Skåle med grønne tomater

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I vintersæsonen vil enhver forberedelse være en nyttig tilføjelse til bordet. Ikke desto mindre skal det prøves om sommeren. I hænderne på en dygtig ejer vil ethvert produkt, selv grønne tomater, være en fremragende ingrediens til en fremragende vintersnack. Desuden er en sådan grøntsag, når den er frisk, praktisk t alt ikke egnet til at tilføje til retter. I denne artikel vil vi se på de mest interessante og populære opskrifter med tilsætning af grønne tomater.

marinerede tomatsalatopskrifter

Hvis du allerede har et par glas syltede tomater, så kan du servere en masse lækre og sunde salater til dig selv og dine kære.

Akvarelsalat

Lækre grønne tomater hjælper med at skabe en attraktiv og velsmagende salat til en vinterfest. Til konservering har vi brug for følgende komponenter:

• 4 kilo grønne tomater;
• et kilo løgbue;
• kg gulerødder;
• kilogram rød paprika;
• 130 gram s alt;
• 250 gram granuleret sukker;
• 0,5 liter solsikkeolie, lugtfri.

Trin-for-trin instruktioner:

1. Alle grøntsager skal skrælles og vaskes under vand.
2. Tomater skæres i ringe eller halve ringe.
3. Gulerod med løg skal skæres i strimler.
4. Bland alle grøntsager i en bred skål, tilsæt s alt og bland det hele igen.
5. Dæk beholderen tæt med et klæde og lad det stå i 6 timer for at frigive saften. Den kan drænes eller efterlades, som du ønsker.
6. Opvarm smørret og tilsæt det straks til grøntsagerne.
7. Nu kan du tilføje sukker til salaten og blande grundigt.
8. Den færdige snack lægges i steriliserede glaskrukker, hvorefter du kan proppe salaten.

Vintersalat

For denne opskrift på grønne tomater til vinteren skal du tage følgende komponenter:

• 3 kilo tomater;
• kilogram paprika;
• kg gulerødder;
• kg løg;
• efter smag og eget skøn kan du tage et par bælg af peberfrugter;
• aspirin.

For at forberede s altlagen skal du bruge:

• 350 milliliter lugtfri vegetabilsk olie;
• 100 gram s alt;
• 300 gram granuleret sukker;
• 100 milliliter eddike.

Algorithmen er som følger.

1. Grøntsager skal renses, vaskes grundigt ogskåret i strimler.
2. Tilføj olie, eddike, sukker, s alt til udskæringen.
3. Rør grundigt og stil til side i 7 timer i en ikke-oxiderende beholder for at frigive saften.
4. Kog blandingen godt i 30 minutter.
5. Hæld salaten i glas, tilsæt 1 aspirin pr. liter, skru glasset på.

Hvis du ikke ønsker at bruge aspirin, så steriliser hver krukke i 15 minutter.

Lecho-salat

Denne grønne tomatopskrift kræver følgende ingredienser:

• 3 kilo tomater;
• kg løg;
• 1,5 kilo gulerødder;
• kilogram sød paprika;
• liter krydret tomatsauce;
• 500 milliliter uraffineret vegetabilsk olie;
• s alt er valgfrit.

Går til madlavning:

1. Riv den vaskede gulerod gennem et groft rivejern.
2. Peberfrugt, tomater skal skæres i store stykker, og løg skal skæres i halve ringe.
3. Opvarm olien i en gryde og læg de hakkede grøntsager i.
4. Tilsæt tomatsaucen, og kog salaten, under omrøring hele tiden, i 1,5 time.
5. S alt og fortsæt med at koge i cirka ti minutter mere.
6. Fuldt forberedt lecho skal overføres varm til sterile beholdere og proppes.

Endnu en vintersalat

For at s alte grønne tomater på denne måde skal du bruge følgende ingredienser:

• 5 kilogram tomater;
• 500 gram løg;
• kilogram rød paprika;
• 300 gram frisk selleri;
• 200 gram friske krydderurter;
• 2 varme peberfrugter;
• 100 gram frisk hvidløg;
• 250 ml lugtfri solsikkeolie;
• 250 milliliter eddike;
• s alt – valgfrit.

Begynder madlavning:

1. Alle grøntsager skal rengøres grundigt, vaskes i vand og skæres efter ønske.
2. Blandingen s altes, der tilsættes eddike og solsikkeolie, hvorefter det hele blandes.
3. Snack skal gemmes i køleskabet og lade det trække i en dag.
4. Efter den tildelte tid, overfør den færdige salat til glassene, steriliser i 15 minutter og forsegl beholderen.

Vintersalat "Autumn Hello"

Denne opskrift kræver følgende ingredienser:

• 4 kilo grønne tomater;
• kg gulerødder;
• 500 gram paprika;
• 300 gram frisk persillerod;
• et halvt glas s alt;
• glas sukker;
• 5 laurbærblade;
• 20 sorte peberkorn;
• 10 nelliker;
• 300 ml vegetabilsk olie uden smag.

