Babypølser: hjemmelavet opskrift. Hjemmelavede pølser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan et barn spiser afgør, hvor sundt det vil være både nu og som voksen. Desværre elsker børn det, der i det mindste ikke er nyttigt for dem. Herunder en række forskellige pølser. Men efter at have læst sammensætningen af de samme pølser på emballagen, rejser mødres hår sig: kommaer er for det meste kendte på listen. Naturlige produkter i dem, tilsyneladende, ikke sætte overhovedet. Men pølser er nemme at tilberede, bruges af børn uden luner. Og helt opgive dem over forældrenes styrke. Så du skal tilberede børnepølser med dine egne hænder. Processen er ikke den hurtigste, men produktet kan fryses ned og bruges gradvist. Og vigtigst af alt - der vil ikke være noget overflødigt i det!

Pølser til børn: den enkleste opskrift

For meget små børn, op til halvandet år, er det bedre at undgå enhver uvedkommende indeslutning. Selv s alt er værd at bruge iminimumsmængder.

Det er værd at bemærke, at der er flere måder at lave babypølser på derhjemme. Du kan blive forundret over søgen efter naturtarme (tarm) eller speciel pølseemballage, men det er på ingen måde nødvendigt. Det er sagtens muligt at klare sig med husholdningsfilm eller folie.

Hvis slutproduktet er beregnet til de mindste, er hjemmelavede pølser bedst lavet af kyllingefilet. Et halvt kilo kød bryder igennem til glathed med en blender, æltet med et æg og et halvt glas mælk. S alt en lille smule (eller du kan lægge s altkarret til side). Massen ledes igen gennem blenderen, hvorefter den begynder at pakkes. Lidt hakket kød lægges på kanten af et stykke folie eller film; der kommer et rør ud af det. Du skal trykke med en lille indsats, så massen indeni er lidt komprimeret. Kanterne lukkes omhyggeligt - og hjemmelavede kyllingepølser til børn er klar. De koger i cirka et kvarter. Den færdige pølse frigives fra emballagen og gives til afkommet i en varm form.

Pølser "som i butikken"

Mange husmødre afviser ideen om at lave hjemmelavede pølser på grund af deres upræsentable udseende, hvilket nogle gange afskrækker børn fra at gå med til selv at prøve. Gråagtige, "uregelmæssige" pølser fremkalder faktisk ikke entusiasme på trods af deres fremragende smag. Denne mangel kan dog fjernes.

Først skal du have et farvestof, der vil give pølserne en flot lyserød farvetone. For at opnå det, gnides rødbeder, og fra detspåner gennem ostelærred presset juice. Det skal tilsættes hakket kød forsigtigt, så pølsen ikke får en skræmmende bordeaux nuance. Cirka 25 milliliter pr. kvart kilo kylling.

For det andet skal du tilføje lidt frisk fedt til det hakkede kød, fire gange mindre end kødet er taget. Det vil give pølser saftighed. For det tredje skal mælk erstattes med fløde. De skal bruge en stak på 50 gram, men smagen bliver meget mere mør. Og til sidst skallen. Da børn norm alt ikke spiser det, kan du ikke genere tarmene, men købe en kunstig. Den fyldes med hakket kød enten ved hjælp af en speciel sprøjte eller et pølsetilbehør til en kødhakker. Når pølsen når den tilsigtede længde, snoes tarmen enten for at lave en guirlande eller trækkes med en tyk tråd og skæres af.

