Skåle med kyllingehjerter: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kyllinghjerteretter kan være meget velsmagende og nærende. På trods af de relativt billige omkostninger ved dette produkt sammenlignet med kød, har det sin egen værdi i mange køkkener i verden. Kyllingehjerter har, når de er tilberedt korrekt, en original smag.

I creme fraiche sauce

En af de originale og lækre retter med kyllingehjerter tilberedes ganske enkelt og kræver ikke store udgifter. Til madlavning skal du tage på forhånd:

• løg;
• gulerod;
• 500 g hjerter;
• krydderier;
• grønt løg;
• 60 g creme fraiche.

Og du har også brug for en lille gryde, hvori grøntsager bliver sauteret, og alle andre ingredienser vil blive stuvet.

Først vaskes hjerterne grundigt, overskydende fedt fjernes fra dem. Løg skæres i mellemstore tern og sauteres i en gryde tilolivenolie (kan være solsikke).

Når løget når en gennemsigtig farve, tilsæt kyllingehjerter her og lad det trække i cirka 15 minutter. Nu kan du lave gulerødder. Den skrælles og skæres i tynde stave, der ikke er mere end 3 cm lange.

Efter et kvarter kommes gulerødderne i en gryde til de ingredienser, der allerede er stuvet. På dette tidspunkt blandes creme fraiche med krydderier. Du kan tilføje gurkemeje for en frisk smag og farve. Elskere af tynd sovs tilføjer også lidt vand her.

Ingredienser i en gryde hældes med denne sauce, og dens indhold koges i yderligere 10 minutter. Til sidst drysses et enkelt fad med kyllingehjerter med hakkede krydderurter.

Stegt hjerte med svampe

Kyllinghjerter tilberedt efter opskriften kan være meget tilfredsstillende og serveres som hovedret. For at tilberede en steg skal du tage:

• hjerter 1 kg;
• løg 100 g;
• 2 mellemstore gulerødder;
• 1 hvidløgshoved;
• 7 stk svesker;
• tørret dild;
• 1 tsk paprika;
• s alt.

Alle grøntsager skal renses og vaskes på forhånd. Kyllingehjerter forarbejdes også. Grøntsager skæres i store tern og blandes med krydderier. Hjerter er også tilføjet her.

Kartoflerne skæres i store stykker og puttes i gryder til bagning. En blanding af grøntsager og hjerter lægges ovenpå. 1 glas hældes i hver grydekogende vand.

Alle beholdere placeres i en forvarmet ovn i en time. Inden servering lægges hakket grønt i hver portion. Denne enkle hjerteret med kylling vil være et højdepunkt på ethvert bord.

Original og billig middag

Denne opskrift vil appellere til husmødre, der ikke har meget tid til at lave mad, men elsker at forkæle deres familiemedlemmer med lækkerier. Opskriften på kyllingelever og hjerteretter kan vækkes til live selv af en ivrig ungkarl. Til forberedelsen skal du bruge:

• hjerte og lever 300 g hver;
• 2 mellemstore løg;
• 150 g creme fraiche;
• krydderier og laurbærblad;
• muskatnød;
• vegetabilsk olie;
• greens.

Løg skal pilles og skæres i store halve ringe. Hjerter og lever vaskes godt, og fedt og striber fjernes fra dem. Først steges løget, indtil det er gennemsigtigt. Så er hjerterne tilføjet her. Efter 15 minutter kan du lægge leveren der.

Når det lysner, hæld cremefraiche og laurbærblad i gryden. Muskatnød knuses godt og sendes i en lille mængde til den samlede masse. Det bliver nødvendigt at lade retten trække i yderligere 15 minutter.

Før servering tilsættes hakket grønt på hver tallerken. Bedre hvis der er mere frisk persille.

retter med kyllingehjerter og -maver

Fra indmad kan du tilberede lækre og originale snacks. En af dem vil være i stand til at tilfredsstille enhver gourmets behov. Det bliver nødvendigtforberede:

• kyllingemaver og hjerter 0,5 kg hver;
• 1 løg;
• 5 fed hvidløg;
• sesam og paprika 1 hver;
• 100 ml sojasauce;
• vegetabilsk olie;
• krydderier.

Du skal vaske indmad og fjerne overskydende fedt fra dem. Kom dem derefter i en gryde for at koge i 1 time med tilsætning af 3 stykker laurbærblade og 6-7 stykker sorte peberkorn.

Efter at ilden er slukket, og uden at fjerne indmaden, lad dem køle af. Således bliver de meget bløde og saftige. Derefter skæres maver og hjerter i små tern.

Løg skal pilles og vaskes godt. Den skæres i store halve ringe og sendes til stegning i en pande. Når det bliver gennemsigtigt tilsættes sesamfrø og efter et par minutter paprika. Det er nødvendigt at røre godt i indholdet under stegningen, for krydderierne kan hurtigt brænde på.

Efter 10 minutter tilsættes massen i gryden hvidløg, som føres gennem en presse. Indmaden placeres straks samme sted, og de sygner over svag varme i yderligere 15 minutter med tilsætning af sojasovs.

