Hvordan tilbereder man pollock i en gryde? Lækre opskrifter på sej

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fiskeretter er meget sunde. De kan serveres til både frokost og aftensmad. Lad os finde ud af, hvordan man tilbereder pollock i en gryde. Ved første øjekast er alt enkelt, men her er der et par kulinariske hemmeligheder. For at tilføje saftighed til retten for eksempel rulles stykker af sej i mel, dyppes derefter i æg og derefter i panering. Skorpen forhindrer sejen i at blive overtørret.

Stegt sej

Denne opskrift vil give mange husmødre mulighed for at lære at tilberede pollock i en gryde. Til retten skal du bruge:

• stor sej - 1 fisk;
• one egg;
• et par spiseskefulde mel (til rulning);
• tre spiseskefulde brødkrummer;
• olie til stegning;
• fiskekrydderi og s alt.

Opskrift på sej i en gryde:

1. Hvis fisken er frossen, skal den optøs før tilberedning.
2. Yderligere pollock renses: finner med hale skæres af, indersiden fjernes fra maven.
3. Fiskvasket og skåret i stykker, der ikke er større end 5 cm.
4. Så er paneringen klar: mel blandes med krydderier.
5. Lyse rullet i krydret mel.
6. Dernæst dyppes hvert stykke i et sammenpisket æg.
7. Sidste fase af panering: panering af fiskestykkerne i rasp med krydderier.
8. Lidt olie varmer op i en stegepande. Tilberedt sej sendes dertil og steges ved middel varme.
9. Så snart en gylden skorpe viser sig på alle sider, er retten klar.

En meget enkel opskrift, der fortæller nybegyndere, hvordan man steger sej på en pande. Server fisk med friske grøntsager eller kartoffelmos.

Der er mange muligheder for, hvordan man tilbereder pollock i en gryde, og hver af dem vil adskille sig fra den forrige i sin originalitet. Der findes også flere typer dej til stegning af sej.

Mayonnaisedej

Ingredienser til dej:

• fem æg;
• hvedemel - 200 g;
• mayonnaisesauce - 100-200 ml;
• krydderier og s alt.

Tilberedning af dej:

1. Æg piskes med en gaffel, indtil de skummer. Mayonnaisesauce tilsættes dem, massen bringes til en homogen tilstand.
2. Mel med krydderier hældes gradvist i den resulterende blanding. Alt er godt blandet.

Lyse i dej i en gryde bliver saftig og meget velsmagende.

flødeskumsdej

Påkrævede ingredienser:

• paræg;
• tre skeer creme fraiche uanset fedtindhold;
• fem skeer hvedemel;
• hård ost - 100 g;
• krydderier.

For at forberede denne dej skal du udføre en række manipulationer:

1. Ost gnides på et mellemstort rivejern.
2. Hviderne skilles fra blommerne, piskes godt og stilles på køl i en time.
3. Mel kombineres med æggeblommer. Her tilsættes også revet ost, creme fraiche og krydderier.
4. Afkølede æggehvider indsættes derefter forsigtigt.
5. Alt er klar. Du kan stege pollock i dej i en pande.

kefirdej

Denne dej er tyndere, men ikke ringere i smag end sine konkurrenter. For at forberede den skal du bruge følgende ingredienser:

• halvt glas yoghurt;
• to skeer mel;
• to æg;
• krydderi efter smag.

For at tilberede pollockfileter i en gryde er denne dej ligesom ingen anden:

1. Hønseæg piskes godt med et køkkenpisker.
2. Kefir og krydderier tilsættes til den frodige blanding.
3. Så hældes melet gradvist ud. Massen skal vise sig uden klumper.
4. Dejen afkøles i cirka en time. Du kan stege fisken.

Øldej

Almindelige stykker eller fileter af sej i en gryde i en lignende dej vil ikke efterlade nogen ligeglade. Retten er velegnet til kendere af origin alt køkken.

Ingredienser til dej:

• enhver let øl - 0,2 l;
• et par kyllingeæg;
• 200 g mel;
• dessertske bagepulver;
• krydderier.

Trin til madlavning:

1. Forberedelse af denne "pelsfrakke" til fisk, du skal passe på på forhånd, da den skal afkøles i cirka to timer.
2. Siktet mel blandet med bagepulver.
3. Yderligere hældes øl gradvist ind. Det er nødvendigt at opnå en homogen konsistens.
4. Krydderier og æg er det næste. Blandingen opbevares i køleskabet.
5. Fisken er s altet, rullet først i hvedemel og derefter i afkølet øldej.

Mineralvandsdej

Stegt fisk eller dens filet i mineralvandsdej vil glæde dig med sin saftighed og ekstraordinære smag. Lad os finde ud af, hvordan man steger pollock i en pande i sådan en "pelsfrakke". Nødvendige dejingredienser:

• to eller tre kyllingeæg;
• glas mel;
• et halvt glas mælk;
• et halvt glas mineralvand;
• krydderier med s alt.

Trin til forberedelse af dej:

• Æggeblommer med proteiner er adskilt fra hinanden.
• De første er blandet med s alt og krydderier. Mælk med mineralvand tilsættes dem.
• Mel hældes gradvist i den resulterende blanding.
• Proteinerne piskes i en røremaskine, indtil der dannes et luftigt skum og tilsættes dejen.
• Massen er godt blandet.

