Sådan tilbereder du malet kaffe i en tyrker, en kop eller en kaffemaskine. Madlavningsregler og bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Nogle mennesker kan ikke se forskellen mellem instant kaffe og en forfriskende drik lavet af bønner. De hælder blot et par skefulde frysetørret granulat i en kop og hælder kogende vand over dem. Men rigtige kaffeelskere ved meget om at tilberede en duftende og opkvikkende drink. For at gøre dette bruger de malet kaffe, som er opnået fra forristede bønner. Men metoderne til at tilberede drikken kan variere. Det hele afhænger af, hvilke enheder til dette er ved hånden i øjeblikket. I vores artikel vil vi tale om, hvordan man laver malet kaffe ved hjælp af en cezve, kaffemaskine, mikroovn, gryde eller den mest almindelige kop. Lad os dvæle ved disse og andre metoder mere detaljeret.

Hvordan tilbereder man malet kaffe?

Sandtkendere af en duftende og opkvikkende drik i processen med dens tilberedning skal overholde følgende regler:

1. Kalnet kaffe skal være frisk. Det betyder, at der bør gå et minimum af tid fra det øjeblik, bønnerne er ristet, eller rettere sagt, ikke mere end tre uger.
2. Hele smagen og aromaen af drikken ligger i de æteriske olier, der er indeholdt i kornene. Under påvirkning af luft begynder de at oxidere, hvilket gør kaffesmagen dårligere. For at gøre drinken mere velsmagende bør der ikke gå mere end 1 time fra det øjeblik, hvor kornene males.
3. Kalnet kaffe kan opbevares et sted beskyttet mod lys og fugt i 3 uger. Hvis det er nødvendigt at øge holdbarheden, anbefales det at placere en lufttæt pose med malet korn i fryseren.
4. En anden regel om, hvordan man laver malet kaffe derhjemme, vedrører malingsgraden. For tyrkere skal korn knuses så meget som muligt. Men til en fransk presse er grovslibning også velegnet.
5. Vandkvalitet er et lige så vigtigt øjeblik i tilberedningen af en forfriskende drink. Det anbefales at bruge renset eller lavmineraliseret kildevand.

Funktioner ved fremstilling af tyrkisk kaffe

Denne metode har været kendt siden det 16. århundrede. At tilberede kaffe på tyrkisk har en række fordele, hvoraf de fleste skyldes retternes særlige form. Den klassiske cezve er lavet i form af en kegle, som giver dig mulighed for fuldt ud at afsløre smagen og aromaen af malede korn med dannelsen af et tykt skum.

Tilbered malet kaffe på tyrkisk fra klkobber og keramik, kan du i følgende rækkefølge:

1. Kværn bønner i en gratkværn. Kun i dette tilfælde er det muligt at opnå perfekt formaling (næsten som mel). For at tilberede en stærk drik skal du tage 10 g kaffe pr. 100 ml vand.
2. Hæld den nødvendige mængde malet korn og 10 g sukker i Turk.
3. Hæld 100 ml vand. Samtidig skal tyrkernes indhold ikke blandes.
4. Sæt gryden på et lille bål.
5. Opvarm indholdet af tyrkerne, indtil skummet stiger til randen, og tag det derefter af varmen. Det er vigtigt ikke at gå glip af dette øjeblik, så kaffen ikke løber ud af kanden.
6. Vent, indtil skummet har lagt sig, og sæt derefter tyrkeren tilbage til ilden igen. Gentag den samme handling 3 gange.
7. Vent 2 minutter på, at drikken er infunderet, og hæld den i kopper.

Hvordan laver man malet kaffe uden cezve?

Elskere af en forfriskende drink bør ikke blive kede af det på forhånd, hvis de ikke har en cezve ved hånden. De kan lave aromatisk kaffe uden tyrkerne ved at bruge til dette:

• geyser kaffemaskine;
• fransk presse;
• aeropress;
• kaffemaskine;
• chemex;
• mikrobølgeovn;
• pot.

