Fikantet kage: hvordan pynter man med creme og mastik?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Med det faktum, at indkøbte cupcakes, honningkager, småkager og kager ikke kan sammenlignes med hjemmebagte kager, vil nogen være enige. En delikatesse tilberedt derhjemme viser sig at være både mere velsmagende og, kan man sige, "soulier". Og selve processen med at lave en sød godbid ligner en slags rituel handling. Den sidste fase er især fascinerende, når en smuk og appetitlig dessert er født af upræsentable halvfabrikata.

Men nogle gange er der problemer med at dekorere en hjemmebagt kage. Ikke alle formår at dekorere deres egne lækre kager tilstrækkeligt. Især ofte stiller nybegyndere hjemmekonditorer spørgsmålet: hvordan man dekorerer en firkantet kage? Mange vælger netop denne form til bagning af lækkerier. Men håndværkskvinderne står over for vanskeligheder, når de ser ud af godbidden.

I denne artikel vil vi reflektere over, hvad det er for en pynt til kager, hvordan man kan dekorere en firkantet kage, så den ikkeder var uregelmæssigheder og fejl, lad os dele opskrifter på lækre desserter.

Smykketyper

At designe en kage er måske det vigtigste øjeblik i processen med at lave din egen dessert. For smukt at dekorere en festlig godbid er det slet ikke nødvendigt at være en professionel konditor. Dette ligger måske inden for enhver, der har et stort ønske og er klar til at lære og samtidig vise omsorg og tålmodighed. Dekorer en kage i dit hjemmekøkken med:

• cremer;
• marengs;
• mastics;
• icinga;
• gelé.

De mest populære er at dekorere konfekture med creme og mastiks.

Pynt kagen med creme

Flødeudsmykning i konfekturebranchen betragtes som en klassiker. Mange eksperter mener, at det aldrig vil gå af mode. Creme er velegnet til at dekorere alle typer desserter, og en firkantet kage er ingen undtagelse. Det vil vise sig at være appetitligt og attraktivt, hvis der bruges oliecreme i dets design. Dette produkt er holdbart, i stand til at holde sin form perfekt, slører ikke og sætter sig ikke. Sådan en creme kan laves af kondenseret mælk og smør opvarmet til stuetemperatur.

Hvordan laver man fløde?

Smørret piskes godt med en røremaskine, indtil der er dannet en luftig masse. Derefter indføres der uden fejl, piskende, kondenseret mælk gradvist i den. Cremen skal tilberedes med en hastighed på: pr. 100 g smør - 5 spsk. l. kondenseret mælk (du kan også bruge kogt mælk).

Hvordan pynter man en kage?

Efter at have forberedt cremen, kan du straks begynde at dekorere vores kage. For at gøre dette skal du fylde en speciel sprøjte eller kagepose med aftagelige dyser.

Hvis du hverken har det ene eller det andet ved hånden, skal du ikke blive ked af det. Du kan tage et almindeligt ark papir i A4-format, rulle det til en pose og skære den resulterende spids af i en jævn vinkel. Den resulterende kornet skal holdes fast i dine hænder, så den ikke vender rundt. I midten af cornet, læg cremen og begynd at trykke let. Indholdet kommer ud af hullet i en tynd stråle. Afhængigt af mesterens fantasi kan der ved hjælp af denne enhed vises forskellige cremedekorationer på overfladen af kagen: mønstre, striber, zigzags, blomster, cirkler osv. Det er nemt at dekorere kager af enhver form, inklusive firkantede., med fløde. Udjævn cremen på overfladen af produktet med en speciel spatel eller en almindelig kniv.

Kvadrate flødekager

Husmødre deler generøst opskrifter på at lave forskellige kager på nettet. Blandt dem henledes opmærksomheden på den fristende opskrift og det originale navn på beskrivelsen af desserter, der er at foretrække at bage i en firkantet form: "Fuglemælk", "Hvid" kiks, "Til Pavlik", "Lotusblomst", " Jordbær i chokolade" osv.

Firkantet kage

Dessert med dette navn er en af de mest populære lækkerier, og ifølge anmeldernes forsikringer er den fuldstændig enkel at tilberede. Blød, lys og meget velsmagende kage er den perfekte dessert til aftente. Bagefærdigheder, vedholdenhed og tålmodighed er påkrævet for at forberede godbidden.

Kvadratisk kage (billedet i artiklen repræsenterer dens udseende) er tilberedt af 6 kyllingeproteiner, 80 g sukker, 90 g mel, 10 g vaniljesukker, 1 tsk bagepulver, 100 g smør, 1 spsk. skeer kakao, 2 æggeblommer, 2 spsk. skeer valmuefrø, 100 g kirsebærgele, 400 g vaniljeost, pakker med gelé (kiwi, hindbær, kirsebær eller citron).