Du bør bestemt prøve denne opskrift. Pollock i en gryde er mør og ikke fedtet.

Kartoffeldej til pollock

Med sådan en dej vil fisken fungere som en selvstændig ret. Den kan serveres uden tilbehør. Madlavningsingredienser:

• to store kartofler;
• one egg;
• grønt, s alt og krydderier til fisk;
• to små skeer mel eller stivelse.

Trin til tilberedning af kartoffeldej:

1. Kartoflerne gnides på et mellemstort eller groft rivejern og blandes med et æg.
2. Krydderier, s alt og krydderurter tilsættes til den resulterende blanding.
3. Mel tilsættes indtil massen bliver tyk (det skal dække fiskestykkerne godt).
4. Fileten dækkes pænt med en færdig "pelsfrakke" og sendes til friturestegning eller på gaskomfur i godt opvarmet olie.

Stegt sej med grøntsager

Til denne opskrift kan du bruge både hel fisk, skåret i stykker, og sejfilet.

Ingredienser til tilberedning af sej i en gryde med løg og gulerødder:

• pollock (hel fisk eller filet) - 1-1, 5 kg;
• tre løg;
• tre store gulerødder;
• lidt olie til stegning;
• 200 g mel;
• krydderier med s alt.

Trin til tilberedning af sej med grøntsager:

1. Hvis der bruges en hel fisk, skal den renses indefra og halshugges, skylles godt i vand, skæres i stykker. Fileten skæres ganske enkelt.
2. Yderligere er sejen marineret. For at gøre dette hældes den nødvendige mængde s alt og krydderier i stykkerne. Alt blandes godt.
3. Mens sej marinerer, kan du begynde at tilberede grøntsager. Løget skæres enten i halve ringe eller fint. Det hele afhænger af præferencer. Gulerødder skal rives på et groft rivejern.
4. Brydepanden varmes lidt opolie, og stykker sej smuldrer i mel. Så går de og steger.
5. Stegetid på hver side tager ikke mere end 10 minutter.
6. Løg med gulerødder tilberedes separat. Så snart grøntsagerne er stegt, tilsæt lidt vand til dem og lad dem simre i cirka fem minutter.
7. Pollock serveret med grøntsagssovs.

Pollock i creme fraiche sauce i en gryde

For at tilberede pollock i creme fraiche i en gryde skal du bruge følgende komponenter:

• Et pund sejfileter.
• To spiseskefulde creme fraiche og den samme mængde mayonnaise med mel.
• To løg.
• Et halvt glas vand.
• Frygeolie og krydderier.

Sådan tilberedes pollock i en gryde i creme fraiche sauce:

1. Fileten skæres i portioner.
2. Så rulles de i krydderier og mel.
3. Fisken steges, indtil den er mør.
4. Denne gang hakkes løget fint og sauteres, indtil det er gennemsigtigt.
5. For at forberede saucen blandes mayonnaise med creme fraiche og vand. Krydderier tilsættes.
6. Skiver af filet lægges ud på det stegte løg. Alt hældes med kogt sauce og koges i en halv time.

Udover stegepanden er pollock meget velsmagende i en langsom komfur eller ovn.

Pollock i creme fraiche sauce i en langsom komfur

Lyse kogt i en langsom komfur med creme fraiche er meget mør og saftig. Det vil gå med ethvert tilbehør. Madlavningsingredienser:

• tre mellemstore sejfisk;
• topærer;
• to gulerødder;
• lille pakke creme fraiche;
• olie til stegning;
• s alt med fiskekrydderier.

Trin i madlavningen:

1. Hvis fisken er frossen, skal den optøs ved stuetemperatur. Rengør og vask derefter, skær i stykker.
2. Tilstanden på multikogeren "Frying" er indstillet. Hvis der ikke er nogen, så "Bagning". Hæld olien i skålen og hæld det forfinthakkede løg og revet gulerod. Vi lukker ikke låget på multikogeren, grøntsagerne skal steges.
3. S alt fisken og krydr med krydderier.
4. En halv time før programmets afslutning skal du lægge stykker sej på grøntsager og hælde creme fraiche over det hele. Luk låget inden afslutningen af slukningen.

Pollock med cremefraiche sauce i ovnen

For denne opskrift skal du tage:

• 1 kg pollockfilet;
• lidt olie til stegning;
• 1-2 stk løg;
• 200 ml creme fraiche;
• krydderier og s alt.

Trinn til tilberedning af pollock i ovnen med cremefraiche:

1. Kom hakkede stykker sej i en skål og krydr godt med s alt, olie og krydderier.
2. Formen, hvor fileten skal bages, er også olieret. Syltet sej er placeret der.
3. Løg lægges ovenpå, skåret i ringe eller halve ringe.
4. Alt hældes med creme fraiche og sendes til en forvarmet ovn.
5. For at toppen af fadet ikke brænder på, kan du dække det med folie, men det er bedre at fjerne det 10 minutter før endt bagning.
6. Bi alt sejfilet i ovnen tilberedes i cirka en halv time ved en temperatur på 180 grader.