Kødbrød: madlavningsopskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fra forskellige typer kød og hakket kød kan du tilberede en masse lækre og mættende retter. Kødkaffe er en af dem. Den kan bages både af én type hakket kød, og fra flere. Du kan også tilføje lever, grøntsager og andre ingredienser til brød.

Kødbrød

Ingredienser:

1. Frisk brød - 240 gram.
2. Italienske pølser - 800 gram.
3. Olivenolie - 4 spsk.
4. Mælk - 2 kopper.
5. Kværnet peber - teskefuld.
6. Oksekød - 500 gram.
7. Persille - 1 bundt.
8. Æg - 4 stk.
9. Worcestershire sauce - dessertske.
10. Hvidløg - 4 fed.
11. Kalvekød - 500 gram.
12. S alt - 2 dessertskeer.
13. Flydende honning - 4 spsk.
14. Citronskal - 1 spsk.
15. Hvidvin - 1 kop.
16. Parmesan (revet) - 1 kop.
17. Løg - 2 stk.

Tilberedning af kødbrød

Når du tilbereder sådant brød, kan du bruge enhver form for kød, hvis du ønsker det. Oksekød, svinekød, lam, kylling, kalvekød med tilsætning af forskellige krydderier vil resultere i en original kødsnack,som perfekt erstatter almindelige koteletter eller frikadeller. Eksperimenter og find den mulighed, der passer bedst til din smag. Men hvordan man laver kødbrød, vil den valgte opskrift fortælle dig.

Begyndelsen af tilberedningen er forudgået af en lille indledende forberedelse af nogle af komponenterne. Pil løget, vask og skær det i små tern. Efter rensning føres hvidløget gennem en hvidløgspresse. Skyl et bundt frisk persille godt under vandhanen, ryst så meget vand af som muligt og hak. Blødt hvidt brød skåret i små skiver. Riv parmesanost gennem store rivejern.

Den næste ting efter at have klargjort ingredienserne til hakket kødbrød i ovnen er dens trinvise tilberedning. Du skal tage en stor gryde og opvarme den hældte olivenolie over moderat varme. Tilsæt derefter hakket hvidløg og løg i det. Efter at løgterningerne er blevet gyldne, hældes tør vin i gryden. Fortsæt med at lave mad i cirka fem til syv minutter, indtil vinen er fordampet. Sæt skiver hvidt brød i blød i mælk hver for sig.

Nu skal du fjerne skallen fra italienske pølser for at tilberede kødbrød. Før dem derefter gennem en kødhakker i en stor skål. Rul vasket og skåret oksekød og kalvekød der. For at tilberede kødbrød skal du også tilføje hvidt brød presset fra mælk, citronskal, hakket persille, revet parmesan, stødt peber, Worcestershire-sauce, s alt, slå æg i og lægge stegte løg og hvidløg. Alle tilsluttede komponenter skal værebland grundigt og lad trække i ca. tyve minutter.

Bagning af kødbrød

I løbet af denne tid vil ovnen varme op til hundrede og firs grader. Du skal også helt dække de valgte varmebestandige retter med pergament til bagning. Overfør "dejen", der er tilberedt i henhold til opskriften på kødbrødet, til en speciel skål og jævn den med en spatel på toppen. Påfør derefter flydende honning på overfladen og send til bagning i femoghalvtreds minutter. Temperaturen inde i brødet skal være firs grader. Du skal måle med et specielt termometer. Tag farsbrødet ud, indtil det er gennemstegt, afkøl lidt i formen, og kom det så over på et skærebræt og skær det i skiver. Server lækker, hjemmelavet frikadelle, mens den stadig er varm.

Hjemmelavet brød med tre kød

Ingrediensliste:

1. Baton - 8 skiver.
2. Kyllingfars - 300 gram.
3. Løg - 2 hoveder.
4. Sort peber - 3 knivspidser.
5. Svinefars - 300 gram.
6. Mælk - 200 milliliter.
7. S alt - 1 dessertske.
8. Æg - 2 stk.
9. Oksefars - 300 gram.

Ingredienser til smøring:

1. Æg - 2 stk.
2. Mælk - 2 spsk.

Sådan tilbereder man brød

Hvis du ønsker det, kan du vælge flere opskrifter på hakket kødbrød og prøve at tilberede det derhjemme. Yderligere ingredienser kan være valgfri grøntsager, lever, ost, kogte æg, svampe, skinkeskiver og mange flere.andre produkter. Ifølge sammensætningen kan et sådant kødbrød placeres mellem pølse og hjemmelavede koteletter. Dernæst foreslår vi at overveje en simpel opskrift på pålæg.

Direkte skal tilberedningsprocessen begynde med at blande kylling, svinekød og hakkebøf, som skal s altes let, peppes og røres i én skål. Skær derefter skiverne af brødet i mindre stykker og hæld mælken over. Hvis brødet var ret gammelt, så tager det omkring tyve minutter at trække, og hvis brødet er frisk, så er ti minutter nok. Derefter skal det udblødte brød presses ud og frugtkødet passeres gennem en kødkværn. Tilsæt det derefter til hakket kød. Skær de tilberedte løghoveder i kvarte, hak i en kødhakker og kom hakket kød i. På dette stadium er madlavning ikke forskellig fra processen med at tilberede hakket kød til koteletter. Derefter piskes æggene i for at give massen viskositet og efterfølgende for at bevare formen allerede i færdig form.

Nu skal hakket kød s altes og peppes efter smag, peber kan i øvrigt erstattes med ethvert andet krydderi, som du er vant til at tilsætte til kødretter. Rør alle de tilsluttede komponenter direkte med hænderne, indtil massen bliver homogen, og stil den til side i femten minutter.