Går til madlavning:

1. Alle grøntsager skal vaskes grundigt og skrælles.
2. Løg og tomater skåret i ringe.
3. Gulerødder og peberfrugt skal skæres i strimler.
4. Persillerødder males med et rivejern.
5. Alle komponenter er nødvendiges alt, bland godt og lad det trække i 11 timer.
6. Den resulterende grøntsagsjuice skal drænes, tilsæt laurbærblad, peberkorn, sukker, olie og nelliker til blandingen.
7. Dæk salaten tæt med et låg og sæt den på et lille bål, så blandingen simrer i en time. Rør af og til.
8. Den resulterende salat skal overføres til rene krukker og forsegles.

Tip: Den s altlage, der er tilbage fra opskriften på S alted Green Tomato Salat ovenfor, kan bruges til at sylte agurker. Det viser sig at være en meget velsmagende og original ret.

Kaviar med peberfrugt

Til denne grønne tomatopskrift (billedet er præsenteret i artiklen), har vi brug for følgende ingredienser:

• 3 kilo tomater;
• 6 sød paprika;
• kg gulerødder;
• kilogram løg;
• et par chilipeber, hvis du vil.

For at fylde grønne tomater i en krukke skal du tage:

• glas sukker;
• 3 spsk s alt;
• 500 gram vegetabilsk olie uden smag;
• en skefuld 6 % eddike pr. liter.

Går til madlavning:

1. Grøntsager skal vaskes, skrælles og hakkes med en kødhakker.
2. Bland den færdige blanding med s alt, smør, sukker og lad det trække i 6 timer i en ikke-oxiderende beholder.
3. Når tiden er gået, koges den resulterende blanding over medium varme i 40 minutter.
4. Den resulterende snack skal dekomponeres tilsterile krukker, tilsæt eddike og forsegl.

Syltede tomater

Til denne grønne tomatopskrift bør kun tykskallede grøntsager vælges. Lad os begynde at lave mad:

• grøntsager skal skæres større end i en normal salat;
• placer grøntsager i halvlitersglas og fyld med koldt vand;
• steriliser emner i 15 minutter og forsegl tæt.

Anbefaling til korrekt tilberedning af grønne tomater: For at få en meget velsmagende salat af disse grøntsager kan du blot dræne vandet, tilsætte s alt, hvidløg, løg, lidt grønt og solsikkeolie.

Fyld tomater

Denne grøntsag kan også være meget velsmagende fyldt med forskelligt fyld. Når du ser et billede af fyldte grønne tomater mindst én gang, vil du helt sikkert gerne gentage denne opskrift.

Grøntsagsfyld

For at forberede konserveringen skal du tage følgende ingredienser:

• 5 kilogram tomater;
• kg løg;
• kilogram sød paprika;
• 200 gram frisk hvidløg;
• 3 små chilipeber;
• bundt friske krydderurter.

For at forberede fyldet skal du bruge (pr. 1 liter):

• vand;
• 20 gram s alt;
• krydderi valgfrit.

Går til madlavning:

• alle andre grøntsager end tomater skal hakkes fint eller hakkes;
• tomater skal skæres fra toppen til halvdelen og fjerne midten;
• grøntsager er fyldt med fyld;
• arranger krukker, fyld dem med varm opløsning;
• hver krukke skal steriliseres: liter - i 20 minutter, tre-liter - 30 minutter, hvorefter de kan rulles sammen.

En anden mulighed for grøntsagsfyld

For at tilberede en snack med grønne tomater med hvidløg i henhold til opskriften skal du bruge følgende komponenter:

• 3 kilo tomater;
• 2 små søde peberfrugter;
• 2 friske hvidløg;
• 2 mellemstore gulerødder;
• noget frisk persille og dild;
• hvis du ønsker det, kan du tage et par bælg af peberfrugter;
• 5 aspiriner.

For at forberede fyldet bruger vi:

• seks liter vand;
• 0, 3 kg sukker;
• 200 gram s alt;
• en halv liter 6 % eddike.

Lad os gå videre til at koge grønne tomater med hvidløg:

1. Genntvaskede og skrællede grøntsager uden tomater skal føres gennem en kødhakker og blandes.
2. Lav en lille slids i tomaterne og fyld dem med blandingen.
3. Placer forsigtigt fadet i glassene.
4. Hæld kogt vand over grøntsager to gange i 10 minutter.
5. Nu kan du hælde kogende s altlage, smide en aspirin i hver krukke og rulle den sammen.

Anmeldelser af grønne tomater opnået efter denne opskrift er altid meget rosende. Her er et andet lille tip: Hvis sådanne fyldte tomater placeres i gryden, tilsætmarinade og læg et læs ovenpå dem, så vil du om et par dage være i stand til at servere en meget appetitlig snack til bordet.

Hvidløgsfyld

Til konservering har vi kun brug for to komponenter:

1. frisk hvidløg;
2. tomater.

For at få fyldet tager vi (beregningen er for 3-liters dåser):

• glas sukker;
• halvanden spiseskefuld s alt;
• 125 milliliter eddike;
• kvist persille, peberrod og dild;
• liter vand.

