Hvordan tilbereder man hakkebøffer i en gryde?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dagens artikel vil vi se på, hvordan man tilbereder koteletter. Der er mange opskrifter og måder at tilberede dem på. Det kan være svinekød, oksekød eller kyllingekoteletter. Også hakket kød til dem kan blandes.

Hvis du undrer dig over, hvordan man laver koteletter, er det kun kød, der kommer til at tænke på, men af en eller anden grund glemmer vi, at du kan tilberede fisk eller grøntsager.

Dernæst vil vi forsøge at stifte bekendtskab med flere originale opskrifter, og glem heller ikke den klassiske version. Vi vil også overveje, hvordan man tilbereder hakkede koteletter i en gryde og i en gryde. Derudover kan de koges i en slowcooker og en dobbeltkedel.

Hvordan laver man frikadeller? Klassisk opskrift

I dag vil vi se på den klassiske opskrift på hakket svine- og oksekødskoteletter.

Glem ikke, at brød skal være til stede i denne mulighed.

Ingredienser:

• tre hundrede gram svinekød;
• så meget oksekød;
• one egg;
• to løg;
• et par stykker brød. Den kan være gammel, den skal stadig lægges i blød;
• to hundrede gram mel;
• lidt s alt og kværnet peber;
• mælk foriblødsætning af brød.

madlavning

Hele tilberedningsproceduren tager ikke så meget tid, som det kan se ud ved første øjekast.

I den første fase skal vi lave hakket kød. For at gøre dette passerer vi de allerede vaskede og skrællede stykker svine- og oksekød gennem en kødhakker.

Tilføj hakket løg her. Nogle husmødre foretrækker at rive det separat og først derefter blande det med kød. Mens du laver farsen, lader du brødet trække i mælk. Efter det skal tilsættes i sidste fase af tilberedning af hakket kød.

Når du har blandet kødet med løget, tilsæt ægget til dem. Bland alle ingredienserne.

Pres brødet ud af mælken med hænderne og før det gennem en kødhakker. Bland igen alle ingredienserne. Tilsæt s alt og peber. For smags skyld kan du rive hvidløget fint. Farsen skal ikke være særlig tyk, men ikke flydende, så koteletterne ikke breder sig.

Begynd at danne. Vi vrider små kugler af samme form med vores hænder. Så skal de flades lidt ud på begge sider.

Koteletter kan steges, stuves, dampes. I dette tilfælde skal du overveje, hvordan man tilbereder koteletter i en gryde. Før du sender dem dertil, skal du dyppe dem i panering. Det kan være mel, knuste kiks eller semulje. Her, handle efter dit skøn. Hvis du ikke planlægger at stuve dem efter stegning, så er det bedrebrug mel, da de i brødkrummer bliver lidt "grove". Du skal drysse godt med brødkrummer, og du kan sende til gryden.

Når vi har varmet den vegetabilske olie op og reduceret varmen. Vi lægger koteletterne og steger dem på begge sider, indtil der kommer en gylden skorpe.

Pas på ikke at få olie på hænderne. Selvom hvis du handler i henhold til madlavningsteknologien, vil dette ikke ske. Det vigtigste er at skrue ned for ilden i tide. Koteletter kan serveres med ethvert tilbehør eller salat.

Tilberedning af saftige kødfrikadeller

For at gøre koteletter bløde og saftige er det bedre at tilføje kyllingekød til svinekød.

Så vi har brug for:

• halvandet kilogram svinekød;
• 400 gram kyllingefilet;
• par pærer;
• et par fed hvidløg;
• tørt brød eller andet hvidt brød;
• 150 gram frossen smør;
• brødkrummer;
• vegetabilsk olie til stegning;
• creme fraiche til stuvning;
• mælk til at udbløde brød;
• s alt og peber.

Begynd at lave mad

Udblød brødet i mælk og lad det stå i et par minutter. Lad os begynde at tilberede hakket kød. Vi maler kødet i en kødhakker sammen med løg. Pres brødet, mal og bland alle ingredienserne. Gnid hvidløget på et fint rivejern og tilsæt kødet.

Nu, for at koteletterne skal hænge sammen uden at tilføje et æg og være saftige,tilsæt bidder frosset smør. S alt og peber til sidst det hakkede kød, bland og send det til køleskabet i en time.

Når vi har fået det hakkede kød, bland det igen og begynd at danne små ovaler.

Dyp i brødkrummer og send til stegning i en pande. Prøv ikke at stege koteletterne for meget, da de skal stuves i fremtiden. For at gøre dette tager vi panden ud, hvis der er en gryde. Vi spreder koteletterne og hælder vand med creme fraiche. Lad det simre i ikke mere end tyve minutter.

Det var det, vores saftige og møre koteletter er klar.

