Sådan koger du hurtigt aubergine i marinade: opskrifter. Marineret aubergine til vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Marineret aubergine er en original forret, som du også kan bruge som tilbehør eller salatbund. I artiklen vil vi tilbyde dig nogle originale opskrifter, samt give tip til, hvordan du tilbereder denne lækre ret.

Aubergine i honningmarinade

Denne forret tager ikke for lang tid at lave. Du skal dog omhyggeligt læse opskriften og gentage alle trinene korrekt. Men resultatet vil overgå alle forventninger, og du vil ikke fortryde den indsats, du har brugt.

Ingredienser:

• Tre mellemstore auberginer.
• Tre store gulerødder.
• Tre store løg.
• ni fed hvidløg.
• Flok dild.
• Seks tomater.
• En spiseskefuld honning.
• To spiseskefulde eddike (9%).
• vegetabilsk olie.
• S alt og varm kværnet peber.

Marineret aubergine er tilberedt efter denne opskrift:

• Vask auberginen og skær den i cirkler. Tykkelsen af stykkerne skal være omkring en centimeter.
• S alt emnerne, bland og læg dem på en bageplade. Send dem derefter til den forvarmede ovn i 20 minutter.
• Skræl løg og gulerødder, skær dem i strimler og steg i vegetabilsk olie. Krydr grøntsagerne med peber og s alt.
• Hak hvidløg og løg i en foodprocessor.
• Tomater fri for skindet og pisk med en blender.
• Kom tomatpuréen i en gryde, tilsæt eddike, honning, s alt og krydderier. Bring saucen i kog.
• Forbered krukker og begynd at lægge forberedte produkter i lag i dem. Først stegte grøntsager, så aubergine, så marinade og til sidst grønt med hvidløg. Gentag denne sekvens, indtil opvasken er fyldt.

Banker rulles sammen, afkøles og omarrangeres i køleskabet. Snacksen kan opbevares køligt i op til seks måneder, men du kan prøve den på en dag.

Aubergine i koreansk stil i øjeblikkelig marinade

Hvis du holder et festmåltid, skal du sørge for at lave denne velsmagende snack. Den passer godt til stærke drikke, og kan også bruges til at lave en krydret salat.

Påkrævede produkter:

• To kilo aubergine.
• 500 gram peber.
• Tre løg.
• Tre gulerødder.
• Et hoved hvidløg.
• Frisk persille og krydderier efter smag.
• Glas vegetabilsk olie.
• Fire spiseskefulde sukker.
• Spiseske s alt.
• 150 gram eddike.

Dernæst vil vi fortælle dig, hvordan du hurtigt tilbereder aubergine i marinade:

• Vask auberginerne, skær deres "haler" af og kog dem derefter i s altet vand (ca. ti minutter).
• Afkøl grøntsager, pres og skræl. Skær dem derefter i store stykker.
• bulgarsk peber fri for frø og skillevægge, og skær dem derefter i strimler.
• Riv gulerødder på et "koreansk" rivejern.
• Skær løget i halve ringe, og hak hvidløget med en presse.
• Bland de forberedte ingredienser, tilsæt vegetabilsk olie, s alt, sukker, eddike og krydderier til dem. Lad emnet stå ved stuetemperatur i en halv time.

Snack kan serveres med det samme eller opbevares i køleskabet i flere dage.

Aubergine til vinteren med hvidløg

Denne snack vil være til stor hjælp for dem, der faster. Den passer godt til korn, grøntsager og brød.

Ingredienser:

• Aubergine - tre kilogram.
• bulgarsk peber - et kilogram.
• Tomatjuice - to liter.
• Hvidløg - syv fed.
• Sukker - et halvt glas.
• Solsikkeolie - fem spiseskefulde.
• Eddike - et halvt glas.
• S alt - to spiseskefulde.

Hvordan tilbereder man aubergine i hvidløgsmarinade? Læs forretteropskriften her:

• Præl skindet af auberginen og skær det i store stykker.
• Forbered peberfrugterne til forarbejdning, og skær derefter hver i fire eller seks stykker.
• Præl og riv hvidløget.
• Hæld tomatsaften i en gryde og bring den i kog. Tilsæt sukker, smør, hvidløg og s alt til det.
• Kog marinaden i et par minutter, dyp derefter auberginen i den og dæk skålen med et låg. Kog grøntsager ved middel varme i cirka ti minutter.
• Derefter tilsættes peberfrugt i gryden og hæld eddike i. Efter fem minutter smages marinaden til og bringes til den ønskede smag med s alt og krydderier.

Fordel den færdige snack i krukker, rul den sammen og send den til spisekammeret til opbevaring om en dag.

Aubergineruller i sød peber

Her er endnu en original hjemmelavet snackopskrift. Denne ret udmærker sig ikke kun ved dens behagelige smag, men også ved dens originale udførelse.

Påkrævede ingredienser:

• Aubergine - ti stykker.
• bulgarsk peber - to kilogram.
• Hvidløg - tre hoveder.
• Tomater - to kilogram.
• Eddike 9 % - 200 ml.
• Sukker - 250 gram.
• Honning - fem spiseskefulde.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• S alt - 70 gram.

