Aprikosmarmelade: hjemmelavet opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Aprikosmarmelade er perfekt til ethvert teselskab. En moderat sød delikatesse med hele skiver af lyse orange frugter og mandelsmagende kerner vil appellere til de mest kræsne gourmeter. Til sådan en marmelade er store sorter af abrikoser, såsom Parnassus, Hardy, Black Velvet og andre, bedst egnede. I sådanne frugter skilles knoglen let fra frugtkødet, hvilket betyder, at det vil være meget nemt at dele dem i skiver til marmelade. Men til tyk syltetøj er det såkaldte vildt også velegnet - små abrikoser af lys orange farve. Smagen af frugtkødet vil blive mættet, hvilket vil give den færdige syltetøj en speciel honningsødme. De bedste opskrifter på denne velsmagende og sunde godbid er præsenteret nedenfor.

Aprikosmarmeladeskiver i sirup

Vil du have en smag af sommer midt i en kold vinter? Så glem ikke at forberede lækre og smukke abrikosmarmeladeskiver i ravsirup til vinteren. Den kan laves tyk som karamel, eller du kan tilføje mindre sukker og mere vand. Så vil siruppen vise sig at være mere flydende, næstensom kompot.

Trin-for-trin tilberedning af abrikosmarmelade er som følger:

1. Modne, men ikke bløde lyse orange frugter (1 kg) deles i skiver og puttes i en stor gryde.
2. Sirup tilberedes ved lav varme af 250 g vand og sukker (1,5 kg). Det skal koges under konstant omrøring. Under tilberedningen skal sukkeret være helt opløst, og siruppen skal blive tyk og gennemsigtig.
3. Varm sirup hældes på tilberedte skiver. I denne form infunderes abrikoser i 4 timer.
4. Efter den angivne tid placeres panden på et bål over gennemsnittet. Abrikoser bringes i kog, skummet fjernes. Kasserollen tages af varmen og efterlades ved stuetemperatur i 12 timer.
5. Den afkølede marmelade bringes i kog igen. Gryden tages derefter ud af komfuret igen, indtil indholdet er koldt.
6. Nu kan du forberede steriliserede krukker.
7. Syltetøjet bringes i kog for sidste gang. Derefter skal det fordeles mellem glassene, dækkes med låg og rulles sammen med en dåsenøgle.

Royal marmelade fra abrikosskiver med kerner

Du behøver ikke koge siruppen til næste godbid. Abrikosskiver tilberedes i deres egen juice. Men så skal du bruge lidt fritid på at få nukleoler. Smider du stadig abrikosgruber ud? Det bør du ikke gøre, for de er lige så velsmagende som nødder. Med kernerne fra frøene bliver marmeladen virkelig kongelig. behandle detmadlavning består af nogle få trin:

1. Aprikoser (1 kg) deles i skiver. Fra oven dækkes frugterne med sukker (1 kg) og efterlades i gryden i 12 timer. I løbet af denne tid bør de frigive en masse juice.
2. Efter et stykke tid indstilles gryden til medium varme. Alt indhold i det bringes til kogende tilstand og koges i nøjagtigt 5 minutter. Under tilberedningen må syltetøjet ikke røres. Det er nok at ryste panden lidt med hænderne. Efter fem minutter skal marmeladen fjernes fra varmen og afkøles i 10 timer.
3. Til genkogning skal du forberede nukleolerne. For at gøre dette skal du flække knoglerne og udvinde lækre nødder fra dem.
4. Kerner vaskes i rent vand og sendes til gryden til abrikosskiverne med gentagen kogning. Anden gang koges syltetøjet også i 5 minutter, hvorefter det tages af bålet.
5. Efter 10 timer bør du starte den tredje brygning. Abrikosmarmelade koger i 5 minutter, hvorefter den lægges ud i færdiglavede glas. Denne delikatesse holder sig godt på et køligt, mørkt sted hele vinteren.

Ravsyltetøj fra appelsiner og abrikoser

Til den næste opskrift skal du også bruge abrikoskerner, eller rettere sagt, deres nucleoli, samt en halv appelsin og en halv citron. Trin for trin syltetøj tilberedes i denne rækkefølge:

1. Aprikosskiver (1 kg) stablet i en gryde.
2. Citron og appelsin (½ stykker hver) skæres i vilkårlige stykker direkte med skrællen. Kun bitre sten skal fjernes, hvis devil.
3. Citrusfrugter knuses i en blender til frugtkød og sendes til abrikosskiver.
4. Indholdet af gryden hældes med sukker (850 g) og efterlades i 3 timer, indtil saften kommer frem.
5. Efter et stykke tid sendes marmeladen til kogning ved middel varme. Efter kogning reduceres varmen, og abrikosskiverne koges i deres egen saft i 10 minutter. Herefter kan gryden tages af varmen, og marmeladen kan afkøles helt i 8 timer.
6. Forbered nukleolierne, og tilsæt dem til marmeladen, når de tilberedes igen. Denne gang skal den koges til den ønskede konsistens, cirka 20 minutter. Derefter kommes marmeladen i glas. Det er kun tilbage at rulle det sammen med en dåsenøgle.

Denne opskrift på abrikosmarmelade giver 1 liter sød godbid. Du kan opbevare det et køligt sted i omkring 6 måneder.

