu rødbederne i tallerkenen. Læg vagtelæg og to spiseskefulde ris til det. Retten er toppet med blæksprutte, hakkede krydderurter og creme fraiche.

Blæksprutteruller med sorte ris

Apropos risretter, så skal man ikke glemme næsten traditionelle rundstykker. Til deres forberedelse skal du bruge:

• 100 gram sorte ris;
• en halv spiseskefuld sukker;
• en halv teskefuld s alt;
• 25 ml riseddike;
• 150 gram kogt blæksprutte;
• 2 nori-ark.

madlavning

Overvej nu implementeringsalgoritmen. Først og fremmest skal du gøre følgende:

Sorte ris lægges i blød natten over. Før brug vaskes den og fyldes med koldt vand og bringes i kog. Dernæst skal du lade produktet koge ved lav varme i 60 minutter. Når det er kogt, lad det køle af

• Hæld sukker i gryden, tilsæt eddike og s alt. Varm alt op og rør, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.
• Så er det bare at komme de kogte ris i og røre igen.
• Kogt blæksprutte skal skæres i tynde strimler.
• Del begge ark nori i halvdele. Læg ris på hvert lag på en halv centimeter.
• Yderligere glat og komprimer den med våde hænder.
• Læg et stykke blæksprutte fra en af kanterne på arket.
• Rul derefter forsigtigt emnet til en stram rulle.