Hjemmelavet appelsinlikør: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Appelsinlikør har en fremragende smag, rig ravfarve og forfriskende citrusaroma. Opskriften på at lave denne drink derhjemme er ret enkel og forståelig for alle. Hvis det ønskes, kan de mest uventede komponenter tilføjes til dets sammensætning. Smagen af hjemmelavet drink er ofte på ingen måde ringere end den berømte "Cointreau" eller "Grand Marnier".

Funktioner af appelsinlikør

Denne alkoholiske drik er ekstremt populær og meget efterspurgt i næsten alle lande i verden. Til dato er de mest berømte spiritustyper følgende drikkevarer:

• "Grand Marnier" har en gul-brun nuance og en fantastisk aroma. Den har en usædvanlig smag, da denne likør er lavet på basis af cognac. Drikken er opkaldt efter dens forfatter, Louis-Alexandre Marnier, som lavede likøren i slutningen af det 19. århundrede.
• Den berømte franske likør "Triple sec" har ikke en orange nuance, da den gennemgår tredobbelt destillation. Denne drik blev opfundet af Jean Baptiste Combier.
• I Curacao likør, udover appelsinskal,indeholder kanel, nelliker og muskatnød. Dette produkt er bemærkelsesværdigt ved, at det har ret originale nuancer: blå og grøn. De producerer også orange Curacao-likør.
• Italiensk appelsinlikør "Aurum" indeholder appelsinjuice og safran. På grund af den ravfarvede nuance fik denne likør sit navn, som kan oversættes som "guld".

Med en liste over alkoholholdige drikkevarer kan man ikke undlade at nævne den berømte Cointreau-appelsinlikør, som blev opfundet tilbage i 1875. Han har en analog af "Van der Hum" af afrikansk oprindelse. Denne drik er lavet med brandy.

Appelsinlikør derhjemme

Denne drik er nem at lave. Først og fremmest bør du vælge produkter af høj kvalitet for ikke at ødelægge smagen. Appelsiner skal være modne og fri for blå mærker, buler, bleudslæt eller svamp. Til opskriften skal du bruge syv store eller otte mellemstore frugter. Dernæst skal du købe vodka eller cognac af høj kvalitet. Du kan bruge hjemmelavet moonshine, men kun efter dobbelt destillation. Når du tilbereder spiritus, kan du ikke undvære honning eller sukker. Vand behøver ikke mere end én liter, og sukker er nok til at tage et kilogram.

Appelsiner vaskes, hældes derefter med kogende vand og fjernes efter et halvt minut. Frugter skrælles, deles i skiver og hældes med alkohol. Således vil en alkoholtinktur på appelsiner blive forberedt i to uger. Når den er klar, lav sukkersirup. Til dette ihæld kogende vand med perlesukker og rør med en ske, indtil det er helt opløst. Så snart vandet med sukker koger, kan ilden slukkes.

Efter at siruppen er afkølet, kombineres den med en alkoholtinktur og insisteres i yderligere syv dage. I slutningen af terminen føres sammensætningen gennem dobbelt gaze og aftappes. Farven på en hjemmelavet drink viser sig norm alt at være mættet med en ravfarvet farve. Den har en ret behagelig smag og en fantastisk citrusaroma.

Hjemmelavet Cointreau

Denne opskrift giver dig mulighed for at lave den berømte appelsinlikør derhjemme så tæt på originalen som muligt.

Til opskriften skal du bruge flere appelsiner (tre til fire stykker), et glas sukker, en citron, en liter fortyndet alkohol og krydderier (laurbærblad, allehånde og stødt rød peber).

Citrusfrugter hældes med kogende vand, hvorefter de straks fjernes og skrælles. Skallen gnides på et groft rivejern for ikke at skade den hvide del. Som regel forsøger de ikke at bruge den hvide inderste del af skrællen på grund af, at den er bitter.

Revet skal blandes med alkohol og infunderes i en uge. Krydderier tilsættes helt i begyndelsen af madlavningen. Laurbærbladet fjernes fra sammensætningen efter fire timer. Den tilberedte væske filtreres gennem en dobbelt gaze. Opbevar drikken i køleskabet.