Tyrkiet-variant

Lækre og velsmagende pølser til børn er lavet af kalkun. Og voksne vil ikke nægte en sådan delikatesse. Et halvt kilo bryst males omhyggeligt. Cirka samme masse æbler skrælles, hakkes fint og får sammen med det hakkede løg lov til at koge i cirka fire minutter i en stegepande. Stegningen filtreres fra overskydende olie, afkøles og tilsættes det hakkede kød. Udover det hældes der også et glas små brødkrummer i (det er tilrådeligt at gøre det selv eller i det mindste tjekke for friskhed). Salvie, tørret persille og en lille blanding af peberfrugter anbefales som krydderier - naturligvis, hvis børnene allerede har fejret tre-års jubilæum. Der er dog ikke noget “tungt” i disse krydderier, så du kan tilføje dem til babypølser.dristigt. Hakket kød pakkes på den måde, du vælger. Før servering kan pølser koges eller steges (hvis tarmen tillader det).

Oksekødspølser

Ganske velegnet til frokost selv for små børn - hvis bare de allerede har lært at tygge og har fået nok tænder. I hakket kød, udover kød, hvorfra alle årer fjernes, og det føres gennem en kødhakker tre gange, lægges to æg (halvandet kilo oksekød), et glas af den fedeste fløde, som du kan finde, og lidt roesaft - til toning. Af krydderierne foreslår forfatteren af opskriften at stoppe ved muskatnød og tørret hvidløg med dild. Når farsen er æltet til en ideel tilstand, hakkes en halv pakke godt smør, som forinden er taget ud af køleskabet. Det tilsættes også til basen, hvorefter den sidste blanding udføres. Nu subtiliteten: før dannelsen af pølser skal hakket kød stå i køleskabet i mindst en halv dag. Så han vil miste overskydende luft, det vil være bedre at pakke og blive mættet med aromaer af krydderier. Oksebøfspølser tager længere tid at tilberede end kylling, men de er værd at vente på.

Klassisk opskrift

Hvis børnene er gamle nok og spiser næsten det samme som voksne, kan de blive forkælet med rigtige pølser. Det hakkede kød ifølge den klassiske opskrift omfatter federe okse- og svinekød fra en mager udskæring i lige store mængder plus svinefedt - omkring 150-200 gram pr. kg kød. Juster hans andelafhængig af det samlede fedtindhold i hakket kød. Sammen med kødet føres to løg gennem en mejetærsker eller blender. Krydderier - s alt og peber er obligatoriske, resten afhænger af din families smag. At pakke ikke helt babypølser er bedre i tarmene, men andre muligheder er ikke forbudt.

Engelske pølser

Denne opskrift er anderledes og kødsammensætning, og et sæt krydderier. Hovedparten er svinekød (igen fra magre dele af slagtekroppen). Det er suppleret med fedt, som burde være cirka halvanden gange mindre. Igen, bliv styret af den ønskede grad af fedtindhold, selvom briterne foretrækker dette forhold. Krydr det hakkede kød med salvie, kværnet peber, timian og muskatnød. For at kontrollere tilstrækkeligheden af krydderier foreslås det at lave en lille kage fra emnet, koge det og prøve det. Hvis smagen passer dig, så fyld skallerne. Desuden kræver pølser på engelsk naturlige tarme - de formodes at være stegt, ikke kogt. Og stop dem ikke for stramt: skallen kan briste i gryden, og du mister den lækre kødsaft. Støbte pølser skal opbevares køligt (men ikke koldt) i en dag i limbo. Så kan du lave mad eller opbevare.

Forbedring og variationer

Hvis pølser til børn er tilberedt af kylling, kan du tilføje en skefuld stivelse pr. pund kød til hakket kød. Dette vil gøre fyldet tykkere og gøre det nemmere at rulle pølsen.

For de mindste børn kan du kombinere kalkun med kylling: Sådanne pølser er blødere og saftigere. Udover,de kan ikke koges, men sendes i ovnen, hvis folien fungerer som en skal.

Et barn lever ikke kun med pølser

Selv et hjemmelavet pølseprodukt opfylder ikke alle behovene hos en voksende organisme. Insister på, at dit afkom ikke ignorerer pynten. Forresten spiser børn villigt en salat med friske grøntsager under pølsen. Også selvom de norm alt nægter det.