Oksekoeletter med urter

En anden måde at tilberede en lækker kødret på vil ikke efterlade dig ligeglad. Ikke mange mennesker foretrækker oksekød, især til fremstilling af koteletter. Men jeg forsikrer dig om, at efter at have lært at tilberede hakkede oksekoeletter efter denne opskrift, vil du forkæle dine kære.

Produkter, der er nødvendige til madlavning:

• et halvt kilo oksekød;
• løg;
• én kyllingeæg;
• krydderi efter smag;
• s alt;
• laurbærblad;
• bundt friske krydderurter, helst dild;
• to kartofler;
• mel til panering;
• vegetabilsk olie til stegning.

Tilberedningsproces

Tilberedning af hakket kød. Kødet skal føres gennem en kødhakker. Da vi bruger oksekød, er det tilrådeligt at male det mere end én gang. Så bliver koteletterne mere møre.

Skræl kartoflerne og kværn og tilsæt til kødet.

I detteVed løg og grønt er det bedre at hakke fint. Bland alle ingredienser, s alt og peber.

Vi danner frikadeller af hakket kød, overtrækker panering og steger på begge sider i en pande i vegetabilsk olie. Når alle bøfferne er stegt, lægges de tilbage i gryden og dækkes med vand, så bøfferne er helt dækket.

Mens vandet koger, reducer varmen og tilsæt laurbærbladet, du kan peberkorn eller andre krydderier. Kog retten i tyve minutter.

For at gøre sovsen tyk, skal du tilføje lidt mel. Fortynd to spiseskefulde mel i et halvt glas vand og hæld det hele i koteletter ved slutningen af kogningen. Læg dem derefter ud i et par minutter mere. Lækker kødret med sovs er klar.

Vi kiggede på flere opskrifter på, hvordan man tilbereder hakkede kødfrikadeller. Jeg håber, du nyder hver af dem. Dernæst vil vi analysere, hvilke andre koteletter der kan tilberedes.

Tilberedning derhjemme koteletter fra sej, kulmule og sandart

Du kan tilberede retter fra tre typer fisk på én gang eller fra en hvilken som helst. Tag:

• et kilogram fisk;
• et par løg;
• baton;
• tomatpasta;
• krydderier og s alt efter smag.

Processen med tilberedning af fiskefrikadeller

Først skal du forberede fisken. Vi renser det godt fra skallen, skiller det fra højderyggen og tager alle knogler ud, hvis der er nogen. Vi skærer fisken i stykker. Vi hakker løget. Steg begge ingredienser i en pande i vegetabilsk olie, indtil de er gyldne.skorper.

Mens fisken afkøles, er det nødvendigt at lægge brødet i blød i vand.

Begynder at tilberede hakket kød. Vi springer fisk, løg og presset brød over gennem en kødhakker.

Tilsæt krydderier og s alt. Form fiskekugler med våde hænder og send dem til gryden. Det er nødvendigt at stege på begge sider under låg.

På næste trin skal du lade koteletterne blive i gryden eller komme over i en gryde og hælde vand. Tilsæt en spiseskefuld tomatpure. Det er vigtigt, at det er bedst at fylde koteletterne med varmt vand. Tilsæt hakket laurbærblad. Steg koteletter i tomatsauce i højst et par minutter. Ellers kan de falde fra hinanden.

Denne ret serveres bedst med ris eller boghvede.

Hemmeligheder ved tilberedning af koteletter

Vi kiggede på flere opskrifter på, hvordan man korrekt tilbereder hakkede kødfrikadeller, men for at de altid skal blive saftige og velsmagende, skal du kende et par hemmeligheder.

Hvis du kun tilbereder koteletter af hakket svinekød, viser de sig at være fede, fra kylling - tørre. Bedst tilberedt med pålæg.

For at gøre dem frodige skal du tilføje sodavand læsket med eddike eller et par dråber citronsaft.

Koteletter absorberer meget vegetabilsk olie under stegning, derfor er det bedst at lave mad med smeltet svinefedt for ikke at blive fedtet.

Meget ofte spekulerer husmødre på, hvor meget de skal stege koteletter for at gøre dem perfekte. Det hele afhænger af deres tykkelse og det kød, de er tilberedt af. Brug en gaffel til at kontrollere færdigheden. Du skal trykke på koteletten, oghvis den frigiver saft, kan den efter tre minutter tages ud af gryden.

Når du tilbereder fiskefrikadeller, så prøv at bruge havfisk, der ikke har andre ben end rygraden.

For saftighed af koteletter, tilsæt smør, rå kartofler eller lidt bacon til dem.

Vi så på, hvordan man korrekt tilbereder koteletter af forskellige typer hakket kød, men der er stadig et stort antal opskrifter. Eksperiment.