Hvordan identificerer man palmeolie i mælk? Hvordan bestemmer man tilstedeværelsen af palmeolie i mælk derhjemme?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dag bliver det sværere og sværere at finde naturlig mad. Selv i almindelig konsummælk, som det ser ud til, ikke engang skal erstattes med noget, kan du finde skummetmælkspulver og palmeolie. Umiddelbart er der ikke noget g alt med dette, for smagen lider ikke for meget. Ja, faktisk, men hvis man ser dybere, viser det sig, at i stedet for en sund drink, får vi et helt tvetydigt produkt. I dag vil vi forsøge at finde måder at identificere palmeolie i mælk på, fordi forbrugeren skal vide, hvad de sælges.

Hvad er palmeolie?

Dette er et vegetabilsk fedtstof, der er opnået fra frugten af oliepalmen. Og den olie, der presses ud af frøene fra det samme palmetræ, kaldes palmekerneolie. I Rusland begyndte det dog at blive brugt for ganske nyligstraks vundet popularitet blandt fødevareproducenter. Men hvis vi betragter europæiske lande, så har det her været meget brugt i mange årtier, dette skyldes dets billighed og tilgængelighed samt modstandsdygtighed over for oxidation, på grund af hvilken selve olien og produkter fremstillet med dens tilsætning opbevares i en meget lang tid.

Hvor kan du finde palmeolie i dag?

Overraskende nok er det meget nemmere at liste produkter, der ikke har det. Nedenfor vil vi tale om, hvordan man identificerer palmeolie i mælk og andre mejeriprodukter, men lad os indtil videre dvæle lidt mere ved, hvilke produkter det oftest findes i. Dybest set er det fødevareindustrien. Det bruges til at lave vafler og kiks, kager og cremer, det er på det, at halvfabrikata steges, de berømte hamburgere og popcorn koges. Palmeolie er en obligatorisk komponent i forarbejdede oste og kondenseret mælk, kombinerede olier. Det tilsættes i dag hytteost, det er erstattet med mælkefedt, generelt kan næsten enhver moderne opskrift ikke undvære palmeolie.

Nyttige egenskaber ved dette produkt

Hvis denne olie er så udbredt i hele verden, så skyldes det måske dens høje anvendelighed for kroppen? Faktisk indeholder palmeolie en stor mængde carotenoider, det vil sige de stærkeste antioxidanter, som er meget vigtige for vores krop. De påvirker dog hovedsageligt huden og håret, hvilket med stor succesbruges blandt kosmetikproducenter. Denne olie indeholder en enorm mængde E-vitamin, som bekæmper aldring. Meget palmeolie og umættede fedtstoffer, olie- og linolsyrer. Men retfærdiggør en sådan værdi af produktet dets tilstedeværelse i næsten alle fødevareprodukter, og hvordan bestemmer man palmeolie i mælk, hytteost og andre sunde produkter, der bør være på vores bord hver dag?

Skader af palmeolie

Du har helt sikkert allerede hørt meget om, at fødevarer, der indeholder transgene vegetabilske fedtstoffer, bør udelukkes fra din kost. Forskere slår alarm og beviser, at palmeolie øger niveauet af kolesterol i blodet, den hurtige udvikling af åreforkalkning og forårsager forskellige metaboliske forstyrrelser i kroppen. Og det handler ikke engang om selve olien. Faktisk er det i sine egenskaber meget tættere på animalsk fedt end på vegetabilsk fedt. Dette er et meget ildfast fedt, som måske gavner kroppen, men i minimale mængder. Men det faktum, at kun en doven producent ikke tilføjer det til deres produkter i dag, fører til, at vi absorberer en enorm mængde palmeolie uden at vide det.

Det er derfor, vi i dag vil tale om, hvordan man identificerer palmeolie i mælk og andre fødevarer, så du kan vide præcis, hvad der var på dit bord. Selvom ofte selv en grundig hjemmeundersøgelse ikke kan hjælpe dig, for der er mangeskrupelløse producenter, der søger at få så meget af slutproduktet som muligt med minimale investeringer i form af kvalitetsprodukter og sælger det under varemærket natural.