Opskrift på fersken og abrikosmarmelade til vinter

Ifølge følgende opskrift kan du tilberede en delikatesse, der ikke kun er perfekt til te, men også som fyld til hjemmelavede tærter. Abrikosmarmelade med ferskner tilberedes på følgende måde:

1. Først skal du forberede en stor gryde til madlavning.
2. Ferskner (600 g) og abrikoser (400 g) deles i skiver, udstenes, og selve halvdelene skæres i to eller fire dele mere. Resultatet skal være tynde skiver.
3. Drys ferskner og abrikoser med sukker (700 g), og lad dem stå ved stuetemperatur i 4 timer.
4. Kog grydens indhold på mediumfyr i 5 minutter efter abrikosmassen koger. Afkøl marmeladen helt i 8 timer efter at have dækket gryden med ostelærred.
5. Gentag de samme trin 2 gange mere. Ved sidste kogning i marmeladen skal du tilsætte citronsyre på spidsen af en kniv, hælde på glas og rulle lågene sammen.

Hvordan laver man marmelade med valnødder og abrikoser?

Nedenfor er endnu en lækker vinteropskrift. Abrikosmarmelade viser sig at være let syrlig med en udt alt nøddeagtig smag. Det er ret nemt at forberede. Det vigtigste er at følge følgende procedure:

1. Aprikoser (1,5 kg) delt i skiver og dækket med sukker i samme mængde. Lad de tilberedte frugter stå i 6 timer, indtil der er frigivet en stor mængde saft fra dem.
2. Sæt marmeladen på komfuret, bring det i kog og kog i ca. 15 minutter.
3. Forbered nødder. Rens dem og steg i en tør stegepande. Overfør valnødderne til den varme marmelade. Afkøl det helt.
4. Sæt marmeladen tilbage på komfuret og kog det i 10 minutter. Bland den færdige marmelade, anret i glas og rul sammen.

Tyk syltetøj fra abrikosskiver med gelatine

Konsistensen af den næste delikatesse er tæt og geléagtig. Alt forklares af det faktum, at sådan abrikosmarmelade er tilberedt med tilsætning af gelatine. Trin for trin processen er som følger:

1. Forberedte abrikosskiver (800 g) hældeset glas sukker, instant gelatine (15 g) og vanillin. Dernæst strammes en skål, pande eller gryde til madlavning med en film. Abrikoser med sukker efterlades til at trække i 5-6 timer. Hvis der kommer lidt saft ud i løbet af denne tid, kan der tilsættes yderligere 100 ml vand.
2. En gryde med skiver i sin egen saft sendes til komfuret. Så snart syltetøjet koger, tilsættes en knivspids citronsyre til det. Den skal koges i 2-3 minutter, hvorefter den kan lægges ud i glas.
3. Ifølge denne opskrift skal hjemmelavet abrikosmarmelade steriliseres. Dette vil forlænge dets holdbarhed. Banker med et volumen på 0,5 liter steriliseres 7 minutter efter kogende vand.

Moden abrikosmarmelade med sodavand

Du behøver ikke bekymre dig om smagen af dette bagepulver i den færdige godbid. Sodavand tilsættes kun for at holde abrikosskiverne intakte, så de ikke falder fra hinanden under tilberedningen. Mange husmødre bruger denne hemmelighed, når de laver abrikosmarmelade. Trinnene i bryggeprocessen er vist nedenfor:

1. Hårde og let umodne abrikoser (4 kg), skæres i skiver og hældes i en stor gryde eller skål.
2. Forbered sodavandsopløsningen. For at gøre dette skal du opløse sodavand (1 spiseskefuld) i almindeligt vand (2 l). Hæld abrikoshalvdelene med sodavand og lad dem stå i denne form i 30 minutter.
3. Efter et stykke tid skylles skiverne flere gange og dækkes med sukker (3 kg). Lad frugterne stå i 6 timer under gaze, så de frigiver saften.
4. Kogmarmelade følger i flere trin, cirka 10 minutter hver gang, indtil det bliver tykt nok.
5. Hæld den færdige delikatesse i glas og rul lågene sammen.

krydret abrikoskanelsyltetøj

Ved du ikke, hvordan man bruger bløde frugter, der er faldet ned fra et træ? De kan også bruges til at lave lækker abrikosmarmelade, der ligner marmelade i konsistens meget.

Til at begynde med skal abrikoser (1 kg) vaskes, tørres og skæres i 2 dele, hvorved stenen fjernes. Derefter skal de dækkes med sukker og straks sætte gryden på komfuret over en langsom ild. Efter fuldstændig opløsning af sukker og kogning skal syltetøjet koges i 20 minutter. I løbet af denne tid vil skiverne koge og blive til en tyk og homogen masse. Nu kan den færdige marmelade lægges ud i krukker.

Aprikosmarmelade til vinteren

Denne marmelade er perfekt til at lave småkager og til iblødsætning af kiksekager. Ved konsistens viser den sig at være homogen, moderat tyk og meget behagelig i smagen.

For at lave marmelade skal frugterne vaskes og tørres. Overskydende fugt i marmeladen er ubrugelig. Derefter skal abrikoserne deles i skiver, vejes og dækkes med samme mængde sukker. Derefter skal frugterne stå i 3 timer på bordet.

De saftpressede abrikoser koges i 10 minutter. Så skal de køles lidt ned og moses med en stavblender. Sæt marmeladen tilbage på komfuret og kog indtil kogt fra 40 minutter til 1 time, afhængigt af sorten af abrikoser. Marmeladen skal blive tyk oghomogen.