Går til madlavning:

1. Præl hvidløget og hak det meget fint.
2. På tomaterne skal du skære et par snit og stikke et par stykker hvidløg i.
3. Tomater lægges i en krukke og hældes med varm marinade.
4. Snack skal steriliseres i 15 minutter.
5. Krukken er snoet og vendt på hovedet. Pak det ind, indtil det er afkølet.

Hvis du har store tomater, så er det bedst at skære dem i halve eller i fire dele.

Fyld med peberfrugt og hvidløg

Til forberedelse af konservering er følgende komponenter nødvendige:

• 3 kilo tomater;
• 300 gram frisk hvidløg;
• 5 små paprikafrugter;
• flere bundter friske krydderurter;
• laurbærblade;
• sorte peberkorn.

Til påfyldning bruger vi:

• 250 milliliter eddike;
• 2 kopper granuleret sukker;
• glas s alt;
• 5 liter vand.

Lad os starteforberedelse:

1. Peberfrugt og hvidløg vaskes, pilles og hakkes.
2. Det grønne hakkes fint og blandes med den resulterende masse.
3. På tomaterne skal du lave et krydsformet snit og fylde det med fyldet.
4. Placer de resulterende tomater i en krukke, tilsæt et par laurbærblade og peberkorn.
5. Fyld krukker med kogende s altlage, steriliser i 10 minutter og forsegl med låg.

krydret opskrift

For at forberede en sådan konservering skal vi tage:

• 2 kilogram tomat;
• 200 gram frisk hvidløg;
• 200 gram hot pepper pods;
• 250 gram bladselleri.

For at få fyld, tag:

• 5 liter vand;
• 250 gram s alt;
• 250 gram granuleret sukker;
• 250 milliliter eddike.

Gå til forberedelse af konservering:

1. Grøntsager skal vaskes, skrælles og vrides gennem en kødhakker. Rør ikke ved tomaterne.
2. Toppen skæres af tomaterne, eller de skæres simpelthen i to, og alt frugtkødet fjernes med en teske.
3. De resulterende tomater er fyldt med vores varme blanding.
4. Tomater toppes eller halvdele kombineres.
5. Arranger forsigtigt tomaterne i glas.
6. Tilføj kogende marinade og rul sammen.

Tilberedningsanbefaling: Du kan tilføje andre ingredienser til fyldet, hvis du ønsker det. For eksempel gulerødder eller forskellige grøntsager.

Grønne tomatretter

Disse tomater indeholder mere oxalsyre end deres slægtninges modne frugter. På trods af dets anvendelighed bør personer med problemer i mave- eller nyrernes arbejde begrænse brugen af sådanne retter betydeligt.

I vores land er tomater oftest s altede eller syltede, men i andre lande er de berømte for at være en fremragende snack. De er også tilføjet for at skabe en række forskellige supper, syltetøj, tærter, salater, omeletter og mere.

Stegte tomater med flødesauce

Til denne opskrift har vi brug for følgende ingredienser:

• 3 spsk smør;
• 4 tomater;
• 2 kyllingeæg;
• 4 skeer brødkrummer;
• 3 spiseskefulde mel;
• et glas fløde med 33 % fedt.

Gå til tilberedningsproceduren:

1. Tomater skal vaskes grundigt, skæres i skiver, deres tykkelse skal være omkring 1 centimeter.
2. I en bred skål piskes til sidst æggene med en røremaskine, piskeris eller gaffel. Dyp tomaterne i ægget og derefter i brødkrummerne. Steg tomaterne i en varm stegepande med smør, indtil de er gyldenbrune.
3. For at forberede saucen skal du tilføje smør fra stegepanden efter stegning af tomaterne til melet, bland det med fløde. Kog saucen, indtil den begynder at tykne, under konstant omrøring. Til sidst kan du tilføje s alt eller peber efter smag.

Akvarelsalat

Til denne ret har vi brug for dissekomponenter:

• 4 kilo grønne tomater;
• kilogram rød sød peber;
• kg løg;
• et halvt glas s alt;
• kg gulerødder;
• glas sukker;
• 2 kopper smør.

Alle grøntsager skal vaskes grundigt, løg, peberfrugt og gulerødder skrælles, alt skæres i strimler sammen. Tomater skal skæres i halve ringe eller ringe. Læg derefter alle grøntsagerne i en bred skål og bland dem grundigt.

Tilsæt lidt s alt til blandingen, bland alt igen og dæk beholderen med et rent klæde, så salaten kan trække i seks timer. I slutningen af denne tid skal du dræne den resulterende saft.

Hæld olie i gryden og vent til det koger. Nu kan du tilføje salat, sukker til det og blande alt grundigt. Arranger salaten i forberedte skrællede glas. Steriliser dem i 20 minutter, og luk derefter glassene.

Som du kan se, er disse meget enkle og nemme opskrifter at lave.

Med blot en lille indsats om sommeren vil du en vinteraften nyde en velsmagende og sund ret.

Du og din familie vil elske disse vitaminsalater! Desuden kan du selv finde på en opskrift.