Opskrift på marineret aubergine har vi beskrevet detaljeret her:

• Vask peberfrugterne, og skær derefter toppen af hver, fjern frøene og de indre skillevægge. Læg emnerne i kogende vand i en halv time.
• Aubergineproces og skær i lange tynde tallerkener. Derefter skal du grille dem eller stege dem på en pande med en minimum mængde vegetabilsk olie.
• Fjern hvidløget fra skallen og hak i en presse.
• Riv afkølede aubergineskiver med hvidløg og rul sammen. Læg stykkerne (en eller to ad gangen) i de flåede peberfrugter.
• Skær hver tomat med en kniv, og dyp derefter tomaterne i kogende vand i fem sekunder. Fjern skindet fra tomaterne og hak frugtkødet.
• Kombiner tomatpuré med honning, sukker, s alt, eddike og vegetabilsk olie. Sæt saucen på bålet og lad det simre i cirka ti minutter.
• Kom de fyldte peberfrugter i rene glas og hæld over marinaden. Dæk skålene med låg og steriliser i 40 minutter efter kogning.

Alt du skal gøre er at rulle dåserne sammen, vende dem og pakke dem ind i et varmt tæppe.

krydret aubergine til vinteren

Prøv vores nemme og lækre forretteropskrift.

Produkter:

• Aubergine - seks kilogram.
• Søde peberfrugter - seks stykker.
• Hot peberfrugt - fire stykker.
• Hvidløg - 200 gram.
• 9 % eddike - halv kop.
• vegetabilsk olie - et halvt glas.
• S alt - to spiseskefulde.
• Sukker - et glas.

For at tilberede krydret marineret aubergine skal du læse følgende opskrift omhyggeligt:

• Først skal du skære hver aubergine i otte stykker (på langs og på tværs). Drys emnerne med s alt, og lad dem stå i mindst to timer.
• I løbet af denne tid skal du forberede s altlagen. Forbered begge typer peber til forarbejdning oghvidløg. Før derefter grøntsagerne gennem en kødhakker.
• Hæld puréen i en gryde, tilsæt eddike, s alt, sukker og vegetabilsk olie. Kog marinaden.
• Kom auberginerne i en gryde, fyld dem med vand og kog i cirka fem minutter. Dræn derefter vandet, hæld marinaden i og kog den samme mængde mad.

Kom grøntsager i forberedte glas og hæld sauce over dem.

Stegt aubergine til vinteren

Her er endnu en opskrift på en krydret snack, der passer perfekt til kød- og grøntsagsretter.

Ingredienser:

• Et kilogram aubergine.
• 200 gram sød rød peber.
• 50 gram hvidløg.
• 50 gram rød, varm peber.
• 150 ml eddike 6%.
• S alt og vegetabilsk olie.

Opskrift

Marineret aubergine er meget let at tilberede:

• For at starte skal du skære auberginen i skiver på 7-10 mm tykke. Steg emnerne let, husk at s alte og peber dem.
• Skær sød og varm peber i strimler, pil hvidløget. Kværn mad i en foodprocessor.
• Rør den resulterende puré med eddike.
• Læg et lag auberginer i steriliserede glas og dæk dem med marinade. Gentag sekvensen, indtil opvasken er fyldt.

Luk glassene med forarbejdede låg, og send dem til opbevaring. Du kan prøve den krydrede snack om en uge.

Aubergine med basilikum

Duftende snack vil imponere dine venner og familie. Den tilberedes meget hurtigt af de enkleste produkter.

Ingredienser:

• Aubergine - 1100 gram.
• Tomater - 500 gram.
• Basilikum - én flok.
• vegetabilsk olie - et halvt glas.
• Sukker - fire spiseskefulde.
• Eddike 9 % - fire skeer.
• Hvidløg - fem fed.
• S alt.

Marineret aubergine vi tilbereder efter denne opskrift:

• Vask og skræl grøntsagerne.
• Skræl auberginerne og dyp dem i kogende vand i et par minutter (vandet skal først s altes).
• Læg emnerne i et dørslag, og vent på, at vandet løber ud.
• Skær tomaterne i cirkler og kom dem i gryden.
• Tilføj auberginen til tomaterne og kog grøntsagerne ved middel varme i cirka ti minutter. Tilsæt derefter olie, eddike, s alt og sukker til dem.
• Når væsken koger, kog mad i yderligere 20 minutter.
• Hak basilikum og hak hvidløg fint. Overfør maden til gryden og kog det hele sammen i yderligere fem minutter.

Fordel snacken i varme steriliserede glas og luk dem med låg. Denne forret kan bruges som tilbehør eller som hovedret (f.eks. i fastetiden).

Aubergine med gulerødder

Denne enkle opskrift er nem at kopiere i dit køkken.

Påkrævede produkter:

• Aubergine - halvandet kilogram.
• Gulerødder og tomater - 500 gram hver.
• S alt –halvanden st. skeer.
• Sukker - to spiseskefulde.
• Eddike 6 % - 50 ml.
• vegetabilsk olie - 50 ml.

Så vi forbereder lækre marinerede auberginer. Læs forretteropskriften nedenfor:

• Skær den forarbejdede aubergine på langs, og skær derefter emnerne i stykker. Fjern grøntsagerne og drys med s alt. Lad dem stå i en time, så bitterheden forsvinder.
• Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern.
• Skær tomaterne i halve og riv dem. Kassér skindet.
• Kom tomatpuré og gulerødder i en gryde, tilsæt s alt og sukker (en halv spiseskefuld hver). Eddike og olie i fuld størrelse.
• Rør marinaden og bring den i kog.
• Derefter lægges auberginerne i gryden og koge dem i yderligere en halv time, og husk at røre rundt af og til.
• Tilsæt det resterende sukker og s alt, skru ned for varmen og kog i yderligere 25 minutter.

Hæld den færdige salat i rene varme glas og rul sammen. Opbevar aubergine indtil vinteren, eller begynd at smage den om et par dage.

Konklusion

Vi er sikre på, at du vil elske denne lækre vintermarinerede aubergine. Forretteropskrifterne samlet i denne artikel er ikke alt for komplicerede. Læs derfor vores instruktioner omhyggeligt, og kom gerne på arbejde.