Typer af kager, typer af dej og opskrifter baseret på dem

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Bageprodukter er fødevarer, hvis teknologi bruger forskellige typer dej med yderligere ingredienser. Den er stor: kager, tærter, rundstykker og brød. Der er også en mindre: småkager, muffins, tærter og kager.

Produkthøjdepunkter

Som regel er alle typer kager høje i kalorier. Disse produkter absorberes hurtigt og nemt af kroppen. Bagte godter er altid noget velsmagende og duftende, hvilket forårsager en øget appetit. Det vigtigste element i forberedelsen af enhver wienerbrød er mel. Ingen mel - ingen bagning. Forskellige fedtstoffer (vegetabilsk olie, smør, margarine) er allerede tilsat til en bestemt type og type mel. Æg og gær er også almindelige ingredienser i bagning. Sukker er til stede i mange konfektureprodukter. Yderligere produkter kan være søde ingredienser: honning, chokolade, frugt, marmelade, kondenseret mælk og creme fraiche. Der kan være usødede tillægsprodukter til bagning: kød, hytteost, svampe og forskellige grøntsager, fisk.

Hvadder er bagværk

Dejtyper og kager fra den har et omfattende udvalg. Produkterne er opdelt i flere grupper. At tilhøre den tilsvarende gruppe angiver, hvilke ingredienser produktet er lavet af.

Gærprodukter

Det mest populære er at bage med gær. Ethvert produkt, der indeholder mindst en smule gær, bliver automatisk et gærprodukt. Det er lige meget, hvilke ingredienser der blev tilsat under æltningsprocessen. Gær kan være velkendt almindeligt brød. Smørboller og cheesecakes med hytteost hører også til denne kategori. Selv pandekager lavet af pandekagedej bliver gæragtige, når du tilføjer dette element til dejen. Som du kan se, optager typerne af gærbagte produkter det største segment af bagte produkter.

Andre populære dejtyper

• Dejen kan være muld. Sandkagedej tilberedes på basis af fedtstoffer (smør, margarine) med tilsætning af specielt bagepulver og pulveriseret sukker.
• Ostemassetærter har en meget lille mængde mel i deres sammensætning, men hytteost eller mascarpone er hovedingrediensen. Ostemasse, såvel som produkter fremstillet af den, kan være sød eller s alt.
• Alle typer kager (billede givet nedenfor i artiklen) fra butterdej ser appetitlige ud og smager passende. De kan også være søde: med syltetøj, marmelade, pulveriseret sukker. Og de kan være velsmagende. Det er butterdejsprodukter, der kan fyldes med svampe, fisk og bacon med ost.

• Dej til bagværk og kager er oftest kiks eller smør. Meget sød og høj i kalorier. Og altid lækkert.
• Pandedekagedej - til forskellige typer pandekager og pandekager. Den har også en række smagsvarianter - fra sødt til mere s alt. Og fyld til pandekager vælges henholdsvis efter smagen af dejen. Pandekagerne selv betragtes som en original slavisk rituel ret. Kærligheden til pandekager i vores folk lever på det genetiske niveau. Derudover er det en ret økonomisk og alsidig bageform.

På trods af at der findes mange forskellige og lækre produkter baseret på mel, har hvert dejprodukt sine beundrere. I slutningen af artiklen tilbyder vi dig et par enkle muligheder for at tilberede forskellige typer kager. Du kan tilberede dem uden en masse tid og penge.

Kiks til te

Biscuit er briternes foretrukne delikatesse. En simpel tør kiks er traditionelt inkluderet i den britiske fife-o-clock. Du skal tage følgende produkter:

• fire friske æg;
• 100 og tyve gram sukker;
• hundredeogtyve gram mel (høj kvalitet).

Bageprodukt:

1. Først og fremmest skal du varme ovnen op til to hundrede grader.
2. Tag to skåle og adskil kyllingeæg i hvider og æggeblommer.
3. Pisk æggeblommerne med 2/3 af den samlede mængde sukker. Pisk indtil du får en luftig let masse uden indblanding af sukker. En homogen æggeblanding skal"række" efter piskeriset.
4. Pisk nu hviderne til et meget stabilt skum. Sådant skum, når du vender skålen, skal forblive som det er - i skålen. Først efter en sådan kontrol kan resten af sukkeret hældes i proteinskummet. Fortsæt med at piske, indtil marengsen er hvid, fast og skinnende.
5. Sig melet og hæld det i blommemassen. Bland forsigtigt, uden pludselige bevægelser, den fremtidige kiks.
6. Efter melet tilsættes piskede proteiner i kiksedejen og blandes også forsigtigt med dejen.
7. Smør formen med smør og drys let med mel.
8. Send dejen i en form og sæt den i en varm ovn.
9. Åbn aldrig ovnen, mens du bager kiksen. Den opvarmede luft forlader hurtigt ovnen, og kiksen bliver flad og ikke særlig smuk.
10. Når der er gået tyve minutter, skal du gennembore produktet i midten med et træspyd. Hvis spyddet forbliver tørt, bages kiksen. Lad den stå i den slukkede ovn i ti minutter.
11. Efter den angivne tid kan du tage kiksen ud og afkøle den på risten.

Denne type wienerbrød er god at servere med te, kaffe, kakao og mælk. Over alt vil det være passende. Hvis du skærer kiksen på tværs og smører snittet med marmelade eller creme og derefter dækker hele produktet med fløde, får du en vidunderlig let kiksekage.

Ostemasse og cupcakes fra det

Bag møre cupcakes af ostemasse. Nødvendige ingredienser til cupcakes:

• 100 gram hytteost;
• 100 grammel;
• halvtreds gram smør eller margarine;
• one egg;
• 80 gram sukker;
• en teskefuld bagepulver.

Hvis denne mængde ingredienser ikke virkede nok for dig, skal du gange dem med to.

Cupcake-teknologi:

1. Bland hytteost med æg.
2. Hæld sukker i den resulterende masse. Tilsæt smeltet smør.
3. Bland alle disse ingredienser med et piskeris eller en gaffel. Vi blander os og prøver at male hytteosten til mindre partikler.
4. Bland mel med bagepulver og tilsæt til ostemasse-æg-emulsionen. Den resulterende ostemasse har en cremet tekstur.
5. Dejen lægges straks ud i små forme til cupcakes. Før dette smøres formene med vegetabilsk olie. Hver enkelt skal kun fyldes 2/3. Dette forklares ved, at produkterne vil stige i volumen under bagning. Vi sætter formene i ovnen og tænder den.
6. Cupcakes bages ved en temperatur på hundrede og halvfjerds og op til to hundrede grader, indtil de er kogte. Produkternes klarhed bestemmes ved at undersøge skorpen. Så snart cupcakes er lysebrune, kan de tages ud.

Selvfølgelig kan alle typer kager ikke dækkes i én artikel. Mange af dem. Og i alle dele af planeten bager de noget af deres eget efter unikke opskrifter. Lav mad med fornøjelse, men husk, at sådan en hobby kan påvirke din figur.