Lad os overveje hver af metoderne mere detaljeret. Men lad os først fokusere på den enkleste af dem, som er, hvordan man laver malet kaffe lige i koppen. Der er ingen tvivl om, at drinken bliver lækker og opkvikkende.

Tilberedning af kaffe i en kop

Rigtige kaffeelskere bruger aldrig denne metode. De mener, at blot at brygge malede bønner i en kop aldrig vil opnå den perfekte smag og aroma af kaffe. Men i nogle tilfælde vil selv en servering af en hurtig drink være med til at muntre op og få styrke.

De følgende trin viser dig, hvordan man laver malet kaffe i en kop:

1. Tilbered to teskefulde malede Arabica-bønner, 100 ml vand og sukker efter smag.
2. Kog renset drikkevand. Det er vigtigt, at væskens temperatur ved brygning ikke er lavere end 90 °C.
3. Hæld malet korn, sukker i en kop og hæld kogende vand over dem.
4. Dæk koppen med et låg, og lad den stå på bordet i 10 minutter. I løbet af denne tid vil drikken trække og være klar til at drikke.

Hvordan brygger man en forfriskende drink i en gejser-kaffemaskine?

For at tilberede en klassisk espresso med denne enhed, kan du gøre dette:

1. Skru toppen af kaffemaskinen af, fjern filteret.
2. Hæld den nødvendige mængde vand i bunden af kaffemaskinen.
3. Hæld malede korn i filteret med en hastighed på 1,5 teskefulde pr. portion. Tryk dem let ned.
4. Saml kaffemaskinen ved at skrue toppen. Den færdige drik vil flyde ind i den.
5. Sæt kaffemaskinen på medium varme. Vent på det øjeblik, hvor dampen begynder at stige fra tuden, og fjern straks apparatet fra komfuret. Efter 10 sekunder er drinken klar. Det eneste, der er tilbage, er at hælde det i kopper.

Takket være denne metode kan du lave kaffe af formalede bønner både på et gaskomfur og på et elektrisk.

Forberedelse i en kaffemaskine

Brug af en automatisk kaffemaskine er den hurtigste og nemmeste måde at tilberede en aromatisk drik på. Det er nok at omhyggeligt studere instruktionerne til enheden, og du kan sikkert fortsætte til handling. Du kan lave malet kaffe i en kaffemaskine, både groft og finmalet, og det bliver lige velsmagende i første og andet tilfælde.

Betjeningsvejledningen til de fleste moderne modeller af kaffemaskiner er som følger:

1. Hæld vand i en speciel tank. Mængden af væske afhænger af antallet af kopper.
2. Fyld kaffebønnerummet. Til en kapselkaffemaskine indsættes en kapsel med komprimeret malet kaffe i en speciel åbning i kapselholderen.
3. Den klargjorte kop placeres under kaffemaskinens dyse, hvorefter der trykkes på "Start"-knappen.
4. Efter ca. 30 sekunder vil kaffebrygningsprocessen være afsluttet, og du kan nyde smagen af din yndlingsdrink.

Fransk presse til at lave kaffe

At brygge en forfriskende drink med en fransk presse er slet ikke svært. Visuelt er en fransk presse en speciel lukket beholder med et stempel. Groft malede kaffebønner er nødvendige for at tilberede en drik med dette tilbehør. Ellers skal du trykke på stemplet med filteretbliver sværere. Men formaling påvirker ikke smagen af drikken. Under alle omstændigheder vil kaffen være fremragende.

Tilberedningsprocessen består af følgende trin:

1. Kog vand i en kedel, og lad det derefter køle lidt ned til en temperatur på 90-95 °C.
2. Hæld malet kaffe i en fransk presse med en hastighed på 7 g pr. 100 ml væske.
3. Hæld en lille mængde vand (ca. 100 ml) i beholderen og rør kaffen med en ske.
4. Vent nøjagtigt 1 minut, og hæld derefter det resterende vand i den franske presse.
5. Luk beholderen med et låg. Vent 3 minutter mere.
6. Sænk forsigtigt stemplet til enden. Hæld drinken i forvarmede kopper.

