Sådan steges sej med løg i en pande: lækre opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sådan steger man sej med løg i en pande, tænker mange unge værtinder på, når de skal tilberede budgetfisk velsmagende og tilfredsstillende. Som det plejer at være, er der ingen rigtige opskrift på det rigtige tidspunkt. Men nu vil du altid være forberedt. Her er lækre og billige måder at pandestege sej med løg på.

Pollock med løg

Nem løsning til en hjemmelavet frokost eller middag med familien. Lad os stifte bekendtskab med listen over ingredienser:

• et stort eksemplar af sej;
• to mellemstore løg;
• 3-5 spiseskefulde mel;
• s alt - efter smag;
• krydderi til fisk - 1-2 teskefulde;
• mel - 5-6 spiseskefulde;
• vegetabilsk olie uden smag - så meget som nødvendigt, men omkring 5-7 spiseskefulde.

Forbereder fisk

Fiskekroppen skal renses for altuspiselig. Fjern hovedet, finnerne, indvoldene. Skyl sej i rindende vand inde og ude. Skær den i stykker. S alt nu fiskestykkerne og gnid med krydderier.

Steg fisk

Før du steger sej med løg, varmes panden op, tilsæt olie. Til denne procedure skal vi bruge en god stegepande med tyk bund. Vi opvarmer det på komfuret efter at have hældt al den vegetabilske olie ud, der er angivet i opskriften.

Hæld det sigtede mel i et dybt og bredt fad. Fedtet smeltede lige. Det er tid til at lægge fiskestykkerne ud. Rul hvert portionsstykke i mel. Overfør hurtigt til gryden, læg med skæresiden nedad. Således falder alle udskæringerne i den kogende vegetabilske olie. Vi laver ilden medium, så olien ikke sprøjter, og fisken steges jævnt.

Hvor meget skal man stege pollock i en pande

Der er intet entydigt svar på dette spørgsmål. Der er dog forhold, hvor det nøjagtige tidspunkt for stegning af fisk paneret i mel afhænger af. For at fiskeportionerne skal steges indvendigt og ikke brændes udvendigt, skal du være opmærksom på fiskens størrelse. Hvis den er ret stor, skal den selvfølgelig steges længere. Hvis sej er medium eller lille, reducerer vi tiden lidt. I vores version vil vi stege i fem minutter på den ene side. Efter sej er dækket med en sprød skorpe på denne side, vend og fortsæt tilberedningen i to til tre minutter.

Lyse stegt med løg i en pande: opskrift

Mens fisken når den ønskede tilstand, lad os bruge tid påløg madlavning. Det skal renses og makuleres. Du kan gøre det til ringe eller halve ringe, men du kan godt lide løg i tern. Hak løget større, så bliver det saftigt i den færdige ret.

Pollock tager vi ud i en separat skål. Du kan lægge papirhåndklæder for at slippe af med overskydende olie. I gryden, hvor fisken blev kogt, fordeles løget, steges det, indtil det er gyldent. To minutter før grøntsagerne er klar, tilsæt stykker sej, bland dem lidt med stegte løg.

Et lille tip: du kan rulle hvert stykke fisk i tyk mayonnaise, før du panerer i mel, du får en ret interessant smag.

I sauce

Nu ved vi, hvordan man steger sej med løg på en pande på den nemmeste og mest overkommelige måde. Men hvad nu hvis du eller din familie ønsker noget mere delikat i smag og konsistens? Hvis du vil diversificere smagen, er intet umuligt. Tips til tilberedning af sej med løg i en gryde i sauce vil være nyttige.

Produktliste:

1. Pollock medium eller lille størrelse - 2-3 stykker.
2. To store løg.
3. To store gulerodsrødder.
4. Et glas mel - til panering af fisken.
5. vegetabilsk olie - 100-130 milliliter.
6. S alt efter smag.
7. Andre krydderier - valgfrit.

Pollock forberedes som beskrevet ovenfor i den forrige opskrift. Lad os s alte det, smage til med krydderier.

Vask gulerødderne og skræl dem. Lad os befri løget fra skallen og andre unødvendige dele. Hæld melet på forhånd i et fad, hvordet vil være praktisk at panere fiskestykkerne.

Hak løget ikke i kvarte eller mellemstore tern. Vi gnider gulerødderne på et groft rivejern. Vi får brug for grøntsager, så snart vi steger fisken.

Og hæld nu olien i gryden og panér hvert stykke sej i mel, kom det i en gryde med kogende fedt. Steg ved middel varme på hver side i fem til syv minutter, alt efter hvilken størrelse og stegegrad du skal bruge. Vi tager de færdige stykker ud på et separat fad. Som i det første tilfælde kan du forlægge bunden med fedtabsorberende køkkenrulle.

Ganden er gratis - det er tid til at forberede fiskesaucen. Steg løg og gulerødder. Når gulerødderne er blevet bløde og løgene er gyldne, tilsættes et halvt glas varmt vand til grøntsagsduetten. Gør dette meget forsigtigt for ikke at brænde dig selv med stænk. Vi fordeler den stegte fisk her, lad det simre under låg i bogstaveligt t alt et halvt minut. Sluk for komfuret.

Server fisken som følger: stegt sej lægges ud på et serveringsfad, læg grøntsagsblandingen ovenpå fisken. Alle kan uafhængigt variere beløbet.

Dette er enkle opskrifter, der altid vil være nyttige for enhver husmor. Og nu er det tid til at løbe ud i køkkenet for at teste opskrifterne.