Efter tilberedning skal retten hvile med låget lukket i yderligere 30 minutter, så hjerter og maver optager saucens duft og smag. Drys hakkede krydderurter ovenpå før servering.

Hjerter i dej

Du kan meget hurtigt forberede en ret med kyllingehjerter til den anden. Det kræver et minimum af ingredienser:

• 500 g hjerter;
• 2 æg;
• 50 g mel;
• solsikkeolie;
• krydderier.

Slagteaffald skal vaskes godt og fedt fjernes. Hjerter skæres i to på langs. De skal slås lidt tilbage. Æggene blandes derefter med mel og krydderier efter eget valg.

Halve af hjerter er godt dyppet i denne blanding og stegt til en smuk gylden farve. Du kan servere dem med ethvert tilbehør.

Kuchmachi

Kyllinghjerteopskrifter er også populære i det kaukasiske køkken. De bruger også andre biprodukter. Kuchmachi som et resultat viser sig at være meget duftende og tilfredsstillende. Til forberedelsen skal du bruge:

• 300 g hver af hjerter, lever, kyllingemaver;
• 2 pærer;
• hvidløg 5 fed;
• rød varm peber 1 stk;
• 1 tørret berberis;
• koriander 1;
• kaukasiske krydderier 1;
• frisk koriander 1 bundt;
• granat 1stk;
• rødvin 0,5 liter.

Først skal du vaske indmaden godt. På hjerter skal du fjerne alt overskydende fedt og aorta. Lever og mave skåret i 4 dele. Løg hakkes i halve ringe.

Indmad steges ved høj varme, indtil der dannes en lille skorpe. Tilsæt en halv portion vin i 0,5 liter vand og hæld denne blanding i en gryde.

Peber og s alt efter smag. Lad denne blanding simre i cirka 30 minutter, indtil væsken er fuldstændig fordampet. I en anden gryde steges løget på dette tidspunkt i 5 minutter ved høj varme.

Alle de resterende krydderier skal bankes i en morter indtilopnå en homogen masse. Her tilsættes også resten af vinen og blandingen hældes i en gryde med indmad. Efter 2-4 minutter tilsættes løget og blandes godt. Lad det simre i yderligere 5-10 minutter.

Hæld retten på en stor tallerken, drys med granatæblekerner og hakket koriander. Kuchmachi bør spises varm med lavash.

Casery

For at forberede en original menu til frokost behøver du ikke bruge mange penge og tid. En lækker ret med kyllingehjerter kan laves med et standardsæt af produkter, der er tilgængelige i ethvert hjem.

For at forberede gryden skal du bruge:

• 300 g pasta;
• hjerter 300g;
• 2 pærer;
• 20 ml mælk;
• 2 stk æg;
• 1 spsk l. mel;
• 200 g ost;
• 50 g smør;
• s alt.

Indmad er godt vasket, og alt overskydende fedt fjernes. De skæres på langs i 4 stykker. Løg hakkes i små tern og blandes med hjerter. Ingredienserne steges på pande i 10-15 minutter. Så tilsættes mel her og under konstant omrøring hældes mælk i.

S alt og peber blandingen efter smag og lad det simre i yderligere 15 minutter. På dette tidspunkt koges pastaen og lægges i en form, der er smurt med smør. Indmad fra panden tilsættes ovenpå.

Æg skal piskes godt med et piskeris. Denne masse fyldes med en gryde. Revet ost drysses ovenpå, og der lægges små stykker smør ud.

For 20 minutter formularsendes til ovnen ved 200 ° C. Hvis huset har kyllingelever, så kan du også tilføje det til denne ret.

Hvilken sauce kan stuve indmad i?

En række forskellige dressinger bruges ofte til at tilberede retter fra kyllingehjerter. Du kan stuve indmad i flere varianter. Sennepsostsauce giver hjerter en syrlig smag.

For at stuve indmad i det, bland 1 spsk sennep og 150 ml fløde. Tilsæt 20 ml olivenolie til blandingen. 500 g hjerter stuves deri. Efter 20-30 minutter tilsættes revet ost her.

Og også en lækker ret at lave ved hjælp af ost og yoghurtsauce. Indmad steges først i vegetabilsk olie. Derefter tilsættes hakket løg og smelteost uden nogen tilsætningsstoffer.

Efter 25 minutter, hæld et glas yoghurt i den samme masse med tilsætning af hvidløg, passeret gennem en presse. Til sidst tilsættes hakket grønt til retten.

Kyllinghjerter i en langsom komfur

Dette husholdningsapparat er nu tilgængeligt for mange. Det giver dig mulighed for at lave mad uden at spilde tid. Til denne ret skal du bruge:

• 400 g hjerter;
• 250 g langkornet ris;
• 50 g smør;
• 1 stor gulerod;
• en flok grønne løg;
• krydderier.

Indmad skal vaskes og skæres i to. De steges i smør med gulerødder i en slowcooker i 15-20 minutter. 2 kopper vand hældes her, ognødvendige krydderier tilsættes. Vasket ris spilder ud.

Retten koges i 30 minutter i en lukket slow cooker. Inden servering drysses risene med hakkede grønne løg. Sådan en ret kan tilberedes af folk, der holder sig til korrekt ernæring eller er på en terapeutisk diæt.