2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Den traditionelle sauce fra det italienske køkken kaldes "bolognese". Pasta kombineret med det er en fantastisk nærende ret. Tilbered pasta med tomat-kødsauce i henhold til en af de foreslåede opskrifter.
Pasta med bolognese sauce
Opskriften inkluderer:
- spaghetti (mængden afhænger af, hvor mange portioner du planlægger at tilberede);
- hakket oksekød - 300-400 gram;
- modne tomater - et par mellemstore frugter;
- gulerod - 1 stk. mellemstørrelse;
- tomater i deres egen juice eller tomatpasta (i mangel på det kan du endda bruge almindelig ketchup) - et par spiseskefulde;
- olivenolie;
- mel - 1 spsk. ske;
- løghoved;
- krydderier: basilikum, tørrede krydderurter, andre krydderier;
- hvidløg;
- parmesanost;
- tør rødvin – 50-100 ml.
Sådan laver man bolognesesauce
Pasta til retten koges til allersidst. Og du bør starte med tilberedning af grøntsager. Gulerødder og løg skal skrælles oghak fint, og steg derefter på en pande. Hvis du har hakket kød klar, så tilsæt det til grøntsagerne (hvis ikke, så skal du rulle stykket oksekød med lidt fedtstof). S alt og rør rundt. Lad det simre tildækket i 5 minutter. Hæld derefter rødvinen i, rør igen og lad det simre i cirka 10 minutter mere. Lugten af alkohol bør forsvinde. Fjern skindet fra tomaterne. Skær toppen af tomaterne på kryds og tværs, skold med kogende vand. Hvis skindet er svært at komme af, så læg tomaterne i blød i varmt vand i et par sekunder. Hak derefter tomaterne med en blender eller et almindeligt rivejern. Tilføj tomatjuice eller pasta (ketchup), tørre urter, krydderier, s alt til dem. Fortynd en skefuld mel i koldt vand eller kødbouillon. Sørg for, at der ikke dannes klumper. Hæld blandingen i tomaterne, rør rundt. Kombiner saucen med hakket kød, lad det simre over den langsomste ild. Omtrentlig tid er en time. Kun lang simring vil give en delikat smag til bolognesesaucen. Pasta koges et par minutter før den er klar. Traditionelt serverer italienerne spaghetti med denne sauce, men enhver form for pasta kan bruges, hvis det ønskes. Før du fjerner hakket kød fra varmen, læg et fed hakket hvidløg i det. Rør rundt og lad det stå i brand i et par minutter mere. Italiensk pasta bolognese laves som følger: spaghetti lægges ud i midten af tallerkenen i form af en rede. Sauce tilsættes i midten. Top retten med revet parmesan og server derefter.
Bolognese sauce i en langsom komfur
TilEn langsom komfur kommer en moderne husmor til hjælp. I den vil saucen blive stuvet i den nødvendige tid, og du vil ikke bekymre dig om, at den brænder eller tørrer ud. Ingredienserne til denne opskrift forbliver de samme. Du kan reducere deres proportioner lidt afhængigt af hvor meget skål du har til din rådighed. Start enheden i tilstanden "Bagning". Tid - 40 minutter. Hæld olie i skålen, tilsæt gulerødder og løg, steg. Sæt hakket kød på grøntsager. Fjern skindet fra tomaterne, kværn dem og sæt dem på det hakkede kød. Sæt s alt, krydderier, tomatpure. Fortynd melet i vand og kombiner med hovedmassen. Indstil nu tilstanden "Slukning" i en time eller halvanden time. Når tiden er gået, vil bolognesesovsen være klar. Pasta koges i en separat gryde. Tilberedte ingredienser kombineres, smukt dekoreret og serveret.
Anbefalede:
Italiensk morgenmad for voksne og børn. Traditionel italiensk morgenmad
Du ved sikkert alt om det engelske morgenmåltid. Ved du, hvad en italiensk morgenmad er? Dem, der kan lide at starte morgenen med et solidt måltid mad, kan blive skuffede, og fans af slik og kaffe kan lade sig inspirere. Kort sagt, det kan skræmme eller forbløffe (traditionen med morgenmad i Italien er meget langt fra vores), men det vil ikke efterlade nogen ligeglade
Traditionel italiensk ret - Bolognese pasta med hakket kød
Pasta bolognese med hakket kød er en traditionel italiensk ret oftest lavet med spaghetti og ragout a la bolognese sauce. En ret dukkede op i byen Bologna, der ligger i den nordlige del af Italien, regionen Emilia-Romagna
Italiensk suppe: opskrifter. Italiensk suppe med små pasta
Supper er en integreret del af vores kost. Nogen er ligeglade med dem, andre kan ikke lide, og atter andre kan ikke forestille sig middag uden dem. Men det er umuligt ikke at elske italienske supper. Deres opskrifter er utallige, hver familie laver mad på sin egen måde, hver landsby observerer århundreder gamle traditioner og anser kun dens version for at være oprindelig sand og korrekt. Lad os stifte bekendtskab med den italienske gastronomis mesterværker, som ofte er enkle i ingredienser og tilberedning
Lækker spaghetti-pastaopskrift
Der er mange opskrifter på spaghettipasta. Derhjemme kan du tilberede både kødpasta og grøntsager. I denne artikel vil vi overveje instruktioner til at forberede en række muligheder, der er velegnede til både kødspisere og vegetarer
Italiensk køkken: Spaghetti og Bolognese Pasta
Vil du forkæle dine børn og mand med en italiensk gourmetret? Kog derefter pasta til dem til aftensmad eller frokost. Vi tilbyder dig to interessante og enkle opskrifter