Dette er en ret hurtig måde at nyde en duftende alkoholisk drik, der smagervil være lige så god som Cointreau appelsinlikør.

Arancello-likør

Denne italienske spiritus er ret nem at lave. Det kræver kun tre ingredienser: et glas hvidt sukker, en halv liters flaske vodka og fire store appelsiner. Frugter skrælles og sættes i køleskabet. På dette tidspunkt hældes skallen med vodka og efterlades til at trække i syv dage. Blandingen skal være et mørkt, køligt sted. Beholderen tages af og til ud og rystes. Efter en uge presses saften ud af appelsinen, blandes med sukker og simres.

Alkoholtinktur filtreres omhyggeligt gennem en bandage eller gaze og blandes med appelsinsirup. Den resulterende spiritus opbevares i køleskabet og indtages i små mængder til måltider.

Gran Marnier-likør

Hjemme kan du genskabe den berømte franske likør, som vil afvige lidt fra originalen. Hjemmelavet appelsinlikør er lige så god som originalen. For at drikken skal være af højeste kvalitet og lignende, er der kun brug for gode produkter:

• Et glas honning.
• Orangeekstrakt (halvanden teskefuld).
• Cognac-brandy (én flaske).
• En teskefuld glycerin.
• Du skal også bruge krydderier såsom koriander og kanel.

Hæld brandy i en forberedt beholder, tilsæt honning, krydderier, appelsinekstrakt og glycerin. Sammensætningen infunderes i mindst 90 dage. Opbevaringsstedet skal væremørkt og køligt. Ved slutningen af tilberedningstiden filtreres blandingen gennem et dobbeltfilter og hældes på flaske.

Citronkaffelikør

Denne alkoholholdige drik indeholder naturlig kaffe. For at forberede spiritus skal du desuden bruge en halv liter fortyndet alkohol, mindst 30 spiseskefulde sukker og to mellemstore appelsiner. Der skal være præcis 40 kaffebønner. Fortsæt derefter som følger: kaffebønner skubbes ind i en appelsin. For at gøre dette skal du lave dybe snit i skrællen. Efter at kornene er placeret i begge appelsiner, anbringes frugterne i en glasbeholder og hældes med alkohol blandet med sukker. Efter halvanden måned tages beholderen ud og filtreres gennem dobbelt gaze. Juice presses ud af en appelsin og tilsættes også til spiritus.

Kanellikør

Du skal bruge følgende ingredienser: 700 gram sukker, en halv liter alkohol fortyndet med vand, fem mellemstore appelsiner og en kanelstang. Juice presses ud af frugter og blandes med alkohol og sukker. Skallen skæres i skiver og bindes i et lille stykke gaze. Posen med skræl sænkes ned i en beholder og sendes til infusion på et mørkt sted. Efter halvanden måned tager de det ud og filtrerer det. Den resulterende drik har en ret behagelig gul-brun nuance og kanel aroma.

Tip til madlavning

For at det hjemmelavede produkt skal være så velsmagende som muligt, skal følgende regler følges:

• Brug af appelsinskal, ingen mådetilfældet, kan du ikke røre den hvide del af skrællen. Det vil gøre drikken bitter og ubehagelig.
• Alle frugter i appelsinlikøropskriften skal være modne og ubeskadigede.
• Alkoholholdige drikkevarer er ønskelige for at tage god kvalitet. Hvis selvfremstillet moonshine vil blive brugt, skal det være så gennemsigtigt som muligt og ikke have en specifik aroma.
• Det er tilrådeligt at tilføje glycerin til sammensætningen, når du laver mad. Dette stof er fuldstændig harmløst og bruges meget ofte i fødevareindustrien. Det bidrager til fortykning af væsken, når væsken afkøles. Det forbedrer også drikkens smag og farve.
• Frugter skal dyppes i kogende vand før brug for at fjerne voksbelægningen, der ofte er til stede på købte frugter.

Sådan kan du ved hjælp af enkle tips lave en fremragende appelsinlikør derhjemme, som dine venner og familie vil elske. Appelsiner indeholder mange vitaminer og mineraler, så likøren fra disse frugter vil også være godt for helbredet.