Sådan steges blåhvilling på en pande: fisketilberedning, tilberedningstid, krydderier

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Blåhvilling er en mellemstor fisk af torskefamilien, hvis længde sjældent overstiger 50 cm. Den er ikke så kendt på det russiske marked som for eksempel sej, laks eller karper. Men for nylig har blåhvilling taget fart på markederne, og folk køber i stigende grad denne fisk til madlavning, af den grund, at den er ret billig. Hvordan man steger blåhvilling med løg og andre ingredienser lækkert i en pande kan findes i denne artikel.

Nyttige egenskaber ved blåhvilling

Fisken indeholder omkring 80 kalorier, så den kan kaldes diæt. Det er næsten udelukkende protein og har slet ingen kulhydrater.

Blåhvilling indeholder en række vitaminer, såsom A, C, E, B. Den er også rig på mineraler - calcium, krom, svovl, fosfor, kalium, jern, kobber og zink.

Denne fisk har en positiv effekt på funktionen af det kardiovaskulære system og hjernen, forbedrer blodtrykket,normaliserer arbejdet i mave-tarmkanalen og forbedrer også væksten af negle og hår. Derudover hjælper regelmæssig brug af blåhvilling kroppen med at bekæmpe stress, lindrer nervøse spændinger og eliminerer ophobede toksiner og affald.

Som du kan se, er dette et ret sundt produkt og er velegnet til folk, der er på diæt og gerne vil tabe sig.

Hvad er farlig blåhvilling?

Desværre er sådanne sunde fisk ikke så sikre, som vi kunne ønske os. Købere skal huske, at blåhvilling ofte er angrebet af parasitter. De kan selvfølgelig dø under yderligere varmebehandling, men det er bedst at komme af med den inficerede blåhvilling. Det er usandsynligt, at nogen vil spise fisk med parasitter.

Denne fisk afgiver desuden ikke en særlig behagelig lugt, når den tilberedes, så det anbefales at bage eller stege den på en pande.

Dette betyder ikke, at valget af blåhvilling skal opgives. Slet ikke. Du skal være mere forsigtig, når du køber og følge en række regler:

1. Tag ikke frossen fisk. Der er stor risiko for at løbe ind i et udløbet eller forurenet produkt. Du bør købe en kølet slagtekrop.
2. Der må ikke være hvide tråde eller klumper i fiskebugen - det kan være parasitter.
3. Fisk bør ikke udsende en rådden og ubehagelig lugt.
4. Mudrede øjne i fisk - et tegn på, at det tydeligvis ikke er den første friskhed.

Sådan steges blåhvilling på panden

Foto af stegtGør fisk dig sulten? At lave en lækker og appetitlig ret er slet ikke svært. Selv en nybegynder i madlavning kan klare det. Hvordan steger man blåhvilling på en pande? Der er ikke noget nemmere! Til opskriften skal du bruge følgende produkter:

• blåhvilling - 1 kg;
• mel - 2 spsk. skeer;
• fiskekrydderier - efter smag;
• s alt - et par knivspidser;
• vegetabilsk olie.

Skyl fisken godt og fjern alt unødvendigt - finner, hale og hoved. Fjern alle indvolde og årer fra maven.

Rul blåhvilling grundigt i mel, krydderier og glem ikke at s alte.

Opvarm en stegepande med olie ved middel varme. Læg fisken på den og steg den gyldenbrun på begge sider.

Server retten med ethvert tilbehør - kartoffelmos, ris eller grøntsagssalat.

Sådan steger man blåhvilling på en pande med løg

Denne ret kræver følgende ingredienser:

• fisk - 1 kg;
• bue;
• citronsaft;
• s alt - et par knivspidser;
• mel - til udbening af fisk;
• solsikkeolie - til stegning;
• hvidløg - 2 fed;
• persille - 1 bundt.