Hvad er en aeropress-kaffemaskine?

Visuelt ligner denne enhed en stor sprøjte. Men ifølge princippet om at tilberede en drink har denne metode meget til fælles med den franske presse.

For at brygge en drink med en Aeropress skal du placere sprøjten på hovedet på en flad overflade. Hæld 18 g fintmalet kaffe, hæld 190 ml vand ved en temperatur på 91 ° C. Efter et minut skubbes indholdet med en sprøjte ned i den forberedte beholder. Efter 90 sekunder vil drikken således være klar.

Hvordan laver man kaffe ved hjælp af Chemex?

Ikke alle mennesker har mulighed for at købe en professionel kaffemaskine. Men det betyder ikke, at de ikke kan nyde smagen af god kaffe. En af de alternative måder at brygge en drink på er at bruge en speciel enhed, derDet hedder Chemex. Visuelt er det en glaskolbe, formet som et timeglas, lavet af et papirfilter. Det er kun tilbage at finde ud af, hvordan man laver malet kaffe ved hjælp af denne enhed. De trinvise handlinger i dette tilfælde vil være som følger:

1. Fugt papirfilteret med rent vand.
2. Hæld den nødvendige mængde malet kaffe i den.
3. Forbered varmt vand (temperatur 90-94°C).
4. Hæld forsigtigt og langsomt vand i filteret op til 450 ml-mærket (pr. 32 g malet kaffe).
5. Drikken er klar om 4 minutter. Det skal bemærkes, at jo grovere malingen er, desto længere tid skal kaffen brygges.

Hvordan laver man kaffe i mikrobølgeovnen?

Der er mange forskellige måder at lave malet kaffe på. Mikroovnen er en af dem. Den største fordel ved denne metode er den høje tilberedningshastighed. Men med hensyn til smag er kaffe brygget i mikrobølgeovnen meget ringere end den, der tilberedes i en tyrker eller kaffemaskine. Men det er værd at bemærke, at folk, der er åbne for eksperimenter, også vil være interesserede i denne metode.

Rækkefølgen af handlinger i tilberedningsprocessen vil være som følger:

1. Forbered en gennemsigtig glaskop. Kom malet kaffe i den med en hastighed på 3 teskefulde pr. 200 ml væske
2. Fyld 2/3 af koppen med vand og sæt den i mikrobølgeovnen.
3. Indstil strømmen til den maksimale værdi.
4. Hold godt øje med koppen i mikrobølgeovnen. Så snart skummet begynder at stige over væskens overflade, skal mikrobølgeovnen væreslukket.
5. Lad koppen stå i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter. I løbet af denne tid vil kaffen brygge bedre, og den tykke vil synke til bunds.

Hvordan laver man kaffe i en kande?

Denne metode er ideel til de mennesker, der ønsker at brygge en forfriskende drink til en stor gruppe uden at bruge en fransk presse, tyrker eller kaffemaskine. Følgende trin-for-trin instruktioner vil fortælle dig, hvordan du tilbereder malet kaffe i en gryde:

1. Kom de malede bønner i en emaljekande med en hastighed på 2 teskefulde kaffe for hver 100 ml vand. Bland forsigtigt ingredienserne med en spiseske.
2. Sæt gryden på komfuret over lav varme. Under opvarmning, rør drinken igen en eller to gange.
3. Vent, indtil der kommer et tykt skum på overfladen af væsken, og fjern derefter gryden fra komfuret. Det er vigtigt ikke at bringe væsken i kog. Ellers vil kaffen miste noget af sin smag og aroma.
4. Dæk fadet med et tæt låg og lad drinken trække under det i 5 minutter. Dette vil være nok tid til, at kaffegrumset kan falde til bunds.
5. Hæld den færdige drink i kopper med en lille slev.

Det anbefales at hælde den resterende kaffe i en termokande.