Tærte med malet fuglekirsebær: tilberedningsmuligheder, ingredienser, opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ethvert wienerbrød som tærter med malet fuglekirsebær har en virkelig uforglemmelig smag og aroma, som den søde tand husker for hele livet. En delikat, delikat og mangefacetteret smag er meget let at opnå, da der ikke kræves særlig arbejdskraft i forberedelsen. Denne artikel vil give dig forskellige muligheder for at lave jorden fuglekirsebærtærte, som kan være ret nem at gentage derhjemme uden at bruge en masse tid og kræfter.

Features af fyldet

Før du taler om de forskellige opskrifter på malet fuglekirsebærtærte, skal du først forstå funktionerne ved dette lækre fyld og dets standardtilberedning.

I Rusland bruges malede tørrede fuglekirsebærbær, som kan findes i enhver butik, oftest til fremstilling af fyld. Mel fra dem sælges oftest i poser fra virksomheden "Pripravych" under navnet "Tørret jordfuglekirsebær". Ganske vist bør du forberede dig på, at det vil koste ret meget, men smagen af retten vil helt sikkert være alle pengene værd.

Så, til at forberede fyldet fratørret mel, skal du hælde indholdet af posen i en separat beholder og derefter hælde kogende vand over det. Tilsæt sukker til denne blanding, bland alt og giv massen lidt tid til at svulme op. Derefter kan fyldet kommes i tærten.

sibirisk tærte med malet fuglekirsebær

Fuglekirsebærtræer vokser norm alt i kolde områder, så dette wienerbrød har sin egen unikke opskrift. Desuden er dets hovedtræk, at selve det malede bær slet ikke lægges i dejen, men bruges direkte som fyld. Og lad os nu tale om, hvordan man tilbereder en tærte med malet fuglekirsebær i henhold til denne opskrift.

For at gøre dette skal du tage:

• 7 kopper mel;
• 1 kop us altet smør;
• 450 ml mælk;
• 1 glas sukker;
• 6 kyllingeæg;
• 50 gram frisk gær;
• 1 tsk s alt;
• 2 poser med malet fuglekirsebær;
• 100 ml creme fraiche.

Trin-for-trin dejtilberedning

Hvis du beslutter dig for at lave mad efter denne opskrift, så er den første ting, du skal gøre, at lave en gæragtig wienerbrødsdej til tærter. At lave det vil være ret simpelt, du skal bare følge instruktionerne nedenfor:

1. Først og fremmest skal du lave en kvalitetsdej. For at gøre dette skal du opvarme al den tilgængelige mælk lidt og derefter hælde 4 kopper præ-sigtet premium-mel i den. Gæren lægges derefter i skålen.
2. Så snartalle ingredienserne til dejen vil blive blandet, du skal binde en skål med den med et klæde eller gaze og derefter lægge den et lunt sted i cirka en halv time.
3. Så snart dejen er helt klar, kan du straks begynde at forberede wienerbrødet til tærter. For at gøre dette tilsættes alt det resterende mel, sukker, æg og s alt til det. Alt blandes, og så er det sidste du skal tilsætte blødgjort smør (for at få den rigtige konsistens skal du bare holde det lidt ved stuetemperatur).
4. Den resulterende dej skal æltes grundigt, indtil den bliver elastisk og holder op med at klæbe til dine hænder. Derefter renses det igen i en skål og sendes til et varmt sted. Du skal vente, indtil den bliver to eller tre gange større, og derefter ælte den igen og sende den til hævning igen.

Tærtefremstilling

Nu hvor dejen er helt klar, kan du straks gå i gang med at tilberede en lækker tærte med stødt fuglekirsebær. For at gøre dette, drys bordet med en lille mængde mel, og læg derefter dejen på det. Det skal rulles ud med en kagerulle til et stort lag, hvis tykkelse vil være cirka halvanden centimeter.

Så snart den er rullet ud, skal den lægges ud på en bageplade, hvorpå kagen efterfølgende skal bages, og rettes rundt i kanterne. Helt langs kanten skal du lægge kantbåndet ud, og så skal underlaget sendes til korrektur. For at gøre dette skal du holde den fremtidige tærte indevarmt sted ikke mere end 15 minutter.

Oven på dejen skal du lægge det malede fuglekirsebærfyld, hvis opskrift er angivet ovenfor. Et lag af det ved bagning skal være cirka 1,5-2 centimeter.

Den fremtidige sibiriske tærte med malet fuglekirsebær skal bages i en ovn forvarmet til 200 grader i cirka 30-40 minutter. Så snart den er færdigbagt, skal den lægges ud på et bord dækket med flere lag pergament og lades afkøle. Når den er kølet af, anbefales det at dække toppen af kagen med fløde pisket i en røremaskine, bestående af creme fraiche og sukker.

Sandkage med malet fuglekirsebær

For at tilberede en lækker dessert er det slet ikke nødvendigt udelukkende at bruge gærdej, da selv sandkage er meget godt kombineret med malet fuglekirsebær. Og det er bedst at gøre det så tørt som muligt og bringe det til en konsistens som krummer.