1. Skyl og rens fisken.
2. Nu skal du forberede marinaden. Riv løget på et fint rivejern, tilsæt s alt efter smag, hakket persille og fed hvidløg passeret gennem en hvidløgspresser.
3. Tilføj til sidst en halv teskefuld citronsaft til alle ingredienserne.
4. Bland alt godt. Marinaden er klar.
5. Kom blåhvilling i den resulterende blanding, og lad den marinere i 20 minutter.
6. Efter den angivne tid kan du gå direkte videre til stegning. Rul fisken skiftevis i mel og kom i en opvarmet gryde med olie. Blåhvilling steges hurtigt, og det er bare en god mulighed til aftensmaden. Duftende, øm, bogstaveligt t alt smeltende i din mund fisk vil appellere til alle uden undtagelse. Det er meget velsmagende at spise sådan en ret med friske grøntsager eller kogte ris.

blåhvilling med løg og gulerødder

Fisk kogt med grøntsager bliver mere duftende og appetitlig. Det kræver følgende produktsortiment:

• fisk - 400 g;
• gulerod - 1 stk;
• løg - 1 stk.;
• grønne (alle) - 1 bundt;
• solsikkeolie - til stegning;
• vand - 200 ml;
• kværnet peber - efter smag;
• s alt - et par knivspidser.

1. Fjern blåhvilling fra finner, haler og knogler. Skyl grundigt og skær i små stykker.
2. Skær løget i tynde halve ringe, riv gulerødderne.
3. Læg fisken på en forvarmet stegepande hældt med olie, hæld vand på og lad det simre tildækket i ca. 10-15 minutter. Tilsæt derefter kværnet peber, løg, gulerod og s alt til blåhvilling. Lad det simre ved middel varme i yderligere 10 minutter Når retten er klar, drysses fisken med finthakkede krydderurter.

blåhvilling i creme fraiche

Til denne lækre ret skal du bruge:

• fisk - 500 g;
• løg - 1 stk.;
• creme fraiche - 200r;
• solsikkeolie - til stegning;
• citronsaft - 0,5 tsk;
• kværnet sort og rød peber - efter smag;
• favoritkrydderier - efter smag;
• s alt - et par knivspidser.

1. Skær fisken og vask godt.
2. Riv den med en blanding af peberfrugt, s alt og krydderier, og læg den derefter i en varm stegepande med olie. Steg fisken i cirka 3-4 minutter.
3. Hak løget i tynde halve ringe og kom det i retten. Efter løget lægges creme fraiche til fisken. Blåhvilling skal simre i ca. 40 minutter.
4. Retten viser sig mør, velduftende på grund af krydderier, med en behagelig cremet smag.

Nem og hurtig opskrift på en lækker middag

Hvordan steger man blåhvilling på en pande med tomater? Alt er meget enkelt! Denne ret kræver følgende ingredienser:

• fisk - 400 g;
• gulerod;
• bue;
• tomat - 2 stk., eller tomatpasta;
• solsikkeolie til stegning.

1. Fisken renses, vaskes og skæres i små stykker.
2. Opvarm en stegepande, tilsæt olie og steg blåhvilling, indtil den er gyldenbrun.
3. Skær løget i små tern, riv gulerødderne, og send dem derefter til stegning i en anden pande.
4. Tilføj tomater eller pasta til grøntsager og lad det simre i et par minutter.
5. Send derefter den resulterende sauce til blåhvilling og kog retten under et lukket låg i 15 minutter.
6. Vidunderlig fisk med tomater og gulerødder er klar!

Konklusion

Blåhvilling er forkertalmindelig, ligesom nogle velkendte fiskearter, men for nylig er den blevet mere populær på grund af dens lave pris. Den har få kalorier, den er rig på et stort antal nyttige sporstoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion. Og det vigtigste plus - det er utroligt velsmagende! Hvor lækkert at stege blåhvillingsfisk på en pande? Der er ikke noget nemmere! Den tilberedes hurtigt og er perfekt til en velsmagende og solid middag. Du kan tilberede en masse vidunderlige retter fra blåhvilling, som vil appellere selv til dem, der er ligeglade med fisk. Den passer godt til ris og grøntsager.

Når du køber denne fisk, bør du bestemt tage hensyn til dens udseende og lugt for ikke at ødelægge familiens måltid med et mislykket køb.