Hvis vi taler om mejeriprodukter, så skal deres valg tages særligt omhyggeligt an, for oftest tager vi dem til vores børn. Undersøg omhyggeligt emballagen, udover at bruge palmeolie, farver skruppelløse producenter også mælkehvid. Mælk fremstilles oftest ved at tilsætte skummet pulver til vand og derefter tilføje mere fedt. Men blandingen bliver grå. Så kommer tilføjelsen af E-171 i spil. Bare et par dråber, og drikken er snehvid igen, men faktisk vil du drikke maling.

Kan jeg spise palmeolieprodukter?

Generelt kan dette produkt ikke kaldes skadeligt eller farligt, du kan lige så godt sætte svinefedt, smør og andre produkter på samme liste. Der er dog ingen, der tvinger dig til at spise dem, hvis du ikke vil. At undgå brugen af palmeolie er næsten umuligt. Næsten al konfekture, småkager, slik er solid palmeolie. Men hvis du stadig kan sige nej til slik, så er mælke- og surmælksprodukter det, der betragtes som sunde fødevarer og anbefales til daglig indtagelse.

Ernæringseksperter siger, at dette fedt er ret farligt for kroppen, hvis det kommer ind i det i store mængder. højt smeltepunkt(39-40 grader) fører til, at det praktisk t alt ikke behandles af kroppen. Det bliver en slags plasticine, som samler sig på væggene i blodkarrene, slagger kroppen og fremkalder vægtøgning. Indirekte kan dette produkt forårsage udvikling af kardiovaskulære og onkologiske sygdomme. Derfor bør du tænke på kun at spise landsbymælk, hytteost og creme fraiche, samt at bage boller til te derhjemme.

Fordele ved palmeolie til producenter

Selvfølgelig ville ingen bruge dette produkt så bredt, hvis det ikke var berettiget ud fra et økonomisk synspunkt. Ud over den lave pris har dette produkt en række alvorlige fordele. Det øger produkternes holdbarhed markant, hvilket er yderst fordelagtigt for konfektureproducenter. Og for det andet forbedrer palmeolie smagen af færdige produkter. Det udvikler afhængighed, på grund af dette er det så svært at opgive fastfood, almindelig mad virker smagløs. Producenter bruger disse egenskaber, og de angiver ikke altid den nøjagtige sammensætning på emballagen. Der er dog måder at bestemme tilstedeværelsen af palmeolie i mælk derhjemme. Lad os opdele dem.

Opmærksomhed på etiketten

Nogle gange gives sammensætningen af produktet til os i en tilsløret form, producenten forventer, at en person ikke vil granske sammensætningen. Det er det, der ofte sker. Og da det er ret svært at bestemme tilstedeværelsen af palmeolie i mælk derhjemme, forbrugerener norm alt afhængig af producentens ærlighed. Du skal dog studere sammensætningen. Start med en titel. Hvis pakken indeholder et mejeriprodukt, et cocktailprodukt og lignende derivater, så er det usandsynligt, at du har naturlig mælk. Dette gælder også for andre produkter. Alle definitioner i form af "ost", "hytteost", "kondenseret mælk" indikerer, at du har en masse, der er 95% palmeolie. De lave omkostninger burde også vække mistanke. Naturlig mælk af gennemprøvede mærker er norm alt en størrelsesorden dyrere end andre. Til sidst udløbsdatoen - jo højere den er, jo mere sandsynligt er det, at du har et produkt, der indeholder palmeolie. Hvis sammensætningen siger "indeholder vegetabilsk fedt", så er det det.

detaljeret undersøgelse

Sammenlignet med alle andre produkter er palmeolie ikke så almindelig i mælk. Vi vil tale mere om, hvordan man bestemmer en falsk nu, men sådan produktion er norm alt ikke berettiget på grund af teknologiske vanskeligheder. Dette gælder for kefir og ryazhenka. Hvor det er mere rentabelt at etablere produktion af palmesmør, ost eller is, er det her fordelen vil være åbenlys. Det findes dog også i mælk, så lad os identificere en surrogat.