Kødbrødsbagning

Tænd ilden i ovnen og klargør en ildfast form ved at beklæde den med det papir, der er beregnet til dette. Oftest bruges en rektangulær form til bagning af kødbrød i ovnen, men detteslet ikke nødvendigt. Selve formen kan være glas, silikone eller keramik. Kom det stående fars over i en form og tryk det let ned med hænderne. Sæt den derefter i en ovn, der er forvarmet til hundrede og firs grader, og bag den, indtil den er mør i tres minutter. For at kødbrødet skal dækkes med en smuk rødmosset skorpe, er det nødvendigt at smøre dets overflade med en blanding af to sammenpiskede æg og to spiseskefulde mælk cirka ti minutter, før det tages ud af ovnen. Efter bagning tages den først ud af formen efter afkøling. Skær i portioner og server som tilføjelse til en kogt tilbehør eller grøntsagssalat.

Kødfyldt og saftigt brød

Produktliste:

1. Kartofler - 5 stk.
2. Svinekød - 500 gram.
3. Baguette - 0,5 brød.
4. Løg - 2 stk.
5. Timian - 2 kviste.
6. Fløde (fedtfattigt) - 300 milliliter.
7. Kyllingfilet - 1 kilogram.
8. Oregano - 2 kviste.
9. Hvidløg - 4 fed.
10. Kværnet peber - 2 knivspidser.
11. Shallot - flok.
12. Æg - 4 stk.
13. S alt - en teskefuld.

Magningsopskrift

Kødbrød er en velsmagende og mættende ret, der kan serveres til ethvert måltid, både som hovedret og som forret til tilbehøret, varmt som koldt. For nylig er hakket kødbrød tilberedt i ovnen blevet ret populært. Antallet af nye forskellige opskrifter til dets tilberedning er kun stigende. I modsætning til koteletter tilberedes kødbrød megetnemmere og hurtigere. Du skal bare forberede det hakkede kød, lægge det i en form og i ovnen. Ingen grund til at forme, bage, og så stadig stå ved komfuret og overvåge stegeprocessen. Derudover adskiller smagen af brød sig ikke meget fra koteletter, og det er praktisk at lave sandwich af det. Hvis det ønskes, kan du også tilføje alle ingredienser ved at blande dem eller lægge dem ud i lag. Det hele afhænger af din families kulinariske præferencer.

For at give en fyldigere smag kan kødet formarineres efter din smag i urter, samt krydderier, som du konstant bruger og finder de bedst egnede. Først kommer den sædvanlige forberedelsesproces af ingredienser til hakket kødbrød kogt i ovnen. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i kvarte. Skil løghovederne fra skallen, vask og skær i halve. Pil kun fed hvidløg.

Skyl kviste timian, oregano og skalotteløg under rindende vand. Hak derefter alt grønt fint. Skyl kylling og oksekød, tør og skær i mellemstore stykker. Skær baguetten i skiver, læg den i en skål og hæld let fløde i den. Dernæst skal du tænde for kødkværnen og rulle gennem den på skift oksekød, kyllingefilet, stykker af løg og kartoffel, hele hvidløgsfed og en baguette presset af fløde.

Til de hakkede ingredienser, pisk æggene og tilsæt det tidligere forberedte grønt. Sørg for at s alte og peber lidt efter smag. Det tager cirka fem minutter mere at blande alt grundigt. Sæt tilberedt hakket kød til side tilTyve minutter. Tænd ovnen på fuld kraft og vent på en temperatur på hundrede og firs grader. Flyt det hakkede kød til brødet, der har stået det rigtige tidspunkt, over i en forsmurt form, jævn det lidt med en ske eller spartel, tryk lidt ned. Sæt en rist midt i ovnen og stil farskålen derpå. Hvis du vil have en smuk gylden skorpe, når du bager på overfladen, kan du smøre det hakkede kød med ketchup.

Tyrkietleverbrød

Påkrævede ingredienser:

1. kyllingelever - 500 gram.
2. Baton - 1/3 del.
3. Kødkrydderi - teskefuld.
4. Mælk - 250 milliliter.
5. Persille - 1/2 bundt.
6. Tyrkietfars - 1 kilogram.
7. Æg - 3 stk.
8. Tørret basilikum - 1/3 tsk.
9. S alt - 1 teskefuld.
10. Løg - 2 stk.

Tilberedningsmetode

Kødbrød kan næsten alle lide, undtagen dem, der ikke spiser kød. Kødbrødet tilberedt efter denne opskrift fra hakket kalkun og kyllingelever vil vise sig at være sundt og fedtfattigt. I første omgang skal du skylle kyllingeleveren, samt skrælle, vaske og skære løg i halve ringe. Kom dem i en opvarmet pande med olie og steg i tyve minutter. Lad afkøle og purér med en blender. Udblød brødet i varm mælk.

Bræk æggene i en skål, tilsæt kødkrydderi, s alt, tørret basilikum og pisk godt. ind i et dyblæg den hakkede kalkun, et brød, sammenpisket æg og kyllingelever stegt med løg i et fad. Bland alle ingredienserne meget godt med hinanden og skift i en form. Bag sådan et kødbrød af kalkun og kyllingelever i tres minutter ved en temperatur på hundrede og firs grader. Efter kogning afkøles og fjernes forsigtigt fra formen. Skær et velsmagende og sundt kødbrød i skiver og server.

Denne ret er en fantastisk tilføjelse til ethvert bord. Det vil organisk se både på en almindelig middag og på en højtidelig fest. Derudover kan du ændre og tilføje ingredienser efter din smag, så hver kok kan gøre en frikadelle unik.