Sådan steges kyllingehjerter i en pande: madlavningsopskrifter med fotos

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kyllinghjerter er et prisbilligt produkt, som du kan lave mange velsmagende og sunde retter af. Denne artikel fortæller dig, hvordan du steger kyllingehjerter i en pande. Der tilbydes flere opskrifter på sådan en ret: med løg, creme fraiche, tomat, svampe, sojasovs, hvidløg osv. Derudover gives der svar på spørgsmålet om, hvor længe man skal stege kyllingehjerter i en pande.

Generelle madlavningsprincipper

Først og fremmest skal du vælge det rigtige produkt i butikken. Det anbefales ikke at købe frosne hjerter, men kølede.

Hvordan steger man kyllingehjerter i en stegepande? Den nemmeste mulighed er at stege dem i varm olie med s alt og kværnet peber, indtil de er møre, uden at tilsætte andet. Selv tilberedt på en så enkel måde, er hjerterne meget velsmagende.

Hvis de blot er stegt i olie uden låg, vil de vise sig at være tørre og hårde og ganske velegnede isom en ølsnack.

For at gøre dem blødere, koges de med sovs. Ideelt set kombineres de med creme fraiche eller fløde. Hjerter med creme fraiche eller fløde er meget møre.

For at tilberede en blød og saftig ret anbefales det at marinere i 20-30 minutter, før hjertestegning. Marinaden tilberedes på basis af vegetabilsk olie eller sojasovs med tilsætning af citronsaft, malet ingefær, peber og andre krydderier efter smag. Marineringsprocessen kan forlænges til flere timer ved at sætte hjerterne i køleskabet.

Denne indmad passer godt til løg, gulerødder, peberfrugt, hvidløg og andre grøntsager, samt forskellige krydderier: en blanding af peberfrugt, gurkemeje, paprika, spidskommen. Alt dette kan tilføjes under stegning.

Hvor længe skal man stege kyllingehjerter i en pande

Fordelen ved dette indmad er, at det koger ret hurtigt. Så hvor mange minutter skal man stege kyllingehjerter på en pande? Stegetiden tager cirka 20-25 minutter. Men det kan stige afhængigt af de anvendte ingredienser. Hvis du f.eks. tager champignoner, skal du først stege hjerterne i 15 minutter, derefter tilføje svampene og koge dem sammen i yderligere 15 minutter.

Og nu nogle opskrifter på stegte kyllingehjerter.

Med løg og gulerødder

For fire portioner skal du bruge:

• 500 g kyllingehjerter;
• glas vand;
• et halvt glas smørgrøntsag;
• one løg;
• én gulerod.

Steg kyllingehjerter på en pande med løg og gulerødder:

1. Skyl hjerterne ordentligt med postevand, klip filmen af dem.
2. Opvarm en stegepande med olie, kom hjerter på den og steg i syv minutter.
3. Når de er brunet, hæld vand i (1/2 kop) og lad det simre under omrøring i ca. 20 minutter. Sørg for, at de ikke brænder på, og tilsæt vand, hvis det er nødvendigt.
4. Skær gulerødder i tynde halvdele af cirkler, løg i tynde halve ringe.
5. Når væsken er fordampet fra gryden, hæld to spiseskefulde solsikkeolie i, smid løg med gulerødder, bland, lad det simre i cirka syv minutter.
6. Krydder med s alt og andre krydderier efter smag. For eksempel fungerer karry godt.
7. Tag fra varmen, server varm.

Server med hvide ris, grøntsager eller pasta.

I creme fraiche

Hjerter i creme fraiche er møre og bløde, og denne ret er meget nem at tilberede.

Hvad skal man tage fra produkter:

• 500 g kyllingehjerter;
• one løg;
• spsk olivenolie;
• én gulerod;
• to spiseskefulde creme fraiche (15 % fedt);
• s alt, peber;
• gurkemeje.

Sådan steges kyllingehjerter på en pande med creme fraiche:

1. Vask dem, skær unødvendigt af (fedt, film, kar).
2. Skær løget i små tern.
3. I en dyb stegepandehæld olie på, varm op og svits løget, indtil det er gennemsigtigt.
4. Fordel hjerter, bland og steg sammen med løg under låg i 15 minutter.
5. Skær gulerødderne i tynde stave, når tiden er inde til at koge hjerter med løg, kom dem i gryden og bland. Steg i to minutter.
6. Bland creme fraiche med peber, gurkemeje og s alt. Tilsæt eventuelt lidt vand for at give sovsen den rette konsistens.
7. Hæld cremefraiche-saucen i gryden, rør rundt, reducer varmen til meget lav og kog i cirka syv minutter.

Server hjerter i creme fraiche med hakkede friske krydderurter. Pasta eller kogte kartofler er velegnede som tilbehør.

Med tomatpasta

Påkrævede produkter:

• 500 g hjerter;
• én pære;
• én gulerod;
• to spiseskefulde tomatpure;
• s alt;
• glas vand;
• krydderier.

Sådan steges kyllingehjerter på en pande med tomatpuré:

1. Skræl løg og gulerødder og skær dem ganske små, f.eks. i tern.
2. Opvarm olie i en stegepande, kom løg og gulerødder i, steg i ti minutter.
3. Skær hjerterne i små stykker og læg dem på grøntsagerne.
4. Tomatpure fortyndet i vand og hældt i en stegepande. Smag til med peber, s alt. Når det koger, dæk med låg og kog i en time ved svag varme. Tjek med jævne mellemrum for at se, om der skal tilsættes vand, og tilsæt mere, hvis det er nødvendigt.