Da det er umuligt umiddelbart at fastslå tilstedeværelsen af palmeolie i mælk, skal du åbne pakken og hælde indholdet i et glas. Ægte mælk, selv med en lav fedtprocent, bør ikke være blå. Lad glasset stå i køleskabet i en time. Udseendet af et lag creme på overfladen er den bedste indikatorkvalitetsprodukt. Tag nu glasset ud og lad det stå varmt. Hvis mælken næste dag ikke er forringet eller har fået en ubehagelig smag, men slet ikke har ændret sig i udseende, er det mælk med palmeolie. Hvordan man bestemmer dets tilstedeværelse i andre mejeriprodukter, vil vi tale lidt lavere, vi har stadig en masse interessante ting foran os.

Der er en ting mere, du skal være opmærksom på. Dette er den udløbsdato, der er angivet på emballagen. Først på denne dato kan vi allerede konkludere, om der er palmeolie i mælk. Hvordan man bestemmer udløbsdatoen, vil vi fortælle dig. Naturlig mælk opbevares ikke mere end tre dage, så hvis datoen viser 10 eller flere dage, indeholder den vegetabilsk fedt.

Smør eller smørepålæg

I dag er dette et ret dyrt produkt, og hver af os ønsker at købe olie af høj kvalitet, som vil gavne kroppen. Når vi taler om, hvordan man identificerer mælk fra palmeolie, har vi allerede nævnt, at jo billigere produktet er, jo mere sandsynligt er det, at det indeholder vegetabilsk fedt. Dette virker også for olie. Du har dog allerede fået købet med hjem. Skær et stykke af og varm op til 37 grader (du kan bare lægge det i håndfladen). Det naturlige produkt vil smelte fuldstændigt, og en hvid film vil forblive på overfladen. Men hvis den indeholder palmeolie, skal du vente meget længe og stadig have hårde stykker.

Smag nu på smørstykket. Ægte smør smelter hurtigt, har en cremet smag. I palmeolie sætter tænderne sig fast, det smelter langsomt i munden og dannes"paraffin" film. Når du efterlader olien i rummet, vil du se, at den snart bliver blød, mens pseudoproduktet forbliver fast. Som du kan se, er det endnu sværere at identificere palmeolie i mælk end i dets derivater.

Ost- eller osteprodukt

Sandsynligvis det første produkt, der førte offentligheden til, at de begyndte at fodre os med en falsk. For nylig begyndte alle forretninger at sprænge med billige oste, som ikke så ud til at adskille sig fra almindelige. Hvis du ikke har nogen emballage tilbage, skal du undersøge det. Skær et stykke af og læg det i rummet. Hvis osten er blevet tykkere og "svedet", så er dette et palmeprodukt. Forarbejdede oste med vegetabilske tilsætningsstoffer har en sukkerholdig cremet smag, og hvis de efterlades i rummet, tørrer de hurtigt ud og revner. Og selvfølgelig kan du bruge den samme metode, som vi t alte om, da vi t alte om, hvordan man bestemmer palmeolie i mælk derhjemme. Det vil sige, studere emballagen: hvis sammensætningen indeholder vegetabilsk fedt (især hvis det er i første omgang), så er dette et osteprodukt.

Palmeis

Tidligere blev lækre slik udelukkende lavet af naturlig mælk. I dag har situationen ændret sig, en enorm mængde is lavet af mælkepulver og palmeolie er dukket op på markedet. Og det er det, børn elsker ved ham. Først og fremmest, når du vælger et kvalitetsprodukt, skal du være opmærksom på varemærker med GOST-ikonet. Hvis isen allerede er købt, så tag et stykke i hænderne og gnid det i håndfladerne. Hvis ender er en følelse af en film, hvilket betyder, at der er tilsætningsstoffer i sammensætningen. Hvis tiden tillader det, lad isen stå på bordet. Mejeriproduktet bliver blødt, men holder formen, og dets vegetabilske modstykke smelter i lang tid og bliver til en klar væske.