Først tilsættes sukker og vanilje, mel, bagepulver og smeltet smør til det piskede protein. Massen røres og deles i fire dele. I den første tilsættes 2 æggeblommer, 1 spsk. spiseskefuld mel og rør til det er glat. Tilføj kirsebærgele til den anden, kakao til den tredje, valmuefrø til den fjerde og rør også rundt. Forbered en bageplade. Hæld forsigtigt i den skiftevis hver type dej, 2 spsk. skeer. Bland derefter med en ske hurtigt dejen i urets retning. Bages i 45 minutter ved 180 grader.

Den afkølede kiks skæres i to dele, den ene lægges i formen. Næste er souffléen. En pakke kirsebærgele opløses i et glas kogt vand og hældes i en skål med pisket sød ostemasse. Den færdige soufflé skal smøres ud over kagens overflade. Et andet stykke kiks lægges ovenpå. Overfladen af kagen kan dekoreres med smørcreme og bær. Produktet skal opbevares i køleskabet i 6 timer.

Hvordan laver man mastiks?

Et fremragende alternativ til flødesmykker erkonfektepasta. Mastikkens konsistens ligner plasticine; ethvert smykke kan støbes af det; blade, blomster, figurer osv. Konditorpasta kan købes i butikken, men det er ikke svært at lave det selv.

Til dette skal du bruge kondenseret mælk og pulveriseret mælk samt pulveriseret sukker. Disse ingredienser kombineres i lige store forhold, hvorefter der ligesom dej æltes mastiks, hvorfra du så kan forme, hvad du vil. Det skal huskes, at dette materiale er i stand til at tørre og hærde ret hurtigt. Derfor anbefaler eksperter at dække mastikken med husholdningsfilm under arbejdet. Derudover bør det ikke dække hele produktets overflade.

Det skal også huskes, at alt for voluminøse smykker har evnen til at knække. De maler mastiksen på samme måde som smørcreme og ruller den ud på husholdningsfilm drysset med melis.

Pynt kagen med fondant

Dette materiale kan dekorere overfladen på enhver kage, uanset hvilken form den har. Det er ikke svært at lave en firkantet mastikskage. Frugtkage skal først dækkes med marcipan. Kiks kan dækkes med fondant med det samme, men først skal du smøre overfladen med creme eller glasur. Stadier:

• Overfladen af en frugtkage dækket med marcipan fugtes med koldt vand eller stærk alkohol (du kan bruge gin eller vodka). Svampekage skal være frostet eller dækket med creme.
• Så skal du ælte fudgen for at blødgøre den og øge plasticiteten. På en lejlighedmastik kan påføres på kagens glatte overflade.
• Overfladen på toppen af kagen og højden på siderne skal måles, tilføj et mellemrum på ca. 2,5 cm Rul fondantarket ud til den ønskede størrelse. Tykkelsen af pladen skal være 5 mm. For at det ikke klæber til skrivebordet, skal du hele tiden vende det om og drysse det med pulveriseret sukker.
• Mastiks-arket skal poleres med håndfladen for at fjerne alle ujævnheder og fastsiddende sukker fra det. Sørg for, at der ikke er luftbobler inde i fondanten.
• Brug en kagerulle til at løfte et stykke mastiks, fastgør kanten til kanten af kagen, og drej den derefter til den modsatte kant af kagen gennem dens øvre overflade.
• Toppen af kagen skal glattes med håndfladen fra midten til kanterne. Dette er nødvendigt for at undgå luftbobler mellem mastiksbelægningen og kagens overflade.
• Gå derefter til siderne af produktet og glat forsigtigt mastikken på dem. Når der kommer rynker, skal du forsigtigt løfte mastikslåget og igen forsigtigt trykke det mod siderne af kagen.
• Fra top til bund er det nødvendigt at udglatte mastikken, så der opnås en flad og glat overflade. Du kan bruge en speciel spatel til dette.
• Skær derefter overskydende mastiks ved bunden af produktet af med en kniv, så det får den korrekte firkantede form.

Konklusion

Det er også ret nemt at dekorere en kage med marengs, glasur, gelé osv. Det er især vigtigt at have et origin alt, lyst kagedesign, hvis det er beregnet tilbørns ferie. Men vi må ikke glemme, at det under alle omstændigheder er smagen, der først og fremmest værdsættes i en delikatesse.