Med sojasovs

For at tilberede sådan en ret skal du bruge følgende produkter:

• 350 g kyllingehjerter;
• to spiseskefulde sojasovs;
• én pære;
• én sød peber;
• s alt;
• vegetabilsk olie;
• to fed hvidløg;
• kværnet peber.

Sådan steges kyllingehjerter på en pande med sojasauce:

1. hak hvidløget med en kniv eller på anden måde.
2. Bland sojasovs med vegetabilsk olie, s alt.
3. Vask hjerter, rens for blodpropper, film, fedt og skær dem i halve. Hæld dem med en blanding af sojasovs og vegetabilsk olie, bland, lad dem stå i 20 minutter, så de er mættede med marinade.
4. hak løg og peberfrugt fint, steg dem i olie på en pande, indtil de er gyldenbrune.
5. Send hjerter til de stegte grøntsager, hæld marinaden, som de var i her, kog under omrøring af og til i cirka en halv time.

Med hvidløg og løg

Hvad skal du tage:

• 1 kg hjerter;
• to løg;
• fire fed hvidløg;
• paprika;
• bundt persille;
• gurkemeje;
• vegetabilsk olie;
• ziru;
• s alt;
• kværnet peber.

Sådan steges kyllingehjerter på en pande med hvidløg og løg:

1. Hæld vegetabilsk olie i en dyb stegepande, kom påkomfur på kraftig ild.
2. Skær løget i kvarte ringe og send det til gryden efterfulgt af hakket hvidløg.
3. Vask hjerterne, skær det overskydende af og tilsæt de let stegte løg og hvidløg. Kog alt sammen ved høj varme i cirka tre minutter, husk at røre.
4. Tilsæt derefter malede krydderier: spidskommen, paryk, gurkemeje. Derefter s alt, peber, bland og steg i cirka ti minutter uden låg.

Hak friske krydderurter, drys over den færdige ret og server.

Med kartofler

Denne ret er meget tilfredsstillende. For at forberede den skal du bruge følgende produkter:

• 400 g kyllingehjerter;
• 500 g kartofler;
• 200 g løg;
• fed hvidløg;
• greens;
• s alt, peber.

Sådan tilbereder man hjerter med kartofler:

1. Skyl hjerterne, kom i en gryde, tilsæt derefter vand og kog i cirka en halv time. Fjern derefter fra komfuret og dræn vandet af.
2. Skræl kartofler, skåret i strimler, steg i varm olie ved høj varme.
3. Skær hjerter i halve, løg i små tern.
4. Når kartoflerne er let brunede, tilsæt løgene, rør rundt, reducer varmen og kog over moderat varme.
5. Når kartoflerne er næsten færdige, tilsæt hjerterne, krydr med s alt og peber og steg til hjerterne er brune.
6. Hak hvidløg og friske krydderurter og hæld i det færdige fad. Lad det trække lidt - minutterti.

Med svampe

Ting at tage:

• 400 g kyllingehjerter;
• 300 g vilde svampe (boletus).
• solsikkeolie;
• s alt.

Sådan steges kyllingehjerter på en pande med svampe:

1. Vask hjerter og svampe med postevand. Svampe skal vaskes grundigt.
2. Skær boletus ret stor (2,5 cm) og kog i 35 minutter. Dræn derefter vandet fra, og skyl dem i et dørslag fra hanen.
3. Hæld solsikkeolie i gryden, varm den op og kom hjerterne. S alt dem og steg til de er brune - cirka 25-30 minutter. Under tilberedningen hældes kogt vand i gryden.
4. Kom de kogte svampe i en anden gryde med solsikkeolie og steg i ca. 10 minutter ved svag varme. Inden afslutningen af tilberedningen skal du s alte boletus.

Server kyllingehjerter med svampe på salat.

Med grøntsager og sesamfrø

Ting at tage:

• 1 kg kyllingehjerter;
• to peberfrugter;
• to gulerødder;
• one løg;
• hvidløg - efter smag;
• en halv teskefuld malet ingefær;
• sojasovs - efter smag;
• en håndfuld sesamfrø;
• vegetabilsk olie;
• peberblanding.

Fra grøntsager kan du tage alle andre, der er ved hånden.

Kogehjerter:

1. Hældes i grydenvegetabilsk olie, varm den op, kom knust hvidløg, steg.
2. Vask hjerterne i koldt vand og send til gryden. Steg ved moderat varme i cirka 15 minutter, husk at røre omkring hvert tredje minut. Det er vigtigt, at væsken er helt fordampet, inden grøntsager tilsættes (så de ikke stuves, men steges). Hvis væsken er tilbage, skal den drænes.
3. Skær gulerødder og peberfrugt i strimler, løgfjer, hvidløg så fint som muligt. Send løg og gulerødder til hjerterne og steg dem i cirka syv minutter.
4. Derefter, læg peberfrugten og hvidløget i, hæld sojasovs, peber, s alt i.
5. Steg i cirka fire minutter.

Drys de færdige hjerter med grøntsager med ristede sesamfrø og server med det samme.

Nu ved du, hvordan du steger kyllingehjerter på en pande på mange måder. Denne ret er fyldig og samtidig hurtig og nem at tilberede, så den hjælper altid, når tiden er knap. Af tilbehøret vil stuvet kål, kartofler, ris, boghvede, spaghetti passe til det.