Vi avler korrekt: hvordan man laver mælk fra pulveriseret mælk

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-02 16:16

Der er mange myter og legender om mælkepulver, der hævder, at de fleste af de mejeriprodukter, vi indtager, er lavet af det. Lad os se, hvad dette produkt er, hvilke nyttige egenskaber det har, og hvor det bruges, samt hvordan man laver mælk fra mælkepulver ved hjælp af vand.

Hvad er mælkepulver, hvad er det lavet af, og hvad sker der?

Mælk i pulverform er et naturligt produkt i form af et opløseligt pulver opnået ved at tørre normaliseret komælk i specielle tørretumblere. Formålet med tørring er at reducere vægten af det færdige produkt og øge dets holdbarhed. Mælkepulver kræver som bekendt ikke særlige opbevaringsforhold ved lave temperaturer og har en længere holdbarhed (3-6 måneder) end naturlig mælk, som har en tendens til hurtigt at blive sur. Det er især praktisk at bruge pulveret i områder, hvor det ikke er muligt at få frisk naturlig mælk. Og det er denne type, der er praktisk at bruge imadlavning.

Hvordan fortynder man mælkepulver?

Du kan lave flydende mælk af mælkepulver ved at tilsætte en vis mængde vand. Koncentratet kan indtages som drik eller tilsættes som ingrediens i produktionen af andre produkter, både i tør og flydende form. Før fremkomsten af speciel sportsernæring var mælkepulver den vigtigste kilde til protein i bodybuilding. Der findes flere varianter af tørt koncentrat - hel, fedtfri, tør kærnemælk, valle, blandinger, men oftest bruges der kun 3 typer, som kun adskiller sig i procentdelen af fedt og visse stoffer:

• hele (550 kcal);
• fedtfattigt (373 kcal);
• instant.

Tilsæt så meget vand du har brug for, oftest er det 2-3 spsk. l. mælk til et glas væske.

Hvad er fordelene ved mælkepulver?

Mælk i pulverform indeholder omkring 20 essentielle proteiner og aminosyrer, en betydelig mængde calcium, som fremmer væksten og styrkelsen af knogler, magnesium, natrium, kalium, jern, jod og svovl. Dette produkt har meget mindre kolesterol, så det bruges ofte til fremstilling af babymad. Længere i artiklen vil vi overveje i detaljer, hvordan man laver mælk, bageriprodukter og endda kosmetiske masker og meget mere fra mælkepulver, i hvilke proportioner komponenterne skal blandes.

Hvordan opdrætter man mælkepulver?

Mælk i pulverform er meget brugt i industrien tilproduktion af tørre kornprodukter og modermælkserstatninger, is, kager og andre konfektureprodukter. Overvej flere muligheder for, hvordan man fortynder mælkepulver derhjemme. For at opnå 1 glas mælk skal 5-6 teskefulde tørpulver (20-30 g) fortyndes med varmt eller koldt vand (ca. 200 ml). Vand skal koges, 45-60 grader. Denne andel er nødvendig for at nå 2,5 procent. Hvordan laver man mælk med højere og lavere fedtindhold fra pulvermælk? Derfor skal du tilføje mere eller mindre vand. Det resulterende produkt skal også infunderes i nogen tid, det kan bringes i kog. Du kan derefter dække den med et låg og lade den trække. Det sure substrat kan bruges til at lave hytteost, kager, korn og supper.

Fordelene og skaderne ved mælkepulver

Nu ved vi, hvordan man laver mælk af mælkepulver. Desuden siger mange, at det i smag og lugt ikke er ringere end pasteuriseret naturligt. Det er dog usandsynligt, at en person, der har prøvet ægte frisk landsbymælk, vil være enig i denne udtalelse. Men hvad angår den kemiske sammensætning, vil ethvert koncentrat af tørmælkspulver give odds til nutiden. Mælkepulver indeholder mere end 20 aminosyrer, vitaminer (vitamin B_{12 er især nyttigt for mennesker, der lider af anæmi, vitamin A fremmer synet, vitamin D), nyttige stoffer - kalium til normal funktion af hjertet og blodkarrene, calcium for at hjælpe med at styrke knoglerne. Derudover indeholder mælkepulver et meget mindre antal allergener, hvorfor det ofte bruges til at tilberede modermælkserstatning. Skaden ved sådannemælk kan vise sig hos personer med individuelle allergiske reaktioner eller bruge det, hvis det opbevares forkert (ved forhøjede temperaturer og luftfugtighed). Derudover kan manglende overholdelse af madlavningsteknologien, når en person ikke ved, hvordan man laver mælkepulver hjemme korrekt, endda føre til forgiftning.}

Ulemper ved mælkepulver, konklusion og konklusion

Ulemperne omfatter produktets høje fedtindhold. Hvis den daglige norm overskrides, kan metaboliske processer og aflejringen af overskydende fedt forstyrres. Et sådant produkt anbefales heller ikke at blive indtaget før sengetid eller efter træning om morgenen, da kaseinet i det tager flere timer at fordøje. Det er vigtigt at tage højde for proportionerne korrekt, når man taler om, hvordan man laver mælk fra mælkepulver med højt fedtindhold, da det indeholder meget kolesterol, hvilket kan føre til aterosklerotisk skade på hjertet og blodkarrene. Således er mælkepulver et meget nyttigt og bekvemt produkt, der er let at omdanne til flydende tilstand, tage med på farten eller på arbejde og nemt at opbevare. Du skal bare være ekstremt forsigtig med overdreven brug.