Varm chokolade: sammensætning, hjemmelavet opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Varm chokolade er en duftende forfriskende drik, der giver dig mulighed for hurtigt at genoprette styrken og muntre et forkælet humør op. Dens historie begyndte i det 16. århundrede. I disse fjerne tider blev det betragtet som en drink af aristokrater og var ikke tilgængelig for andre dele af befolkningen. I dag kan du bestille det i enhver cafe og endda tilberede det i dit eget køkken. I denne publikation vil vi finde ud af, hvilke komponenter der er til stede i sammensætningen af varm chokolade, og hvordan man tilbereder den korrekt.

Generelle anbefalinger

Det bedste grundlag for at skabe sådan en drink er sort, hvid eller mælkechokolade af høj kvalitet. I mangel af denne ingrediens kan kakaopulver bruges.

En anden vigtig komponent i varm chokolade er flydende. Det kan være mælk, vand eller fløde. Nogle opskrifter kræver brug af specielle tilsætningsstoffer såsom stivelse, æggehvide, spirituseller romaer.

Derudover tilsættes der ofte forskellige krydderier til varm chokolade. Chilipeber, kardemomme, ingefær, vanilje og kanel er bedst egnet til disse formål. Det er dem, der vil give den færdige drik en krydret smag og rig aroma. Og lige før servering kan hver portion pyntes med chokoladechips og flødeskum.

Med kakao og stivelse

Drik lavet ved hjælp af teknologien beskrevet nedenfor er ideel til særlige lejligheder. Det vil ikke kun holde dig varm på lange vinteraftener, men også være med til at forbedre dit humør. For at lave varm chokolade uden chokolade skal du bruge:

• 300 ml creme.
• 2 spsk. l. drikkevand.
• 1 tsk stivelse (kartoffel).
• 2 spsk. l. kakaopulver.
• 1 spsk l. rørsukker.

Når du har fundet ud af, hvad du skal have for at lave varm chokolade uden chokolade, bør du dykke ned i selve processens forviklinger. Til at begynde med blandes stivelse, sukker og kakao i en dyb gryde. Den resulterende blanding hældes med den nødvendige mængde vand og varm fløde. Alt dette sendes til komfuret og simrer i et par minutter på den svageste ild, og lader det ikke koge. Den fuldt tilberedte drik hældes i kopper og serveres.

Med vanilje

For at prøve en forfriskende drink er det slet ikke nødvendigt at gå på cafe, for det kan laves derhjemme. Varm chokolade, hvis opskrift vil blive beskrevet nedenfor, har en velhåndgribelig vaniljearoma og en behagelig cremet smag. At svejseet par portioner, du skal bruge:

• 200 ml komælk.
• 200 ml creme.
• 30g mørk chokolade 70%
• 4 spsk. l. sødet kakao (pulveriseret).
• Vaniljestang.
• Sukker (efter smag).

For at gengive opskriften på varm chokolade derhjemme, har du brug for lidt fritid og en smule tålmodighed. Det er ønskeligt at starte processen ved at behandle vaniljestangen. Den befries for frø og lægges i en gryde. Der hældes også mælk og fløde. Alt dette sendes til det medfølgende komfur. Så snart indholdet af beholderen begynder at koge, filtreres det gennem rent osteklæde, suppleret med kakao, chokolade og sukker og returneres til ilden. Efter et par minutter hældes den færdiglavede drik i smukke kopper.

Med smør

I henhold til teknologien beskrevet nedenfor opnås en drik med ret højt kalorieindhold. Dette skyldes det faktum, at smør er til stede i sammensætningen af varm chokolade. For at give dem til din familie skal du bruge:

• 4 spsk. l. kakao (pulver).
• 4 spsk. l. fint sukker.
• 4 spsk. l. blødt smør.

Processen med at lave varm chokolade er så enkel, at enhver nybegynder nemt kan mestre den. Til at begynde med smeltes smørret i vandbad. Så snart det bliver flydende, suppleres det med sukker og kakao. Alt omrøres forsigtigt, bringes i kog og hældes i kopper.

Med æg og kanel

Denne opskrift er opfundet af mexicanske kokke. Det var dem, der besluttede at introducere kanel og et kyllingæg i sammensætningen af varm chokolade. For at brygge denne lækre drink skal du bruge:

• 50 g sukker (helst brunt).
• 50 g naturlig mørk chokolade.
• 500 ml pasteuriseret mælk.
• Frisk æg.
• 1 tsk vaniljesukker.
• 1 tsk pulveriseret kanel.
• Klip s alt.

Først og fremmest skal du beskæftige dig med chokolade. Den brækkes i stykker, og suppleres derefter med kanel, s alt, almindelig og vaniljesukker. Alt dette hældes med mælk og opvarmes, indtil alle ingredienser er helt opløst. Derefter indføres et råt æg i den varme væske og koges sammen i yderligere fem minutter, uden at glemme at røre. Den fuldt tilberedte drik hældes i kopper.

Med appelsinskal

Denne usædvanlige opskrift på varm chokolade lavet af kakao, mælk og instant kaffe vil helt sikkert blive værdsat af dem, der har en slow cooker i deres husstand. Drikken lavet efter den har en rig smag og en let citrusaroma. For at forkæle dem med din familie skal du bruge:

• 1 liter pasteuriseret mælk.
• 250 g naturlig mørk chokolade.
• 4 tsk kakao (pulver).
• 1 tsk instant kaffe.
• 100 g sukker (helst lille).
• ½ kunst. l. stødt appelsinskal.
• kniv stødt muskatnød

Halvdelen af den tilgængelige mælk sendes til multicooker-tanken, ødelagtchokolade, sukker og kakao. Alt dette tilberedes i tilstanden "Slukning" i tyve minutter. Ved slutningen af den angivne tid suppleres apparatets indhold med muskatnød, citrusskal, kaffe og den resterende mælk. Den genkogte drik hældes i smukke kopper og serveres.

Med chokoladepålæg

Denne drik har en udt alt nøddeagtig smag og krydret aroma. For at forberede den skal du bruge:

• 400 ml komælk.
• 6 art. l. chokoladepasta.
• Kanel, vanilje og granuleret sukker (efter smag).
• Flødeskum (til pynt).

Mælk hældes i en passende gryde og varmes næsten op til kog. Den toppes derefter med chokoladepasta, sukker, vanilje og kanel. Alt blandes godt og insister i flere minutter. Inden servering pyntes hver portion med flødeskum.

Med hvid chokolade

Denne udsøgte drik vil appellere til selv de mest krævende gourmeter, som er meget svære at overraske med noget. For at forberede den skal du bruge:

• 3 kopper mælk.
• 180 g kvalitets hvid chokolade.
• 2 tsk instant kaffe.
• 2 tsk vaniljeekstrakt.
• Pulveret sukker (efter smag).
• Chokoladechips og flødeskum (til pynt).

Vanilleekstrakt og instant kaffe fyldes i blenderskålen. Der sendes også knust chokolade og forkogt mælk. Alt dette er grundigt slået tilhomogenitet, sødet med pulveriseret sukker og hældt i smukke kopper. Lige før servering drysses hver portion med chokoladechips og pyntes med flødeskum.