For sådan en kage i butikken skal du købe følgende produkter:

• 320 gram premium hvedemel;
• 240 gram blødgjort smør;
• 2 kopper sukker;
• 210 gram fuglekirsebærmel;
• 3 æg;
• 125 ml vand;
• 240 gram fedtfattig creme fraiche;
• 2 teskefulde majsstivelse.

Tilberedningsmetode

Det er ret simpelt at tilberede denne kage, men den viser sig meget velsmagende og velduftende. Så det er værd at prøve at lave det mindst én gang, sørg for at følge følgende algoritme:

1. ProduktionDenne tærte med malet fuglekirsebær er bedst at starte med den direkte forberedelse af fyldet. For at gøre dette skal du tage tørre råvarer og derefter hælde varmt vand over det. Bland alt, vent derefter i en halv time. I løbet af denne tid vil fuglekirsebærmelet svulme til den ønskede tilstand, som følge heraf vil fyldet minde om fed creme fraiche i konsistensen.
2. Så snart den er tilberedt, kan du gå videre til testen. For at gøre dette skal smørret skæres i små tern og kommes i en foodprocessor. Derefter tilsættes sigtet mel og cirka et halvt glas sukker til det. Alt males sammen, indtil der er dannet et stort antal krummer.
3. Så skal du tilføje æg, stivelse, creme fraiche og alt det resterende sukker til de hævede fuglekirsebær. Alt blandes grundigt, indtil der opnås en homogen masse.

Tærteindsamling og bagning

Når alt det forberedende arbejde er gjort, kan du begynde at samle tærten med malet fuglekirsebær. For at gøre dette skal du tage en bageplade med høje sider og derefter lægge bagepapir i den. Cirka 3/4 af alle krummer hældes helt ned i bunden, hvorpå alt det resulterende fyld lægges ud. De resterende krummer løber ud på toppen.

Den resulterende kage skal bages ved en temperatur på 180 grader i 45 minutter, indtil den bliver gylden. Inden servering skal den afkøles godt og først derefter spises.

Gelétærte i en langsom komfur

Måske den nemmeste måde at nyde en duftende tærte med malet fuglekirsebærder vil være madlavning gelé bagning i en slow cooker. Til selve opskriften skal du forberede følgende række ingredienser:

• 270 ml kefir;
• 280 gram premium hvedemel;
• 1 tsk bagepulver;
• 110 gram sukker;
• 2 æg;
• 50 gram smør;
• 1 kop hævede, malede fuglekirsebær.

Det første skridt i at lave denne kage er at forberede de nødvendige ingredienser. For at gøre dette skal du piske ægget grundigt med smeltet smør i en separat skål og derefter tilsætte bagepulver og sukker til blandingen. Melet sigtet to gange hældes der. Den resulterende dej skal blandes, indtil den er jævn.

Det næste trin er at oliere multikoger-skålen. Derefter hældes omkring to tredjedele af den eksisterende dej i beholderen, oven på hvilken al fuglekirsebærfyldning er lagt ud. Fra oven er den også fyldt med dej.

Nu er det kun tilbage at lukke låget på multikogeren og tænde for "Bagning"-programmet. Det er bedst at sætte timeren på 40 minutter – denne gang er nok til, at dejen er færdigbagt. Derefter skal du kun trække kagerne ud af multicooker-skålen. Når kagen er afkølet, kan den serveres med te. Ifølge denne opskrift bliver den meget velsmagende.

Tips og tricks

Hvis du vil tilberede en virkelig velsmagende og usædvanlig ret, som vil blive husket i meget lang tid, så kan du bruge tipsene nedenfor oganbefalinger:

1. For at fyldet bliver mere nærende, men samtidig meget mørt, kan du tilføje hytteost til fuglekirsebæret. Det vil fungere fremragende som en ekstra ingrediens i nogen af ovenstående muligheder for tærter. Opskriften er ret enkel: Du skal tage omkring 200 gram frisk hytteost, og derefter ælte det godt med en gaffel. Et æg og cirka 100 gram sukker tilsættes derefter. Hvis det ønskes, kan du tilføje creme fraiche og en lille mængde vanilje til smag. Alt skal slås, og lægges derefter i en tærte under et lag fuglekirsebær eller på det.
2. Hold øje med kagen under bagningen, da den ofte kan stege meget hurtigere end forventet. Så når den første halve time er gået, skal du hele tiden være på vagt for at forhindre forbrænding.

Konklusion

Nu bruges fuglekirsebær sjældent som ingrediens i bagning, da det er blevet erstattet af andre produkter. Men i Sibirien, hvor træer med denne bær blomstrer over alt om sommeren, skal du i det mindste nogle gange huske smagen af barndom. Så hvis det er muligt, er det bedst at samle det selv om sommeren og derefter tørre det for ikke at bruge ekstra penge på at købe en dyr ingrediens. Nå, hvis en sådan bær er i huset, så bliver det i det mindste lejlighedsvis ret nemt at glæde dig selv med en lækker tærte, især i betragtning af, at der er mange forskellige opskrifter. Så du skal helt sikkert afsætte tid og eksperimentere meget, mens du laver en af de mest berømte sovjetiskedesserter.